#شیرینی_کشمشی #خانم پز👩🍳
🍫🍫🍫🍫🍫
این شیرینی مثل شیرینی قنادیاست وبافتش مثل بعضی مغازه ها کیکی نیست .درست کردنش خیلی راحته اگر بادقت وعشق کار کنید.
🎂🎂🎂🎂🎂
حالا بریم سراغ پخت شیرینی مون
🍪#شیرینی_کشمشی خانم پز 🍪
#شیرینی_عید
#شیرینی_خشک
#شیرینی
تخم مرغ 🎈 2 عدد
آردسفید 🎈 300 گرم
پودر قند 🎈 250 گرم
کره یا روغن جامد قنادی🎈 150 گرم
وانیل 🎈 کمی
کشمش 🎈 100 گرم
@khanompaz
♨️طرز تهیه♨️
ابتدا مواد را از یخچال خارج کرده یکی دوساعت تابه دمای محیط برسه.
کره وپودر قند رو داخل ظرفی ریخته وباهمزن یکی دودقیقه میزنیم تا سفید وپوک شود.(بشکل خامه زده شده میشه)من از کره مارگارین (گیاهی )استفاده کردم.
سپس تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدوم رو سی ثانیه بزنید. و بعد هم وانیل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید .
🎯🎯🎯🎯🎯
@khanompaz
آرد رو کم کم الک کرده و به مخلوط کره اضافه کرده و با لیسک هم بزنید .
حالا کشمش رو که قبلا شسته و خشک کرده با یک قاشق آرد مخلوط کنید و هم بزنید و بعد به خمیر شیرینی اضافه کنید . وفقط درحدمخلوط شدن هم بزنید نه بیشتر.
@khanomoaz
حالا از خمیر مقداری بریزید داخل قیف و نوک قیف رو قیچی کنید و بزنید داخل سینی فر که قبلش کاغذ روغنی گذاشته بودیم.(کاغذ روغنی نداشتید ضروری نیست)
قیف بخاطر یه اندازه بودن وزیبایی شیرینیه وگرنه میتونید به آرامی با قاشق هم به صورت یه گردو توی سینی با فاصله بچینید (فاصله لازمه چون بعد پخت کمی باز میشه.)
💮💮💮💮💮💮
حالا کمی با الک پودر قند روشون بریزین و بزارید داخل فر .
پودرقند برای زیبایی شیرینیه تا روشون ترک بخوره وزیبا بشه.
🎗🎗🎗🎗🎗
حالا سینی رو بذارید طبقه وسط فربا دمای 160درجه سانتیگراد زمان بین 10 تا 15 دقیقه .
تا کنارهای شیرینی کمی رنگ بگیره .
از فرکه درومد کمی صبر کنید کناره های شیرینی کمی تردهست خنک که شد بذارید تو ظرف دردار نرم ویکنواخت میشن.
نوش جان
🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🏵کانال آشپزی خانم پز👩🍳
✏دستورات کامل با فوت وفن های آشپزی
مشاهده آموزش های بیشتر درکانال👇
@khanompaz
♥️♥️♥️♥️♥️♥️
اینم شیرینی#کشمشی خانم پز بعداز پخت👆
من تواین شیرینی از کشمش معمولی استفاده کردم چون درشت بودن کمتر به نظر میرسن.
شما از کشمش ریز پلویی استفاده کنید زیباتر وپر کشمش تر خواهد بود.
@khanompaz
#کاپ_کیک_سیب بدون شکر خانم پز 👆
🎂🎂🎂🎂🎂
عصر زیباتون بخیر جاتون خالی امروز اولین کیک بدون شکر روپختم ..
حتما میگین کیک که شیرین نباشه کیک نیست نه عزیزان من, خیلی هم شیرین وخوشمزه است.اما شیرینیش از شکر نیست.
اگه گفتین از چیه؟؟
خب تا شما فکر می کنید
من برم نماز بخونم.که ساعت وقت عاشقیست ♥️دراولین فرصت براتون دستور رو تایپ میکنم ومیذارم .
💎💎💎💎💎
@khanompaz
#کیک_بدون_شکر
#کیک_سیب
🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎
@khanompaz
یکی از آشناها دیابت دارن هروقت من کیک میپزم میگن.چقدر دلم میخواد اماحیف شکر داره.نمیشه بجای شکر #عسل بریزین منم بتونم بخورم.
راستش من همیشه توکیکهام یک قاشق عسل میریزم چون باعث میشه نرم ولطیف بشه کیک اما اینکه کل شکر روحذف کنی تجربه نکرده بودم.
امروز که پختم وعالی دراومد دیدم خودمم از خوردنش بیشتر لذت میبرم همین که یقین دارم موادش طبیعیه حس بسیار خوبی بود.
🍎🍞🍎🍞🍎🍞🍎
@khanompaz
حالا بریم سراغ این کیک خوشمزه عسلی
اول از همه بگم شما میتونید در بیشتر کیکها عسل وشیره روجایگزین شکر کنید .مختص این کیک نیست.
🌈🌈🌈🌈
#کیک_سیب_عسل _بدون شکر خانم پز🍎
مواد لازم :♨️
تخم مرغ 🎀۳عدد
عسل 🎀۲قاشق سرپر
شیره انگور یاتوت یاخرما:🎀۳ قاشق غذاخوری
ماست۳🎀قاشق (من ۱قاشق ماست بیشتر نداشتم بقیه اش ۳قاشق گلاب ریختم)
آرد سفید 🎀۲پیمانه
آرد ذرت🎀 ۱قاشق غذاخوری
کشمش 🎀۲ق غ( دلخواه)
سیب بزرگ 🎀۱عدد
روغن مایع 🎀نصف پیمانه
بکینگ پودر 🎀۱ق غ
هل🎀 ۱ق چ
وانیل 🎀نصف ق چ
نمک 🎀یک پنس(اندازه نوک انگشت)
دارچین🎀 ۱ق چ
♨️♨️♨️♨️♨️
@khanompaz
🎂طرز تهیه :🎂
ابتدا عسل وشیره وتخم مرغ ووانیل را خوب باهم زن بزنید تا سفید وپوک شود.
سپس ماست وکمی ازبکینگ پودر را مخلوط کرده وهمراه روغن به مواد اضافه کرده ودرحد مخلوط شدن می زنیم.
درمرحله بعد آرد وآرد ذرت ،بکینگ پودر ،هل ،نمک را باهم الک کرده وکم کم اضافه می کنیم وبا لیسک به آرامی درحد مخلوط شدن به طور دورانی هم میزنیم
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
دراخر نصف سیب را نگینی خرد کرده وهمراه کشمش که شسته شده وخشک کردیم با کمی دارچین به مواد اضافه میکنیم.
مواد اماده ریختن در قالب است.
قالب را چرب وآرد پاشی کنید
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
من نصف مواد رو داخل کاپ کیک ریختم وبقیه در قالب گرد ۲۰سانتی.
.روی کاپ کیکها ترافل ریختم برای تزیین
وروی کیک گرد باقیمانده سیب را پره ای خرد کرده وبا کمی دارچین روی کیک چیدم.
داخل قالب کاپ کیک کپسول (کاغذی )گذاشتم وقالب گرد رو چرب وآرد پاشی کردم دوست داشتید کاغذ روغنی میتونید بذارید که نچسبه.
🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
@khanompaz
ومن چون فرم زیاد داغ نیست تودمای ۲۰۰درجه پختم اما شما اگر فرتون داغه یا نمی دونید با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰تا ۴۰دقیقه بپزید.
نکته؛♥️
چون عسل داره احتمالا زودتر میپزه مراقب باشید.
تازمانیکه دوسوم پخت کیک انجام نشده در فر را باز نکنید پفش میخوابه.
برای من سر ۲۰دقیقه پخت.
مزه ای بسیار عالی داره حتما امتحان کنید.
نوش جان
🎂🎂🎂🎂🎂🎂
آموزشهای تجربی بیشتردر
کانال #آشپزی_خانم پز♥️
برای پربار شدن آموزشها کانال را به دوستان خود معرفی کنید.👈
eitaa.com/khanompaz
🍫♨️🍫♨️🍫♨️🍫
#کیک_بدون_شکر _خانم_پز🍏
# کیک_سیب_عسل🍎
دستور پخت درادامه👎
کانال آشپزی خانم پز
@khanompaz🍎