#کوفته_میت_بال_و_سبزیجات مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی 🥔 2 عدد گوجه فرنگی🍅 3 عدد فلفل چیلی سبز 🌶 2 عدد بادمجان🍆 برای کوفته ها 500 گرم گوشت چرخ شده 🥩 1 عدد پیاز رنده شده 🧅 1 حبه سیر رنده شده 🧄 1 عدد تخم مرغ 🥚 2-3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری🍘 1 قاشق چایخوری نمک 🧂 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده🌶 1 قاشق چایخوری زیره 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶 برای سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی🥫 2 لیوان آب 💧 نمک و آویشن 🧂🍃 🍒🥗 @kadbannoo

#ساندویچ_سوجوک😍😋 مواد لازم کره🧈 ۲ قاشق پنیر پارمسان🧀 ۳ قاشق پودر سیر و نمک و فلفل سیاه🌶🧂🧄 نوک قاشق چای خوری جعفری🍀 ۲ قاشق مواد سس گوجه 🍅۴ عدد روغن 🫗۲ قاشق نمک و فلفل سیاه🌶🧂 نوک قاشق چای خوری اورگانو 🍃نصف قاشق چای خوری نان🥖 ۱ عدد پنیر موزارلا 🧀۱۰۰ گرم سوجوک 🥓۲۰ عدد زیتون سیاه🫒 ۱۰ عدد 🍒🥗 @kadbannoo

#سیب_زمینی_سرخ_کرده🍟😍😋 عمرا با این دستور دیگه چیپس بخری😋 طرز تهيه:😋 2 عدد سیب زمینی بزرگ رو چند برش بزنید و به مدت 15 دقیقه در آب بپزید . سپس آبکش کنید و با هر وسیله ای که دارید آنرا پوره کنید و 1/2 پیمانه نشاسته ذرت و 1/4 پیمانه پنیر رنده شده و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مواد را در کیسه زیپ لاک بریزید و کامل یکدست پهن کنید و به مدت 30 دقیقه در فریزر بزارید و طبق ویدئو به شکل نوار برش بزنید و در روغن داغ شناور سرخ کنید.نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#بقچه_بورک😍😋 3 عدد یوفکا حاضری برای سس 1استکان شیر 1عدد سفیده تخم مرغ(زرده را برای رومال استفاده کنید نصف استکان روغن مایع این مواد را باهم ترکیب کنید  و برای سس استفاده کنید. برای مواد داخلی👇 250 گرم گوشت چرخ کرده 2تا 3 ق غ روغن مایع 1کاسه کوچک جعفری خرد شده. 1کاسه کوجک پیازخرد شده 1حبه سیر رنده شده 1عدد فلفل قرمز کوچک خرد شده 2عدد گوجه فرنگی رنده شده نمک فلفل سیاه پول بیبر(فلفل قرمز پرک ترکی) فلفل قرمز مواد داخلی بورک را  با هم ترکیب کنید و باید مانند کلیپ کمی آب دار باشدیوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید و با فرچه از سس روی آنها بمالید و مانند ویدئو به شکل بقچه چیندار درآورید و داخل آنها از مواد داخلی بگذارید و روی آنها را زرده تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید . 🍒🥗 @kadbannoo

#ساق_عروس 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_ساق_عروس یک شیرینی سنتی وخوشمزه مربوط به خطه شمال،قبلا گفتم دومدل ساق عروس هست این مدل مخصوص شمالیهای عزیزه،مدل دیگش با چوبهای مخصوص ساق عروس تهیه میشه وداخلش ازمغزیجات یا کرم پر میشه دستور اون مدل هم داخل پیج هست وقبلا گذاشتمش،اینم نکاتی داره توضیح میدم ان شاا تهیه کنید ولذت ببرید، برای تهیه این شیرینی می تونید از روغن جامد یا مخلوط روغن جامد وکره یا کره تنها هم استفاده کنید،من روغن نیمه جامد استفاده کردم(روغن نیمه جامد لادن قوطی آبی رنگ، روی بخاراب کتری اب کنید وبگذارید یخچال تا خوب ببنده،پس از بستن استفاده کنید) حدود نصف لیوان یا ۱۰۰ گرم روغن پودر قند ۳ ق غ پر پودرهل ۱ق م گلاب ۱ق غ به دلخواه ارد شیرینی پزی حدود ۲۵۰ گرم _یک ودو سوم لیوان_ 👈درابتدا روغن+پودرقند و پودرهل را باهمزن انقدر بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس ۱ق غ گلاب افزوده وحدود ۲۵۰ گرم ارد را کم کم ریخته،درابتدا با لیسک مخلوط کنیدو درنهایت خمیر بدست امده را که ممکن است کمی پودری باشد با نوک انگشتان دست ورز دهید تا کاملا یکدست ولطیف و جمع شود سپس خمیر را داخل نایلون حدود یک تادوساعت دریخچال استراحت دهید، 👈من ۲۵۰ گرم ارد را ریختم اگر ارد کم باشه شیرینی داخل فر پهن میشه، سپس ازخمیر گوله های کوچکی برداشته کف دست بصورت بیضی پهن کنید گردو بگذارید وبافشار دست بصورت استوانه ای شکل دهید بدون درز و ترک خوردگی😊 من یه کم کشیده ترش کردم ساقش خوشگلتربشه😁😁😂 (فقط خوب شکل بدین ومنسجم کنید که بعد ازپخت باز نشه یا شکلشون بهم نریزه) درفر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود بیست دقیقه، زیر شیرینی کمی طلایی میشه ومغز اون کاملا پخته، پخت شیرینی راچک کنید که وسط اون پخته باشه البته خیلی هم داخل فرنمونه که خشک وسفت بشن،این شیرینی کاملا ترده، پس ازپختن وسردشدن درون پودرقند فراوان بغلطانیدچون این خمیر کم شیرینه وشیرینی اون ازپودرقنده، ❤❤این دستور را از دوست عزیز شمالیم فاطمه جان گرفتم❤❤البته من شکلش راکمی کشیده تر زدم😁😁 راستی دوستان خمیر اگر پودریه نسبت به نوع روغنی یا کره ای که می زنید با خوب ورز دادن جمعش کنید یا یکبار ازچرخ گوشت ردش کنید،اگر دیدین نه اصلا اصلا جمع نمیشه یه کم روغن اب کنید بهش اضافه کنید ولی زیاد نه اگر میزان روغن نسبت به ارد زیاد بشه شیرینی داخل فرپهن میشه، 🍒🥗 @kadbannoo

#پیتزا_چیکن_باربیکیو آقای حسام حسینی حدود سیصد گرم سینه مرغ یا فیله مرغ رو داخل ظرفی بریزید بهش سس باربیکیو تاپ طعم بهش بزنید و خوب طعم دارش کنید بعد از یکی دو ساعت استراحت داخل فر بگذارید و تقریبا هشتاد درصد بپزید و بعد به قطعات دلخواه برش بزنید خمیر پیتزا رو پهن کنید و سس گوجه فرنگی طبیعی رو بهش بزنید و بعد پنیر پیتزا بعد مرغ ،بعد قارچ و فلفل و دلمه ای روی پیتزا بریزید و به مدت شش دقیقه با دمای دویست و پنجاه درجه داخل بگذارید و نوش جان کنید خمیر پیتزا 👇 آرد سه صفر ۵۰۰‌گرم آب ولرم ۲۵۰ گرم نمک ۱۰ گرم شکر ۱۲ گرم بهبود دهنده ۱۵ گرم بکینگ پودر ۱۰‌گرم روغن مایع ۵۰ گرم 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_نسکافه ارد.....۲پیمانه تخم مرغ.....۴عدد شیر....۱/۴ پیمانه روغن.....۳/۴ پیمانه شکر.....۱پیمانه نسکافه.....۲قاشق غذا خوری بکین پودر ....۲قاشق چای خوری طرز تهیه: سفیده و زرده را از هم جدا کنید.سفیده را با دور تند همزن بزنید.تا سفت بشه و از ظرف نریزه.زرده با وانیل و شکر با همزن بزنید.تا کرم رنگ بشه و حجمش دو برابر بشه. شیر گرم کنید و نسکافه بهش اضافه کنید تا نسکافه در شیر حل بشه. روغن اضافه کنید حدود یک دقیقه هم برنید.بکین پودر به ارد اضافه کنید و در دو مرحله اضافه کنید.در انتها سفیده را بریزد و به صورت دورانی هم برنید.مواد داخل قالب بریزد.داخل فر با درجه ۱۸۰ بمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید. 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_نازک_پسته_قزوین 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_نازک_پسته_قزوین😋😋 مواد لازم برای حدود 2 کیلو : روغن مایع 100 گرم پودرقند 110 گرم تخم مرغ 4 عدد ماست 200 گرم آرد حدود 900 گرم آب ولرم 1/2 پیمانه مایه خمیر 1 ق غ شکر 1 ق غ مواد میانی : پودر پسته (گردو)  200 گرم پودرقند و پودر هل به میزان دلخواه روغن مایع مقداری رومال : زرده تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1 ق غ زعفران مقداری طرز تهیه: مایه خمیر را روی آب ولرم پاشیده و شکر را اضافه و مخلوط کنید و درب ظرف گذاشته و 10 دقیقه زمان دهید تا فعال شود. تخم مرغ را بزنید تا از لختگی خارج شود. مایه خمیر عمل آمده، روغن، ماست و پودرقند را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید. در آخر آرد 3 بار الک شده را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. خمیر را برای 10 دقیقه روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا کاملا لطیف شود، سپس در کاسه چرب شده گذاشته و سلفون بکشید و برای 90 دقیقه در محیط گرم استراحت دهید تا 2 برابر شود. بعد از استراحت، خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا پف اضافه گرفته شود، سپس به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را چانه کنید. چانه اول را روی سطح آردپاشی شده به عرض 20 سانت باز کنید، ضخامت خمیر باید خیلی کم باشد، خوب وردنه بکشید تا کاملا نازک شود. هر چانه حدودا 20 در 60 سانت باز میشود. روی سطح خمیر را با برس روغن مایع بمالید. پودر پسته را با پودرقند و پودر هل مخلوط کنید. میزان پودرقند و هل بستگی به ذائقه شما دارد پس مواد را بچشید. روی تمام خمیر، مواد میانی بپاشید. از گوشه خمیر به آرامی شروع به رول کردن کنید و دقت کنید که خوب و محکم رول کنید. وقتی از گوشه شروع به رول کردن می کنید مواد میانی از خمیر بیرون نمیریزند و تمیز و عالی رول میشود. حتما درز خمیر باید به سمت پایین باشد. به آرامی روی خمیر رول شده وردنه بکشید تا کمی صاف شود. با کاتر دالبری یا چاقوی تیز برش بزنید و شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی بچینید. همه چانه ها را به این روش آماده کنید. مواد رومال را مخلوط کنید. روی تمام شیرینی ها را یکبار رومال کنید. رومال که خشک شد مجددا رومال کنید تا  هنگام پخت خوشرنگ شوند. شیرینی را برای حدود 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید و بعد از پخت و خنک شدن در ظرف دربسته چیده یا در سینی بچینید و سلفون بکشید. بجای پودر پسته و هل، از ترکیب پودر گردو و دارچین و زنجبیل استفاده کنید. میتوانید یک کاسه آب در فر قرار دهید تا رطوبت کافی فراهم شود. ‌ 🍒🥗 @kadbannoo

#خوراک_قارچ نیم کیلو قارچ تازه رو بشورید و ورقه کنین روی حرارت ببرین و کمی روغن بهش اضافه کنید تا آبش کشیده بشه . ی قاشق غذاخوری کره ، وقتی ذوب شد یه قاشق غذاخوری آرد بریزین و کمی مخلوط کنین . یک و نیم پیمانه شیر سرد، مقداری نمک و فلفل سیاه ، وقتی غلیظ شد کمی پنیر پیتزا و فلفل قرمز بریزین . غذای خوشمزمون سه سوته آماده شد😍 با نون سروِش کنید که خییلی خییلی لذیذه. 😍 🍒🥗 @kadbannoo