شیرینی کروسان کپی بدون ذکر منبع📛 شکلات تکه ای ۳۰۰ گرم برای وسط شیرینی که به صورت فله میفروشند مواد لازم خمیر👇 شیر گرم نصف فنجان مایه خمیر 1 ق غ شکر 1 ق غ 🔹🔹🔹🔹 تخم مرغ دو تا (یکی از زرده ها را برای رو مال کنار بگذارید) شکر 3 ق غ وانیل نصف ق چ نمک 1 ق چ روغن مایع نصف لیوان آرد 3 ونیم لیوان.الک شده پکین پودر 1 ق چ سه مورد (شیر و شکر و مایه خمیر) رو تو یک کاسه کوچک مخلوط کرده و 10 دقیقه کنار میزاریم. تخم مرغ و وانیل و نمک و روغن را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی زده و مواد کاسه کوچک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.آرد را با پکین پودر مخلوط وکم کم افزوده و مخلوط میکنیم.در آخر به کمک دست روی خمیر را پوشانده و در جای گرم قرار داده تا حجمش دو برابرشود 🔹🔹🔹 خمیر را ۳ قسمت کرده و هر قسمت را با وردنه پهن و گرد میکنیم تا نازک شود .خمیر را با چاقو ۸ قسمت به فرم مثلث در می آوریم روی قاعده هر مثلث یک یا دو عدد شکلات میگذاریم و رول میکنیم تا به راس برسد ..زرده را با کمی زعفران آبکرده مخلوط کرده و روی شیرینی ها میمالیم .کف سینی فرکاغذ روغنی پهن میکنیم.شیرینی ها را چیده و در فر گرم شده طبقه وسط دمای ۱۸۰ ,  ۱۵دقیقه می پزیم.دو دقیقه هم گریل که طلایی بشه #شیرینی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

توپک مرغ کپی بدون ذکر منبع ⛔️ مواد لازم برای ۴ نفر مرغ پخته و تکه شده یک کاسه پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم آرد نشاسته ذرت یک لیوان ذرت پخته نصف لیوان سیب زمینی پخته رنده شده ۴ عدد متوسط نمک و فلفل به مقدار لازم ☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘ پودر سوخاری نارنجی یک لیوان تخم مرغ ۱ عدد زده شده روغن برای سرخ کردن سس کچاپ برای سرو موارد بالایی را با هم مخلوط و خوب ورز میدهیم.سپس گلوله هابی به اندازه نارنگی کوچک برداشته قلقلی کرده داخل تخم مرغ زده شده فرو میکنیم و سپس در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ خوب سرخ میکنیم . داخل صافی گذاشته تا روغن اضافیش بره با سس کچاپ تند نوش جان کنید #فست_فود 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

برساق (نان محلی کرمانشاه) مواد لازم شیر گرم نصف لیوان کمی بیشتر مایه خمیر ۱ ق م روغن جامد نصف لیوان (داغه داغ کنید) یک کاسه آرد الک شده یک قاشق چای خوری زردچوبه یک قاشق چ نمک نصف لیوان هم شکر ابتدا مایه خمیر رو به شیر اضافه میکنیم تا عمل بیاد همه مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم روغن داغ روکم کم میریزی روی مواد بالا وبا احتیاط که دستت نسوزه هم میزنی که یک دست بشه بعد شیر را اضافه و خوب ورز میدهیم که خمیری ی دست در بیاد نه شل باشه که به دست بچسبه نه سفت باشه بعد خمیر رو ۱ ساعت میزاریم که استراحت کنه .خمیر رو با وردنه نازک و با سر لیوان قالب می‌زنیم .دو طرفش رو با کف دست روی کف سبد پلاستیکی فشار می‌دیم تا طرح دار بشه بعد توی روغن داغ سرخ میکنیم بعداز اینکه خنک شدن توی ظرف دربسته قرار میدی ومیزاری توی کابینت تا خبرداربشی تموووم شده 😂 #نان_محلی #کرمانشاه 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

ماست سفت و شیرین خونگی کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم شیر طبیعی دو کیلو (از لبنیاتی ها تهیه کنید) شیر خشک ۵ ق سوپخوری نشاسته ذرت ۱ ق س ماست ۲ ق س ابتدا شیر خشک و نشاسته ذرت را با هم مخلوط و یک ملاقه از شیر سرد بهش اضافه کنید تا خوب حل بشه و اونو به بقیه ی شیر اضافه کنید و مخلوط کنید .شیر رو روی شعله بذارید تا بجوشه .گاهی هم بزنید که یک دست بشه و ته نشین نشه. وقتی شیر جوشید دو دقیقه بالا سرش بایستید و مرتب هم بزنید. حالا شیر رو بذارید خنک بشه در حدی که وقتی انگشت کوچیکتون رو توش فرو میکنید و ۱۰ ثانیه نگه می‌دارید داغی شیر دستتون رو نگزه ماستی که داشتیم رو خوب بزنید و به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. دمکنی بذارید و روشو با یک ملحفه کلفت بکشید .۵ الی ۶ ساعت تو محیط آشپزخانه استراحت کنه ماست شده.(در فصل سرما زمان دو برابر میشه) بدون اینکه دست بزنید به ماست ، بذاریدش یخچال .۱۲ ساعت بمونه و حسابی خنک و سفت بشه.نوش جان بهتره داخل ظرف سفالی ماست درست کنید.طعم بهتری داره ☘اگر ماست ترش دوست دارید باید شیرتون موقع زدن مایه کمی داغ‌تر باشه و اگر هم دوست دارید نمکی باشه یک قاشق نمک هم اضافه کنید . 🍀اگر از ته گرفتن نشاسته نگرانید میتونید مایه ی نشاسته رو بعد از جوش آمدن شیر اضافه کنید ولی حتما باید چند دقیقه مرتب روی شعله هم بزنید تا خامیش بره وگرنه ماست تلخ و بدمزه میشه #ماست ⭕️کانال خانه سبزآبی در ایتا https://eitaa.com/joinchat/1615659368C171e8f1d71

سمنو مواد لازم گندم با پوست ۲ لیوان آرد ۶ لیوان سبوس گندم ۱ لیوان گندم را ۱ روز در آب خیس میکنیم و چندین بار آب آنرا عوض میکنیم. داخل یک سینی بزرگ پارچه نخی پهن کرده و جوانه ها را روی آن پهن میکنیم.مجددا روی جوانه ها یک پارچه نخی دیگر میکشیم. به مدت سه روز با مقداری آب پارچه ها را مرطوب نگه میداریم.حتی اگر با احتیاط آب کف سینی را تخلیه کنیم و آب تازه بریزیم خیلی بهتر است. بعد از این مدت غلاف نقره ای رشد میکند.قبل از آنکه سبزه از داخل این غلاف بیرون بیاید باید دست به کار شویم. آرد را با حرارت ملایم و با حوصله تفت دهید. وقتی خنک شد با سبوس الک کنید. جوانه ها را کم کم با آب داخل مخلوط کن بریزید تا یک دست شود.از توری رد کرده و شیره آنرا با فشار خارج کنید. شیره را کم کم به آرد اضافه کنید.و هم بزنید تا گلوله نشود. قابلمه را روی شعله بگذارید و هم بزنید تا بجوشد.شعله را کم کرده و هر ۲۰ دقیقه مخلوط کنید تا ته نگیرد. وقتی آب سمنو تمام شد شعله پخش کن و دمکنی بگذارید تا دوساعته سرخ و خوش رنگ شود #سمنو ⭕️کانال خانه سبزآبی در ایتا https://eitaa.com/joinchat/1615659368C171e8f1d71

کالباس خانگی کپی بدون ذکر منبع ⛔️ مواد لازم برای ۶ نفر سینه مرغ ۱ عدد کامل سیر یک بوته پودر سیر ۱ ق م نمک ۱ ق م فلفل قرمز ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق م جوز هندی یک عدد رنده شده آرد نشاسته ذرت ۱ ق س شیر خشک ۱ ق س رب گوجه ۱ ق م روغن مایع ۲ ق س همه مواد رو باهم بریزید تو غذاساز و میکس کنید تا یک دست و خمیری بشه.حالا در صورت تمایل مقداری پسته و هویج و قارچ یا هر کدومو خواستید به خمیر اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. نایلون کالباس از لوازم قنادی ها بگیرید نیم متر برش بزنید سرشو گره بزنید.و با قاشق خمیر رو به داخلش هدایت کنید وقتی خمیر تمام شد حالا حسابی فشار بدید تا منسجم بره پایین .دوباره سر نایلون رو‌گره بزنید .برای اینکه بهتر در بیاد از وسط کار آنقدر بپیچونید تا فضای خالی نداشته باشید و به همون شکل طوریکه باز نشه بذارید تو بخارپز یک و نیم ساعت بخار پزبشه کافیه.وقتی به دمای محیط رسید بذارید یخچال تا خوب سرد بشه .حالا آماده برش زدن و میل کردن نوش جان #فست_فود #کالباس ⭕️کانال خانه سبزآبی در ایتا https://eitaa.com/joinchat/1615659368C171e8f1d71

فیک چیکن یا ران مرغ تقلبی بسیار شیک ، خوشمزه و اقتصادی بسیار مناسب برای بچه ها😋😋 کپی بدون ذکر منبع حرام⛔️ است مواد برای ۵ الی ۶ نفر ران مرغ کامل ۲ عدد نمک و زردچوبه ۱ ق م فلفل قرمز و پاپریکا و پودر سیر و پودر انبه هر کدام ۱ ق چ آرد نشاسته ذرت ۵ ق غ سیب زمینی پخته ۵ عدد متوسط رنده شده پنیر پیتزا ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد پودر سوخاری نارنجی ۱ پیمانه روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم ابتدا مرغ ها را با دو لیوان و نمک و زردچوبه بگذارید خوبه خوب بپزد . وقتی خنک شد گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید.هر ران مرغ ۳ تا استخوان قابل استفاده برای این غذا دارد.برای بقیه مواد خمیری مون میتونید از چوب بستنی کمک بگیرید سیب زمینی و ادویه ها و مرغ و پنیر و آرد نشاسته ذرت را باهم خوب مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیر یک دستی درست بشه گلوله هابی از خمیر برداشته و به فرم ساق مرغ دور استخوان بپیچید تخم مرغ را بزنید تا کفی شود .ران‌های قلابی را داخل تخم مرغ غلتانده و سپس داخل پودر سوخاری میغلتانیم همه را داخل تابه ای که روغنش داغ شده سرخ میکنیم. با این مواد ۱۲ تا فیک چیکن میتونید درست کنید با سس فرانسوی و سس کچاپ دوتاش آدمو سیر می‌کنه #فست_فود 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

حلوای سوهان بسیار لذیذ و دلچسب😋 کپی بدون ذکر منبع📛 ابتدا شیره ی حلوا را آماده میکنیم یک لیوان شیر+ یک لیوان شکر+ یک چهارم لیوان گلاب+ نصف ق چ هل+ زعفران به مقدار لازم رو روی حرارت می‌گذاریم، لازم نیست شیر بجوشد، سپس زیر آنرا خاموش می‌کنیم.شیره آماده است یک و نیم لیوان آرد جوانه گندم الک شده+ نصف لیوان شیر+ سه چهارم لیوان روغن را در ماهیتابه بزرگ میریزیم و با حرارت پایین، آنقدر تفت میدهیم تا مواد به شکل بیسکویت پودر شده در بیاید.۳۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید . حالا شیره را کم کم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.روی حرارت گذاشته و تند تند هم می‌زنیم تا حلوا خودش را بگیرد اگر حلوای تیره دوست دارید، ۴۵ دقیقه تفت دهید اگر حلوای روشن مثل عکس دوست دارید، ۳۵ دقیقه تفت دهید #حلوا #سوهان #قم 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

❤️نوروز هم به پایان رسید... 💛سیزده بدر هم تمام شد... 💚امیدوارم شروع زیبایی در فروردین داشته باشید... 💙امیدوارم عشقی واقعی را در اردیبهشت پیدا کنید... 💜امیدوارم از خرداد تا تیر، زندگی پر از هیجان و لذت بخشی داشته باشید... ❤️امیدوارم از مرداد تا شهریور هرگز مشکلات به سراغت نیایند... 💛امیدوارم مهر و آبان و آذر خبرهای خوبی برایتان داشته باشند... 💚امیدوارم دی و بهمن خاطرات لذت بخشی برایتان به جا بگذارند... 💙و در آخر امیدوارم در اسفند ماه به یک سال گذشته تان نگاه کنید و بگید"چه سال شگفت انگیز و خوبی داشتم." آمین😘 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

و تو چه میدانی ١٤فروردين چیست؟😢 زمانی که 7 صبح ساعت ها به صدا درمی آیند😴😱 و آنچه در آسمانها و آنچه در زمین است از وحشت در هم میپیچند 😭😭 و گروه گروه به سمت ادارات رانده میشوید😫😖 و زیانکاران از ما میخواهند که آنان را به ٢٩اسفند برگردانیم تا اندکی بخوابند😩😩 در آن زمان نگهبانان به آنان گویند آیا به شما نگفته بودیم که تعطيلات عيد فانیست؟ و عذابی دردناک در انتظار شماست؟😏😒 همانا که بازگشت همه بسوی اداره و مهد کودک و مدرسه و دانشگاه و مغازه و... است😅😂👌 🔻با هر معیاری حساب کنید فردای سیزده بدر عزای عمومیه😂😐 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

☘کیک شکلاتی اسفنجی کپی بدون ذکر منبع📛 مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد آب نصف لیوان روغن مایع یک سوم لیوان شکر نصف لیوان کمی بیشتر آرد ۱ لیوان سر پر آرد نشاسته ذرت ۲ ق غ کاکائو ۲ ق س پکینگ پودر ۱ ق م 🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳 فر را روشن میکنیم تا گرم شود سفیده و زرده را جدا میکنیم آرد و بکینگ پودر و کاکائو را مخلوط و ۳ بار الک میکنیم سفیده را با همزن برقی می‌زنیم .سپس نصف شکر را اضافه کرده و آنقدر می‌زنیم تا شکل بگیرد و کنار میگذاریم زرده و باقی شکر را آنقدر می‌زنیم تا روشن و کشدار شود حالا آب و روغن را اضافه کرده و باز می‌زنیم تا مخلوط شود آرد و بکینگ پودر و‌کاکائو را اضافه کرده و با قاشق دورانی هم میزنیم.سفیده راهم اضافه کرده و دورانی هم می‌زنیم تا یک دست شود ته قالب کاغذ روغنی انداخته و دیواره ها را چرب میکنیم.مایه کیک را ریخته و روی صفحه آرام میکوبیم . داخل فر گرم با درجه حرارت ۱۸۰ طبقه وسط می‌پزیم .حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه .با خلال دندان امتحان کنید .اگر مایه کیک نچسبیده یعنی پخته.دو دقیقه هم گریل کنید بهتر است بعد از پخت کیک رادو لیوان شربت کیک مرطوب کردم وقتی خوب خنک شد سس کارامل روی کیک ریختم و باز زمان دادم تا سس کارامل ببنده خامه قنادی رو با کمی نسکافه مخلوط کردم و روی کیک فرم دادم.از شکلات چیپسی هم استفاده کردم .طعمش معرکه شد 🍀❌سس کارامل:یک استکان شکر رو روی حرارت ملایم گذاشتم تا آب شد و کاراملی شد ۱۰۰ گرم خامه صبحانه اضافه کردم و باز تند تند هم زدم تا حل شد.سس خوشمزه مون آماده شد #کیک #سس_کارامل 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

پیراشکی با مغز محلبی کپی بدون ذکر منبع ⛔️ ابتدا خمیر آرد 3 لیوان مایه خمیر 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر یا آب گرم1 لیوان روغن 6 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 4 قاشق چایخوری مایه خمیر وشکر را داخل شیر یا آب بریزید تا 10 دقیقه بماند.حالا نمک و روغن و تخم مرغ را بیفزایید و خوب مخلوط کنید.حالا آرد را الک کنید و کم کم به مایه اضافه کنید.در آخر کمی با دست ورز دهید.وسط کاسه جمع کنید.درب آن را سلفون بکشید و در جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود ❌محلبی:آرد2/5ق غ+نشاسته ذرت2/5ق غ+شکر نصف لیوان+2 لیوان شیر کم کم اضافه شود روی حرارت ملایم مرتب هم بزنیدتا غلیظ بشه 1 ق روغن و 1 ق گلاب هم بریزید و مخلوط میکنیم دستمان وقالب پیراشکی را خوب چرب کرده از خمیرگلوله کوچک برداشته روی قالب گذاشته وباز میکنیم لای آنرا محلبی پر میکنیم و دو لا نموده و میبندیم تا با فشار بسته شود جدا کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم آخر سر هم میتونید با محلبی و سس شکلات تزیین کنید ❌سس شکلات:۵۰ گرم شکلات شیرین و ۵۰ گرم خامه صبحانه رو داخل کاسه ای ریخته و روی بخار کتری بگذارید تا ذوب شوند .خوب مخلوط کنید .وقتی خنک شد قابل استفاده است #شیرینی #پیراشکی #محلبی #سس_شکلات 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

خورش سیر قلیه خورش گیلانی خوشمزه برای 4 نفر برگ سیر تازه خردشده نیم کیلو.لازم نیست خیلی ریز شود سینه مرغ خرد شده نصفه زردچوبه 1 ق غ نمک 1ق م فلفل نصف ق چ لپه نصف پیمانه روغن محلی 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد آبلیمو 3 ق س ابتدا لپه را با مقداری آب و نمک بپزید داخل یک تابه بزرگ برگهای سیر را با نصف روغن خوب سرخ کنید.زرچوبه هم اضافه کنید وتفت دهید. مرغ و تخم مرغها و لپه و 4 لیوان آب را به ترتیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .فلفل و نمک را اندازه کنید و بگذارید با شعله ملایم خورش خوب بپزد و جابیفتد.اگر خورش آبدار تری دوست دارید دوباره آب جوش اضافه کتید.آبلیمو هم اضافه کرده و خاموش کنید.خورش را داخل ظرف مناسب کشیده.نصف روغن باقیمانده را داغ کرده و روی خورش بدهید. با پلو یا کته نوش جان ما که خیلی پسندیدیم...خیلی...... 😄😄 میتوانید از ران مرغ هم استفاده کنید.آنها را سرخ کرده و بگذارید با لپه بپزد وبه بقیه اضافه کنید. #خورش_گیلانی #گیلان #خورش 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

🔴دوست داشتنی بودن و دوست داشته شدن، مثل آماده شدنِ قورمه سبزیه!! مادربزرگم همیشه وقتی می‌خواست قرمه‌سبزی درست کند از روز قبل شروع می‌کرد. سبزی‌ها را آرام آرام پاک می‌کرد. لابلای پاک کردن سبزی‌ها و بعد از شستن و سرخ کردنشان زیر لب شعری می‌خواند، ترانه‌ای، گاه قصه‌ای را بلند تعریف می‌کرد تا هم ما بشنویم هم سبزی‌هایش انگار. هیچ عجله‌ای نداشت. چنین روزهایی تا فردا ناهار، آرام‌ترین روزهای زندگی‌اش بود. قرمه‌سبزی را وقتی درست می‌کرد که اگر همه دور هم بودیم. گاهی هم خودش زنگ می‌زد و می‌گفت پاشید بیاید می‌خواهم قرمه سبزی درست کنم. ما که کوچکتر بودیم بعدها فهمیدیم قرمه سبزی بهانه بود برای دور هم جمع شدن بهانه‌های دیگر را وقتی خیلی بزرگتر شدیم فهمیدیم...وقتی برای اولین بار عاشق شدیم. وقتی بعد دلمان شکست.وقتی صبور نبودیم...وقتی تنها شدیم. کار شستن و سرخ کردن و تفت دادن سبزی و گوشت‌ها که تمام می‌شد، همه آنچه که باید را روی چراغ گردسوزی می‌گذاشت تا قرمه سبزی آرام آرام آرام از شب تا فردا برای خودش جا بیفتد.حتما وقتی می‌خوابیدم از شب تا سحر که برای نماز بیدار می‌شدو دیگر نمی‌خوابید چند باری هم سر می‌زد به آن قابلمه بزرگ که مخصوص درست کردن قرمه سبزی بود ولاغیر. چه طعم و مزه‌ای داشت آن قرمه سبزی و چه لذتی داشت خوردنش که بعد از رفتن دایی کوچیکه به جبهه و برنگشتنش از اروند دیگر باز نشد آن سفره‌ای که همه دورش نشسته باشیم. سفره را که جمع می‌کردیم دیگر حالی برای بلند شدن و شلوغ کردن نبود تا مادربزرگ بیاید بعد با خیال راحت از لذتی که با آن غذا یکبار دیگر خاطره‌ساز شده بود بنشیند کنارمان و بگوید: دوست داشتنی بودن و دوست داشته شدن مثل آماده شدن قرمه‌سبزی است. می‌گفت: باید آرام آرام آماده شود. مادربزرگم همیشه می‌گفت برای محبوب شدن برای دوست داشتنی شدن نباید عجله کرد. می‌گفت آنهایی که خیلی زود جا باز می‌کنند زود هم فراموش می‌شوند. توی دوستی‌ها هم همینطور است، دوستی‌های الکی هیچکدامشان ماندنی نیست. 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

دسر کاراملی دو رنگ کپی بدون ذکر منبع⛔️ اوناییکه مثل من عاشق طعم کاراملن حتما درست کنن😉 یه دسر منحصر به فرد بسیار خوش طعم و خاص😋😋😋 کپی بدون ذکر منبع حرام است⛔️ مواد لازم بیسکوییت ساقه طلایی مینو 1 بسته شکر نصف لیوان شیر داغ 2 لیوان خامه 1 بسته کوچک نسکافه 1 ق غ کاکائو 1 ق س پودر ژلاتین 1 ق س ابتدا شکر را در یک تابه کوچک بریزید و روی شعله بگذارید تا شکر آب شود و رنگ آن کاراملی شود.در حین کار مرتب هم بزنید تا کناره ها نسوزد ژلاتین را هم در یک استکان روی 4 ق س آب سرد بپاشید و بگذارید روی کتری تا حل شود و شفاف شود نسکافه و شیر و خامه و بیسکوئیت را در مخلوط کن بریزید تا یک دست شود.کارامل داغ(سرد نشده باشد) و ژلاتین را هم به بقیه مواد بیفزایید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید.وقتی مایه ی دسر یکدست شد نصف أنرا داخل قالب سیلیکونی که کمی با برس چربش کردید بریزید و بگذارید فریزر تا زود سفت شود.حالا به بقیه مایه کاکائو اضافه کرده و مخلوط کنید و آرام روی لایه قبل بریزید .لااقل 5 ساعت داخل یخچال بماند سپس داخل ظرف مناسب برگردانید #کارامل #دسر 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

خورش خلال بادام غذای مجلسی کرمانشاه کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم برای 4 نفر 1.گوشت ماهیچه گوسفندی 400 گرم 2.خلال بادام 200 گرم 3.رب 2 ق غ 4.پیاز دو عدد متوسط خلالی 5.زعفران دم کرده نصف استکان 6.زرشک یک پیمانه 7.نمک وزرچوبه. وفلفل.وگلاب به میزان دلخواه 8.روغن حیوانی نصف فنجان 9.لیمو عمانی 2 عدد ابتدا پیاز رو تو روغن حیوانی تفت دادم.بعد گوشت رو اضافه کردم.زرد چوبه و رب هم به ترتیب اضافه کردم و تفت دادم.اب جوش ریختم وگذاشتم نیم پزبشه خلال بادام و لیمو عمانی هم ریختم تو خورش. بعد از جا افتادن خورش نمک زعفران وفلفل وگلاب ریختم.زرشکم تفت دادم واضافه کردم.15 دقیقه دیگه مهلت دادم تا خوب جا افتاد. #کرمانشاه #خورش 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

ریاضیات شاید به ما یاد ندهد چگونه خوشبختی ها را جمع کنیم وغم هایمان را تفریق کنیم... اما یک مطلب مهم را به ما می آموزد: " اینکه هر مشکلی حداقل یک راه حل دارد. #روزی_روزگاری #عکس_یادگاری 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

عدس پلوی دزفولی کپی بدون ذکر منبع⛔️ این نوع عدس پلو معمولا با فسنجان و یا مرغ خورده میشه داخل قابلمه مناسبی عدس (یک سوم برنج) را بپزید ولی نه پخت کامل توی همون قابلمه برنج و نمک و زردچوبه بریزید تا آماده آبکش کردن بشه.بعد از آبکش کردن ته دیگ روغن و نان بگذارید. وسط لایه های برنج دارچین بپاشید و پلو را دم کنید کشمش فراوان شسته و در روغن سرخ کتید تا پف کنند. موقع کشیدن داخل دیس یک لایه پلو و یک مقدار کشمش بپاشید حتما امتحان کنید #پلو_مخلوط #دزفول 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

🔴ساکنین هتل خانه! 🏠 سی سال پیش، خواهر بزرگتر من صبح ها زود بیدار میشد تا قبل از مدرسه رفتن همه جای خانه را رفت و روب کرده باشد و بعد ما راهی مدرسه میشدیم. حالا با نسلی مواجهیم که صبح که بیدار میشود از هتل خانه شان خارج میشود چون که والدینش به عنوان مستخدمین "هتل خانه "همه جا را رفت و روب خواهند کرد. نسلی که در برابر اتاقی که در آن میخوابد، خانه ای که در آن زندگی میکند و ظرفی که در آن غذا میخورد احساس مسئولیت ندارد، آیا در برابر سرزمینی که از آب وخاک آن بهره مند است حس مسئولیت خواهد داشت؟ برای این نسل "سرزمین" هم چون هتلی است که میتوان خورد و خوابید و ریخت و پاشید. از مواهب طبیعی آن بهره مند شد و بعد اگر باب میل نبود آن را ترک کرد . "سرزمین" هم مثل "خانه" برای این نسل "هتل" است با این فرق که متاسفانه مستخدم سرجهاز ندارد و همه فقط برای خوردن و خوابیدن و بردن آمده اند. این نسل را چه کسی وچه کسانی چنین تربیت کردند؟ کی بود؟ کی بود؟ اتفاقا این دفعه من بودم، تو بودی، ما بودیم، همه بودند!! کمی به خود بیاییم و تکانی به خودمان و این "نسل هتل نشین" بدهیم. نه به خاطر خودمان! به خاطر خودشان و آینده کشورشان. 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

برشتوک شکلاتی👌 بسیار عالی و به صرفه کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️ مواد لازم آرد نخودچی 2 فنجان روغن حیوانی 5 ق غ یا کره 50 گرمی پودر قند 2/3فنجان دارچین نصف ق چ شکلات تخته ای 50 گرم پودر کاکائو 1 ق غ ابتدا آرد نخودچی را با حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن برود ولی رنگش عوض نشود.روغن را اضافه نموده و کمی تفت دهید.حالا از روی شعله بردارید و پودر قند و دارچین و شکلات تخته ای و کاکائو را اضافه نموده و تند تند هم بزنید تا خمیری ترم و لطیف بدست آید.حالا با قاشق چایخوری قالب سیلیکونی را پر کرده و بفشارید.قالب را داخل فریزر نیم ساعت بگذارید تا سفت شود بعد به راحتی خارج کنید.برشتوکها را داخل یخچال نگه دارید #شیرینی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

بالشتک پیتزایی : 👇👇👇😋😋😋😋 32 الی 40 عدد بالشتک با این مواد میتونیم تهیه کنیم  نمک و فلفل سياه وزرچوبه به مقدار لازم  ادويه به ميزان لازم بکين پودر نصف قاشق چ  روغن1/2 ليوان  ماست1 ليوان آرد  سفید1.5 ليوان تخم مرغ4 عدد پياز متوسط1 عدد گوشت چرخی 200گرم یا نصف سینه مرغ پخته ریش شده ویا ریز شده خام قارچ ورقه شده 200گرم فلفل دلمه ای دو عدد نگینی شده آویشن 1ق چ رب 1ق غ پنیر پیتزا 100گرم ذرت پخته 1فنجان تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنيد تا يکدست و حباب دار شود. ماست و روغن و نمک و فلفل را اضافه کرده و با همزن مجددا می زنيم تا يکدست شود. بکين پودر را با آرد مخلوط کرده و به مایه می افزاییم  داخل یک تابه پیاز و گوشت را تفت میدهیم.نمک و ادویه ها را اضافه میکنیم.قارچ هم افزوده و تفت میدهیم.رب هم همینطور و در آخر فلفل دلمه ای وذرت را و شعله را خاموش میکنیم حالا مایه گوشتی را به مایه خمیری اضافه میکنیم.در آخر هم پنیر پیتزا و مخلوط میکنیم ابتدا بگذارید ساندویچ ساز داغ بشه با قاشق داخل حفره های ساندویچ ساز را پر میکنیم.و درب آنرا بسته و 4دقیقه دیگر صبر میکنیم. با سس کچاپ میل کنید نوش جان #فست_فود 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

دو پیازه غذای نونی و ساده کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم برای 4 نفر سیب زمینی پخته و پوست گرفته و رنده شده 6 عدد پیاز دو عدد بزرگ خلالی شده نازک زردچوبه و نمک 1ق م فلفل قرمز نصف ق چ روغن حیوانی یا کره 50 گرم شیر نصف لیوان کنجد 2 ق س بعد از اینکه پیاز ها را با روغن و شعله ملایم خوب طلایی کردیم زردچوبه و فلفل و نمک و کنجد را افزوده و کمی تفت میدهیم سیب زمینی و شیر را افزوده و خوب مخلوط میکنیم.شعله را خیلی ملایم کرده و 10 دقیقه دم میکنیم. خوراک را داخل قالب ریختم و خوب فشرده نمودم و داخل دیس برگرداندم. این غذا با نان گرم سبوسدار و خیارشور عالی ست #غذای_بدون_گوشت #شام_ساده 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

طرز تهیه حلیم_خانگی شما حلیم رو با نمک می‌خورید یا شکر؟! خودم:با نمک😄 مواد لازم برای 4 نفر گندم پوست کنده 1 لیوان گوشت گوسفندی ترجیحا قلوه گاه 300 گرم نمک 1 ق چ(حتی اگر با شکر می‌خورید) کنجدخام1 ق غ پودر نارگیل 1 ق غ شیر4لیوان آب 6 لیوان بهتره گندم از شب قبل خیس بشه.گندم رو آبشو خالی کرده وبه همراه نمک واب وگوشت توی یه قابلمه بزرگ بذارین جوش بیاد بعد زیرشو ملایم کرده و اصلا هم نزنید.تا آروم لااقل 6 ساعت بپزه.بعد گوشت رو در آورده وبا گوشت کوب دستی بکوبید تا ریش ریش بشه کناربذارین. حالا گندم رو با شیر داخل مخلوط کن ریخته یا با گوشت کوب برقی میکس کنید تا یه دست بشه. گندم روبه همراه گوشت به قابلمه برگردانده .کنجدرو ریخته واز این به بعد مرتب با شعله بالا هم بزنید. موقع سروبا دارچین و پودر نارگیل وروغن تزئین کنید. نوش جان. #صبحانه #افطاری #رمضان 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کیک شکلاتی خیس با پودینگ قهوه اگر درست کنید محاله پشیمون بشید ‍ ‍ کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم کیک تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱ لیوان روغن مایع ۱/۴ لیوان شیر ۱/۴ لیوان شکر ۱ لیوان بکین پودر نصف ق چ کاکائو 1/4لیوان قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید فر را روی ۱۸۰ درجه گرم شود آرد وکاکائو را الک کرده کنار بگذارید تخم مرغها را داخل ظرفی بشکنیدشکر را اضافه کرده 2دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم آن زیاد شود روغن و شیر را اضافه کرده ۳۰ ثانیه بزنید حالا آرد الک شده و بکین پودر را قاشق قاشق به مواد اضافه کرده به صورت دورانی مخلوط کنید زیاد همزدن مواد باعث کاهش پف کیک میشود مواد را داخل قالب بزرگ ریخته برای مدت ۴۰ دقیقه طبقه وسط قرار دهید مواد خیس کردن کیک شیر 2 لیوان قهوه 2 ق غ شکر 2 ق غ قهوه و شکر را در قابلمه مخلوط کرده و شیر را آرام آرام اضافه کرده و بگذارید بجوشدسپس کنار بگذارید.وقتی کیک پخت با چنگال سوراخ کنید و روی کیک داغ بریزید مواد لازم برای پودینگ نسکافه ای شیر 3 لیوان نشاسته ذرت 1/2 لیوان شکر 1/2 لیوان نسکافه 1 و نیم ق غ کره یا روغن 1 ق غ همه مواد بجز کره را باهم مخلوط کرده و روی شعله ملایم با همزن دستی به غلظت میرسانیم و در آخر کره را اضافه میکنیم.حالا پودینگ را روی کیک ریخته و صاف کنید بگذارید یخچال گاناش خامه 100 گ شکلات تخته ای 100 گ روی بخار کتری خامه را داغ میکنیم و شکلات را افزوده و آنقدر هم میزنیم تا یکدست شود.وقتی کیک سرد شد گاناش را روی پودینگ ریخته و دوباره بگذارید یخچال تا خوب سرد شود.برش بزنید #کیک #دسر 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi