💥💥💥علت نرم شدن بامیه 1_اول باید روغن حتما حتما داغ داغ باشه 2_حتما باید شربت بامیه سرد باشه 💥💥💥علت شکرک زدن 1_پس از جوش‌ اومدن شهد و حل شدن شکر شهد خیلی روی گاز بمونه آبش کم شده باشه شکرک می‌زنه اجازه ندین شهد خیلی بجوشه آبش کم بشه 2_برای خنک شدن شهد، نباید آن را درون یخچال قرار بدین بلکه باید دقایقی زودتر اقدام به تهیه شهد (شربت) کنید تا زمان آماده شدن بامیه هاشهد هم خنک شده باشه 3_اگرم شکر و آب با حرارت کم بجوشد باعث شکرک زدن شهد بامیه می شود 4_به محض اینکه شکر حل شد ۱ قاشق مرباخوری آبلیمو یا جوهر لیمو اضافه و مخلوط کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#کاسترد_خانگی_بدون_پودرکاسترد مواد لازم پودر نشاسته ۲ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذا خوری شیر 1.5 لیوان گلاب ۲ قاشق غذا خوری وانیل‏ نوک قاشق چای خوری زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱- همه مواد به جز وانیل رو مخلوط کرده و با چنگال هم میزنیم تا نشاسته توی شیر حل بشه. ۲- مواد رو روی حرارت گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه. (مثل فرنی) ۳- در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده؛ حدود یک دقیقه هم میزنیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم ۴- کاسترد رو در ظرف سرو ریخته و به مدت ۲ الی ۴ ساعت میذاریم تو یخچال تا دسر خودشو بگیره. ۵- من چند ساله که با این روش درست میکنم و پودر کاسترد نمیخرم . سایر نکات برای غلیظ تر شدن کاسترد میتونید پودر نشاسته رو تا یکی دو قاشق بیشتر کنید (غلظت دسر بستگی به کیفیت نشاسته تون داره) همچنین میتونید مقدار شکر رو بنا به ذائقه خودتون بیشتر کنید. اگر می خواین کاسترد تون قالبی باشه،در حین هم زدن؛ ۲ قاشق پودر ژلاتین که با کمی آب مخلوط و بن ماری شده به مواد اضافه کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرعسلی_خانگی مواد لازم: کره : ۲۵گرم شیر : ۲ لیوان شکر : نصف لیوان حتما شما هم تا به حال در طرز تهیه کیک ها و دسر ها با واژه شیر عسلی رو برو شده اید و حتما فکر میکنید این نوع شیر عسلی همان مخلوط شیر و عسل است! اما اشتباه میکنید…اگر تا به حال از بازار شیر عسلی خریده باشید از دیدن غلظت و طعم آن و البته قیمت بسیار زیاد آن متعجب میشوید. در واقع شیر عسلی کارخانه ای که برای مصارف شیرینی پزی و تهیه دسر آماده شده است فرآیندی متفاوت دارد طرز تهیه : تابه ای نچسب و بزرگ را انتخاب کرده و شیر و شکر را داخل آن بریزید. زیر حرارت شعله پخش کن قرار داده و مرتب مخلوط شیر و شکر را هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. شیر نباید بجوشد پس توجه کنید اگر حرارت طوریست که شیر به مرحله جوش میرسد آن را سریعا کم کنید.هم چنین مطمئن شوید شیر ته نمیگیرد یعنی مرتب آن را هم بزنید. شیر باید تبخیر شود اما نجوشد.شما تقریبا نیم ساعت تا ۱ساعت باید به هم زدن ادامه دهید تا حجم شیر نصف شود و غلظت آن مثل عسل شود. وقتی شیر نصف شد کره را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا کره کاملا حل شود و شیر عسلی کاملا یکدست و کشدار شود. در این مرحله شعله را خاموش کرده و شیر عسلی را به ظرف مورد نظر انتقال دهید. #نکات : ۱) شیر عسلی ماده ای بسیار خوشمزه است طوری که میتوانید آن را همراه با چای،قهوه و حتی تنها میل کنید! ۲) دقت کنید موقع هم زدن زیاد اطراف شکرک زده وارد شیر نشود چون ممکن است شیر عسلی داخل یخچال شکرک بزند. ۳) اگر متوجه شدید شیر عسلی ته گرفته سریعا آن را به ظرف دیگری منتقل کنید. ۴) حتما سعی کنید از ظرف خیلی بزرگی استفاده کنید تا شیرعسلی زود آماده شود. ۵) اگر با وجود هم زدن زیاد شیر عسلی حالت دانه دانه پیدا کرد آن را داخل میکسر بریزید. نوش جونتون . 🍒🥗 @kadbannoo

#کپه_شکلاتی یک خوشمزه بی نهایت طرزتهیه:کیک شکلاتی شیر:نصف لیوان شکلات ذوب شده پودر نارگیل:دوق غ خوری خامه صبحانه :یک پاکت اول تمام کیکهارو له میکنیم بعد شکلات بن ماری شده با بخارو با خامه صبحانه مخلوط کرده خوب که یکدست شد روی کیکها میریزیم وبعد یک لیوان شیروپودر نارگیل‍وهمه روباهم مخلوط میکنیم ویک خمیرنرم بدست میاد. بعد داخل یک قالب کیک یزدی کوچیک نایلون میکشیم وداخاشو پرازاینخمیر شکلاتی میکنیم.بعدبرمیگردونیم میذاریم توی ظرف مورد نظر وروشو شکلات بن ماری شده میریزیم .وتزیین میکنیم .بعد سه ساعت داخل یخچال بودن آماده سرو هستش.نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#کوبیده_مرغ مواد لازم:تخم مرغ :یک عدد زعفران دم کرده :دوق غ خوری آب لیموی تازه:سه ق غ خوری مرغ سینه وران چرخ شده پیاز وسیر:دوعدد چرخ شده وآبش گرفته شده نمک .فلفل سیاه.زردچوبه: به میزان لازم آرد سوخاری :یک استکان برای نرمی کوبیدها کمی چربی گوسفندی چرخ شده همه این مواد بجز آرد سوخاری راباهم مخلوط وورز داده یک ساعت دریخچال استراحت میدهیم وبعد آرد سوخاری را اضافه کرده ورز میدهیم وبه دور چوب بستنی میزنیم فشارمیدهیم تا به چوب بچسبه عین کباب کوبیده.بعد درون ماهی تابه نچسب میچینیم تا کبابی شود .وبعدم نوش جان .به همین سادگی وبه همین خوشمزگی . 🍒🥗 @kadbannoo

#پاپ_کورن🍿🍿🍿 چند نکته :👇 ☝ اول این حتما از قابلمه رویی استفاده کنید که بهترین گزینه است. ✌ دوم این که روغنتون کم و سرد نباشه و حتما حتما داغ داغش کنید. 👌 سوم این که وقتی ذرت رو ریختین تو روغن داغ یکم هم بزنیدش که همه جاش روغنی بشه و بعد درشو ببندید تا صدای اولین جرقه و ترکیدن ذرت رو بشنوید و بعد درشو بردارید و جاش سبد استیل بذارید ✌چهارم این که حتما هر چند ثانیه یک‌بار تکونش بدین تا نسوزه و همه ذرت ها بترکن . 👋 پنجم این که حرارت رو اصلا کم نکنید و حرارت باید یکنواخت باشه و کم و زیاد نشه . حتما در پاکت در بسته و جای خنک نگه دارید *نکته: نوع و مرغوبیت ذرت خیلی مهمه حتما از مرغوب ترین نوع ذرت استفاده کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#سوسیس_خونگی 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا_شعریه حلوا شعریه مواد لازم: رشته عربی یک بسته کره پاستوریزه 25 گرم شیر عسلی نصف قوطی خامه پاستوریزه نصف پاکت پودر هل نصف قاشق چایخوری طرزتهیه: رشته عربی را قبل از باز کردن در بسته خودش خرد میکنیم سپس در تابه ریخته وبا شعله ملایم تفت میدهیم تا رنگش کمی تیره شود.بعد کره را اضافه میکنیم و باز تفت میدهیم حدود 5 دقیقه. شیر عسل و هل را اضافه میکنیم و باز 5 دقیقه تفت میدهیم و در آخر خامه را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم و از روی شعله بر میداریم .در ظرف سرو می ریزیم و با پودر پسته و یا مغز های دلخواه تزیین میکنیم و در بخچال میگذاریم که سرد شود. ‼️نکته: این دسر را میتوان در قالب سیلیکونی ریخت و بعد در یخچال گذاشت ، بعد از سرد شدن از قالب به راحتی در می آید. 🍒🥗 @kadbannoo