#برگر #همبرگر دستورمتنی کلیپ👇👇👇 مواد لازم #همبرگر 👇 گوشت چرخ کرده۷۵۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل سیاه چند تکه کره مکعبی واسه داخل برگر موادسس_ماست_و_بادمجون👇 ماست ترش ۲ پیمانه بادمجون کباب شده ۴ عدد سیر ۱ حبه لیمو🍋 نصف روغن زیتون ۲ قاشق نمک وفلفل سیاه مواد پیاز_کاراملی 👇 پیاز ۳ عدد شکر قهوه ای ۱ قاشق غ سرکه بالزامیک ۲ قاشق غ نمک وفلفل سیاه 🍔🍔🍔🍔🍔 ایتا آشپزی خانم پز👈khanompaz@ طرزتهیه؛ ابتدا گوشت پیاز نمک وفلفل را ۵دقیقه ورز میدهیم سپس به اندازه ۱۵۰گرم از مواد برداشته در دست گرد میکنیم وسطش یه تکه کوچک مکعبی کره میذاریم وبعد با ته بشقاب بین دوتا پلاستیک اونو فشرده کرده تا شکل همبرگر بشه.اونو نیم ساعت تویخچال استراحت میدیم. برای تهیه پیاز کاراملی🌰 سه پیاز روخلالی درشت خورد کرده با کمی روغن تفت میدیم کمی که سبک شد بهش آب وشکر قهوه ای وسرکه بالزامیک اضافه میکنیم ودراخرکه طلایی شد فلفل سیاه ونمک میزنیم وکنار میذاریم.. بعدمیریم سراغ تهیه سس🍆🥛 بادمجانها را کبابی میکنیم اونا رو  له میکنیم بهش ماست ترش سیر رنده شده روغن زیتون واب لیموفلفل سیاه ونمک میزنیم وهم میزنیم. همبرگرها رو با کمی کره تفت میدیم روش یه کاسه میذاریم ۷هشت دقیقه حسابی مغز پخت بشه. بعد نان ساندویجی گرد رو از وسط نصف کرده روش سس که اماده کردیم میزنیم وهمبرگر ولایه بعد پیاز کارامی ولایه اخر نان وتمام نوش جان 😋 کپی👈باذکر#صلوات اشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

❄️ســلااااام🤗 ❄️صبحتون ❄️پراز خیر و برکت ❄️در پناه پروردگار ❄️امروزتون بخیر و نیکی ❄️حال دلتون خوب ❄️وجـودتون سـلامت ❄️زندگیتون غرق در خوشبختی ❄️روزتون پراز انرژی مثبت😊 ⛄️امروزتون مملو از شادی😄 🌺🌾🌺🌾🌺🌾🌺 ‎@khanompaz

#ذخیره_سازی_گاز #راهکارهای_کاهش_مصرف_گاز👆 🏠🔥🏠🔥🏠🔥🏠 ممنون ازهمه عزیزان خراسانی که دیشب رکورد #صرفه_جویی گاز رو زدند.... 🌺🌺🌺🌺🌺 هوای همو داشته باشیم تاهوامون گرم شه😍 @khanompaz

#شامی_لپه🥯 هنر کاربرگل وفعال خانم پز مریم جان😍 🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸 طرزتهیه؛ نصف پیمانه لپه رو با آب پختم و ریختم داخل ابکش بعد سرد شدن به همراه یه سیب زمینی متوسط🥔 و یه پیاز متوسط ریختم داخل غذاساز و میکس کردم،(سیر هم میتونید بزنید من نزدم)، نصف کف دست هم‌ گوشت چرخکرده🥩 اضافه کردم و به همراه نمک، فلفل سیاه و قرمز🌶، زردچوبه، پودر زعفرون، سبزی خشک معطر🌱(مرزه،جعفری،..) یه قاشق آرد نخودچی و یه دونه تخم مرغ🥚 ورز دادم، یکساعت توی یخچال استراحت کرد تا منسجم بشه. به اندازه توپ کوچیک از مواد برداشتم کف دست باز کردم با انگشت وسطش سوراخ ایجاد کردم و داخل روغن داغ سرخ کردم. 🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸 @khanompaz

فیلم#نان_خامه_ای #نارنجک #شیرینی_تر @khanompaz

#نون_خامه_ای #نارنجک #شیرینی_تر دستورمتنی مواد لازم؛ آب 200 میلی لیتر(1پیمانه سرخالی) آرد 125 گرم (حدود یک پیمانه) کره،مارگارین یا روغن جامد(دمای محیط)50 گرم تخم مرغ(دمای محیط) 4 عدد متوسط بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری استاندارد وانیل 1/4 قاشق چایخوری استاندارد شکر یا شربت بار 1قاشق غذاخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری ❤🌾❤🌾❤🌾❤ .طرزپخت؛ کره+آب+شربت بار یا شکر+نمک را قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب ریز جوش بزند. بلافاصله وقتی آب شروع به جوشیدن کرد آرد را یکباره اضافه و با قاشق چوبی سریع و مدام هم بزنید تا خمیر شود. حدود 5 دقیقه روی حرارت مدام خمیر را باز و بسته کنید تا خمیر کمی پخته شده و صدای جیز از خمیر به گوش برسد. مرحله داغ زدن در کیفیت نهایی نون خامه ای خیلی مهم است. وقتی خمیر به صورت گلوله در ظرف جمع شد آنرا از روی حرارت بردارید و به ظرف دیگری منتقل و پهن کنید تا خنک شود. فر را از نیم ساعت قبل با دمای220 درجه روشن کنید. خمیر خنک و کمی ولرم باشد. خمیر گرم نباشد وگرنه تخم مرغها میبندند و خمیر خراب میشود. 4عدد تخم مرغ را با چنگال هم بزنید. خمیر خنک را در کاسه ریخته و تخم مرغ ها را در سه مرحله و به تدریج به خمیر افزوده و با همزن بزنید تا تخم مرغ کاملا جذب خمیر شود سپس قسمت بعدی تخم مرغ را اضافه کنید. هر قسمت از تخم مرغ را که اضافه کردید حتما کاملا به خورد خمیر بروند و بعد قسمت بعدی تخم مرغ را اضافه کنید. در پایان بیکینگ پودر و وانیل را افزوده و مخلوط کنید. ماسوره ستاره بزرگ را در قیف قرار دهید و خمیر را در قیف بریزید. کف سینی را چرب و کاغذ روغنی بیندازید. از سینی سیاه داخل فر استفاده نکنید. خمیر را با فاصله روی سینی ماسوره بزنید. هر چقدر فشار دست بیشتر باشد شکوفه ها بزرگتر میشوند. انگشتتان را خیس کنید و قسمتهای تیز خمیر ماسوره زده را صاف کنید تا در فر نسوزد. سینی را در فر داغ قرار دهید و 10 دقیقه بعد از اینکه خمیر در فر 220 درجه کاملا پف کرد حرارت را روی 180 درجه قرار دهید تا نان کاملا طلایی و مغز پخت شود. نکات اگر فر کاملا داغ نباشد خمیر پف نکرده و تو خالی نمیشود. پخت خمیر در فر حدود 30 تا 35 دقیقه طول میکشد. فر را خاموش و در فر را نیمه باز بگذارید تا نانها در فر کمی خنک شوند و بعد سینی را از فر دربیارید. کف نانها را سوراخ کرده و صبر کنید تا خنک شوند و با خامه فرم گرفته پر کنید. اگر فر داغ نباشد و مرحله داغ زدن صحیح انجام نشود نانها پف نمیکنند. اگر پخت کامل نشده باشد یا بلافاصله بعد از خاموش کردن فر نانها را خارج کنید پف نانها میخوابد. با این دستور 20 تا 24 عدد میشه ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ @khanompaz ایتا👈آشپزی خانم پز

🍘🍘🍘👆👆👆👆 #میانبر به تهیه #نان درخانه #نان_لواش #نان #نان_ساده 🏵🌾🏵🌾🏵🌾🏵