🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#_کوکو_ی_ماش
موادلازم:
سیب زمینی متوسط 2 عدد
سیر 2 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
سبزی معطر (جعفری و گیشنیز) خورد شده 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
ماش 250 گرم
روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
✍طرزتهیه:
پیاز و سیر را ریز رنده کنید و به سیب زمینی و ماش اضافه کنید.
ادویه ها، سبزی معطر ریز خورد شده و تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس آرد سوخاری را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید.
مقداری روغن سرخ کردنی در تابه ریخته و داغ کنید. کوکو ها را با قاشق در روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#_کرپ_موز_با_توت_فرنگی
موادلازم:
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه فرم گرفته 200 گرم
توت فرنگی 2 پیمانه
شیر 1 و 1/2 پیمانه
آرد 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه و 1 قاشق غذاخوری
شکر برای تزیین 1/4 پیمانه
موز 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
کره 1 تا 2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
✍طرزتهیه:
در یک کاسه بزرگ آرد، ۱ قاشق غذاخوری شکر، دارچین، شیر و تخم مرغ‌ها را مخلوط کنیدروی ظرف را ببندید و به مدت ۱ ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
در یک تابه نچسب با قطر حدود ۲۰ سانتی‌متر، یک قاشق کره را آب کنید سپس ۲ قاشق غذاخوری از مایع را داخل تابه بریزید و تابه را حرکت دهید تا مایع تمام تابه را فرا بگیرد. تا زمانی‌که روی کرپ خشک شود. سپس آن را برگردانید و ۱۵ الی ۲۰ ثانیه دیگر اجازه دهید تا بپزداین کار را با بقیه خمیرها تکرار کنید. ابتدا آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن آنها گرفته شود. سپس میان کرپ‌ها کاغذ روغنی قرار دهید.
در یک ظرف بزرگ پنیر، ½ پیمانه شکر و خامه فرم گرفته را با هم مخلوط کنید.
سپس روی هر کرپ ۲ قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر بریزید. سپس کرپ را رول کنیدموز و توت فرنگی‌ها را خرد کنید.
¼ پیمانه شکر (اگر مایل باشید.)، توت فرنگی و موز را با هم مخلوط کنید و کرپ را با آنها تزیین کنید.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
🍲 #مافین_هات‌داگ 🍴
🍽 موارد مورد نیاز برای ۲۰ نفر:
🔹 کره آب شده ۱/۲ فنجان
🔹 شکر ۱/۲ فنجان
🔹 تخم مرغ ۲ عدد
🔹 جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
🔹 آرد ذرت ۱ فنجان
🔹 آرد ۱ فنجان
🔹 نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
🔹 هات داگ ۸ عدد
🔹 باترمیلک ۱ فنجان
⏱ زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
⏱ زمان پخت: ۱۰ دقیقه
💥 دستور پخت:
مافین هات داگ میان وعده یا پیش غذایی خوشمزه است که طرز تهیه ای بسیار آسان و سریع دارد.این مافین ها را با سس قرمز نوش جان کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.کره آب شده و شکر را در کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید.تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید،سپس باترمیلک را به ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در کاسه دیگری جوش شیرین،آرد ذرت،آرد و نمک را با هم ترکیب کنید.سپس این مواد را در دو نوبت به کاسه اولی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
کف یک قالب مینی مافین را با اسپری روغن کمی چرب کنید.سپس یک قاشق غذاخوری از خمیر ذرت داخل هر قالب بریزید. هات داگ ها را به قطعات ۲-۳ سانتی برش بزنید و وسط هر خمیر یک تکه هات داگ قرار دهید.دقت کنید که بیش از حد خمیر داخل قالب نریزید زیرا مافین بعد از پخت کمی افزایش حجم خواهد داشت.
قالب مافین را به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا نان ذرت برشته و طلایی شود.سپس قالب را بیرون بیاورید و اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شود.سپس مافین ها را از قالب خارج کنید و نوش جان کنید. این مافین ها را میتوانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید و هر بار قبل از سرو حدود ۲۰ الی ۳۰ ثانیه آن را گرم کنید.
💡 نکته‌ها: میتوانید طرز تهیه باتر میلک را در سایت ایران کوک ببینید.استفاده از باتر میلک بافت و طعم بهتری به مافین میدهد.اما اگر به هر دلیل نمی توانید از آن استفاده کنید بجای باتر میلک از همان مقدار ماست استفاده کنید.
@nokatezendegy
باما همراه شوید 💞
💢راهنمای خرید سبزیجات:
🌱سبزی خوردن👈 تره ـ شاهی ـ تربچه ـ ریحان ـ مرزه ـ جعفری ـ نعنا
🌿کوکویی👈تره،اسفناج یا برگ چغندر‌ـ گشنیزـ جعفری‌ـ شوید
🍀قورمه‌سبزی👈تره، اسفناج یا برگ چغندر،گشنیز، جعفری، شنبلیله
☘آشی👈تره، اسفناج یا برگ چغندر، گشنیز، جعفری
🌱برای خورشت کرفس👈کرفس،نعنا، جعفری، کمی شنبلیله
🌿برای سوپ👈جعفری، گشنیز
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️