#کباب_دیگی عزیزان مقداری که میگم واسه پنچ نفره گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله وگوسفندی ۴۰۰ گرم پیاز دو عدد متوسطه رنده شده واب گرفته شده(رنده ریز ) نمک +فلفل سیاه+فلفل قرمز+زردچوبه همه رو با هم مخلوط میکنیم وبا دست حسابی ورز میدیم چند دفعه بلند کرده ومحکم میکوبیم تو کاسه تا انسجام پیدا کنه ومیزاریم یخچال تا خودشو بگیره(یک الی دو ساعت ) یک قاشق روغن تو ماهی تابه نچسپ بریزید ودو طرف کبابها رو سرخ کنید مواد لازم برای سس پیاز یک عدد سیر دوسه حبه(اختیاریه) گوجه فرنگی پنج عدد نمک وفلفل وکمی زردچوبه گوجه فرنگی رنده کنید واز صافی رد کنید تا تخمای گوجه فرنگی وارد غذا نشه اختیاریه دوست دارید فقط رنده کنید یک عدد پیاز رو ریز خرد وتفت میدهیم دوسه حبه سیر رنده شده (این قسمت رو یادم رفته ادیت کنم)وگوجه فرنگی رو اضافه میکنیم تا سرخ بشه وقتی سرخ شد یک قاشق رب فلفل و زردچوبه اضافه کرده وتفت میدیم ،آب جوش یا ولرم می ریزیم تا سس رقیقی بدست بیاد وقتی سس جوش اومد کبابها وچند قاچ وگوجه فرنگی بهش اضافه میکنیم ودرشو میزارم با شعله ملایم بپره حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه زمان میخواید البته بستگی داره شما چقدر آب میریزید نباید سسش زیاد رقیق وابکی باشه عزیزان آگه گوجه فرنگی رنده شده، رو از صافی رد کنید رنگ وروش عالی میشه 😊 میشه گوجه فرنگی رو حذف کنید فقط رب بزنید 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_تابه_ای #کباب_دیگی برای ۹تا از این کباب تابه ای ها که در تصویر میبینید ۴۰۰گرم گوشت چرخ کرده گوساله رو با ۱عدد پیاز متوسط که رنده ریز زده و آبش رو گرفته بودم مخلوط کردم زردچوبه.نمک.سماق نصف ق چ.بهش اضافه کردم و خوب ورز دادم به شکل کتلت درآوردم و داخل تابه بدون روغن گذاشتمشون .حرارت رو زیاد کردم تا آب گوشتها زود تبخیر بشه و گوشتها زیاد جمع نشن.بعد که آبشون کشیده شد کمی کره محلی در حد نصف ق غ داخل تابه ریختم (میتونید روغن بریزید)و درش رو بستم و اجازه دادم با حرارت متوسط بپزه و سرخ بشه #سس_خوشمزه_برای_کباب_تابه ای پیاز کوچیکی رو ریز خورد کرده داخل تابه میریزیم روغن بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم تا سبک و شفاف بشن.پوره گوجه فرنگی حدودا ۱لیوان بهش اضافه کردم.نمک هم ریختم و گذاشتم با حرارت متوسط بپزه و غلیظ بشه در اواسط پخت نصف فنجون سرکه قرمز انگور و حدودا ۱ق غ شکر رو مخلوط کردم به سس در حال جوش اضافه کردم و بدون در گذاشتم تا حسابی پخت و غلیظ شد و در نهایت ۱ق غ جعفری ریز خورد شده داخلش ریختم یه هم زدم و حرارت رو خاموش کردم.یه پیاله ماست خوری بزرگ سس بهم داد.اگر طعم ملس دوس ندارین میتونید شکر رو کمتر بریزید یا کلا حذفش کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_دیگی مزش عالی بود گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز بزرگ 1 عدد بدون اینکه اب پیاز رو بگیرید باهم قاطیشون کنید ادویه های سماق زردچوبه نمک فلفل سیاه بهش بزنید و کمی پودر سویا که سلیقه ای هست کف یه تابه رو مقدار کمی روغن بمالید همه ی گوشت رو یه جا داخل تابه بزارید و با انگشت وسطش رو سوراخ بکنید درش رو بزارید تا با حرارت ملایم بپزه وقتی یه طرفش سرخ شد میتونید برگردونید تا طرف دیگه ام سرخ بشه برای سس سه تا گوجه رو رنده کنید،یه قاشق رب زردچوبه و نمک سس رو روی گوشت بریزید و درش رو بزارید تا چند دقیقه ای بپره و جذبش بشه مزه کباب های بیرونی رو میده عالیه 🍒🥗 @kadbannoo

#كباب_ديگى 👈مواد لازم گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم پياز ١ عدد درشت نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين برنج ٣ پيمانه ،زعفران ،روغن،سماق كنجد،گوجه فرنگي 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_دیگی کباب دیگی با طعم بادمجون چه شود #بادمجان به ازای هر یک نفر یه دونه بادمجان بزار کباب بشه #گوشت چرخ شده بازای هر یه نفر صد گرم یک عدد پیاز رنگ شده ادویه مقدار لازم (فلفل و زردچوبه و نمک ) زعفران اب شده پودر سوخاری ۳ق غ گوجه هم جنبه تزیینی داره 🍒 🥗 @kadbannoo

#کباب_دیگی 📝چیزایی که لازم داریم ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده(گوساله و‌گوسفند) نمک ۱/۲ ق.چ زردچوبه ۱ ق.چ سر خالی سماق ۱ ق.چ سر خالی پودر سیر ۱/۲ ق.چ‌ فلفل سیاه ۲ تا پیاز . ۴ عدد گوجه گوجه پوره شده بدون پوست ۱ ق.چ رب گوجه فرنگی نوک ق.چ فلفل قرمز نمک سیب زمینی ۱ ق.غ روغن نوش جونتون 🍒 🥗 @kadbannoo