#املت_بادمجان_وگوجه_فرنگی
اینم یه غذای فوری با بادمجان
مواد لازم؛
بادمجان متوسط 2 عدد
گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد
تخم مرغ 4 عد
سیر 2 حبه
آرد 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده مقداری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه : بادمجان ها را پوست بکنید و 20 دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید.
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. بادمجان های حلقه شده را در روغن بریزید و سرخ کنید ، گوجه فرنگی را پوست بکنید و رنده کنید. سپس گوجه فرنگی ، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده را به بادمجان های سرخ شده اضافه و مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و آرد ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بزنید تا تخم مرغ کف کند سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد. سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود و بهمراه نان سرو کنید.
خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇👇👇
@khanompazz غذای فوری👈
@khanompaz
🔹#سیب🍎 بهترین غذا برای کودک است.
سیب را پوست کنید و هسته هایش را دربیاورید و خرد کنید، سپس بجوشانید تا نرم شود.
🔹سیب پخته شده را له کنید و به کودک بدهید که بهترین طعم را برای نوزاد شما دارد.
#غذای_کودک
#خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz
اینم #کیک_چندمیوه🍊🍌🍎
جاتون سبز بافت وطعم بسیار عالی داره حتما امتحان کنید.
دستور درادامه👇👇👇
@khanompaz
اینم مراحل پخت #کیک_چندمیوه🍌🍊🍎
#دستورمختصر❤❤
۴تخم مرغ یه لیوان شکر باهمزن میزنیم یکچارم لیوان روغن مایع اضافه کرده بعد کمتراز دولیوان آرد روبا نصف لیوان نشاسته ذرت ویک قاشق غذاخوری بکینگ پودر روالک واضافه میکنیم ودرآخر ۱عددسیب خردشده ویکچارم لیوان آب پرتقال ویک موز له شده و۳قاشق گردوخردشده رواضافه کرده ودرقالب ریخته درفر۱۷۵ درجه ۴۰تا ۵۰دقیقه میپزیم ویا درقابلمه روی گاز بادمکنی میپزیم.
نوش جان
باخانم پز همراه باشید👇👇👇
@khanompaz
#کیک_چند_میوه 🍊🍏🍌خانم پز
یه کیک فوق خوشمزه با سه طعم👌
میتونید بامیوه های مختلف امتحان کنید.
یادداشت لازم📝
مواد لازم؛
تخم مرغ درشت ۴ عدد
شکر ۱۸۰ گرم معادل یک لیوان سرخالی
🍊آب پرتقال یک چهارم پیمانه
🍊رنده پوست پرتقال یک ق غ
🍎سیب مکعبی ریز خورد شده یک عددمعادل یک لیوان
🍌موز متوسط له شده یک عدد
روغن مایع ۵۰ گرم معادل ۱/۴لیوان
نشاسته ذرت ۵۰ گرم معادل نصف لیوان
آرد ۲۳۰ گرم معادل یک ۱.۲/۳لیوان
بکینگ پودر یک ق غ
🍈گردوی پودر شده ۳ ق غ
🍁طرز تهیه 🍁
ابتدا مواد را از یخچال بیرون آورده تا به دمای محیط برسه.
سیب را مکعبی ریز خوردکرده وآب پرتقال را به آن اضافه کنید موز را له کرده وهمراه مخلوط سیب کنار بذارید.
تخم مرغ رنده پوست پرتقال وشکر را باهمزن ۵دقیقه بزنید تا سفیدوپوک بشه.
بعد روغن مایع را اضافه کرده وفقط درحدمخلوط شدن بزنید.
آردوبکینگ پودر ونشاسته ذرت راباهم الک کرده وبه مایه کیک اضافه کرده با لیسک به آرامی دورانی هم میزنیم، درحد مخلوط شدن( زیادهم بزنیم کیک سفت میشه.)نشاسته ذرت برای لطافت کیک هست میتونید جاش آرد ذرت ویا آردمعمولی بزنید.
درآخرمخلوط میوه ها وگردوی پودرشده رواضافه کرده وآرام هم میزنیم (من گردورو زیاد پودر نکردم تا درکیک دیده بشه.)
مایه کیک را درقالب چرب شده با ریخته ودر فر ۱۷۵درجه به مدت ۴۵تا ۵۰دقیقه میپزیم.
یادتون باشه ۱۵دقیقه اول درفرروبازنکنید وگرنه پف کیک میخوابه.
این کیک رامیتوانید درقابلمه وروی گاز با دمکنی هم بپزید.
🍎🍊🍌نکته 👇👇
درکیکهایی که مایعات زیاد داره بهتره بکینگ پودر بیشتر بزنیم ویا مخلوط جوش شیرین وبکینگ پودر استفاده کنیم.
من برای عمل کردن بهتر بکینگ پودر ۱ق مرباخوری سرکه یا ابلیمو به کیکهام میزنم.
نوش جان کامتون همیشه شیرین🤗
💫❤💫❤💫❤💫❤💫
خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇
کپی با ذکر صلوات آزاداست
ایتاخانم پز
@khanompaz
#باقالي_قاتق_گيلاني
مواد لازم: (برای 4 نفر)
باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقلا رشتی)=100 گرم
شوید(شبت) خشک= 2 قاشق غذاخوری
سیر= 3 الی 4 حبه
تخم مرغ =2 عدد
روغن= 2 قاشق غذاخوری
آب= 2 لیوان
زردچوبه-نمک- فلفل= به میزان دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا باقالی خشک را 5 الی 6 ساعت قبل (معمولا یک شب تا صبح) را در آب خیس کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست آن را جدا کرده و می شویم. روغن را در یک قابلمه داغ نموده ، سپس باقالی و سیر خشک خرد شده یا رنده شده را در آن تفت می دهیم. بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و نمک- فلفل- زردچوبه را اضافه کرده و کاملا هم می زنیم و در روغن تفت می دهیم. وقتی کاملا بخار جمع شد، 2 لیوان آب ولرم را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم تا باقالی ها پخته شوند.(دقت شود که باقالی له نشود.) در آخر تخم مرغها را در خورش می شکنیم و در ظرف را می گذاریم تا خورش یک جوش بخورد و تخم مرغها ببندد.
نکات مهم
تخم مرغها را بعد از شکستن در خورش نباید هم زد. کافیست کمی زرده آن را شل کنید تا به همان شکل کامل ببندد.
می توان از تخم مرغ به تعداد نفرات در این خورش استفاده کرد.
خانم پز👇👇
@khanompaz
#شیرینی_بهشتی_دورنگ
#شیرینی_بهشتی_قالبی_طعم_دار
📝۵ستاره یادداشت لازم😋
خوشمزه ترین شیرینی #عید باماندگاری بالا
شیرینی بهشتی پختم جاتون خالی فرداعلا زیبا لطیف خوشمزه.
دستورشیرینی بهشتی درکانال موجوداست که یک دستور عااالی ودرجه یک هست که امروز باهمون مقدار مواد وکمی تغییرات پختم.
درپست بعدی دستور جدید رو براتون تایپ میکنم.
👇👇👇👇
@khanompaz
#شیرینی_بهشتی_دورنگ
#شیرینی_بهشتی_قالبی_طعم_دار
#شیرینی_کرکی
یه شیرینی تجربه شده عالی بابافتی نرم وفوق العاده
دستور خانم پز شده👌
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
مواد لازم
🌸روغن جامد قنادی ۲۰۰گرم
🍃پودرقند ۱۷۰گرم
🌸آردسفید ۴۰۰گرم
🍃نشاسته ذرت ۲۵گرم دلخواه (لطیف ترمیکنه شیرینی رودردستور نیست.)
🌸وانیل نصف ق چ
🍃پودرهل ۱ق م
🌸روغن مایع ۵۰گرم یا ۱/۴لیوان
🍃تخم خرفه برای تزیین
🌸رنگ خوراکی دلخواه یا پودرکاکائو یا زعفران
🍃پودرگل محمدی کنجد یاپسته خردشده برای قالبی و طعم دار.
__________________
طرزپخت.
پودرقند وروغن قنادی ووانیل رو باهمزن بزنید تا سفید ومثل خامه بشه.
بعد روغن مایع را اضافه کرده ودودقیقه بزنید.
بعد آرد ونشاسته ذرت را الک کرده وکم کم به مواد اضافه کرده وباهمزن بزنید.تا خمیر پوک ولطیف وچسبنده ای بدست بیاد.
مواد را داخل قیف ریخته وباماسوره شکوفه وبامیه به شکل گل بزنید ودرفر ۱۷۰درجه ۱۵تا۲۰دقیقه بپزید.
من قسمتی رورنگی کرده وهردورا باهم درقیف ریختم.
من کمی روقالبی زدم.
مقداری از مایه را جدا کرده یک قاشق پودر گل محمدی وکمی آرد مخلوط کرده تا خمیر منسجمی بشه وبتونیم قالب زد بعد باوردنه بازکرده وقالب زدم.
میتونید به جای گل محمدی کنجدوپودرپسته وکاکائو هم بزنید.
نکته؛❤❤❤
شیرینی بهشتی باید بعد پخت کاملا #سردبشه ونباید داغ دست بزنیدوگرنه حالتشو از دست میده.
🌸گل محمدی زیادنزنید وگرنه کمی به تلخی میزنه..
👈برای هربار قیف زدن باید مایه رودوباره باهمزن بزنید.
___________
#خانم_پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇👇
کامتون همیشه شیرین😋
Sapp.ir/khanompaz