شیرینی کروسان کپی بدون ذکر منبع📛 شکلات تکه ای ۳۰۰ گرم برای وسط شیرینی که به صورت فله میفروشند مواد لازم خمیر👇 شیر گرم نصف فنجان مایه خمیر 1 ق غ شکر 1 ق غ 🔹🔹🔹🔹 تخم مرغ دو تا (یکی از زرده ها را برای رو مال کنار بگذارید) شکر 3 ق غ وانیل نصف ق چ نمک 1 ق چ روغن مایع نصف لیوان آرد 3 ونیم لیوان.الک شده پکین پودر 1 ق چ سه مورد (شیر و شکر و مایه خمیر) رو تو یک کاسه کوچک مخلوط کرده و 10 دقیقه کنار میزاریم. تخم مرغ و وانیل و نمک و روغن را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی زده و مواد کاسه کوچک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.آرد را با پکین پودر مخلوط وکم کم افزوده و مخلوط میکنیم.در آخر به کمک دست روی خمیر را پوشانده و در جای گرم قرار داده تا حجمش دو برابرشود 🔹🔹🔹 خمیر را ۳ قسمت کرده و هر قسمت را با وردنه پهن و گرد میکنیم تا نازک شود .خمیر را با چاقو ۸ قسمت به فرم مثلث در می آوریم روی قاعده هر مثلث یک یا دو عدد شکلات میگذاریم و رول میکنیم تا به راس برسد ..زرده را با کمی زعفران آبکرده مخلوط کرده و روی شیرینی ها میمالیم .کف سینی فرکاغذ روغنی پهن میکنیم.شیرینی ها را چیده و در فر گرم شده طبقه وسط دمای ۱۸۰ ,  ۱۵دقیقه می پزیم.دو دقیقه هم گریل که طلایی بشه #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

پیراشکی با مغز محلبی کپی بدون ذکر منبع ⛔️ ابتدا خمیر آرد 3 لیوان مایه خمیر 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر یا آب گرم1 لیوان روغن 6 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 4 قاشق چایخوری مایه خمیر وشکر را داخل شیر یا آب بریزید تا 10 دقیقه بماند.حالا نمک و روغن و تخم مرغ را بیفزایید و خوب مخلوط کنید.حالا آرد را الک کنید و کم کم به مایه اضافه کنید.در آخر کمی با دست ورز دهید.وسط کاسه جمع کنید.درب آن را سلفون بکشید و در جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود ❌محلبی:آرد2/5ق غ+نشاسته ذرت2/5ق غ+شکر نصف لیوان+2 لیوان شیر کم کم اضافه شود روی حرارت ملایم مرتب هم بزنیدتا غلیظ بشه 1 ق روغن و 1 ق گلاب هم بریزید و مخلوط میکنیم دستمان وقالب پیراشکی را خوب چرب کرده از خمیرگلوله کوچک برداشته روی قالب گذاشته وباز میکنیم لای آنرا محلبی پر میکنیم و دو لا نموده و میبندیم تا با فشار بسته شود جدا کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم آخر سر هم میتونید با محلبی و سس شکلات تزیین کنید ❌سس شکلات:۵۰ گرم شکلات شیرین و ۵۰ گرم خامه صبحانه رو داخل کاسه ای ریخته و روی بخار کتری بگذارید تا ذوب شوند .خوب مخلوط کنید .وقتی خنک شد قابل استفاده است #شیرینی #پیراشکی #محلبی #سس_شکلات 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

برشتوک شکلاتی👌 بسیار عالی و به صرفه کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️ مواد لازم آرد نخودچی 2 فنجان روغن حیوانی 5 ق غ یا کره 50 گرمی پودر قند 2/3فنجان دارچین نصف ق چ شکلات تخته ای 50 گرم پودر کاکائو 1 ق غ ابتدا آرد نخودچی را با حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن برود ولی رنگش عوض نشود.روغن را اضافه نموده و کمی تفت دهید.حالا از روی شعله بردارید و پودر قند و دارچین و شکلات تخته ای و کاکائو را اضافه نموده و تند تند هم بزنید تا خمیری ترم و لطیف بدست آید.حالا با قاشق چایخوری قالب سیلیکونی را پر کرده و بفشارید.قالب را داخل فریزر نیم ساعت بگذارید تا سفت شود بعد به راحتی خارج کنید.برشتوکها را داخل یخچال نگه دارید #شیرینی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

باقلوا😋😋 به به....به به نگم از طعم و مزه بی نظیر این باقلوا که توی هیچ قنادی ای پیدا نمیشه😜😝 کپی بدون ذکر منبع حرام است⛔️ الف) شیره👈2 لیوان شکر و 2 ونیم لیوان آب و چند قطره آبلیمو و قدری پودر زعفران را مخلوط کرده و1 ساعت روی شعله ملایم گذاشته تا فقط کمی قوام آید 4 ق گلاب اضافه و می‌گذاریم خنک شود ب)خمیر باقلوا👈1/3 لیوان آب+1/3ق چ جوش شیرین+1/3لیوان شیر+1/3لیوان روغن مایع+1تخم مرغ کوچولو+1 ق سرکه همه را مخلوط کرده و 2 ونیم لیوان آرد الک شده کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمی به دست آید.به اندازه تخم مرغ 9 تا چونه میگیریم و روی آنها را با پارچه پوشانده تا دو ساعت بماند ج)مغز باقلوا👈یک پیاله گردو 4 ق س شکر را باهم آسیاب کرده و به آن قدری هل ساییده و دارچین و 4 ق س پودر نارگیل اضافه کرده و کنار می‌گذاریم(از پسته یا بادام آسیاب شده هم میتوانید استفاده کنید.هر چی دوست دارید) د)کره 50 گرمی و نصف لیوان روغن مایع را گرم کرده و کنار می‌گذاریم(من به جای کره یه ملاقه کوچک روغن حیوانی ریختم که خیلی بهتره) برای باز کردن خمیر هم 1 پیمانه نشاسته ذرت لازم داریم پودر یا خلال پسته هم برای تزئین فر را روشن میکنیم کف قالب را چرب نموده .کف یک سینی بزرگ نشاسته ذرت ریخته و گلوله های خمیر را خوب و با دقت نازک میکنیم.لایه اول خمیر را پهن نموده و با قلم مو روغن و کره را روی خمیر میمالیم .لایه بعد هم همینطور تا سه لایه.نیمی از مغزیجات را ریخته و دوباره سه لایه خمیر و روغن و نیم دیگر مغزیجات و سه لایه خمیر ....بقیه روغن را روی باقلوا ریخته.برش بزنید داخل فر طبقه وسط دما 180 به مدت 25 دقیقه.3 دقیقه هم گریل کنید تا طلایی شود.شیره خنک را روی باقلوا ریخته و بگذارید در فضای آشپزخانه تا خوب سرد شود و شیره به خورد باقلوا برود پ ن:اگر براتون سخته که لایه های خمیرتون رو یک پارچه و نازک در بیارید اشکالی نداره میتوانید در هر لایه از چند تکه خمیر باز شده کنار هم استفاده کنید.فقط با سلیقه اینکارو انجام بدید .مخصوصا لایه آخر...البته تا به آخری برسید قلقش دستتون میاد😁 نوش جون خودتون و عزیزانتون این مقدار مواد 2 کیلو باقلوا به شما میده بعد از اینکه موفق شدید این باقلوای خوشمزه رو بپزید, واسه خودتون اسفند دود کنید😁😉 #شیرینی #باقلوا 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

پیراشکی با مغز محلبی و قطاب مغز دار کپی بدون ذکر منبع ⛔️ ابتدا خمیر آرد 3 لیوان مایه خمیر 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر یا آب گرم1 لیوان روغن 6 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 4 قاشق چایخوری مایه خمیر وشکر را داخل شیر یا آب بریزید تا 10 دقیقه بماند.حالا نمک و روغن و تخم مرغ را بیفزایید و خوب مخلوط کنید.حالا آرد را الک کنید و کم کم به مایه اضافه کنید.در آخر کمی با دست ورز دهید.وسط کاسه جمع کنید.درب آن را سلفون بکشید و در جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود نصف خمیر را پیراشکی کردم و نصف دیگه رو قطاب مغز قطاب گردو پودرشده 4 ق و پودر قند 2 ق و هل کمی و دارچین 1 ق که بعد ازسرخ کردن قطاب در روغن به پودر قند آغشته کردم محلبی:آرد2/5ق غ+نشاسته ذرت2/5ق غ+شکر نصف لیوان+2 لیوان شیر کم کم اضافه شود روی حرارت ملایم مرتب هم بزنیدتا غلیظ بشه 1 ق روغن و 1 ق گلاب هم بریزید و مخلوط دستمان وقالب پیراشکی را خوب چرب کرده از خمیرگلوله کوچک برداشته روی قالب گذاشته وباز میکنیم لای آنرا محلبی یا مغز قطاب می‌گذاریم و دو لا نموده و میبندیم تا با فشار بسته شود جدا کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم #پیراشکی #قطاب #شیرینی #عصرانه #تولد 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

شامبالی دسر ترکیه ای کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم شربت👈آب 1/5فنجان شکر 1/5فنجان زعفران ساییده قدری گلاب 1 درپوش مواد شربت را مخلوط و اجازه دهید 5 دقیقه ملایم بجوشد.سپس بگذارید کنار تا خنک شود مواد خمیر👈آرد سمولینا 1/5لیوان ماست شیرین 1 لیوان شکر یک سوم لیوان پکین پودر 1 ق م وانیل نصف ق چ مواد خمیر را با هم مخلوط کرده. قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید و خمیر را داخل قالب بریزید. سپس با پالت خیس صاف کنید و با چاقو برش بزنید.نیم ساعت استراحت دهید و داخل فر ازقبل گرم شده دمای 180 طبقه وسط نیم ساعت بپزید.دو الی 3 دقیقه هم گریل کنید تا طلایی شود.شربت خنک را روی دسر داغ بریزید.و بگذارید چند ساعت بماند تا خوب جذب شود.با پودر پسته تزئین کنید و نوش جان #دسر #شیرینی #ترکیه #سمولینا 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

نان پنجره ای (نوستالوژی😍) مواد لازم: نشاسته 1 فنجان گلاب 6 ق س تخم مرغ 5 عدد روغن 2 پیمانه آرد 1 پیمانه پودر قند نصف پیمانه طرز تهیه: نشاسته را با گلاب خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ و آرد را به ترتیب اضافه کنید و مرتب هم بزنید در یک تابه کوچک روغن را به همراه قالب خوب داغ کنید حالا قالب را در داخل مایه طوری فرو کنید که دیواره قالب آغشته شود کمی مکث کنید و به صورت مایل بیرون آورید و در روغن گذاشته و با قاشق. شیرینی. را جدا کنید دو طرف شیرینی را سرخ کنید تا برشته شود روی شیرینی ها پودر قند بپاشید. و نوش جان کنید #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

شیرینی کروسان کپی بدون ذکر منبع📛 شکلات تکه ای ۳۰۰ گرم برای وسط شیرینی که به صورت فله میفروشند مواد لازم خمیر👇 شیر گرم نصف فنجان مایه خمیر 1 ق غ شکر 1 ق غ 🔹🔹🔹🔹 تخم مرغ دو تا (یکی از زرده ها را برای رو مال کنار بگذارید) شکر 3 ق غ وانیل نصف ق چ نمک 1 ق چ روغن مایع نصف لیوان آرد 3 ونیم لیوان.الک شده پکین پودر 1 ق چ سه مورد (شیر و شکر و مایه خمیر) رو تو یک کاسه کوچک مخلوط کرده و 10 دقیقه کنار میزاریم. تخم مرغ و وانیل و نمک و روغن را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی زده و مواد کاسه کوچک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.آرد را با پکین پودر مخلوط وکم کم افزوده و مخلوط میکنیم.در آخر به کمک دست روی خمیر را پوشانده و در جای گرم قرار داده تا حجمش دو برابرشود 🔹🔹🔹 خمیر را ۳ قسمت کرده و هر قسمت را با وردنه پهن و گرد میکنیم تا نازک شود .خمیر را با چاقو ۸ قسمت به فرم مثلث در می آوریم روی قاعده هر مثلث یک یا دو عدد شکلات میگذاریم و رول میکنیم تا به راس برسد ..زرده را با کمی زعفران آبکرده مخلوط کرده و روی شیرینی ها میمالیم .کف سینی فرکاغذ روغنی پهن میکنیم.شیرینی ها را چیده و در فر گرم شده طبقه وسط دمای ۱۸۰ ,  ۱۵دقیقه می پزیم.دو دقیقه هم گریل که طلایی بشه #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

شیرینی کروسان کپی بدون ذکر منبع📛 شکلات تکه ای ۳۰۰ گرم برای وسط شیرینی که به صورت فله میفروشند مواد لازم خمیر👇 شیر گرم نصف فنجان مایه خمیر 1 ق غ شکر 1 ق غ 🔹🔹🔹🔹 تخم مرغ دو تا (یکی از زرده ها را برای رو مال کنار بگذارید) شکر 3 ق غ وانیل نصف ق چ نمک 1 ق چ روغن مایع نصف لیوان آرد 3 ونیم لیوان.الک شده پکین پودر 1 ق چ سه مورد (شیر و شکر و مایه خمیر) رو تو یک کاسه کوچک مخلوط کرده و 10 دقیقه کنار میزاریم. تخم مرغ و وانیل و نمک و روغن را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی زده و مواد کاسه کوچک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.آرد را با پکین پودر مخلوط وکم کم افزوده و مخلوط میکنیم.در آخر به کمک دست روی خمیر را پوشانده و در جای گرم قرار داده تا حجمش دو برابرشود 🔹🔹🔹 خمیر را ۳ قسمت کرده و هر قسمت را با وردنه پهن و گرد میکنیم تا نازک شود .خمیر را با چاقو ۸ قسمت به فرم مثلث در می آوریم روی قاعده هر مثلث یک یا دو عدد شکلات میگذاریم و رول میکنیم تا به راس برسد ..زرده را با کمی زعفران آبکرده مخلوط کرده و روی شیرینی ها میمالیم .کف سینی فرکاغذ روغنی پهن میکنیم.شیرینی ها را چیده و در فر گرم شده طبقه وسط دمای ۱۸۰ ,  ۱۵دقیقه می پزیم.دو دقیقه هم گریل که طلایی بشه #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

رولت ساده و فوری 🍰🍰🍰 🔸مواد لازم برای سینی ۳۰ در ۴۰: آرد: ۱۰۰ گرم شکر دانه ریز: ۱۰۰ گرم تخم مرغ خنک: ۴ عدد بیکینگ پودر: ۱/۴ ق چ اسانس وانیل: ۱/۳ ق چ پودر کاکائو: ۱ ق چ عسل یا شربت بار: یک و نیم تا ۲ ق چ نسکافه گلد: ۱ ق غ 🔸مواد خامه نسکافه‌ای: خامه قنادی: ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم نسکافه گلد: ۱ ق غ آبجوش: نصف ق غ #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

پیراشکی با مغز محلبی و قطاب مغز دار کپی بدون ذکر منبع ⛔️ ابتدا خمیر آرد 3 لیوان مایه خمیر 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر یا آب گرم1 لیوان روغن 6 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 4 قاشق چایخوری مایه خمیر وشکر را داخل شیر یا آب بریزید تا 10 دقیقه بماند.حالا نمک و روغن و تخم مرغ را بیفزایید و خوب مخلوط کنید.حالا آرد را الک کنید و کم کم به مایه اضافه کنید.در آخر کمی با دست ورز دهید.وسط کاسه جمع کنید.درب آن را سلفون بکشید و در جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود نصف خمیر را پیراشکی کردم و نصف دیگه رو قطاب مغز قطاب گردو پودرشده 4 ق و پودر قند 2 ق و هل کمی و دارچین 1 ق که بعد ازسرخ کردن قطاب در روغن به پودر قند آغشته کردم محلبی:آرد2/5ق غ+نشاسته ذرت2/5ق غ+شکر نصف لیوان+2 لیوان شیر کم کم اضافه شود روی حرارت ملایم مرتب هم بزنیدتا غلیظ بشه 1 ق روغن و 1 ق گلاب هم بریزید و مخلوط دستمان وقالب پیراشکی را خوب چرب کرده از خمیرگلوله کوچک برداشته روی قالب گذاشته وباز میکنیم لای آنرا محلبی یا مغز قطاب می‌گذاریم و دو لا نموده و میبندیم تا با فشار بسته شود جدا کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم #پیراشکی #قطاب #شیرینی #عصرانه #تولد 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

ترافل برزیلی 🔸مواد لازم: شیرعسلی: ۱ قوطی خامه صبحانه: نصف پاکت شکلات شیری: ۹۰ گرم کره: ۱ ق غ توت فرنگی سفت #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

خاگینه شیرینی سنتی 🧇🧇 🔸️مواد لازم: تخم مرغ: ۳ عدد وانیل: نوک ق چ پودر قند: ۱ ق غ سرپر روغن مایع: ۵ ق غ ماست: ۲ق غ سر پر بکینگ پودر: یک ق چ آرد نول: ۵ ق غ 🔸️مواد مغزی: پودر گردو یا پسته: ۳ق غ پودر هل: نوک ق چ پودر گل محمدی: یک ق چ شربت بار به مقدار لازم 🔸️مواد شربت بار: شکر: ۱ لیوان آب: ۱ لیوان گلوکز: ۱ ق غ جوهرلیمو: نوک ق چ گلاب: ۱ ق غ زعفران: به مقدار لازم 🔹طرز تهیه شربت بار بعد جوش آمدن آب شکر اضافه شود واصلا هم نزنید فقط با تکان ظرف به حل شدن شکر کمک کنید از زمان جوش آمدن حدود ۵ دقیقه جوشیدنش کافیه بیشتر بشه شکرک میزنه. 🔹نکات مهم ➖برای داخل تابه یک طرف که سرخ شد برگردونید، طرف دیگش هم سرخ بشه بعد شربت بریزید. ➖حتما از دمکنی استفاده کنید. ➖بهتره از شعله پخش کن استفاده کنید و با حرارت متوسط رو به کم بپزید ➖دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه ➖فر برقی ۱۰درجه کمتر ➖اگر بعد از این مدت رنگ نگرفته بود فرو خاموش کنید وچند دقیقه دیگه بزارید داخل فر خاموش بمونه تا رنگ بگیره. #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

خودت توی خونه رولت خامه‌ای درست کن 🍩🍩 🔸مواد لازم برای قالب ۳۵ در ۴۵: تخم‌مرغ: ۶ عدد شکر: ۶۵ گرم یا یک چهارم پیمانه شیر: ۸۰ گرم یا یک دوم پیمانه سرخالی روغن مایع: ۶۰ گرم یا یک چهارم پیمانه آرد: ۱۰۰ گرم یا دو‌ سوم پیمانه وانیل: یک ق‌چ‌خ عسل: یک ق‌س‌خ سر پر اسانس (به‌ دلخواه): چند قطره 🔸مواد لازم برای قالب ۳۰ در ۴۰: تخم‌مرغ: ۴ عدد شکر: ۴۴ گرم آرد: ۶۸ گرم شیر: ۵۶ گرم روغن‌مایع: ۴۰ گرم 🔸مواد لازم برای قالب ۲۰ در ۳۰ یا ۲۵ در۳۵: تخم‌مرغ: ۳ عدد شکر: ۳۳ گرم آرد: ۵۱ گرم شیر: ۴۲ گرم روغن مایع: ۳۰ گرم 🔹نکات مهم: ➖من برای نون رولت ۶ تخم‌مرغی، ۴۰۰ گرم خامه فرم استفاده کردم که این میزان سلیقه‌ایه. ➖برای کاکائویی کردن رولت ۶ تخم‌مرغی ۱۰ گرم از آرد دستور رو‌ کم کنید و ۱۰ گرم پودر کاکائو اضافه کنید. ➖بعد ازین که رولت رو به مدت تقریبی ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه گذاشتید و رولت پخت گریل رو روشن کنید تا سطح روش کاملا رنگ بگیره و در این حین سینی رولت رو تو فر بچرخونید تا همه جاش یک‌دست رنگ بگیره. #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi