شیرینی کروسان کپی بدون ذکر منبع📛 شکلات تکه ای ۳۰۰ گرم برای وسط شیرینی که به صورت فله میفروشند مواد لازم خمیر👇 شیر گرم نصف فنجان مایه خمیر 1 ق غ شکر 1 ق غ 🔹🔹🔹🔹 تخم مرغ دو تا (یکی از زرده ها را برای رو مال کنار بگذارید) شکر 3 ق غ وانیل نصف ق چ نمک 1 ق چ روغن مایع نصف لیوان آرد 3 ونیم لیوان.الک شده پکین پودر 1 ق چ سه مورد (شیر و شکر و مایه خمیر) رو تو یک کاسه کوچک مخلوط کرده و 10 دقیقه کنار میزاریم. تخم مرغ و وانیل و نمک و روغن را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی زده و مواد کاسه کوچک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.آرد را با پکین پودر مخلوط وکم کم افزوده و مخلوط میکنیم.در آخر به کمک دست روی خمیر را پوشانده و در جای گرم قرار داده تا حجمش دو برابرشود 🔹🔹🔹 خمیر را ۳ قسمت کرده و هر قسمت را با وردنه پهن و گرد میکنیم تا نازک شود .خمیر را با چاقو ۸ قسمت به فرم مثلث در می آوریم روی قاعده هر مثلث یک یا دو عدد شکلات میگذاریم و رول میکنیم تا به راس برسد ..زرده را با کمی زعفران آبکرده مخلوط کرده و روی شیرینی ها میمالیم .کف سینی فرکاغذ روغنی پهن میکنیم.شیرینی ها را چیده و در فر گرم شده طبقه وسط دمای ۱۸۰ ,  ۱۵دقیقه می پزیم.دو دقیقه هم گریل که طلایی بشه #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

توپک مرغ کپی بدون ذکر منبع ⛔️ مواد لازم برای ۴ نفر مرغ پخته و تکه شده یک کاسه پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم آرد نشاسته ذرت یک لیوان ذرت پخته نصف لیوان سیب زمینی پخته رنده شده ۴ عدد متوسط نمک و فلفل به مقدار لازم ☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘ پودر سوخاری نارنجی یک لیوان تخم مرغ ۱ عدد زده شده روغن برای سرخ کردن سس کچاپ برای سرو موارد بالایی را با هم مخلوط و خوب ورز میدهیم.سپس گلوله هابی به اندازه نارنگی کوچک برداشته قلقلی کرده داخل تخم مرغ زده شده فرو میکنیم و سپس در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ خوب سرخ میکنیم . داخل صافی گذاشته تا روغن اضافیش بره با سس کچاپ تند نوش جان کنید #فست_فود 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

برساق (نان محلی کرمانشاه) مواد لازم شیر گرم نصف لیوان کمی بیشتر مایه خمیر ۱ ق م روغن جامد نصف لیوان (داغه داغ کنید) یک کاسه آرد الک شده یک قاشق چای خوری زردچوبه یک قاشق چ نمک نصف لیوان هم شکر ابتدا مایه خمیر رو به شیر اضافه میکنیم تا عمل بیاد همه مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم روغن داغ روکم کم میریزی روی مواد بالا وبا احتیاط که دستت نسوزه هم میزنی که یک دست بشه بعد شیر را اضافه و خوب ورز میدهیم که خمیری ی دست در بیاد نه شل باشه که به دست بچسبه نه سفت باشه بعد خمیر رو ۱ ساعت میزاریم که استراحت کنه .خمیر رو با وردنه نازک و با سر لیوان قالب می‌زنیم .دو طرفش رو با کف دست روی کف سبد پلاستیکی فشار می‌دیم تا طرح دار بشه بعد توی روغن داغ سرخ میکنیم بعداز اینکه خنک شدن توی ظرف دربسته قرار میدی ومیزاری توی کابینت تا خبرداربشی تموووم شده 😂 #نان_محلی #کرمانشاه 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

ماست سفت و شیرین خونگی کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم شیر طبیعی دو کیلو (از لبنیاتی ها تهیه کنید) شیر خشک ۵ ق سوپخوری نشاسته ذرت ۱ ق س ماست ۲ ق س ابتدا شیر خشک و نشاسته ذرت را با هم مخلوط و یک ملاقه از شیر سرد بهش اضافه کنید تا خوب حل بشه و اونو به بقیه ی شیر اضافه کنید و مخلوط کنید .شیر رو روی شعله بذارید تا بجوشه .گاهی هم بزنید که یک دست بشه و ته نشین نشه. وقتی شیر جوشید دو دقیقه بالا سرش بایستید و مرتب هم بزنید. حالا شیر رو بذارید خنک بشه در حدی که وقتی انگشت کوچیکتون رو توش فرو میکنید و ۱۰ ثانیه نگه می‌دارید داغی شیر دستتون رو نگزه ماستی که داشتیم رو خوب بزنید و به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. دمکنی بذارید و روشو با یک ملحفه کلفت بکشید .۵ الی ۶ ساعت تو محیط آشپزخانه استراحت کنه ماست شده.(در فصل سرما زمان دو برابر میشه) بدون اینکه دست بزنید به ماست ، بذاریدش یخچال .۱۲ ساعت بمونه و حسابی خنک و سفت بشه.نوش جان بهتره داخل ظرف سفالی ماست درست کنید.طعم بهتری داره ☘اگر ماست ترش دوست دارید باید شیرتون موقع زدن مایه کمی داغ‌تر باشه و اگر هم دوست دارید نمکی باشه یک قاشق نمک هم اضافه کنید . 🍀اگر از ته گرفتن نشاسته نگرانید میتونید مایه ی نشاسته رو بعد از جوش آمدن شیر اضافه کنید ولی حتما باید چند دقیقه مرتب روی شعله هم بزنید تا خامیش بره وگرنه ماست تلخ و بدمزه میشه #ماست ⭕️کانال خانه سبزآبی در ایتا https://eitaa.com/joinchat/1615659368C171e8f1d71

سمنو مواد لازم گندم با پوست ۲ لیوان آرد ۶ لیوان سبوس گندم ۱ لیوان گندم را ۱ روز در آب خیس میکنیم و چندین بار آب آنرا عوض میکنیم. داخل یک سینی بزرگ پارچه نخی پهن کرده و جوانه ها را روی آن پهن میکنیم.مجددا روی جوانه ها یک پارچه نخی دیگر میکشیم. به مدت سه روز با مقداری آب پارچه ها را مرطوب نگه میداریم.حتی اگر با احتیاط آب کف سینی را تخلیه کنیم و آب تازه بریزیم خیلی بهتر است. بعد از این مدت غلاف نقره ای رشد میکند.قبل از آنکه سبزه از داخل این غلاف بیرون بیاید باید دست به کار شویم. آرد را با حرارت ملایم و با حوصله تفت دهید. وقتی خنک شد با سبوس الک کنید. جوانه ها را کم کم با آب داخل مخلوط کن بریزید تا یک دست شود.از توری رد کرده و شیره آنرا با فشار خارج کنید. شیره را کم کم به آرد اضافه کنید.و هم بزنید تا گلوله نشود. قابلمه را روی شعله بگذارید و هم بزنید تا بجوشد.شعله را کم کرده و هر ۲۰ دقیقه مخلوط کنید تا ته نگیرد. وقتی آب سمنو تمام شد شعله پخش کن و دمکنی بگذارید تا دوساعته سرخ و خوش رنگ شود #سمنو ⭕️کانال خانه سبزآبی در ایتا https://eitaa.com/joinchat/1615659368C171e8f1d71