#طرز_درست_کردن_خامه_با_پودر_خامه خامه قنادی 🍒🥗 @kadbannoo

#گوی_شکلاتی گوی شکلاتی برای تزئین کیک عالیه😍😍 🍒🥗 @kadbannoo

#زولبیا زولبیا 🍒🥗 @kadbannoo

#زولبیا زولبیای خوشمزه من 😍😍 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا_مسقطی اب ۳ پيمانه گلاب ١ دوم پيمانه شكر ۱ونیم پيمانه نشاسته گل ١ دوم پيمانه روغن مايع ١/۶پيمانه زعفران ١/۴ ق چايخوري جوهرليمو ١/۸ ق چ ۲ پيمانه اب +گلاب +شكروجوهرليموراباهم مخلوط كنين وروي حرارت بذارين تاشكرحل بشه. ۱پيمانه ازاب روبانشاسته مخلوط كرده وصبركنين تانشاسته دراب حل بشه ،سپس به مخلوط اب وشكرروي حرارت اضافه كرده وبعدزعفران رااضافه كنين ودرنهايت روغن رااضافه كنين. موادروروي حرارت ملايم مرتب هم بزنين تاحسابي غليظ بشه. پخت حلوامسقطي طولانيست ،بايدنشاسته پخته بشه ،بطوري كه طعم نشاسته معلوم نباشه ،هرچه زمان پخت اين حلواطولانيترباشه نتيجه ي پخت بهترميشه معمولا ٣ ساعت زمان ويابيشتربراي پخت اين حلوازمان لازمه. جوهرليموروحذف نكنين چون هم باعث شفاف شدن مسقطي ميشه وهم مانع ازشكرك زدن ميشه. بعدازاينكه پخت كامل شدميتونين مقداري خلال بادام (بوداده) به مسقطي اضافه كنين وهم اينكه ازهرمغزي ميتونين براي داخل مسقطي استفاده كنين ،البته مغزهاروبعدازپخت اضافه كنين تاتغييري تورنگ مسقطي نده. بعدازپخت موادداغ روداخل ظرف استيل بريزين ،وبذارين ٤ تا٥ ساعت خوب خنك بشه ،نيازي به چرب كردن نيست ،راحت ازقالب جداميشه. بعدازخنك شدن مسقطي روروي سلفون ويانايلون برگردونين .وبصورت لوزي ويامربع برش بزنين . من مغزهاروروي مسقطي بریزیدوبعدبرش بزنید(كنجد، پسته، بادام و گردو خرد شده) موادم رو تو قالب مستطیل کیک ریختم وتو همون قالب برش زدم خیلی راحت هم جدا شد با برگ گل محمدی یا پودر نارگیل کمی تزیین کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#کوکی برای درست کردن این کوکی های خوشمزه به؛ یک عدد تخم مرغ متوسط🥚(رسمی یا محلی نباشه چون بو میگیره) نصف لیوان فرانسوی شکر🍙 نصف لیوان فرانسوی روغن مایع🥂 یک و نیم لیوان فرانسوی ارد قنادی🍚 یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر🍣 یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت🥡 یک قاشق چایخوری وانیل 💎 (برای کاکائویی کردنش باید یه قاشق غ خ از ارد کم کنید و به جاش یک قاشق غ خ پودر کاکائو بزنید) 💬طرز تهیه👁‍🗨 💡اول فر رو با دمای ۱۸۰درجه روشن کردم تا گرم بشه 💡 تخم مرغ و شکر و وانیل زدم با همزن دستی تا یکم تغییر رنگ بده 💡 بعد بهش روغن و نشاسته و رو اضافه کردم و زدم تا مخلوط بشه(کاکائو رو هم باید این مرحله اضافه کنید) 💡بعد ارد و بکینگ پودر دو سه بار الک کردم و بعد قاشق قاشق اضافه کردم و با لیسک مخلوط کردم تا اردم تموم شه 💡 ممکنه یکم به دست بچسبه که تا یک تا دوقاشق میتونید ارد بزنید بعدبیست دقیقه گذاشتم داخل یخچال تا استراحت کنه 💡بعد اندازه گردوازش برداشتم و گرد کردم و گذاشتم رو کاغذ روغنی که رو سینی فر انداختم(میتونید بهش شکلات چیپسی گردو و کشمش و... اضافه کنید) 💡برای رولت هم من دوبار خمیر درست کردم با همین دستور و تقریبا دوسوم کوکی ساده درست کردم 💡 اون مقداری که از کاکائویی موند و گذاشتم لای کاغذ روغنی(لای پلاستیک فریزرم میشه بزارید)وباوردنه به شکل مستطیل در اوردم و اون خمیر وانیلی رو هم به همین شکل در اوردمو گذاشتم رو هم دیگه 💡 و با وردنه چند بار روش کشیدم تا بچسبن به هم وبعدرولش کردم وبا چاقو برش زدم و گذاشتم تو سینی فر و همشونو گذاشتم داخل فر۱۵تا۲۰دقیقه طول میکشه تا بپزه و زیرش رنگ بگیره نوش جان😋 🍒🥗 @kadbannoo

🍃 #کلوچه_با_مارمالاد_انجیر🍁🍃 مواد لازم: ارد دو نیم پیمانه البته بسته به نوع ارد میزان ان متفاوت است. بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذاخوری شیر و ماست هر کدام یک دوم پیمانه روغن یک چهارم پیمانه نمک یه کم مارمالاد که من از مارمالاد انجیر استفاده کردم 🍒🥗 @kadbannoo

طرز تهیه: اول از همه خمیر مایه و شکر رو به شیر ولرم اضافه کرده و یک ربع استراحت میدهیم.. حالا ماست و روغن را به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود.. ارد و بکینگ پودر و نمک را الک کرده و کم کم اضافه میکنیم تا حدی ارد اضافه بشه که خمیر به دست نچسبه.. حالا خمیر را در یک ظرف چرب شده با روی پوشانده به مدت یکساعت استراحت میدهیم.. پس از طی این مدت یا دوبرابر شدن حجم خمیر پف ان را با ورز دادن میگیریم.. روی سطح کار را ارد پاشیده و تکه هایی تقریبا به اندازه یک نارنگی کوچک از خمیر جدا کرده و وردنه میکشیم یک قاشق از مارمالاد داخل ان گذاشته و دوباره گردش میکنیم حالا روی سطح سینی فر که از قبل ارد پاشیده شده کلوچه ها را میچینیم.. کمی با دست فشار وارد میکنیم تا پهن شود با چاقو .کلوچه ها را برش میزنیم.. با مخلوطی از زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر و زعفران اب کرده انها را رومال میکنیم و تخم خرفه یا کنجد میپاشیم.. و انها را داخلی فری که با حرارت صد و پنجاه درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم.. تقریبا به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت که بسته به نوع فر متفاوت است.. وقتی کلوچه ها پخت برای چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی انها خوووب طلایی شود... 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #لازانیا_پای 14 عدد ورقه لازانیا دو ق غ روغن زیتون 1.5 پیمانه هویج خرد شده دو پیمانه کدوسبز خرد شده 4 حبه سیر رنده شده 3 پیمانه قارچ تازه 300 گرم اسفناج ریز و تازه دو ق غ ریحان تازه یک عدد تخم‌مرغ هم‌زده 425 گرم پنیر ریکوتا 1/3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده نصف ق چ نمک ¼ ق چ فلفل سیاه 750 گرم سس گوجه‌فرنگی پاستا به ریحان دو پیمانه پنیر موزارلا رنده شده رزماری تازه (اختیاری) فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. لازانیا را در آب و نمک بپزید و آبکش کنید. آنها را دوبار با آب سرد آبکش کنید. در یک تابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج، کدوسبز و نیمی از سیرها را اضافه کنید و تفت دهید. آنها را 5 دقیقه بپزید تا سبزیجات کمی نرم شوند. سپس آنها را درون یک کاسه بریزید. بقیه روغن را درون تابه بریزید و قارچ‌ها و بقیه سیرها را اضافه کنید. 5 دقیقه تفت دهید و سپس اسفناج را اضافه کنید. یک تا دو دقیقه تفت دهید تا اسفناج‌ها آب بیندازند. با قاشق آنها را درون کاسه جداگانه بریزید. ریجان را به مخلوط قارچ اضافه کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید. پنیر ریکوتا، پارمسان، نمک و فلفل را اضافه کنید و کنار بگذارید. برای درست کردن پای لازانیا، یک قالب گرد را انتخاب کنید. کف آن را با روغن چرب کنید. نصف پیمانه سس پاستا کف آن بریزید. یک لایه نودل لازانیا بچینید. روی آن سس گوجه‌فرنگی بمالید. مخلوط اسفناج و قارچ را بریزید. نیمی از مخلوط پنیر ریکوتا را روی آن بریزید. یک لایه دیگر لازانیا بچینید. یک لایه سس و بعد، مخلوط سبزیجات را بریزید. روی آنها پنیر بپاشید و لایه دیگری لازانیا بچینید. باقی مانده مخلوط اسفناج را به همراه پنیر ریکوتا باقی مانده بریزید. یک لایه لازانیا و یک لایه سس گوجه‌فرنگی بریزید. با کف دست کمی آنها را به پایین فشار دهید. روی قالب یک لایه فویل بکشید و به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید. پنیر بریزید و دوباره 15 دقیقه دیگر بپزید. پس از پخت، 15 دقیقه قالب را بیرون بگذارید تا کمی خنک شود و سپس آن را بیرون بیاورید. توجه داشته باشید که قالب کمربندی باشد که لازانیا پای سالم خارج شود. با برگ‌های تازه رزماری تزئین و سرو کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #کیک_ساده_بدون_فر #کلیپ تخم مرغ 4عدد شکر یک پیمانه شیر یک پیمانه اب جوش یک چهارم پیمانه ارد 3 پیمانه بکینگ پودر 1/5 ق غ وانیل به میزان لازم روغن مایع نصف پیمانه اگه رژیمیتر میخواید روغن یک سوم پیمانه بریزید. تخم مرغهارو بشکنید اما جدا نکنید. هردو زرده و سفیدهاروبا هم مخلوط کنید. شکر بهش اضافه کنید وانیل و شیر و اب جوش هم اضاف کنید. من همیشه برای کیکهام ازهمین روش استفاده میکنم بعدکمی هم بزنید روغن به مواداضافه کنید. حالا ارد با بکینگ پودر مخلوط کنید و3 بار جدا الک کنید. و در اخر کم کم مخلوط مواد تخم مرغ کنید با چنگال همبزنید. اول مواد گوله میشه نترسید مابقیارد اضاف کنید گولهااز هم باز میشه بعدته یک قابلمه. چدن دوقاشق روغن بریزید ریز قابلمه شعله پخش کن بگذارید حرارت پایین بیارید. مواد داخل قابلمه بریزید در ظرف بزارید بعداز 45 کیک شما امادست در ظرف بردارید اگه بالای کیکتون شل نبود میتونید روی دیگه کیک برگردونید و ده دقیقه با همان دمای پایین طلایی شه 🍒🥗 @kadbannoo