خانواده ایرانی
👇
خاویار بادمجان یکی از خوراک های خوشمزه ایرانی است که مانند میرزا قاسمی با بادمجان کبابی تهیه می شود، بمواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان ۳ عدد بزرگ
پیاز ۱ عدد درشت
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه ای ۱ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
#دستور_پخت #خوراک_خاویار_بادمجان
مرحله اول
برای تهیه خاویار بادمجان خانگی ابتدا بادمجان ها را باید به صورت کبابی اماده کنیم. برای این منظور می توانیم از منقل زغال یا شعله گاز استفاده کنیم. اگر از طعم بادمجان کبابی خوشتان نمی آید می توانید بادمجان ها را در فر کباب کنید.
مرحله دوم
پس از اینکه بادمجان ها را کباب کردیم، پوستشان را جدا می کنیم و با گوشتکوب یا چاقو بادمجان ها را به خوبی له می کنیم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم.
مرحله سوم
پس از اینکه پیاز سبک شد، سیرها را رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. سیر را فقط در حدی تفت می دهیم که عطرش بلند شود. در ادامه فلفل دلمه ای را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم.
مرحله چهارم
پس از اینکه فلفل دلمه ای به خوبی نرم شد، پوست گوجه فرنگی ها را می گیریم، سپس رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و مواد را به خوبی تفت می دهیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله پنجم
حالا بادمجان ها له شده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا تمام مواد خوراک یکدست شوند، سپس آب لیمو ترش را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم. در اخر یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم.
مرحله ششم
درب تابه را می گذاریم تا خوراک به طور کامل پخته شود، پس از اینکه آب خوراک تبخیر شد و مانند املت گوجه فرنگی به روغن افتاد خوراک ما آماده سرو است. حالا خوراک را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان خانگی و سبزی خوردن سرو می کنیم.
@khanevadeherani
یازهرا.pdf
2.81M
#کتاب فوق العاده زیبا #یا_زهرا
خاطراتی از شهید تورجی زاده
تقدیم به شما 📚
#امام_زمان
@khanevadeherani
والدین و پرهیز از نفرین
نفرین، اسلحه ای است در دست والدین که می تواند، روح فرزند را بکُشد. پس حتّی المقدور هرگز از آن استفاده نکنید.
@khanevadeherani
✍🏼امام علی علیه السلام فرمودند:
صلوات بر پیامبر گناهان را به سان
ریختن آب بر آتش از بین میبرد.
📚 ثواب الاعمال صفحه ۱۸۷
آیت الله بهجت (ره) :
دعــایی که خیلی مختصر باشد
و کـــار مفصــــل را بـکنــــد،
صلـــوات اســت.
پیامبر صلی الله علیه آله:
أَوْلَى النَّاسِ بِي يَوْمَ الْقِيَامَةِ أَكْثَرُهُمْ عَلَيَّ صَلَاةً.
نزدیکترین فرد در روز قیامت به من،
کسی است که بیشتر از همه بر من صلوات فرستاده باشد.
📚 مکارم الاخلاق ص312.
📚 مشابه در جامع الاخبار شعیری ص59.
📿 صلوات یک ذکر ساده نیست. کسی که اهل صلوات باشد و زبانش را به این ذکر نورانی عادت دهد،
شیطان از او دور میشود، کمکم قلب و روحش از رذائل اخلاقی پاک میگردد و به مراتب بالای معنوی میرسد.
صلواتهایمان را نذر آمدن پدر مهربانمان کنیم.
💙آغاز روزی زیبا باصلوات بر حضرت محمد وآل محمد(ع)
✨اللهم صل علی محمد وآل محمد وعجل فرجهم✨
روزتون بخیر🌺
#امام_زمان
#صلوات
┄┅┅❅💠❅┅┅┄
@khanevadeherani
امروز اولین روز ماه جمادی الاول است و در این روز خواندن نماز اول ماه به همراه صدقه، باعث حفظ انسان از بلا و گرفتاری در طول ماه میشود
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🔴 #آیت_الله_مجتبی_تهرانی:
💠 اگر میخواهی #صدقه بدی همینطور صدقه نده!
صدقه را از طرف امام رضا علیهالسلام برای سلامتی آقا #امام_زمان علیهالسلام بده!
برای دو معصوم که #صدقه بدهی ممکن نیست خداوند این صدقه را رد کند.
#امام_زمان
@khanevadeherani
فوائد مشورت نمودن
#همسرداری #هر_دو_بدانیم
مشورت کردن با همسر باعث شخصیت دادن به طرف مقابل خواهد شد.
مشورت نمودن باعث استفاده از توان عقلی طرف مقابل می شود.
مشورت باعث احترام و محبت عملی به همسر خواهد شد.
مشورت نمودن باعث می شود تا نقاط ضعف و قوت خود را از نگاه طرف مقابل دید.
مشورت باعث جلوگیری از خود خواهی و خود رایی می شود.
مشورت زوجین با یکدیگر نشان دهنده عشق و محبت بین آنها است و آن را ثابت می کند.
با مشورت کردن ضرر و آسیب کمتر خواهد شد.
مشورت زوجین با یکدیگر باعث ایجاد تفاهم و همدلی بیشتر بین آن ها خواهد شد.
مشورت باعث گرفتن تصمیم درست و منطقی تر خواهد شد.
در نهایت مشورت ایجاد اعتماد بین زوجین خواهد کرد. @khanevadeherani
چه اسباب بازی هایی برای کودک بخریم؟
با توجه به سن کودک و در نظر گرفتن توانایی های او باید برای کودک اسباب بازی بخریم.
ابزاری مانند جغجغه و وسایلی که دارای خطوط با رنگ های مختلف هستند برای کودکان زیر 3 سال مناسب است.
اسباب بازی های نرم و پارچه ای و صدادار برای کودکان 4 تا 7 سال مناسب است.
عروسک های بزرگ و سطل های اسباب بازی برای کودکان 8 تا 12 ماه مناسب است.
برای کودکان 1 تا 2 ساله خود توپ، اسباب بازی های کشیدنی، ماژیک و کتاب داستان تهیه کنید.
بین سنین 2 تا 3 سالگی اسباب بازی های تقلیدی باید برای کودک خریداری شود مانند وسایل آشپزی، خیاطی و….
برای کودکان 3 سال به بالا بازی های فکری می توانند به سبد اسباب بازی های مناسب اضافه شوند. #اسباب_بازی #کودک #تربیت @khanevadeherani
خانواده ایرانی
#گوش_فیل👇👇
مواد لازم:
آرد ۳۰۰ گرم ( حدود ۲٫۵ پیمانه )
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱۰۰ گرم ( حدود ۶ قاشق غذاخوری )
شیر ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
شربت بار ۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت بار:
شکر ۲ پیمانه
آب ۱ پیمانه
زعفران آب گرفته غلیظ ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
هل در صورت تمایل ۱/۲ قاشق چایخوری @khanevadeherani
طرز تهیه:
خوب اول از همه چون توی دستور خمیر گوش فیل از شربت بار استفاده شده، پس میریم شربت بار رو درست میکنیم.
شکر و آب رو در ظرفی میریزیم و مخلوط میکنیم.روی حرارت ملایم میذاریم و دیگه هم نمی زنیم. اگه مخلوط شکر و آب رو هم بزنید بعدا شربتتون شکرک میزنه.
میتونید برای جلوگیری از شکرک زدن ۱٫۵ قاشق چایخوری آب لیمو ترش اینجا بهش اضافه کنید.
پس کاریش نداشته باشید و بذارید روی حرارت ملایم شکر در آب حل بشه و شربت غلظت پیدا کنه.حدود ۷-۸ دقیقه که شربت جوشید و کمی غلیظ شد، گلاب و زعفران و هل رو بهش اضافه کنید .بذارید یکی دو جوش دیگه بخوره و بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. @khanevadeherani #درست_کردن_خمیر
تخم مرغ، شیر، دو قاشق چایخوری از شربت بار آماده شده، وانیل و بیکینگ پودر رو در ظرفی بریزید.با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا یکدست بشن.ماست رو اضافه کنید و باز هم بزنید تا مخلوط بشه.آرد رو در چند مرحله اضافه کنید.وقتی دیگه با همزن نمیشد هم زد، با دست وارد عمل بشید و آرد رو به خورد خمیر بدید.ممکنه همه ی آرد لازم نباشه، برای همین گفتم در چند مرحله. هر وقت خمیر یکدستی ایجاد شد که چسبندگی نداشت یا چسبندگی خیلی کمی داشت، نیازی نیست بقیه ی آرد رو اضافه کنید.روی خمیر رو بپوشونید و بهش ۱ الی ۲ ساعت استراحت بدید.
بعد از استراحت، سطح کار رو آردپاشی کنید و خمیر رو با وردنه روی اون به ضخامت نیم سانت باز کنید.با چاقوی تیز یا کاتر پیتزا خمیر رو برش بزنید تا به فرم مربع یا لوزی های کوچیک در بیاد.روغن سرخ کردنی رو در یه ظرف بریزید و روی حرارت قرار بدید. از اونجایی که گوش فیل باید در روغن شناور باشه، هر چی قطر ظرفتون کوچیکتر باشه مصرف روغنتون کمتر میشه. برای شیرینی هایی که نیاز به حمام روغن دارند، همیشه از شیرجوش استفاده کنید
شیرجوش رو روی حرارت متوسط بذارید تا روغن خوب داغ بشه. اگه روغن موقع انداختن خمیر شیرینی داغ نباشه، گوش فیل پف نمیکنه و توش هم خمیری و روغنی میشه.
همزمان با داغ کردن روغن، شربتتون که حالا سرد شده رو هم روی حرارت بذارید تا یه کمی ولرم بشه. وقتی کمی گرم شد کنار ظرف روغن بذارید که باهاش کار داریم.
وقتی روغن داغ شد، خمیرهای برش خورده رو در روغن بندازید. هر بار ۷-۸ تا گوش فیل در روغن بندازید ( البته بستگی به گنجایش ظرفتون هم داره ولی بیش از حد ظرف رو پر نکنید ) خیلی سریع گوش فیل ها پف میکنند.
هر وقت یه سمتشون طلایی شد با کفگیر برگردونید تا هر دو طرفشون سرخ بشه.وقتی هر دو طرف طلایی شد، با کفگیر از روغن در بیارید، چند لحظه نگه دارید تا روغن اضافه بچکه و بعد فوری در ظرف شربت بار که کنار دستتون بود بندازید.با یه کفگیر دیگه به آرومی توی شربت فروشون ببرید. بذارید دو سه دقیقه ای توی شربت بمونند.بعد با کفگیر در بیارید و برای اینکه شربت اضافه شون خارج بشه میتونید توی صافی یا الک بذاریدشون.برید سراغ بقیه ی خمیر و به همین ترتیب همه ی گوش فیل ها رو سرخ کنید و بعد در شربت بندازید.
شربت موقع انداختن گوش فیل ها باید ولرم باشه، گوش فیل ها هم باید داغ باشند.
اگه همه ی اصول رو رعایت کنید، گوش فیل هاتون خوب پف میکنه و شهد هم خوب به خوردشون میره.گوش فیل ها رو میتونید با خلال یا پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.درست کنید و لذت ببرید.
هديه به معبود
ارزنده ترين گوهر مقصود #نماز است
زيبنده ترين هديه به معبود نماز است
فرمود علي شير خدا ، ساقي موثر
در مكتب ما شاهد و مشهودنماز است
اين نكته رسول مدني گفت به سلمان
سري كه به توفيق تو افزود نماز است
در دادگه عدل خدا روز قيامت
از صلح حسن مقصد و مقصود ، نماز است
از آمدن كرب و بلا آنچه به عالم
مقصود حسين بن علي بود نماز است
آن روز كه آيد ز پس پرده غيبت
اول هدف مهدي موعود نماز است
جواد محدثي
@khanevadeherani
مضرات خوردن گوشت گاو در طب سنتی چیست؟🔍
شیرگاوشفا،روغن گاو دوا وگوشت آن مرض است بخاطر همین گوشت گاونخوریدمضرات آن👇
🍖مصرف گوشت گاو باعث غلظت خون میشود
🍖 باعث واریس، تیرگی پوست، افسردگی و وسواس میشود.
🍖گوشت گاو به شدت سودا زا بوده
🍖 برای کبد مضر است
🍖 استفاده از آن سبب تیرگی پوست صورت وجذام میشود
🍖باعث بزرگ شدن طحال میشود
🍖باعث ورود زرد آب به روده و بیماریهای سوداوی میشود.
🍃🍎 @khanevadeherani
کسانی که حرارت پوست بدنشان بالاست چه بخورند؟🔍
آبدوغ خیار برای کسانی که عطش دارند، یا
حرارت پوست بدنشان بالاست بسیار لذت بخش و مفید است !
اما برای افراد سرد مزاج یا کسانی که معده سرد دارند مضر است
🍃🍎 @khanevadeherani
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🦋 کاردستی 🦋
#کاردستی
✅#خلاقیت
💐درست کردن گل قاصدک با نی
🌹
┄┅═✼✿🌼✿✼═┅┄
@khanevadeheeani
┄┅═✼✿🌼✿✼═┅┄
🌷 #شهدا
🍃 #طرح_ویژه
❤️ #شهید_حمید_سیاهکالی
هرروز غذای نذری.....🌷
وضو یادتون نره....
🍃نشر حداکثری.....
وقتتون بخیر
التماس دعا.....
@khanevadeherani