#شربت_زعفران مواد لازم: ۳لیوان آب ۱لیوان سرپُر شکر ۱استکان زعفران غلیظ تخم شربتی و خاکشیر به مقدار لازم گلاب نصف لیوان آب لیمو یک قاشق غذاخوری عرق بهار نارنج نصف لیوان اول تخم شربتی و خاکشیر رو کاملا میشوریم و به مدت ۲ساعت خیس میکنیم،در این بین آب رو میزاریم جوش بیاد وقتی جوش اومد بهش شکر رو اضافه میکنیم وقتی شکر کاملا آب شد بهش آبلیمو زو اضافه میکنیم و کمی بعد زعفرون رو اضافه میکنیم،وقتی به غلظتی که خواستید رسید گلاب رو اضافه کنید و ۲۰دقیقه بعد زیرش رو خاموش کنید و بزارید کاملا خنک بشه غلظتش بستگی به سلیقه خودتون داره. وقتی سرد شد کمی داخل لیوان یا پارچ میریزیم ‌تخم شربتی و خاکشیر رو اضافه میکنیم وبعد عرق بهار نارنج درآخر آب خنک ویخ راستی یادتون نره حتما حتما دور شربت رو وقتی جوش میاد آبلیمو بزنید تا شکرک نزنه و اینکه حتما حتما فقط با قاشق چوبی هَم بزنید. نوش جانتون 🍒🥗 @kadbannoo

🔸 #سالادذرت 🔹مواد لازم: 1 فنجان کاهو خرد شده 🥬 1 و ½ پیمانه ذرت (نیم ساعت آب پز کنید)🌽 گوجه گیلاس 1 پیمانه ، نصف شده🍅 1 آووکادو ، خرد شده 🥑 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده🧅 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون🫒 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه🍋 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده 1/4 قاشق چایخوری نمک🧂 1/4 قاشق چایخوری فلفل🌶 🍒🥗 @kadbannoo

👩 #طرز_تهیه_کاچی_ 🔹مواد لازم: روغن زرد (حیوانی) : یک ملاقه آرد : ۲ قاشق غذاخوری شکر( نبات بهتره ) : بستگی داره چقدر بخواهیم شیرین باشه. یا میشه بعد از پخت و خنک شدن عسل اضافه کرد. ادویه‌ها : هل باد زردچوبه سیاه دانه زعفران زیره سبز زیره سیاه فلفل سیاه زنجبیل دارچین هل سبز از هرکدوم آسیاب شده یک قاشق مرباخوری و آب جوش. طرز تهیه : 🔹روغن و آرد رو حسابی تفت میدیم خوب که تغییر رنگ داد و قهوه‌ای شد، از قبل هم آب جوش و اگه نبات یا شکر بود رو میذاریم بجوشن و حل بشن، ادویه ها را به روغن و آرد اضافه میکنیم، یکم تفت میدیم، بعد مواد مایع را اضافه می کنیم و چند دقیقه هم میزنیم تا به غلظت بیفته و سرو می‌کنیم. در زمان پریود برای کاهش عوارض حتماً از این غذا میل کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#چای_ماسالا 🍒🥗 @kadbannoo

👩 #آموزش_پیتزا_پیچی😍😋 ‍   🍒🥗 @kadbannoo

👩 #آموزش_پاناکوتا(نوشیدنی خنک)🤩 🍒🥗 @kadbannoo

👩 #آموزش_کیک_کاکائویی_اسفنجی🍓 👌کامل با تمام نکات 🍒🥗 @kadbannoo

#بامیه 🍒🥗 @kadbannoo

#بامیه مواد لازم آب ۱ لیوان روغن جامد یا کره ۱ ق غ شربت بار یا عسل رقیق شده ۱ ق غ(من از همون شهد زولبیا و بامیه استفاده کردم دستورش اینجاست👈 #شربت_بار) آرد قنادی ۱ لیوان تخم مرغ بزرگ ۲ عدد وانیل نوک ق چ طرز تهیه آب، روغن جامد و شربت بار رو داخل قابلمه که بهتره تفلون باشه بریزید، روی حرارت بزارید وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد آرد رو یکباره اضافه کنید هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع بشه با حرارت کم مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خمیر رو داغ بزنید ◀️داغ زدن باعث میشه خمیر پخته شده و رطوبت اضافه ش خارج بشه و رو کیفیت نهایی بامیه خیلی تاثیر داره پس حتما خمیر رو خوب داغ بزنید بعد خمیر رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و صبر کنید تا ولرم بشه ◀️دقت کنید اگه خمیر داغ باشه تخم مرغ پخته میشه و اگه سرد باشه تخم مرغ به خوردش نمیره بنابراین وقتی خمیر ولرم شد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید. همراه تخم مرغ دوم وانیل رو بریزید هم بزنید تا تخم مرغ به خورد خمیر بره در نهایت باید خمیر چسبنده ای بدست ◀️اگه خمیر خیلی سفت بود یدونه تخم مرغ رو تو کاسه کوچیک بشکونید و با چنگال هم بزنید تا یکدست بشه بعد کم کم به خمیر اضافه کنید تا به شکل مطلوب در بیاد برای من همون دو تا تخم مرغ کافی بود خمیر رو داخل قیف با ماسوره شکوفه سایز بزرگ بریزید داخل یه قابلمه کوچیک روغن فراوون بریزید و نوک قیچی رو تو روغن چرب کنید، خمیر رو به سایز دلخواه برش بدید ◀️روغن نباید داغ باشه همینکه کمی گرم بشه کافیه ظرف رو خیلی از بامیه پر نکنید چون در اثر حرارت حجم بامیه ها دو برابر میشه بنابراین فضای کافی برای پف بامیه ها درنظر بگیرید با حرارت ملایم بامیه ها رو سرخ کنید اولش که هنوز خوب سفت نشدن هم نزنید چون ممکنه ظاهرشون بهم بریزه بعد از اینکه بامیه ها کمی خودشون رو گرفتن و رنگشون رو به طلایی رفت خیلی آروم اونها رو زیر و رو کنید تا همه جاش بطور یکنواخت رنگ‌ بگیره، بزارید خوب سرخ بشن. بلافاصله بعد از سرخ شدن بامیه ها رو تو شربت بار همدمای محیط بندازید و بعد از حدود ۳ دقیقه از شهد خارج کنید و داخل آبکش بزارید تا شهد اضافه ش بریزه. بامیه ها رو تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #کباب_جنگلی مواد لازم برای ۴-۵ تا شیکموووو 😋 * مرغ متوسط ۱ عدد * حلب روغن * سیخ مخصوص ‌ برای مزه دار کردن مرغ * پیاز کوچیک ۱ ک * سیر ۵-۴ حبه * گوجه ۲ عدد * فلفل سبز ۳-۴ عدد * میکس سبزیجات تازه کوهی (نعناع، جعفری، خالواش، چوچاق، ترخون، شمبلیله، پیازچه و سایر سبزیجات معطر ) حدود ۲ ق غ * زعفرون دم کرده ۱/۲ پ * روغن مایع ۱ پ * فلفل قرمز، فلفل سیاه، ادویه کاری و زردچوبه هرکدام ۱/۲ ق غ * نمک بمقدار لازم (حدود ۲ ق غ) نصف پیازها رو کامل بندازید ‌و خورد نکنید که برای داخل شکم مرغ از همین مواد استفادن بشه ‌ داخل قابلمه ابتدا کمی اب بریزید بعد داخل اتیش بذارید. بجای پایه از صلیب چوبی و یا هرچیز مشابه میتونید استفاده کنید. حتما اتیش با حلب حدود ۴۰-۵۰ سانت فاصله داشته باشه و دور حلب تعدادی سوراخ با چاقو ایجاد کنید. شعله آتیش نبایید خیلی زیاد باشه. 💥برای مواد داخل قابلمه هر چیزی که دوست دارید میتونید استفاده کنید (گوجه، پیاز، فلفل تند، ترخون تازه و...) 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #همبرگر برای همبرگر از گوشت چرخکرده گوساله استفاده کنید...استفاده از گوشت گوسفند یا مخلوط گوساله و گوسفند باعث میشه طعم برگر شبیه کباب بشه گوشت گوساله به ازای هر هشتصد گرم گوشت خالص باید با دویست گرم چربی گوشت چرخ بشه..من معمولا از قسمت مغزران گوساله استفاده میکنم. ولی میتونید از ترکیب ششصد گرم راسته یا مغزران گوساله به همراه چهارصد گرم قلوه گاه گوساله هم استفاده کنید. به گوشت برگر نباید زیاد پیاز بزنید استفاده زیاد از پیاز باعث میشه برگر بیشتر طعم کباب به خودش بگیره برای هر یک کیلو گوشت یک عدد پیاز کوچک رنده و ابگرفته شده کافیه برای هر یک کیلو گوشت بین دو تا سه حبه سیر ریز رنده شده یا له شده اضافه کنید. طعم سیر به هیچ عنوان در گوشت مشخص نیست ولی در نهایت برگرتون رو خیییلی زیاد خوش طعم میکنه برای این میزان دو قاشق سر صاف آرد سوخاری ساده (پودر نان خشک) بدون ادویه استفاده میکنیم اضافه کردن سس خردل خالص(من از مارک آمریکن گاردِن استفاده میکنم) و سس باربیکیو مارک HP، طعم بینظیری به برگر میده دقت کنید از سس های خردل ایرانی که معمولا با مایونز مخلوط هستن استفاده نکنید به جای سس باربیکیو میتونید کچاپ استفاده کنید استفاده از خردل و سس باربیکیو سلیقه ای و قابل حذفه ولی توصیه میکنم حتما استفاده کنید مرحله خیلی مهم قسمت مخلوط کردن گوشت با بقیه مواد هست به هیییییچ وجه زیاد ورز ندید نباید دونه های چربی داخل گوشت با حرارت دستتون آب بشه و بافت گوشت نباید له بشه وگرنه برگر مثل کباب کوبیده میشه... پس دقت کنید فقط و فقط در حد مخلوط شدن مواد رو ورز میدید. اندازه برگر به سایز نان و سلیقه شما بستگی داره از 100 تا 150 گرم میتونه تغییر کنه از هر قالب با سایز دلخواه یا دستگاه برگر زن میتونید استفاده کنید بعد از اینکه برگرها رو قالب زدید حداقل 2 ساعت در یخچال بذارید یا اگه عجله دارید میتونید 30 تا 45 دقیقه در فریز قرار بدید(در این مرحله میتونید برگرها رو فریز کنید و در مواقع لازم اونها رو سرخ کنید) سپس برگر ها رو از یخچال دربیارید و بلافاصله سرخ یا گریل کنید اگر گریل میکنید کافیه تابه گریل رو کمی چرب کنید و بعد از اینکه کاملا داغ شد برگرها رو سرخ کنید دقت کنید بیشتر از دو تا برگر همزمان سرخ نکنید چون تابه سرد میشه و گوشت برگر آب میندازه و برگرتون خشک در میاد. مخلفات ساندویچ به سلیقه شماست 🍒🥗 @kadbannoo