سلام #توپک_حلوایی که درست کردم با آموزش خانم پز برا مراسم #حلوا_باشیره است😍😍
🌹🩵🌹🩵🌹🩵🌹
به به قبول باشه از همتون اجرتون با امام کاظم علیه السلام این خوشگلا هم هنر عزیزمون خانم انصاری هست عالی👌
دستور حلوا شیره اینجاست که عزیزمون با خلاقیقت توپکهای زیبا ازش ساختن👇👇👇
https://eitaa.com/khanompaz/8842
اینم دستور کیک یزدی👇👇👇
https://eitaa.com/khanompaz/8747
۷ بهمن
۷ بهمن
خب حالا موافقید بریم سراغ آموزش #کلوچه_خرمایی خوشمزه دیشب😋
👇👇👇👇
که این آموزش خاص سالم خورها هست..
راحت میتونید بدون شکر بدون با روغن طبیعی کنجد یا حیوانی ویا آرد سبوسدار بپزید ونوش جان کنید.
بدون همزن خیلی هم راحت آماده میشه..
۷ بهمن
۷ بهمن
آموزش #کلوچه_خرمایی مخلوط خانم پز بهتره اسمشو بذاریم که قاتی نشه.
با بقیه دستورها😋
دستور مختصر
تخم مرغ ۲عدد
مخلوط کره وروغن مایع ۱۰۰گرم
مخلوط خرمای له شده با دوقاشق پودرگردو وهل ودارچین ۲۵۰گرم ( دستور اصلی ۸۰گرم شکر و۲۵عدد خرما بود که من کلا خرما زدم میتونید این ترکیبم بزنید)
آرد دولیوان سفید یا سبوسدار یا مخلوط ( من سفید زدم) با ۳۰۰
نشاسته ذرت وشیرخشک شیرین دوقاشق غ دلخواه.
بکینگ پودر ۱ق مرباخوری پر ۱۲گرم
وانیل ودارچین وهل کمی
طرزتهیه؛
تخم مرغ خرما وروغن رو داخل خردکن بریزید وباهم میکس کنید تا مایع یکدستی بشه...
(اگر خرما سفت هست با کمی ابجوش یا شیر گرم کمی داغش کنید نرم بشه..)
بعد آرد بکینگ پودر نشاسته ذرت وانیل هل ودارچین را باهم مخلوط کنید وبعد به مایع خرمایی که له شده اضافه کنید...
خمیر نباید زیاد سفت بشه خمیر چسبنده هست..از مایه کیک سفتتر از خمیر بیسکویت شلتر...
نیم ساعت به خمیر استراحت بدید چسبندگیش میره بعد از خمیر گلوله های ۲۵تا ۳۰گرمی اندازه گردو بردارید..ودرسینی چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته بذارید وروش با مهر دلخواه فشرده کنید.
ویا درکنجد بوداده بغلتونید مثل کلوچه کنجدی وبعد که فشرده کردید درفر۱۸۰درجه ۱۰تا ۱۳دقیقه بپزید تا زیرش طلایی بشه ودراخر اگر دوست داشتید روشم طلایی بشه..کمی گریل بگیرید..بعد پخت برای نرم ماندن روش کمی عسل رقیق رومال کتید.
اگر شیرینتر دوست دارید ونرمتر...
میتونید مغزدارش کنید وکمی از خرما داخل خمیر بذارید وبعد روش مهر بزنید.
دریک دستورزعفران هم داشت که من نزدم.
این دستور خاص خانم پز امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد.👇👇👇
پیوست 🌹صلوات
@khanompaz
۷ بهمن
۷ بهمن
حالا بریم سراغ مرحله به مرحله
#کلوچه_خرمایی_بدون_شکر
#کلوچه_رژیمی
#کوکی_رژیمی
#کلوچه_خرمایی_مخلوط خانم پز👇👇👇
۷ بهمن
مواد کلوچه خرمایی بدون شکر خانم پز
خرما ۲۵۰گرم
من ۵۰گرم کره مارگارین زدم ۵۰گرم روغن مایع
تخم مرغ ۲عدد
آرد سفید ۳۰۰گرم همراه ۲ق غ نشاسته ذرت ویک ق شیرخشک شیرین دلخواه حدود ۳۵۰گرم ممکنه براساس اندازه تخم مرغ وخشکی وتری خرما کمتریا بیشتر ببره..
🌹🩵🌹🩵🌹🩵🌹
@khanompaz
۷ بهمن
مرحله اول کلوچه خرمایی مخلوط خانم پز
مخلوط تخم مرغ روغن وخرما
باهم همزده ویا درخرد کن میکس شود تا تکه های خرما دیده نشود.
@khanompaz
۷ بهمن
مرحله دوم کلوچه خرمایی خانم پز
مواد خرمایی به مواد آردی اضافه میشه وهم میزنیم تا فقط مخلوط بشه خمیر نیاز ورز نداره..
۷ بهمن