📚#سوالات_شما_خوبان❤👇👇 سلام علیکم باتشکرازکانال خوبتون سوال داشتم آردنشاسته ذرت منظورهمون آردیه که برای مسقطی استفاده میشه؟وروغن قنادی باروغن نباتی فرق داره وآیا بجای پودرقندمیشه ازپودرشکراستفاده کرد؟بسیارسپاسگزارم😍 _____ وعلیکم السلام وسپاس از همراهیتون❤ 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #نشاسته_ذرت با نشاسته معمولی که تکه های درشت هست وهمه سوپریها دارن ودرمسقطی ها استفاده میشه فرق داره. نشاسته ذرت به صورت پودری سفید رنگ هست وباعث نرمی ولطافت شیرینیها میشه وبعدپخت شفاف هست.وفقط لوازم قنادیها دارند #آرد_ذرت_زردرنگ هست وبا نشاسته ذرت متفاوته.ودرتهیه کالباس وبعضی کیک وشیرینها استفاده میشه. #روغن_قنادی👈 بانباتی متفاوت هست یه روغن جامد خشک هست که بعدهم زدن شبیه خامه میشه که لوازم قنادیها فقط دارند.جایگزینش میتونیداز کره استفاده کنید. بله میتوان #پودر قندوپودرشکر راجایگزین کرد یکی هست. 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 @khanompaz

#کیک_ساده_وانیلی #کیک_بدون_فر 🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂 به درخواست کاربران عزیز دستور یک کیک ساده رومیذارم که میتونید مانند کوکو روی شعله داخل کیک پز یا فر بپزید. مواد لازم:#کیک_ساده شیر یا ماست یا آب جوش۱لیوان ( من دراین کیک ابجوش زدم) تخم مرغ بزرگ ۳عدد شکر ۱لیوان آرد سفید ۲.۵لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری روغن یا کره آب شده نصف لیوان طرز تهیه؛ ابتدا آرد و بکینگ پودر را باهم۳بار الک میکنیم وکناری میگذاریم. شکر وروغن را با همزن میزنیم بعد یکی یکی تخم مرغهاو وانیل را اضافه میکنیم وهم میزنیم. بعد ماست یا شیر یا آب را اضافه کرده کمی هم میزنیم ودراخر همزن را خاموش کرده وبا لیسک یا قاشق آرد را روی مواد الک کرده ودورانی به آرامی هم میزنیم فقط درحد مخلوط شدن. این مرحله خیلی حساسه اگر زیاد هم بزنید کیکتون پف نمیکنه وآرد بیشتری میخواد وسفت میشه. وقتی مواد روبا قاشق برداشتید وریختید لایه لایه شد کافیه.بعد ته یک قابلمه را چرب کرده آرد بپاشید واز مواد کیک داخل آن بریزید وروی گاز بذارید ودم کنی بذارید.وبا شعله پخش کن یا شعله کم بپزید.یا درکیک پز یا فر ۱۸۰درجه .حدود نیم ساعت تا ۵۰دقیقه. برای تست اینکه کیک پخته با چنگال یا خلال دندان درآن فروکنید اگر از مایع کیک به ان نچسبید کیک پخته وگرنه خام است. نوش جان نکات مهم همه کیکها🔴 اول اینکه در ۲۰دقیقه اول درفر یا ظرف را باز نکنید وگرنه پف کیک میخوابد. دوم اینکه از بکینگ پودر سالم استفاده کنید وحتما ارد را چند بار الک کنید. حتما ارد را از لوازم قنادیها بخرید اردتون سیاه وسبوس دار نباشه. #فوتهای_خوشمزگی👌 برای خوشمزه ونرم ترشدن بافت کیک دران یک قاشق #ارد_ذرت یا #نشاسته_ذرت بریزید. یک قاشق #آبلیمو ویک قاشق عسل هم باعث بهتر شدن بافت کیک میشه حتما امتحان کنید. باخانم پز همراه شوید👇 @khanompaz

سلام طاعاتتون قبول 👇👇👇👇👇 دوستان سوال داشتن شربت بارچی هست که دستوربراتون گذاشتم دوباره... 🌹🌹🌹🌹 واینکه اگر #نشاسته_ذرت ندارید مهم نیست حذف کنید کار نشاسته ذرت لطافت بیشتر به خمیرهست. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹

#محلبی #ویژه_افطار یه #دسر خوشمزه ترکیه ای عربی هست که مانند #مسقطی و #فرنی خودمونه فقط به جای نشاسته معمولی از مخلوط #آرد_برنج و #نشاسته_ذرت استفاده میشه. ومیتونید با یک لایه ژله ویا #سس_میوه سروکنید ویا از پخت آب بانشاسته ذرت شکر ورنگ غذا یه لایه رنگی شفاف بسازید.(لایه قرمز عکس) برای #سس_میوه آب هرمیوه روباهرنوع نشاسته وشکر مخلوط وبپزید. نوش جان مواد محلبی👇👇👇 آرد برنج  ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت  ۱/۴ پیمانه شکر  1.5 پیمانه آب  ۱ پیمانه شیر  ۷ پیمانه گلاب  ۱/۲ پیمانه خلال پسته   به مقدار لازم همه موادغیر گلاب وخلال پسته را باهم مخلوط کرده وروی شعله بذارید تا غلیظ بشه ودراخر گلاب اضافه کنید. خانم پز👇👇👇 @khanompaz

#کیک_ساده #کیک_وانیلی #کیک_عصرانه #کیک ✍️ مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۳/۴ لیوان نشاسته ذرت ۳ ق غ بیکینگ پودر ۲ ق چ آرد ۲ لیوان وانیل ۱ ق چ شکر ۱ لیوان شیر ۱ لیوان #پ.ن خانم پز ❤️میتونید قالب رو با ارده هم چرب کنید. ❤️ این کیک رومیتونید توقابلمه هم بپزید. ❤️این کیک پایه کیکهای ساده هست میتونید ❤️با کمترین تغییر طعم متفاوت بهش بدید.. ❤️مثلا با اضافه کردن اسانس موز بشه موزی🍌 یا کمی دارچین یا کاکائو بشه کاکائویی یا دارچینی یا نارگیلی یا گردویی و.... ❤️#نشاسته_ذرت برا لطافت بیشتر هست قابل حذف هست.❌️نداشتید جاش یک قاشق ارد بزنید. ❤️از ارد سبوسدار وشکر قهوه ای هم میتونید استفاده کنید. با خانم پز درایتا وبله همراه باشید👇👇 @khanompaz