آشپزی خانم پز👩🍳
طرزتهیه #شربت_بار
#تهیه_شربت_بار🍯
نام دیگر شهدیاشربت قوام آمده #شربت_زولبیا بامیه
مواد لازم 👇
شکر 1 کیلوگرم
آب 400 گرم
آب لیمو 2 قاشق غذاخوی یا جوهر لیمو نصف ق چایخوری
زعفران و۱/۴لیوان گلاب دلخواه
شربت باربرای باقلوا زولبیا بامیه وترکردن کیکها استفاده میشه.
همچنین میتوانید از شربت بار به عنوان ماده شیرین کننده هر شربتی مثل #شربت_آبلیمو یا #شربت_نعنا به جای شکر استفاده کنید. به این ترتیب دیگر نیازی نیست شربت را بارها و بارها هم بزنید تا شیرین شود. کافی است کمی از شربت بار را با یک لیوان آب و مقداری آب لیمو یا عرق نعنا یا حتی هر دو مخلوط کنید. به همین راحتی!
❤💛💚💟🧡❤💛💚💟🧡❤
طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر را در قابلمه یا شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملاً در آب حل شود. این مرحله حدوداً ۱۰ دقیقه طول می‌کشد. اگر شکر کامل حل نشد با یک قاشق چوبی شربت را هم بزنید. ( حتما قاشق چوبی یا سیلیکونی وگرنه قاشق فلزی باعث تغییر دما شده وبه شربت شوک وارد شده و زود شکرک میزنه )اجازه ندهید شکر در کناره‌های ظرف باقی بماند و آن را به طور کامل در آب حل کنید.میتوانید با برس مخلوط اب وجوهرلیمو اطراف ظرف را چندین بار برس بزنید.تا شکر حل نشده باقی نماند.
وقتی شربت به غلظت دلخواه نزدیک شد یک قاشق آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید شربت یکی دو دقیقه دیگر بجوشد (میتوانید در این مرحله کمی گلاب ویک قاشق زعفران دم کرده هم بسته به سلیقه اضافه کنید).
شربت را از روی شعله بردارید و بگذارید خنک شود.
نکته:👇👇👇
🌟شربت بعداز سردشدن غلیظتر خواهد شد.
🌟برای این که مطمئن شوید شربت به اندازه کافی قل خورده، کمی از آن را بعد از اینکه خنک شد بین دو انگشت بریزید. اگر انگشت‌ها به هم چسبید و شربت کشدار شد، شربت شما آماده است.
🌟میتوانید درحین پخت یک قطره از شربت را درآبسرد بریزید اگر به ته ظرف رفت شربت آماده است اگر پخش شد هنوز رقیق است.
🌟آبلیمو یاجوهرلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن شربت بکارمیرود.
✔اگر شربت را فقط برای زولبیا بامیه میخواهید حتما درآخر برای براق شدن باید یکی دوقاشق گلوکز اضافه کنید #گلوکز باعث میشه شربت غلیظ براق وکم شیرین شود.
🌸غلظت شربت بسیارمهم است اگر غلیظ باشد جذب شیرینی نمیشود واگر شل باشد باعث میشه زولبیا بامیه نرم ومات شود.
❤💚❤💚❤💚❤
امیدوارم مطلب براتون مفید باشه اگر خوشتون اومد با صلواتی مارامهمان کنید🌹
#ماه_رمضان
#بامیه
#زولبیا
خانم پز کانالی برای کدبانوها👇👇👇👇
@khanompaz
عزیزمون #شربت_زعفرانی میخواستند واسه امروز
#شربت_آبلیمو
#شربت_نذری
#شربت
این مواد برا ۱۰۰نفرهست👆
۲۴لیتر آب (هرلیتر ۴لیوان)
شکر ۳کیلو
گلاب ۲لیوان
ابلیمو ۱لیوان
زعفران ۳گرم
یخ به اندازه کافی
همه مواد باهم بریزید تو دیگ وباهم مخلوط کنید.
اگر خواستید کمی هم میتونید خاکشیر یا تخم شربتی بزنید.
برا تخم شربتی تخم شربتی رو با کمی ابجوش مخلوط کنید هم بزنید وبعد اضافه کنید ته نشین نمیشه ومعلق وزیبا میمونه.
نذیریهاتون قبول❤
#محرم
#نذری
#شربت۱۰۰نفر
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
@khanompaz
#شربتهای_خنک_کننده_تابستانی
#شربت
هواخیلی گرم شده با این شربتهای خوشمزه بدنتون خنک کنید.
🍓🍒🍋🧃🥤🍉🍹
🪷#شربت_پنیرک بهترین خنک کننده سنتی
مواد گل پنیرک +شکر+اب خنک+عرق بیدمشک
🧃#شربت_سکنجبین یا #سرکه_انگبین
مواد شکر یا عسل نعنا چند برگ وسرکه کمی
🍃#شربت_کاسنی
عرق کاسنی +عرق شاهتره+شکر+اب خنک
#کاسنی خون ساز وپاک کننده #کبد هست.
🧃#شربت_خاکشیر
#خاکشیر +شکر+زعفران+گلاب+آب خنک
🍋#شربت_ابلیمو
#شکر+اب+ابلیمو+زعفران
🥤#شربت_تخم_شربتی
#تخم_شربتی+اب+شکر+ابلیمو+گلاب
🧃#شربت_موهیتو
#نعنا تازه+ابلیمو+اب گازدار+شکر
🍉#شربت_هندوانه
#اب_هندوانه+چندبرگ نعنا +یک پر لیمو
🧃#شربت_بهارنارنج
#عرق بهارنارنج+اب+شکر
🧃#شربت_نعنا
عرق نعنا اب شکر ابلیمو
🧃#اسموتی
میکس چند میوه باهم🍓🍒🍋🍇
🧃#شربت_آلبالو
🥤🍉🥤🍉🥤🍉🥤
@khanompaz
عزیزمون #شربت_زعفرانی میخواستند واسه امروز
#شربت_آبلیمو
#شربت_نذری
#شربت
این مواد برا ۱۰۰نفرهست👆
۲۴لیتر آب (هرلیتر ۴لیوان)
شکر ۳کیلو
گلاب ۲لیوان
ابلیمو ۱لیوان
زعفران ۳گرم
یخ به اندازه کافی
همه مواد باهم بریزید تو دیگ وباهم مخلوط کنید.
اگر خواستید کمی هم میتونید خاکشیر یا تخم شربتی بزنید.
برا تخم شربتی تخم شربتی رو با کمی ابجوش مخلوط کنید هم بزنید وبعد اضافه کنید ته نشین نمیشه ومعلق وزیبا میمونه.
نذیریهاتون قبول❤
#محرم #عید_غدیر #جشن #مجالس
#نذری
#شربت۱۰۰نفر
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
@khanompaz