اینم #کوکی_شکلاتی هنرکدبانوی فعال کانال خانم پز آذر خانم عزیز 😍که همراه دستورشون برامون ارسال کردن سپاس وسلامتیشون صلوات🌹 🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸 @khanompaz

#کوکی_قهوه #کوکی_شکلاتی #کوکی #کوکی_شکلات_چیپسی #کوکی_موکا #کوکی_ترکدار با خوردن یدونه از این کوکیا مستقیم میری تا خود بهشت😅🫠😍 🍪موادلازم🍪 🌱کره نرم. ۱۰۰گرم 🌱تخم مرغ. ۱عدد 🌱وانیل. ۱/۴ق چ 🌱بکینگ پودر. ۱ و ۱/۳ ق چ 🌱نمک. ۱/۳ ق چ 🌱آرد قنادی. ۱۵۰گرم ( ۱ پ + ۱ ق غ ) 🌱پودر کاکائو. ۱۰گرم( ۱ ق غ ) 🌱قهوه فوری. ۲ ق چ ( ۳ گرم ) 🌱آبجوش برای ترکیب با قهوه. ۲ ق چ 🌱گردو خرد شده. ۵۰ گرم ( ۱/۲ پ ) 🌱شکلات چیپسی. ۳۰ گرم ( تقریبا یک و‌نیم ق غ ) 🌱شکر سفید. ۶۰گرم (۱/۴ پ + ۱ ق غ ) 🌱شکر قهوه ای. ۸۰ گرم ( ۱/۳ پ + ۲ ق غ ) 🍪🍪🍪 طرزتهیه؛ ابتدا قهوه فوری و آبجوش رو با هم مخلوط کرده میزاریم کنار(میتونید از ۱ ق غ اسپرسو هم استفاده کنید) کره نرم رو با شکرسفید و شکر قهوه ای مخلوط کرده و سه دقیقه با همزن برقی یا همزن دستی هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه ، بعد از اون تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه هم میزنیم ، حتما ظرف رو با لیسک دورگیری کنید که بعدا بوی زهم تخم مرغ نگیره . بعد که تخم مرغ کامل مخلوط شد ، قهوه رو اضافه کرده و یکم مخلوط کرده ، حالا ، آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک رو الک کرده و با لیسک مواد رو مخلوط میکنیم ودر نهایت گردو خرد شده و شکلات چیپسی اضافه میشه و مواد ترکیب میشه.درظرف رو گذاشته و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعد بشکل گلوله درمیاریم و داخل سینی که ورق نسوز گذاشتیم با فاصله از هم قرار میدیم و داخل فر کاملا داغ میزاریم مدت زمان پخت : ده تا دوازده دقیقه دمای فر برقی : ۱۶۵ درجه (المنت پایین تنها با فن یا المنت بالا و پایین با فن) دمای فر گازی : ۱۷۵ درجه (نیازی به حرارت بالا نیست) 🔱نکته های طلایی🔱 مدت زمان پخت بیشتر از ۱۳ دقیقه نشه چون خشک میشن ✅اگه میخواین کوکی هاتون تپلی باشه موقعی که داخل سینی میچینین نیازی نیست اونا رو کمی پهن کنید ، همونجوری گرد بزارین تو فر ✅اگه میخواین کوکی هاتون خیلی ترک بخوره روی اونها رو قبل از پخت گردو و شکلات بزنید هر چه بیشتر باشه ترک ها بیشترن ❌بعد از پخت به کوکی ها دست نزنید چون کاملا نرم هستن ، اجازه بدید سرد بشه بعد براحتی جدا میشن ✅اگه موادتون بعد از اضافه کردن آرد و … خیلی شل بود مجازید یک تا دو ق غ آرد بازم اضافه کنید ❌داغ بودن فر توی کیفیت کوکی ها و ترک خوردنشون خیلی موثره پس حتماااا نیم ساعت قبل از پخت فر روشن 🌸🍪🌸🍪🌸🍪🌸 ایتا آشپزی خانم پز کانالی پراز خوشمزه های آسان وامتحان شده👇👇👇 @khanompaz

کلیپ #کوکی_قهوه #کوکی_موکا #کوکی_قهوه_شکلات #کوکی #کوکی_شکلاتی دستورمتنی واندازه مواد پست قبل @khanompaz

#کوکی_اسمارتیزی #کوکی🍪 #شیرینی #کلوچه #کوکی_شکلاتی🍫 یه خوشمزه اسون با روغن مایع میتونید جای #اسمارتیز کنجد یا شکلات چیپسی نسوز بذارید.. ✍مواد لازم آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری روغن مایع ۱ پیمانه اسمارتیز به میزان لازم نکته 👇 🔸 آرد رو به تدریج بریزید بسته به جنس آرد ممکنه یکی دو قاشق بیشتر یا کمتر آرد مصرف بشه.. 🔹 میتونید توی تابه روی گاز کوکی رو بپزید 🔸 دمای فر برقی یا توستر یا مایکروفر رو روی 160 تنظیم کنید مدام کنار فر باشید حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه طول میکشه تا کوکی بپزه با خلال دندان چک کنید 🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸 @khanompaz

#کوکی #کوکی_پایه #سه_طعم کوکی با یک دستور پایه😋 کوکی_نسکافه ای #کوکی_شکلاتی #کوکی_زعفرانی مواد لازم : آرد ۴۸۰ گرم کره ۱۵۰ گرم پودر قند ۲۴۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱۲۵ گرم 🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹 دستور متنی ونکات مهم پست بعد👇👇👇 @khanompaz

#کوکی سه طعم کوکی با یک دستور پایه😋 #کوکی_نسکافه ای #کوکی_شکلاتی #کوکی_گردووکشمش #کوکی_نرم #خمیر_پایه مواد لازم :#کوکی_ساده آرد ۴۸۰ گرم کره ۱۵۰ گرم پودر قند ۲۴۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱۲۵ گرم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 طرزتهیه خمیر پایه ابتدا کره پودر را با همزن بزنید تا یکدست بشه بعد روغن مایع را اضافه کنید درحد مخلوط شدن بزنید سپس تخم مرغها ووانیل را یکی یکی اضافه کرده وهم بزنید درادامه شیر را اضافه کنید ودرحد مخلوط شدن هم بزنید ودراخر مخلوط آرد وبکینگ پودرونشاسته ذرت را که الک کردید اضافه کنید.خمیر نسبتا چسبناکی بدست میاد اونو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. ومواد هر طعم را که اضافه کردید خمیر را یک ساعت استراحت بدید وبعد با اسکوپ یا قاشق درسینی بچینید ودرفر ۱۸۰درجه ۱۵تا ۲۰دقیقه بپزید. 👇👇👇👇 ✅️⭕️اندازه مواد طعمهای مختلف 1️⃣براى #كوكى_نسكافه اى ؛ يک قاشق غذاخورى پودر نسكافه رو با يک قاشق غذاخورى آبجوش مخلوط كنيد و به خمير اضافه كنيد . يک قاشق غذاخورى آرد ه٧گرم شكلات تخته اى خرد شده سفید 2️⃣براى #كوكى_شكلاتى يک قاشق چايخورى پر پودركاكاﯮ و ۸۰گرم  شكلات تخته ای خرد شده آرد نصف قاشق غذاخورى 3️⃣براى #كوكى_زعفرانى زعفران دم كرده غليظ يک قاشق چايخورى آرد يک قاشق غذاخورى تركيب گردو و كشمش ۸۰گرم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 اين كوكى ها بيشتر بافت كلوچه اى دارن و كاملا نرم هستند نگم ازخوشمزگى شون چندتا نكته داره حتما رعايت كنيد . ❌️ اول كره حتما به دمای محيط رسیده باشه براى طعمهاى مختلف ميتونيد هر چيز دلخواهى بهش اضافه کنید مثلا مثل قهوه شكلات چیپسى انواع مغزها میتونید به خمير زعفرونى پسته بزنید و #کوکی_پسته داشته باشید. انواع اسانس و .. خلاصه خمير خيلى خوبى هست.. 💮🌿💮🌿💮🌿💮 خميررو من با اسكوپ زدم شما ميتونيد به اندازه يک قاشق غذاخورى برداريد و داخل سيني بزاريد. يا دست رو چرب كنيد و گردش كنيد . حتما داخل سينى كاغذ روغنى بندازيد يا كاغذ نسوز ... يك نكته خيلى مهم كه واسه پخت داره ❌️❌️❌️از اونجايى كه كيفيت مواد اوليه جديدا خيلى پایين اومده و نوع آردها متفاوت هست قبل از اينكه همه خمير رو بزاريد داخل سينى و بپزيد، يك خمير رو فقط بفرستيد داخل فرو اگه خيلى پهن شد در حد يكى دو قاشق ارد به خمير اضافه كنيد.✅️ كوكى ها رو تو ظرف در بسته نگه دارى كنيد چون اگه هوا بهشون برسه خشک میشه... امیدوارم بپزید وخوشتون بیاد. ❤️🌿❤️🌿❤️🌿❤️ پیوست صلوات ایتا آشپزی خانم پز بدوکه یه عالمه خوشمزه آسون منتظر توست👇👇👇 @khanompaz