شامی لوبیا چشم بلبلی مواد لازم برای 4 نفر تخم مرغ 3 عدد لوبیا چشم بلبلی پخته 1 پیمانه .چرخ شود سیب زمینی پخته بزرگ 1 عدد رنده شود و خنک شود پیاز 1 عدد متوسط رنده شده و آبگرفته جعفری و گشنیز خرد شده 3 ق س آرد سوخاری 2 ق س نمک و فلفل و زردچوبه 1 ق چ سیر 2 حبه رنده شده همه مواد رو خوب مخلوط کرده و ورز میدیم بعد کف دستمان را مرطوب کرده و گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و فرم داده و در روغن سرخ میکنیم #شامی #غذای_نونی #غذا_بدون_گوشت 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

خوراک لوبیا چشم بلبلی کپی بدون ذکر منبع📛 مواد لازم برای 4 نفر یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی دو سوم پیمانه عدس اسفناج نیم کیلو انگشتی خرد شده نمک 1 ق چ زرچوبه 1 ق م روغن نصف پیمانه پیاز 1 عدد درشت .خلالی ریز شده و طلایی شده پیاز داغ آماده. 2 ق س سیر یک بوته نگینی و سرخ شده کشک یک پیمانه نعنا داغ 2 ق س آبغوره 1 ق س ابتدا لوبیا چشم بلبلی را با مقداری آب و نمک بپزید.البته اگر از قبل خیس کنید بهتره.عدس و اسفناج را افزوده تا با هم خوب بپزند و نرم شوند.و تقریبا آبش کشیده شود.به پیاز طلایی خود زرچوبه زده و تفت دهید.به خوراک اضافه نموده آبغوره هم همینطور.چند دقیقه بجوشد تا طعمها به خورد هم بروند کافیست.غذا را داخل ظرف مورد نظر کشیده و با پیاز داغ و سیر داغ و کشک و نعنا داغ تزئین کنید با سبزی خوردن و نان داغ بسیار میچسبد #غذای_بدون_گوشت #خوراک #غذای_نونی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کشک بادمجان برای 4 نفر بادمجان متوسط 4عدد_ دوعددگوجه پیاز متوسط دو عدد سیر4 حبه درشت نمک وفلفل وزرچوبه کشک یک لیوان آب یک لیوان روغن نصف لیوان گردو خردشده 4عدد نعنا وپونه و آویشن خشک یک ق غ ابتدا بادمجانها را به روشی که قبلا ذکرشده سرخ کنید.پیاز و سیر راهم همینطور. گوجه رو با آب داخل مخلوط کن ریخته ومیکس کنید. حالا همه مواد رو داخل یک قابلمه ریخته وبذارین با شعله ملایم خوب بپزه. حالا با یه گوشت کوب بیفتین به جونش وحسابی لهش کنید😂 کشک بادمجان آمادس. اگه برای مهمانی میخواین درس کنید نصف کشک رو نگه دارین برای تزیین.در ضمن نعنا وپونه وآویشن رو داخل کمی روغن تفت داده ودر آخر بریزین روش. #غذای_بدون_گوشت #غذای_نونی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

حلیم بادمجان مواد لازم برای 4نفر بادمجان ورق شده و سرخ کرده 4عددمتوسط گوشت گوسفندی بدون استخوان 300گرم.ترجیحا قلوه گاه برنج نیمدانه یک پیمانه پیاز متوسط دو عدد خلالی سیر 4حبه له شده روغن 4ق غ نعنا خشک 1ق غ گردو خردشده یک مشت کشک یک پیمانه نمک وفلفل وزرچوبه 1ق چ گوشت را با مقداری آب می‌گذاریم تا بپزد وقتی نیم پز شد برنج را اضافه کرده و میذاریم حسابی بپزد وله شود. پیازها را سرخ کرده و سیر ونمک وفلفل وزرچوبه اضافه میکنیم. بادمجانهای سرخ شده را به گوشت وبرنج اضافه کرده وبا گوشت کوب له میکنیم.بهتره گوست کوب دستی باشه تا گوشت ریش بشه.بعد دوباره رو شعله ملایم 20 دقیقه دم میکنیم پیاز و سیر را با نصف کشک به غذا اضافه کرده و مخلوط میکنیم. نعنا را با کمی روغن تفت داده.و غذا را با کشک و نعناو گردو تزئین میکنیم. #حلیم #غذای_نونی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

خوشمزه جان دلپذیر,کتلت کدو سبز کپی بدون ذکر منبع📛 خیلی از همراهان تقاضا کردن به خاطر گرونی گوشت غذاهای بدون گوشت یا کم گوشت بذارم....به روی چشم مواد برای 5 الی 6 نفر گوشت چرخی 250گرم کدو سبز کوچک 4 عدد سیب زمینی متوسط دو عدد پیاز متوسط 1عدد سیر 4حبه نمک و زردچوبه 1 ق م آرد گندم 3 ق س روغن برای سرخ کردن یک ملاقه کوچک ابتدا سیب زمینی را رنده ریز میکنیم.کدوها رو هم با همون پوست و سیرها رنده ریز میکنیم.پیاز رنده درشت میکنیم.گوشت و نمک و زردچوبه و آرد را اضافه کرده و خوب با دست مخلوط میکنیم.اگر هنوز مایه شل بود بازم آرد اضافه کنید.حالا به اندازه نارنگی مایه برداشته با کف دست فرم داده و داخل روغن سرخ میکنیم من آب کدو و سیب زمینی و پیاز رو بیرون نمی ریزم .مواد مغذی از بین میرن.به راحتی آرد مایه رو جمع میکنه و تازه با برکت هم میشه.😉 اگر هم از آرد خوشتون نمیاد میتونید به همراه گوشتتون کمی نان سنگک چرخ کنید #کتلت #غذای_نونی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

خوراک بامیه کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد برای 4 نفر پیاز دو عدد متوسط خلالی روغن 1 ق س نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم سینه مرغ چرخ شده نصفی سیب زمینی دو عدد حبه قندی بامیه دم گرفته 200گرم سیر 4 حبه نگینی رب 1 ق س سس مایونز 1 ق غ آب 3 لیوان لیموترش تازه 3 عدد ابتدا پیازها را با روغن طلایی کنید.ادویه ها و سینه مرغ را اضافه و کمی تفت دهید.حالا بقیه مواد به جز لیمو ترش را به ترتیب اضافه,مخلوط کرده و اجازه دهید خوراک با درب بسته و شعله ملایم بپزد و سس غلیظی پیدا کند. لیمو ترش ها را هم موقع میل کردن آب گیری نموده و روی خوراک بریزید. این خوراک ساده و بسیار خوشمزه را هم میتوانید با پلو وهم نان میل کنید.طعم بسیار خوبی دارد #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

کوکو ذرت خیلی ساده و خوش طعمه مواد برای 4 نفر ذرت آماده 2 فنجان تخم مرغ 5 عدد بکین پودر 1 ق چ آرد 2 ق س فلفل دلمه ای 1 عدد بزرگ.ریز شده نمک 1 ق م فلفل قدری آویشن 1 ق چ زردچوبه 1 ق م پودر سیر 1 ق م همه مواد را با هم خوب مخلوط میکنیم.داخل تابه روغن را داغ کرده و مایه کوکو را ریخته و با پشت قاشق صاف میکنیم.درب تابه را گذاشته تا با شعله ملایم یک طرفش سرخ شود.حالا برمیگردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود. معمولا بچه ها دوست دارند این نوع کوکو ها را خالی با سس کچاپ میل کنند #غذا_بدون_گوشت #کوکو #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

 کوفته مرغ😋 غذای ترکی(تویوخ کیفته سه) مواد برای4نفر سینه کامل مرغ یک عدد بزرگ پیاز 3عدد متوسط.یکی را رنده ودوتای دیگر را خلالی وسرخ میکنیم کره50 گرم یا دنبه گوسفند 50گرم تخم مرغ2عدد زعفران ساییدهقدری آبلیمو2ق غ پودر سوخاری یک فنجان کوچک زرشک یک مشت گردو خردشده یک مشت رب 2 قاشق غ نمک و فلفل وزرچوبه:به مقدار دلخواه آب 6 لیوان روغن ۲ ق غ سینه مرغ را با دنبه چرخ کنید. (اگر دنبه نخواستید کره را بعد از چرخ کردن گوشت اضافه کنید) سپس با پیاز رنده شده، پودر سوخاری، تخم مرغ، نمک و فلفل وزرچوبه مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. رب را با روغن تفت دهید و آب و زعفران  و کمی نمک وزرچوبه را اضافه کنید تا جوش بیاید. پیاز سرخ شده و زرشک وگردو را مخلوط کرده کنار دست خود قرار دهید. سپس مخلوط گوشت را 8 قسمت کرده ودست خود را با کمی آب مرطوب کرده. هر یک را  درکف دست باز کنید . وسط کوفته ها را با دست گود کرده و به اندازه یک قاشق سوپخوری مقداری زرشک و پیاز داغ وگردو در میان آنها قرار داده و مجددا به صورت کوفته در آورید حالا ازبک ملاقه کمک گرفته کوفته را آرام داخل سس بیاندازید.(نکته ) با در باز و شعله کم کوفته ها آماده شود. کوفته باید کم آب باشد. آبلیمو را اضافه کنید. در صورت تمایل 10- 8 عدد سیب زمینی ریز یا سیب زمینی استانبولی آب پز شده را با آب لیمو به آب کوفته هااضافه کنید و آنها را در ظرف گودی کشیده و سرسفره ببرید یا می توانید قبل از قرار دادن کوفته در آب جوش، آنها را در روغن کمی سرخ کنید که من لازم نمی‌بینم #کوفته #غذای_ترکی #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

خوراک مرغ و‌کدو مواد برای ۴ نفر سینه مرغ پخته و ریش شده یک سوم سینه پیاز دو عدد متوسط خلالی ریز سیب زمینی 1 عدد متوسط حبه قندی کدو 4 عدد متوسط حبه قندی نمک و زردچوبه 1 ق م فلفل دلمه ای 1 عدد حبه قندی روغن 1 ق س ابتدا پیاز و سیب زمینی را با حرارت ملایم تفت دهید تا تقریبا سرخ شود.نمک و زردچوبه بزنیدو مخلوط کنید.حالا کدو را اضافه کنیدو باز بگذارید با حرارت ملایم تفت بخورد.مرغ را اضافه کرده و فلفل دلمه ای هم بریزید.دو دقیقه حرارت تند ببینه کافیه.فلفل دلمه ای تقریبا خام باشه خوشمزه تره و عطر بهتری تو غذا داره و سالمتره.حالا بازم خودتون میدونید. واقعا ترکیب عالی و خوشمزه ایه.حتما امتحان کنید #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

دندونک یا دندونی مواد لازم برای 4 نفر گندم پوست کنده1 لیوان نخود یک مشت لوبیا سفید یا چیتی 1 مشت پیاز دو عدد درشت خلالی نازک شود گوشت قلوه گاه 200گرم نمک و زردچوبه1 ق م روغن 2 ق س دارچین به قدر دلخواه حبوبات را از روز قبل خیس کنید.آب اضافشو بیرون بریزید و بگذارید با گوشت و 1 پارچ آب بپزد تا نرم شود . موقع پخت حبوبات اصلا هم نزنید.شعله ملایم باشد.پیازها را با روغن خوب طلایی کنید.زردچوبه هم بزنید گوشت را خارج کرده وبا گوشت کوب بکوبید وبه قابلمه برگردانید.وقتی جا افتاد.نمک و مقداری از پیاز را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.داخل ظرف مورد نظر کشیده وبا دارچین و پیازداغ تزیین کنید #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

خوراک لوبیا چشم بلبلی کپی بدون ذکر منبع📛 مواد لازم برای 4 نفر یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی دو سوم پیمانه عدس اسفناج نیم کیلو انگشتی خرد شده نمک 1 ق چ زرچوبه 1 ق م روغن نصف پیمانه پیاز 1 عدد درشت .خلالی ریز شده و طلایی شده پیاز داغ آماده. 2 ق س سیر یک بوته نگینی و سرخ شده کشک یک پیمانه نعنا داغ 2 ق س آبغوره 1 ق س ابتدا لوبیا چشم بلبلی را با مقداری آب و نمک بپزید.البته اگر از قبل خیس کنید بهتره.عدس و اسفناج را افزوده تا با هم خوب بپزند و نرم شوند.و تقریبا آبش کشیده شود.به پیاز طلایی خود زرچوبه زده و تفت دهید.به خوراک اضافه نموده آبغوره هم همینطور.چند دقیقه بجوشد تا طعمها به خورد هم بروند کافیست.غذا را داخل ظرف مورد نظر کشیده و با پیاز داغ و سیر داغ و کشک و نعنا داغ تزئین کنید با سبزی خوردن و نان داغ بسیار میچسبد #غذای_بدون_گوشت #خوراک #غذای_نونی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کوکو سیب زمینی ترد و خوشمزه کپی 🚫 کوکو سیب زمینی غذای ساده ،ارزان و محبوب ما ایرانی هاست ولی متاسفانه بعضی از انواع سیب زمینی برای کوکو درست کردن خوب نیستن و کوکو ها در روغن که انداخته میشن شروع میکنن به وا رفتن و خلاصه داستان درست میکنن.😁 اما با این دستور من هرگز کوکوها وا نمیرن و خراب نمیشن 😆 مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی متوسط ۴ الی ۵ عدد که اونها رو شسته و با پوست و مقداری آب و نمک می‌پزیم .می‌گذاریم خوب خنک بشه و پوستشونو جدا میکنیم تخم مرغ فقط ۱ عدد نمک ۱ ق م زردچوبه ۱ ق م و از همه مهمتر که فوت اصلی هست پودر نشاسته ذرت ۲ ق غ روغن ۱ ملاقه برای سرخ کردن سیب زمینی را رنده کرده و یا مثل من با پوره کن دستی نرم و یک دست میکنیم . نمک و زردچوبه و نشاسته ذرت و تخم مرغ را افزوده و خوب ورز می‌دهیم تا خمیری یکدست بده یک پیاله آب سرد کنار دستمون میذاریم و قبل از درست کردن هر کوکو کف دستمون رو خیس میکنیم .کوکوهای فرم داده شده رو یکی یکی در روغن انداخته و دو طرف آن را سرخ میکنیم . تابه هم که اگه تفلون باشه کار راحت تره اگه به مایه کوکو کمی جعفری خردشده اضافه کنید هم خیلی بهتر میشه . با پیاز و خیارشور و گوجه خام و نان تازه میل بفرمایید نوش جان #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

گارنی یاریخ (شکم پاره)😋 غذای ترکی کپی 🚫 مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان قلمی متوسط ۴ عدد،کاملا پوست بکنید یا راه راه ،طوریکه کله بادمجان کاملا برداشته نشود گوجه فرنگی متوسط دو عدد نصف شود و داخل آن تخلیه شود پیاز متوسط ۱ عدد نگینی سیر ۴ حبه نگینی روغن به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه ۱ ق م گردو چرخ شده ۱ فنجان رب انار شل ملس نصف استکان نعنا خشک ۱ ق م رب گوجه ۲ ق غ آب ۲ یا ۳ لیوان ابتدا بادمجانها را درسته داخل روغن با شعله بالا و درب بسته سرخ کنید .کنار بگذارید تا خنک شوند داخل همان تابه پیاز را طلایی نموده و نصف نمک و نصف زردچوبه و فلفل را اضافه کنید سیر را افزوده و تفت دهید نعنا و گردو و رب انار را افزوده و مخلوط کنید و شعله را خاموش نمایید با یک کارد کوچک از بالا تا پایین بادمجان را یک شکاف دهید، با دست باز کنید و از مواد خمیری داخل تابه توی شکم بادمجانها را پر کنید داخل گوجه ها هم همینطور بادمجانها و گوجه ها را کنار هم داخل تابه بچینید در یک کاسه رب و باقی زردجوبه و نمک و آب را مخلوط نموده و پای بادمجانها بریزید . درب تابه را گذاشته تا با شعله خیلی ملایم بپزد و جا بیفتد.با نان و سبزی میل کنید.بسیار لذیذه #غذای_بدون_گوشت #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

بزقرمه کرمانی مواد برای۴نفره گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم پیاز سه عدد سیب زمینی دوعدد نخود یک کاسه کوچیک سیر دوحبه کشک۲۰۰گرم گردو۷الی۸عدد نمک فلفل زردچوبه نعناخشک #غذای_نونی #کرمان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi