مراحل پخت #مربای_به👆 خانم پزبهترین کانال تجربی ایتا👇 @khanompaz

#مربای_به مواد لازم؛ به 1 کیلوگرم شکر 1 کیلوگرم آبلیمو 4 قاشق غذاخوری هل 5 عدد طرز تهیه : به ها را بشوئید ، پوست بکنید و خرد کنید. درون قابلمه 7 لیوان اب بریزید و به های خرد شده را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به ها بپزند و کمی نرم شوند ( دقت کنید به ها له نشوند ). پس از اینکه به ها کمی نرم شدند شکر و دانه های هل را اضافه کنید ( دانه های هل را از پوست ان خارج کنید و استفاده نمائید) ، با حرارت ملایم 3-4 ساعت اجازه دهید مربا بپزد و رنگ ان قرمز شود. پس از اماده شدن مربا ابلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه مربا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود ، مربای خنک شده را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. نکته : ❤برای قرمز شدن رنگ مربا باید در زمان پخت حرارت ملایم باشد و در قابلمه نیز بسته باشد ، در اینصورت مربای خوشرنگ و قرمزی خواهید داشت. برای این مربابرعکس مرباهای دیگه که باید درظرف لعابی یا شیشه ای باشه بهتره از ظرف مسی استفاده کنید تا بهتر مرباتون رنگ بگیره. @khanompaz 🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺

#مربای_به #مربا #پاییز مربای به هرچی با شعله بسیار کم بیشتر بمونه بیشتر رنگ میگیره. این مربا رو من پارسال پختم بعد پخت اولیه تو قابلمه مسی ۱۰ساعت گذاشتم روی بخاری بسیار خوشرنگ شد وکاملا به رنگ آلبالو دراومد. البته بعضی به ها مثل به اصفهان کلا رنگ نمیگیره به نیشابور برای رنگ گرفتن عالیه. @khanompaz

#مربا عزیزمون دستور #مربای_به خواستن اگر شما هم قصد پختن این خوشمزه رو دارید دستوراینجاست کلیک کنید واستفاده کنید👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3834

#مربای_به به سبک مریم بانوی عزیز کدبانوی گل خانم پز🥰 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 #مربا میوه به "به" شسته و خورد شده ۱کیلو شکر ۷۰۰_۸۰۰گرم هل ۳ عدد چوب دارچین دو بند انگشت🤞 آب لیموی تازه یک قاشق غذاخوری آب تا جایی که روی به ها رو بگیره به‌های خورد شده رو توی قابلمه مسی ریختم و آب رو تا جایی که روی به‌ها رو بگیره بهش اضافه کردم و گذاشتم نیم ساعت بپزه تا "به" نرم بشه، بعد شکر، ۳دونه هل شکسته و چوب دارچین اضافه کردم، دمکنی گذاشتم و شعله رو کم کردم تا به مدت ۷_۸ ساعت مربا بپزه، در اخر یک ق آبلیمو اضافه و خاموش کردم و گذاشتم نصف روز همونجوری توی قابلمه موند و سپس به شیشه های از قبل شسته و خشک شده انتقال دادم. برای تست قوام مربا کمی از اون رو توی نعلبکی ریخته و توی یخچال گذاشتم ، این مربا رو یکم رقیق تر بردارید و نزارید خیلی غلیظ بشه چون بعد از موندن توی یخچال هم سفت میشه. اگه شهد مربا زیاد بود میتونید قبل از به قوام رسیدن کامل ،مقداری ازش بردارید و بعنوان #شربت_به استفاده کنید😉 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 آشپزی خانم پز کانالی پراز خوشمزه های اسان وتجربه شده👇👇👇👇 @khanompaz

اینم #مربای_به به سبک خانم پز اینجا کلیک کنید 👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3835

#مربای_به #مربا_میوه_به #به مواد لازم : 👇 به ۱کیلو شکر ۱کیلو ابلیمو۱ق غ دانه هل دلخواه دستور تهیه : 👇 به را بشورید خرد کنید بریزید توقابلمه واب بریزید تا دقیقا تا لبه به بیاد درشو ببنیدید ونیم ساعت باشعله ملایم بپزید. بعد شکر را اضافه کنید من واسه یک کیلو به 800گرم شکر می ریزم شما همون یک کیلو بریزید البته به را بعد خرد کردن وزن کنید واونوقت شکر را برابرش کنید حواستون به این مسئله باشه وبذارید یک ونیم ساعت با شکر هم بپزه وبعد دم کنی بذارید با حرارت نسبتا ملایم تا سه یا چهار ساعت تا زمانیکه رنگ به قرمز خوشرنگ بشه ودر اخر ابلیمو را اضافه ویا اسانس دلخواه ویه جوش زد حرارت را خاموش وبذارید با دربسته کاملا سرد بشه. 🩷🍃🩷🍃🩷🍃🩷🍃🩷 ‌‎نکته : پوست به را که گرفتم خلال کردم وریختم توی سینی توی دمای خونه تا کاملا خشک بشه بعد یه تفت کوچولو روی گاز دادم واسه دمنوش به ازش استفاده می کنم دانه به را هم گذاشتم توی دمای خونه خشک بشه واسه زمانیکه سرفه می کنید دم کنید 🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹 ایتا آشپزی خانم پز @khanompaz

#مربا #میوه_به مرحله اول #مربای_به جذابمون 1️⃣ابتدا مقدار به توظرف رو شستم تا کرکهاش گرفته بشه 2️⃣بعد پوست گرفتم ونگینی خرد کردم 3️⃣نگینها رو وزن کردم شد ۹۰۰گرم 4️⃣توی قابلمه مسی ریختم به قدری که روی به ها رو بگیره آب ریختم. 5️⃣ ۵دونه هل اضافه کردم درقابلمه رو بستم وگذاشتم به ها ابتدا با شعله زیاد تا جوش بیاد بعد با شعله ملایم ۴۰دقیقه بدون شکر بپزه. @khanompaz

✅️🔴مرحله دوم #مربای_به به مون که با دربسته قابلمه ۴۰دقیقه پخت واصلا همش نزدیم تقریبا مغز پخت شد اما رنگش همچنان سفید هست.. 1️⃣بهش ۷۰۰گرم شکر وزن کردم یکجا اضافه کردم 2️⃣یک قاشق هم آبلیمو زدم ( من همیشه اول هم آبلیمو میزنم اخرهم چون اعتقاد دارم آبلیمو نمیزاره شکر ببنده از همون اول )ودوباره درقابلمه روبستم وگذاشتم یک ساعت با کمترین شعله بپزه. 3️⃣بعد یکساعت که بهش سر زدم تازه کمی رنگ گرفته بود که درتصویر میبینید.👆 یه همش زدم وگذاشتم تا دو ساعت دیگر بپزه. وهرزگاهی بهش سرزدم وهمش زدم.وابشو چک کردم که زیادی کم نشده باشه. @khanompaz

🔴مرحله سوم #مربای_به خانم پز اینم مراحل رنگ گیری مربا که هربار میومدم سرمیزدم آبش کمتر شده بود ومربا براقتر وتیره تر...(شب بود عکسها کیفیت نداره زیاد) مربارو من ساعت ۴عصر گذاشتم تا ساعت نزدیک ۵که بدون شکر پخت بعد تا ساعت ۸ونیم شب روی گاز بود از ساعت هشت ونیم گذاشتم روی بخاری تا ساعت ۱۱ساعت(۳ساعت) مربا آماده غلیظ وخوشرنگ شده بود اما دلم میخواست بیشتر رنگ بگیره یه لیوان ابجوش ویه قاشق آبلیمو اضافه کردم دوباره نیم ساعت تا ساعت یازده ونیم روی شعله ملایم گذاشتم بپزه.. وساعت ۱۱ونیم بعد ۷ساعت ونیم پخت تمام شد مربا آماده شد.✅️ شعله رو خاموش کردم. وگذاشتم تا صبح توقابلمه بمونه...تا غلظتش معلوم شه... غلظتش رو با ریختن تونعبلکی چک میکردم که خیلی غلیظ نشه.. ♨️🔴چون مربای به روباید شلتر از بقیه مرباها برداشت. چون حالت ژله ای داره وبعد سرد شدن خیلی سفت میشه. اگر سفت شد باید دوباره کمی آب بریزید بذارید یکی دوقل بزنه... ✅️برای همون توی شیشه تا گرمه نمی ریزیم. @khanompaz

#تفاوت_پخت_مربای_به بابقیه مرباها🫕 یک تمامی مرباها اعم از آلبالو زردآلو🥭 توت هویج🥕 سیب 🍎و....برای اینکه شفاف وخوشرنگ بشن باید توظرف استیل یا شیشه ای یا لعابی پخت بشن ومعمولا درظرف باز هست چون سرمیرن.. وزمان پخت کمی دارن بین نیم ساعت تا یک ساعت... ♨️🍃♨️🍃♨️🍃♨️ 🔴✅️اما مربای به👇👇👇 ظرف ترجیحا لعابی البته نبود استیل والومینیومی میشه... دوم حتما برای رنگ گرفتن باید درظرف بسته باشه.. سوم زمان پخت طولانی داره وهرچی بیشتر بمونه خوشرنگتر میشه..که مرباهای دیگه برعکس هستند مثلا مربای آلبالو زیاد بپزه قهوه ای ومات وتیره میشه.. امیدوارم این مربای خوشمزه وپرخاصیت رو بپزید ونوش جان کنید ومطلب براتون مفید باشه. اگر دوست داشتید صلواتی بفرستید. آموزش مختصر وکلیپ #مربای_به درکانال هست میتونید استفاده کنید. لینک مستقیم کلیپ مربای به👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/8821