#زمرد_پلو_افغانی #پلو_مخلوط 🔺نکته..... این مدل پلو متعلق به کشور افغاستان است وبه چندین روش درست می شه یه دستور اسفناج را پوره می کنن وابش را می گیرن وبعد به برنج اضافه می کنن که طعم جالبی نداره به نظر من این مدل از همه بهتر وخوشمزه تره👌 هیچ ادویه ای نباید توی این غذا استفاده بشه به جزی ادویه توی دستور مواد لازم ...... میزان مرغ یا گوشت دلخواه است برنج .... من نیم کیلو درست کردم اسفناج .....برای این مقدار برنج حدود ربع کیلو است بازم بستگی داره دوست دارید زیادتر یا کم باشه . طرز تهبه ..... مرغ یا گوشت را با دوتا پیاز خلالی وچند حبه سیر خرد شده و چند دانه هل و فلفل سیاه واب میزاریم خوب پخته بشه بعد مرغ یا گوشت را جدا کرده وابش را از صافی رد کنید وروی مرغ یا گوشت را رومال زعفران وکمی روغن کنید ودرفر بذارید تا طلایی بشه من خودم توی هواپز گذاشتم مرغ یکنواخت طلایی بشه حتی میتونبد توی تابه با روغن سرخ کنید ادامه کار......اسفناج را خرد کنید وتوی مقداری روغن کمی زیاد باشه در چند مرحله سرخ کنید تا اسفناج خشک بشه حواستون باشه نباید بسوزه مرتب بهم بزنید تا یکدست کریسپی بشه اگر بسوزه تلخ می شه وپلوی شما هم رگ تلخی بخودش می گیره بعد روی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافه ان گرفته بشه بعد توی زیپک بریزید وخوب بکوبید تا ریز ریز بشه یا توی غذا ساز اینکار را انجام بدین اونم عالیه برنج را توی اب مرغ ریخته وصبر کرده تا ابش کشیده بشه کمی که اب داشت اسفناج را اضافه کنید وارام بهم بزنید تا همه برنج یکدست سبز بشه واب مرغ هم کاملا بخار بشه ودم کنید سرو.... برای سرو میتونیدمجددا برنج را کمی چرب کنید من نکردم وبا مرغ یا گوشت طلایی شده سرو کنید بی نهایت طعم پلو خوشمزه وخوش عطره . 🍒🥗 @kadbannoo

#زمرد_پلو قسمت دوم👆 🍒🥗 @kadbannoo

#کرپ_کیک_شکلاتی برای کرپها: ۵ تخم مرغ ۴-۵ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق چایخوری نمک ۲۵۰ میلی لیتر کفیر یا شیر ۸۰۰ میلی لیتر شیر ۲۵۰ میلی لیتر آب ۴-۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۴۰۰ گرم آرد ۱۰۰ میلی لیتر روغن مایع ۵۰۰ گرم خامه قنادی شیرین شده ۵۰۰ گرم مخلوط پنیر خامه ای ویلی و ماسکارپونه برای گاناش شکلاتی : ۱۰۰ گرم شکلات ۸۰ گرم خامه صبحانه برای کرپ، همه موادو مخلوط کنین و نیاز بود از صافی رد کنین .برای کرپ از همزن برقی استفاده نکنید .نیازی نیست. بعد داخل تابه ۲۰ سانتیمتری نازک بپزین هر دو طرفشونو. تابه رو در تمام کرپها اول چرب کنین. حدودا ۳۵ عدد کرپ میشه🤪. میتونین با نصف مقدار مواد، حدود ۱۷ عدد کرپ درس کنین. برای خامه پنیری، خامه قنادی که یخ آن باز شده و مثل بستنی شده رو با پنیرها هم بزنین تا فرم بگیره و مات شه، نیاز بود کمی هم پودر قند اضافه و هم بزنید . بین کرپها مقداری خامه پنیری بمالین، خیلی زیاد نباشه. بعد کل کرپ کیک رو با خامه پنیری بپوشونین و بزارین یخچال بعد خارج کنین و گاناش شکلاتی همدمای اتاق رو روش بریزین. نکته: این کیک واقعا خیلی پرکاره و ازش نباید انتظار بیشتر از یک کرپ کیکو داشته باشین. من خودم تاحالا درس نکردم چون خیلی زحمت میخواد. برای بار اول با نصف مقدار مواد درس کنین و در تابه کوچکتر 🍒🥗 @kadbannoo

#سوهان_کنجدی مواد لازم: یک فنجان کنجد یک فنجان شکر 1 قاشق چای خوری کره.. 🍒🥗 @kadbannoo

#پلوعربی 👨‍🍳🍖🍚🧅🥔🍅🧂🌶️ 😍مواد لازم: برنج شسته شده و خیس خورده: دو پیمانه گوشت گوسفند یا گوساله: ۴۰۰ گرم هل، چوب دارچین، نمک برای پخت گوشت: هل سه عدد، دارچین هم سه چهارتیکه، نمک هم به میزان لازم 😍مواد لازم برای مخلوط پلوعربی: ادویه کاری، فلفل سیاه: به مقدار لازم ادویه های پودر شده (دارچین، میخک، زیره و هل): یک قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم کشمش: نصف لیوان رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سر خالی پیاز خرد شده: یک عدد متوسط گوجه فرنگی حلقه ای خرد شده: سه عدد سیب زمینی حلقه ای خرد شده: سه عدد زعفرون: به میزان لازم روغن محلی یا کره: به میزان لازم طرز تهیه؛ گوشت با موادی که نوشتم بزارید کامل بپزه. آب بیشتر بریزید چون بعدش برنج باید با آب گوشت بپزه و آبکشش کنید. از گوشت گوسفند، گوساله و مرغ میتونید استفاده کنید. با هر سه تاش خوشمزه میشه😋 بعد اینکه گوشت پخت و برنج هم آبکش کردید. تو قابلمه ای کره یا روغن بریزید و پیاز، گوجه و رب تفت بدید. بعدش گوشت و نصف استکان آب گوشت اضافه کنید و ادویه هم بریزید. بعد روی همین ترکیبات سیب زمینی بچینید. در ادامه برنج و کشمش اضافه کنید و دوباره تکرار کنید تا برنج تموم بشه. آخرش روی برنج روغن یا کره و زعفرون بریزید. ۴۵ دقیقه بزارید تا دم بکشه. اولش شعله رو زیاد کنید که بخار بزنه بعد با شعله کم اجازه بدید کامل دم بکشه. میتونید بعد پخت و موقع کشیدن غذا همه رو با هم مخلوط کنید یا همینطوری فقط برگردونید. این غذا واقعا فوق العاده بود. نوش جان 😄😍 🍒🥗 @kadbannoo

#پلو_عربی قسمت دوم 🍒🥗 @kadbannoo

#پلو_عربی قسمت سوم 🍒🥗 @kadbannoo

#سمبوسه_پنیری مواد لازم براي ١٠ عدد سمبوسه: سيب زميني ٤ عدد درشت جعفري و گشنيز خرد شده ١ پيمانه پياز ٢ عدد متوسط پنير پيتزا ١ پيمانه نان لواش ٥ عدد نمك ١ قاشق غ فلفل قرمز و سياه هر كدام ١ ق چ اويشن ١ ق چ فلفل تازه به دلخواه فلفل دلمه سوسیس نكته : شما ميتونيد براي رژيمي شدنش پنير داخلش نريزيد و هنگام پخت فقط روي دو طرف نان رو با روغن زيتون كمي چرب كنيد و با شعله كم بزاريد نان برشته بشه. . ولی من تو روغن فراوان سرخ کردم🙂😋 پیاز رو سرخ کردم بهش زردچوبه زدم و بعد سوسیس ها رو اضافه کردم خوب ک سرخ شدن فلفل دلمه و سبزی معطر رو اضاف کردم و بعد خوب با قاشق له کردم ک ب شکل پوره در اومد.سیب زمینی ها رو بعد از پختن با گوشتکوب خوب کوبیدم بهش اویشن نمک فلفل سیاه قرمز زدم و پنیر پیتزا و پیاز داغ و سوسیس رو بهش اضافه کردم و در نون به صورت رولی پیچیدم حتما امتحان کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#ترشک #انار ابتدا انارها رو دون ميكنيم من از 4 تا انار تقریبا کوچیک استفاده کردم. با گوشتكوب مقداري ميكوبيمشون تا آب دونه های انار دربياد منتقلش ميكنيم به يه قابلمه كوچكتر و ميذاريمش روي حرارت من براي اينكه انار قابل خوردن بشه و همينطور سردي انار بعدا واسه ام ايجاد دل درد نكنه؛ از نبات استفاده ميكنم با دو شاخه نبات (نبات زعفرونی دسته دار) شروع ميكنم. باحرارت ملايم اجازه ميديم نباته ذوب شه وانار هم قوام بياد. بعد ميچشيم اگر ترشيش قابل تحمل شده بود كه هيچي در غير اين صورت (كه معمولا هم اتفاق ميافته) مجددا کمی نبات بهش اضافه ميكنيم. اين ديگه بستگي به ذائقه داره. ترشي و شيرينيش رو تنظيم كنيد. فقط دیگه زيادي شيرينش نكنيد چون وقتي غليظ تر ميشه طعم شيرينش هم بيشتر خودش رو نشون ميده. راستي من تركيب طعم نبات زعفروني و انار رو ترجيح ميدم. خب ديگه بقيه اش ساده است هر از گاهي يه هميش ميزنيم و مرتب چك ميكنيم و هر وقت به غلظت مورد نيازمون رسيد از روي حرارت بر ميداريم. بسته به سايز وجنس قابلمه و مقدار انارها وميزان حرارت، زمان پخت متغيره. ولي من با حرارت خيلي ملايم معمولا يك ساعته نتيجه ميگيرم. اگر حرارت رو زياد كنيد زمان خيلي كم ميشه ولي در عوض كيفيت نهايي اين نخواهد بود. (برا من تقریبا یک و نیم ساعت با حرارت خیلییی کم، روی حرارت بود،) اومممممممممممم آدم فقط عكسش رو هم كه ميبينه دهنش آب ميافته يعني وقتي كه ياد يه چيز ترش ميافتيد درجا دهنتون آب ميافته؟ من دقيقا همینطورم پ.ن دوستان برای خوشرنگ شدن ترشک میتونید ازرب انار یاآلبالو یارنگهای مجاز خوراکی استفاده کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#كوكوعدس #غذای_فوری دوپیمانه عدس روبا1سیب زمینی میپزیم و چرخ میکنیم.1 عدد پیاز و رنده زده با 2عدد تخم مرغ ونمک وزردچوبه وفلفل سیاه وادویه ودو ق غ آرد مخلوط کرده و سرخ میکنیم 🍒🥗 @kadbannoo

#معجون_معجزه_گر #دفع_سموم_بدن👌 بهترین زمان مصرف صبح نااشتها و عصر مواد لازم : سیب ۲ عدد لبو یا چغندر ۲ عدد هویج ۳ عدد بزرگ   این نوشیدنی معجزه گر بسادگی تهیه میگردد   موارد فوق را با پوست قطعه قطعه كرده و سپس با هم در آبمیوه گیری قرار داده و پس از آبگیری بلا فاصله بنوشید . 🍒🥗 @kadbannoo

#آش_ترش_زنجان یک فنجان لوبیا قرمز .یک فنجان لوبیا چیتی.یک فنجان نخود..و یک سوم فنجان عدس..دوعدد چغندر قرمز ..یا همون لبو..سه عدد هویچ..یک عدد سیب زمینی بزرگ.نصف کاسه الوچه ترش آشی.نصف کاسه آلوچه ملس زرد..نصف کاسه زرد آلوی خشک..یک کیلو سبزی آشی..نعناع و پیاز هم ب مقدار لازم..کل مواد رو بصورت جداگانه ابپز کردم..بعد یک پیاز درشت سرخ کردم یکم زرد چوبه و نعناع اضافه کردم بعد سبزی آش رو اضافه کردم.بعد چند دقیقه آب گرم اضافه کردم بعد مواد حبوبات رو کلا اضافه کردم بعد یک ربع هویج و چغندر رو اضافه کردم..بعد آلوچه ها..بعد یک ربع زرد آلوها..بعد چند دقیقه رشته رو اضافه کردم..و برای اینکه آش ابکی نباشه دو ق ارد داخل یکم اب حل کردم و اضافه کردم.حدود نیم ساعت بعد ک حسابی آش جا افتاد یک پیاله بزرگ شیره انگور ریختم و یک فنجان سرکه انگور..ک ترکیبش باهم طعم ملس رو میده ب آش..و مقداری گردوی خرد شده ب آش اضافه کردم..خوشمزه است امتحان کنید 🍒🥗 @kadbannoo