کیک شیفون شکلاتی
کپی بدون ذکر منبع📛📛
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱ لیوان سرخالی
آرد نشاسته ذرت ۲ ق س
روغن مایع ۱/۴ لیوان
آب ولرم یا شیر ۱/۴ لیوان
شکر ۱ لیوان
گردو خرد شده نصف فنجان.دلخواهه
بکین پودر نصف ق چ
کاکائو 1/4لیوان
قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
آرد وکاکائو و پکین پودر را سه بار الک کرده کنار بگذارید.
ابتدا تخم مرغها را داخل ظرفی بشکنید. و شکر را اضافه کرده حدود 7دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم آن چند برابر شده غلیظ و کشدار شود. روغن و آب را اضافه کرده حدود ۳۰ ثانیه بزنید تا با مواد مخلوط شود. همزن را کنار بگزارید.حالا آرد و‌کاکائوی الک شده و بکین پودر را قاشق قاشق به مواد اضافه کرده هربار با قاشق به صورت دورانی مخلوط کنید.در آخر هم در صورت نمایل گردو اضافه کنید
این مرحله بسیار مهم است. زیاد همزدن مواد باعث کاهش پف کیک میشود. مواد را داخل قالب ۲۰ سانت ریخته برای مدت ۶۰ دقیقه داخل فر ۱۸۰ طبقه وسط قرار دهید.
برای اطمینان از پخت حتما با خلال دندان امتحان کنید تا مبادا مایه کیک به خلال چسبیده باشه .بعد از فر در بیارید خنک که شد با کارد دور قالب بکشید و برگردانید توی صفحه توری بذارید خوب خنک بشه .بعد تزئین کنید
#کیک #تولد #دورهمی
تزئین کیکم با خامه نسکافه ای و پودر لایه ای از کیک هست
🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷
@khaneyesabzabi
دونات مرغ
مواد لازم. برای 4 نفر:
▫️آب ولرم یک لیوان
▫️خمیر مایه ۱ ق غ
▫️شکر ۱ ق غ
▫️نمک نصف ق غ
▫️سینه مرغ پخته و رنده شده ۱ لیوان
▫️فلفل دلمه رنده شده نصف لیوان
▫️فلفل و آویشن به میزان لازم
▫️آرد حدود ۲/۵ لیوان
ابتدا آب ولرم و خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کنید و بعد نمک و آویشن و فلفل رو اضافه کنید و فلفل دلمه و مرغ رو هم توش بریزید و هم بزنید و بعد آرد رو سه بار الک کنید و به مواد کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا یه خمیر نرم که به دستتون نچسبه به دست بیاد. روی ظرفی که خمیر رو گذاشتید سلفون بکشید و دو ساعت جای گرم بزارید تا خمیر دو برابر بشه بعد خمیر رو به قطر دو سانت پهن کنید و قالب بزنید و یک ربع بعد از قالب زدن استراحت بدید و بعد توی روغن سرخ کنید.
#فست_فود
#تولد
#دورهمی
🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷
@khaneyesabzabi