#ایده_تزئین_کیک خامه کشی 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_خامه_ای_بدون_فر _این دستور خیلی عالیه و از یک سایت ژاپنی برداشتم _دمای مناسب توستر برای نان خامه ای حدود۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه ی سانتیگراد و برای فر حدود ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد هستش ( البته به مدل فر یا توستر بستگی داره)به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه _⛔مواد لازم: ارد ۷۵ گرم ( نصف پیمانه + یک قاشق غذاخوری کره ۵۷ گرم شکر یک قاشق چایخوری تخم مرغ ۲ عدد متوسط ( دقت کنید کوچیک نباشه) بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری ( دقت کنید بیشتر نشه) وانیل نصف قاشق چایخوری اب ۱۲۵ میلی لیتر ( نصف پیمانه) نمک نوک قاشق چایخوری _کرم کاستارد برای داخل نان خامه ای _⛔خیلی بهتره که اندازه ها با ترازو و دقیق باشه ولی من به پیمانه هم نوشتم 🔴نکات مهم🔴 _🔴این مدل فر دستساز که تو فیلم میبینید نیازی به شعله پخش کن نداره چون سینی با کف تابه فاصله داره _🔴 بچه ها توصیه من به شما اینه که اول یه دونه نون خامه ای رو در فر دستسازتون امتحان کنید تا دما ی مناسبش دستتون بیاد اگه بعد از ده دقیقه پف نکرد یعنی دماش کمه و باید حرارت رو کمی بیشتر کنید _🔴در طول پخت که ۴۵ تا ۵۵ دقیقه هست اصلاااا در فر دستساز رو باز نکنید چون پفش میخوابه(اگه حرارت زیرش کم باشه ممکنه پختش طولانی تر بشه) _🔴خیلی مهمه که فر دستساز حتماً حتماً از ۳۰ دقیقه قبل با حرارت ملایم روشن باشه و داغ باشه _🔴حرارت اگر خیلی کم باشه نون خامه ای اصلا پف نمیکنه و اگه زیاد باشه زیادی پف میکنه و ظاهرش جالب نمیشه ادامه👇👇👇 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_خامه‌_ای_بدون_فر ادامه👆👆 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_دانمارکی شیرینی دانمارکی 🍒🥗 @kadbannoo

#سیر_ترشی_خانگی 🍒🥗 @kadbannoo

#پنیر_خونگی 🍒🥗 @kadbannoo

#آش_رشته😋 برای ۱۰ نفر نوش جونتون❤️❤️❤️ 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_پنجره_ای ❤️⁩😋⁦❤️⁩😋⁦❤️⁩😋 مواد لازم: 🌸تخم مرغ: ۳ عدد 🌸آردقنادی: ۱ پیمانه 🌸نشاسته گل: ۱/۲ پیمانه 🌸گلاب: ۱/۳ پیمانه 🌸شیر: ۲/۳ پیمانه 🌸وانیل: کمی طرز تهیه: نشاسته رو با گلاب و شیر هم می زنیم تا کامل حل بشه، وانیل و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هم می زنیم، آرد و ریخته و مخلوط می کنیم، بعد از یکدست شدن مواد، مایه شیرینی صاف می کنیم. داخل تابه روغن ریخته و بعد گرم‌ شدن، قالب را داخل روغن گرم کرده و داخل مایه شیرینی می زنیم و داخل روغن سرخ می کنیم. بعد از سرد شدن همراه با پودر قند و پودرپسته تزئین می کنیم. نوش جان 😄😍 نکات: شیر و گلاب باید سرد باشند تا نشاسته بهتر حل بشه. با همین مقدار مواد تقریبا دو سینی پر شیرینی پنجره ای به دست میاد. موقع پخت روغن نباید خیلی داغ باشه وگرنه مواد از قالب جدا نمی شوند. موقع پخت هر پنج دقیقه یکبار مایه شیرینی و هم بزنید تا مواد ته نشین نشود. سعی کنید تابه سرخ کردن شیرینی دیواره های بلند و قطر کمی داشته باشه تا در مصرف روغن صرفه جویی شود. 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_کدوحلوایی 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_فنجونی_بدون_فر🧁 🌸آرد 4 قاشق غذاخوری 🌸شکر 4 قاشق غذاخوری 🌸پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری 🌸تخم مرغ یک عدد 🌸شیر 5 قاشق غذاخوری 🌸روغن مایع 3 قاشق غذاخوری 🌸بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری طرز تهيه: 1. آرد،شكر، بيكينگ پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط كنيد. 2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چ‌نگال هم بزنيد. 3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود. 4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد. 4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) . بعد از اینکه به جوش آمد ، دور در قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 دقیقه زمان برای پخت زمان دهید. و سپس از روی حرارت بردارید ، بدون اینکه در قابلمه را بلند کنید، 10 دقیقه به همین حالت کیکها را استراحت دهید. بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#نون_شیر_مال یک لیوان شیر رو گرم می کنیم.از روی حرارت بر می داریم و یک عدد تخم مرغ بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم باچنگال، کمی نمک. نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن جامد یا کره،کمی گرم میکنیم که آب بشه. یک قاشق غذاخوری سرخالی هم پودر خمیر مایه در آخر سه لیوان آرد رو بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم با دست حسابی ۱۰ دقیقه ورز میدیم.موقع ورز دادن باید دستامونو هر چند دقیقه یکبار کمی چرب کنیم.بعد از ۱۰ دقیقه تقریباً خمیر به دست دیگه نمیچسبه نکته حتماً از ظرف پلاستیکی استفاده کنید چون اگر استیل باشه یا روحی بهش میچسبه و سخت آماده میشه بعد از ده دقیقه کامل ورز دادن درش رو، یک پلاستیک میزاریم ،روش پارچه می پیچیم، میزاریم یه جای گرم یک ساعت استراحت کنه بعد از استراحت پفش را با دست دوباره میگیریم کف سینی فر رو کاغذ روغنی پهن میکنیم مواد رو توش پهن میکنیم و میزاریم نیم ساعت دیگه استراحت کنه، حالا رومال میزنیم مواد رومال هم یک عدد زرده تخم مرغ دو قاشق غذاخوری شیر و کمی زعفران با هم مخلوط می کنیم با فرچه رو شو، میمالونیم. کمی هم کنجد یا سیاه دانه برای تزیین استفاده میکنیم میزاریم داخل فر من چون فر خودم خرابه کنارش میشینم تقریباً ۱۰ دقیقه ای آماده میشه دمای فر ۱۸۰ درجه باشه وقتی زیر آماده شد حالا ،شعله بالا رو هم روشن میکنیم کنارش میشینیم مواظبیم که نسوزه چون خیلی حساسه سریع میسوزه و رنگش بد رنگ میشه.یک نکته خیلی مهم که وجودداره ورز دادن هرچی بیشتر ورز بدیم، وبا خمیر بیشتر بازی کنیم باعث میشه که بافتش خیلی اسفنجی تر و خوشمزه تر در بیاد توصیه می کنم خودتون ورز ندید چون سخته نوش جان 😋 🍒🥗@kadbannoo

#کیک_زبرا سفیده و زرده ۴تا تخم مرغ را از هم جدا کرده یه پیمانه سر خالی شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل را به زرده ها اضافه کرده سفیده ها را با دور تند همزن آنقدر زدم تا سفت شدن کنار گذاشتم !حالا زرده ها و شکر را اول با دور کند همزن و بعد از سی ثانیه با دور تند زدم تا کرم رنگ و کاملاً کشدار شد بعد بهش یک دوم پیمانه آب جوش اضافه کردم مخلوط میکنیم و یک و نیم پیمانه آرد قنادی را با یک دوم قاشق غذاخوری بکینگ پودر دو بار الک کردم و آرم آرم به زرده ها اضافه کردم و در آخر سرهم سفید ها را با مواد مخلوط کرده نکته این که سفیده ها را که اضافه کردین با لیسک و در یک جهت مواد را هم بزنید بعد موادکیک را نصف کردم و داخل یکیش دوقاشق غذاخوری کاکائو وداخل یکی دیگش دوقاشق آرد اضافه کردم وبه ترتیب یه ملاقه از خمیر ساده یه ملاقه از خمیر کاکائو یی توی قالب که چرب و آرد پاشی شده ریخته و در قابلمه‌ای که از قبل زیرش را روشن کرده بودم گذاشتم ویه مدت سی و پنج دقیقه کیکم آماده شد البته همه ی کدبانو ها می‌دونن که کیک را باید با سیخ چوبی امتحان کرد اگه خمیر بهش نچسبید پخته کیک ما آماده خوردن است نوش جان😋😋😋 🍒🥗 @kadbannoo