#مرغ_بریان #مرغ_سوخاری #جوجه_بریان #مرغ_سرخ_شده #مرغ #خانم_پز ایتا اشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

اینم یه دستور دیگه از #پخت_مرغ_درفرارسالی کدبانوی گل کانال مریم خانم🌹👇👇👇 🌾maryam🌾: #مرغ_کامل_در_فر🐓🍗 ابتدا یه مرغ کامل با سایز متوسط (زیر۲ کیلو) تهیه کرده، داخلش رو خالی کرده و کاملا تمیییز میشوییم بطوریکه پوست مرغ پاره نشه. داخل سبد میذاریم، آبش که کشیده شد مرغ رو نمک مال میکنیم یعنی همه جای مرغ رو به نمک آغشته کرده و اجازه میدیم یه شب تا صبح داخل یخچال استراحت کنه تا مرغ آب اضافی داخلش رو پس بده. مجدد میشوییم خشک میکنیم و همه ی قسمتهاش رو با مخلوط کره، زعفران دم کرده، آبلیمو (آب نارنج) به ارامی ماساژ میدیم و داخل شکمش رو با قطعات پیاز، سیر، فلفل دلمه و هویج پر کرده مجدد چن ساعت استراحت میدیم. تا بوی زُهم مرغ گرفته بشه. سپس مواد رو خالی کرده و دور میریزیم. پاهای مرغ رو روی هم اورده و با نخ ضخیم میبندیم تا بعد پخت وا نره(من با نخ دندون بستم) بالها رو هم با خلال دندون فیکس میکنیم. کف ظرف مناسب فر رو کمی چرب کرده با لایه های پیاز، فلفل دلمه و هویج میپوشونیم و مرغ رو طوری که سینه ان روبه بالا باشه داخل ظرف قرار میدیم. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ اجازه میدیم تا پخته بشه. در حین پخت هم میتونید از مخلوط کره و زعفران رو مال کنید. 👈زمان پخت معمولا ۲ برابر وزن مرغ هست. مثلا مرغ یک و نیم کیلویی من ۳ ساعت داخل فر بود و کامل پخته بود😊😋 #مرغ_بریان #مرغ_سوخاری 🍗😋🍗😋🍗😋🍗 ایتا آشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

🍗🍛 #مرغ_شکم_پر #مرغ_سوخاری #مرغ_بریان #مرغ_شکم_پر_شماره ۲ به سبک کدبانوی کانال خانم پز خانم Moon عزیز🌹👌 سلامتیشون #صلوات 🍗🍛🍗🍛🍗🍛🍗 Moon: سلام خانمی که مرغ شکم پر میخاستن.👈من همیشه اینطوری میپزم خیلی خوشمزه میشه😋 توفامیل همه تعریف می کنن دستورش مینویسم👇👇👇 بعداز تمیز کردن مرغ مواد داخلش اماده میکنی 👈 به این ترتیب گردوها و پسته هارو اسیاب میکنی بدون روغن برشته میکنی به قول خودمون بوی بریز بگیره بعد زرشک میریزی بعد تقریبا یک لیوان اب میریزی میزاری بجوشه تا مغزها کمی نرم بشن ابش که تمام شد خاموش میکنی. 🌸🏵🌸🏵🌸🏵🌸 مواد را داخل مرغ میریزی بعد شکمش میدوزی بعد پاهاش رو هم میبندی میزاری توظرف پیرکس کتابی یک پیاز ۴تکه میکنی باچندتا دونه سیر میزاری توظرف بعد ظرف رو پر اب میکنی کمی نمک هم تو اب میریزی.میزاری طبقه وسط فر با شعله زیاد نمیخاد فویل بذاری روش. ( فقط ظرف کوچک نباشه اب هنگام قل قل بریزه بیرون) 🍛🍗🍛🍗🍛🍗🍛🍗🍛 وقتی اب جوش اومد کمی شعله فر کمتر کن بذار تایکساعت بپزه بعد نگاش کن اگر روش سرخ شده بگردونش اونطرفش هم بپزه و سرخ بشه یکساعت هم اونطرف بپزه. تقریبا ۳ ساعت زمان میخاد اگر دوست داشتی بهش رب بزنی باید ۳تا قاشق رب سرخ کنی با کمی زردچوبه و دارچین و زنجبیل اب هم میریزی ابلیمو و ابغوره ونمک هم میریزی. وقتی مرغ پخت وسرخ شد مواد میریزی توظرف کمی هم روی مرغ بریز تقریبا نیم ساعت دیگه بذار توفر باشه . حالا غذات اماده است خوشمزه .نوش جان 🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺 آشپزی خانم پز کانالی برای کدبانوها👇 https://eitaa.com/khanompaz