#آش_اماج_اوماج یا اَماچ ارسالی کاربر گلمون خانم آغشته.🌹 #غذای_محلی پ.ن خانم پز 👈اماج از اسپری کردن آب روی آرد و رد کردن اون از سبد بدست میاد واندازه شن ریزه هست.برای همین #آش_اماج مشهوراست.واغلب درخراسان #نذری پخته میشه.وبه #آش_بی_بی هم معروف است. 🥣🥣🥣🥣🥣 این غذایی به نام #اماچ مربوط به روستاهای خراسان موادلازم حبوبات ازهرکدام ۱مشت بسته،(من انواع حبوبات رو ریختم)ازشب قبل خیس شده یا۱ساعت توی اب با۱ق غ نمک خیس میکنیم ، سبزی اش تازه یا خشک شده به مقدار دلخواه بعضی ها پرسبزی میخوان بعضی هاکم سبزی،پیازداغ،رب به دلخواه۱یا۲ق غ آرد۱پیمانه(مواد برای۴نفر)، بعد حبوبات هارو توقابلمه مورد نظرریخته قابلمه رو پراب میکنیم میذاریم روی گاز،سبزی اش تازه باشه خوشمزه تر میشه ولی من سبزی اش خشک شده ریختم،ارد هارو خمیر درست میکنیم(خمیری که نه خیلی خشک باشه نه خیلی به دست بچسبه مثلا ۵یا۶قاشق غذاخوری اب میریزیم برای ۱پیمانه آرد)بعدبه اندازه نخود کوچکشان میکنیم میریزیم تو قابلمه میذاریم بجوشه تا جا بیفته(تقریبا۱ساعت وقت میبره از زمان ریختن خمیر ها تا جاافتادنش)بعدآش اماده است. نوش جان 🌸💮🌸💮🌸💮🌸💮🌸 @khanompaz