اتمام😍👆

#پفپفی #مارشاملو طرز تهیه: اول داخل یه ظرف پیرکس (مرغ خوری سایز کوچیک) یکم چرب کنید و پود نارگیل یا نشاسته ذرت بپاشین و کنار بذارین. یه بسته ژله رو با یک سوم لیوان آب و یک قاشق غذاخوری گلوکز مایع ( یا شکر) بذارین رو حرارت ملایم و اجازه بدین تا کاملا ذرات ژله و شکر حل بشن و بعد با دور تند همزن به مدت 10 دقیقه بزنید تا حالت فومی پیدا کنه و سبک بشه ولی خیلی بیش از حد نباید بزنید چون خیلی سفت میشه. و بعد سریع تا سفت نشده تو ظرفی که آماده کردین بریزین و روش رو پودر نارگیل بزنید و بذارین داخل یخچال تا خودش رو بگیره بعد با قالب یا چاقو برش بزنید و دوباره داخل پودر نارگیل بغلطونید. 🍒🥗 @kadbannoo

#دونات_در_فر 1/2 لیوان شکر 1 لیوان شیر 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای 1/3 لیوان روغن مایع 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه آب ولرم نصف لیوان 1/2 قاشق چایخوری وانیل 3 لیوان آرد سفید شکلات تخته ای سیاه و شیری و پودر پسته برای تزیین نمک کمی ابتدا خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر را در آب ولرم حل کرده و رویش را میگذاریم تا به عمل آید شیر و پنیر خامه ای و شکر و روغن مایع و خمیر مایه و وانیل را در مخلوط کن ریخته و خوب هم زده و میگذاریم استراحت کند تا حجمش دو برابر شود. آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم سه بار الک میکنیم. مواد داخل مخلوط کن را در ظرف ریخته آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر بدست آید بعد دوباره یک لیوان دیگر آرد الک کرده اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر بدست نچسبد و خوب ورز داده و رویش را پوشانده و دو ساعت در جای گرم میگذاریم تا استراحت کند محیط نه زیاد گرم باشد و نه سرد در دمای معمولی آشپزخانه خوب است. وقتی حجم خمیر دو برابر شد دوباره ورز میدهیم تا هوای خمیر گرفته شود روی میز کار آرد پاشی کرده خمیر را قرار داده روی خمیر هم آرد پاشی کرده به وردنه هم آرد میکشیم تا نچسبد بعد خمیر را باز کرده به طوریکه هر طرفش یک اندازه باشد یک طرف کلفت یک طرف نازک نشود بعد در سینی فر کاغذ روغنی انداخته با قالب گرد خمیر را قالب زده و با قالب گرد کوچکتر داخلش حفره ایجاد کرده داخل سینی با فاصله میچینیم و رویش را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رومال میکنیم. فر را از قبل روی 170 درجه سانتیگراد گرم کرده و سینی فر را در طبقه وسط به مدت 15 دقیقه قرار میدهیم بعد گریل را روشن کرده تا طلایی شود شکلات تخته ای سیاه را با یک قاشق روغن مایع روی حرارت بن ماری آب میکنیم دوناتها را به شکلات زده و در ظرف چیده تا خودشان را بگیرند در این فاصله شکلات شیری را هم به همین صورت آب کرده و روی دوناتها به شکل خط خط میریزیم و رویش پودر پسته میپاشیم و میگذاریم خودش را بگیرد بعد در ظرف چیده رویش سلفون کشیده و در یخچال نگه داری میکنیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#سس_مایونز_خانگی #سس_مایونز_خونگی تخم مرغ کامل ۲ عدد روغن مایع (اصولا برای هر تخم‌مرغ ۱ لیوان استفاده میشه. اما کم کم اضافه میکنیم تا سفت بشه) فلفل سفید ۱ قاشق مرباخوری (میتونید از فلفل سیاه و قرمز استفاده کنید. اما برای اینکه رنگش هم مث بیرونیا بشه از فلفل سفید استفاده کنید) نمک ۱ قاشق مربا خوری سرکه دو قاشق مرباخوری آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری اول از همه تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا کف کنه و دو برابر بشه. بعد چاشنی ها رو اضافه میکنیم. مجدد با همزن میزنیم و کم کم روغن رو اضافه میکنید تا ب حدی ک سس سفت بشه (حتما کم کم اضافه کنید و مرتب با دور تند هم بزنید) وقتی ب سفتی مورد نظر رسید دیگه دست نگه دارید. اگر باز هم بزنید تبدیل ب یه کاسه، سوپ روغن میشه😐 و مزه روغن‌میگیره. واسه اینکه سس نبره نباید روغن رو یه دفه اضافه کرد و اینکه زیاد هم نزنید. از سس تست میگیریم ‌اگر نیاز ب چاشنی داشت کم کم اضافه میکنیم. تا مزه ایده آل دستمون بیاد. این سس رو ب دلیل نداشتن مواد نگه دارنده فقط ۱ هفته میتونید تو ظرف در دار نگه دارید. با خیال راحت میتونید این سس رو آماده و میل کنید و نگران مواد نگه دارنده نباشید🤗 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_مارمالادی مواد لازم : آرد: ۳۰۰ گرم پودر قند: ۵۰گرم روغن جامد: ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ : 2عدد وانیل : 1/2 قاشق چایخوری عسل گرم شده :یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری ( برای جایگزین کردن آرد به این معنی که ۳ قاشق از آرد را برداشته و ۳ قاشق نشاسته ی ذرت را به آرد اضافه میکنیم) بریلو یا مارمالاد برای تزئین به مقدار لازم بریلو را میتوانید از فروشگاه لوازم قنادی تهیه کنید. طرز تهیه : روغن، پودرقند و وانیل را با همزن بقدری می‌زنیم تا سفید شود بعد زرده ها رو به مواد اضافه می‌کنیم و دوباره با همزن میزنیم ( حدودا ۳ دقیقه). بعد همزن رو کنار میگذاریم و در این مرحله آرد رو اضافه می‌کنیم تا حدی که خمیر بدست نچسبند، خمیر را در نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم بعد بین دو نایلون به قطر ۳ تا ۴ میلیمتر با وردنه باز میکنیم و با کاتر دلخواه شکل میدهیم، در سینی فر کاغذ روغنی انداخته (نصف خمیر را ساده قالب می‌زنیم و نصف دیگر را با سر ماسوره ساده یا لوله خودکار تمیز یا هر وسیله ای که در دسترس دارید سوراخ کنید) و در سینی فر میچینیم احتیاجی به چرب کردن سینی یا کاغذ نیست در فر گرم شده با دمای 170 درجه تا وقتی که زیر شیرینی طلایی بشه معمولا ۱۵ دقیقه زمان میبره، از فر خارج میکنیم، وقتی خنک شد وسط آن کمی مارمالاد یا بریلو میریزیم و شیرینی سوراخ شده و روی لایه ی ساده میگذاریم. در صورت تمایل می توانید مقداری پودرقند روی شیرینی الک کنید. طرز تهیه ی بریلو خانگی: یک لیوان شربت آلبالو یا هر شربتی که تمایل داشتین رو با سه قاشق سوپخوری آرد ذرت مخلوط کرده روی حرارت گذاشته مرتب با همزن دستی میزنیم تا غلیظ شود. بریلو یا مارمالاد را در مرکز لایه ی زیرین قرار دهید که بعد از اینکه لایه ی دوم را روی مارمالاد گذاشتید از کنار شیرینی بیرون نریزد. نکته: 🌼 آرد را با احتیاط اضافه کنید همیشه 2 تا 3 قاشق از آرد را کنار بگذارید اگر لازم بود کم کم اضافه کنید، میزان آرد در همه ی شیرینیها تقریبی است. 🌼 برای بهتر شدن کیفیت شیرینی حتما از ترازو برای میزان مواد اصلی استفاده کنید. 🌼 شیرینی را ضخیم قالب نزنید توجه داشته باشید قراره دولایه شیرینی روی هم گذاشته شود. نوش جان❤️ 🍒🥗 @kadbannoo

#جامبو_شلز_های گوگولی 😍 من به این روش درستش کردم👇 برای مواد داخلش پیاز رو سرخ کردم بهش گوشت اضافه کردم و کمی که تفت خورد قارچ و فلفل دلمه ای و کمی جعفری هم اضافه کردم و باز تفت دادم تا قارچ ها آب بندازه بعد یه مقدار کمی رب به مواد اضافه کردم و بعدشم ادویه ریختم و به تفت دادن ادامه دادم تا عطر ادویه ها بلند بشه و حسابی به خورد همه مواد بره از هر نوع ادویه ای که دلتون بخواد میتونید استفاده کنید. حالا بریم سراغ #جامبو ها آب و نمک رو گذاشتم تا جوش بیاد و بعد تعدادی از جامبو ها رو داخلش ریختم و ده دقیقه منتظر شدم تا بپزن بعد از پخت اون ها رو آبکش کردم و بلافاصله آب سرد روشون ریختم تا به هم نچسبن کف ظرفو با سس بشامل آغشته کردم دونه دونه از جامبو ها برداشتم از مواد گوشتی داخلش ریختم و روش هم سس بشامل و داخل ظرف چیدم و در آخر روش پنیر پیتزا ریختم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم تا پنیر آب بشه و روشون طلایی بشه . برای سس بشامل هم که میدونید باید کمی کره و آرد رو باهم یه کوچولو تفت بدید و بعد شیر اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید در آخر اگه آویشن اضافه کنید که محشر میشه😋 خلاصه که نووووش جان⁦❤️⁩ ،🍒🥗 @kadbannoo

#نون_خامه_ای 🍒🥗 @kadbannoo