فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لوله_کباب_کچالو همون #کتلت_سیب_زمینی یا #کتلت_شیرازی خودمون به سبک #افغانستان
اینم یه #غذای_ملل واسه #افطاری
#غذای_سنتی_افغانستان ویژه افطار#ماه_رمضان
🌸🍃🌸🍃🌸
مواد لازم
نصف پیمانه آب
یک ق روغن مایع
۱۰۰گرم آرد سمولینا
مانند خمیر بامیه آماده می کنیم.آب که جوش اومد روغن وارد رواضافه کرده وشعله را خاموش میکنیم وهم میزنیم تا آبش کاملا کشیده بشه.وتودست جمع بشه.
مواد #کباب_کچالو(سیب_زمینی)
۶۰۰گرم سیب زمینی را آبپز کرده رنده میکنیم خمیر آماده شده را بهش اضافه می کنیم.
بعد نصف پیمانه گشنیز تازه خرد شده ودوتا فلفل قلمی سبز خرد شده ویک ونیم ق م نمک و یه ق چ فلفل سیاه و نصف ق چ فلفل قرمز اضافه می کنیم. مواد را باهم مخلوط وبعد دست راچرب کرده ازمواد اندازه نارنگی تو دست لوله می کنیم ودر روغن داغ فراوان با شعله متوسط سرخ می کنیم.
نکته 👈شعله زیاد باشه داخلش نمیپزه کم باشه از هم میپاشه.وقتی کباب تغییر رنگ داد از روغن خارج کرده ونوش جان کنید.واینکه حتما سیب زمینی خنک بشه وزیادنرم وله نشه وگرنه ازهم میپاشه هنگام سرخ شدن.
میزان فلفل به اختیار خودتونه کم یا زیاد..
امیدوارم بپزیدوخوشتون بیاد پختید عکس براخانم پز بفرستید🤗
طاعاتتون قبول 🌸
#صلوات
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
@khanompaz
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اینم #پکوره_کچالو یاهمون #پاکوره جنوبی خودمون به سبک #افغانستان
اینم #غذای_افطاری_افغانستان هست که در#ماه_رمضان پخت میشه وبه فروش میرسه .
باید خوشمزه باشه
مشابه پاکوره خودمون هست البته مغز دار وداخلش سیب زمینی برشی خام یا پخته هست که مدلهای متنوعی داره این مدل پخته هست.
@khanompaz
#دستور_پکوره_افغانستان
#پکوره_سیب_زمینی
۴عدد سیب زمینی ۱۰دقیقه اب پز می کنیم.بعد یک عدد پیاز را رنده کرده یا میکس کرده با کمی روغن تفت می دهیم بعد بهش پودرپاپریکا فلفل سیاه وقرمز اضافه می کنیم وبعد به سیب زمینیهای پخته اضافه کرده سیب زمینیها را له می کنیم. مایه میانی پکوره اماده است کنار میذاریم.
🌸🍃🌸🍃🌸
مواد خمیری #پکوره
درظرف دیگر یک پیمانه آرد نخود خام را با نصف پیمانه آب ولرم مخلوط می کنیم بهش نصف ق پاپریکا کمی فلفل قرمز و سیاه ونمک ویک سوم ق چ بکینگ پودر اضافه کرده وهم میزنیم تا مثل مایه کیک یا شبیه ماست همزده بشه وبعد مایه سیب زمینی را در دست اندازه گردو گرد کرده وداخل مایه خمیری انداخته وبعد خارج کرده و در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم.
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
میتونید جای سیب زمینی پخته سیب زمینی خام را نازک ورقه ای برش داده داخل مایه انداخته وبا شعله ملایم سرخ کنید.
میتونید داخل مایه خمیری گشنیز یا جعفری تازه خردشده هم اضافه کنید.
امیدوارم بپزید وخوشتون بیاد.
دستور #پاکوره جنوبی خودمون درکانال موجوداست
#صلوات
@khanompaz
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پاکوره ساده خودمون که درجنوب کشور پخت میشه...
مواد لازم
ارد نخودخام ادویه جات فلفل سیاه وقرمزوپاپریکا نمک بکینگ پودر تره خرد شده پیازرنده شده اب ولرم همه را باهم مخلوط وبا قاشق در روغن ریخته وسرخ می کنیم.
@khanompaz
دستورهای قبلی کانال از #پاکوره #پکوره #پاکورا غذای سنتی جنوب #واسه_افطار #ماه_رمضان
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
♨️کلیک کنید👈 میانبر به دستورمتنی #پاکوره_بوشهری
♨️کلیک کنید👈دستورپاکوره با سس تمرهندی
@khanompaz
Shab15Ramazan1400[04].mp3
3.24M
💠 رونق #ماه_رمضان منی (سرود)
🎙 بانوای : حاج میثم مطیعی
🌸 ویژه ولادت #امام_حسن (ع)
#میلاد_امام_حسن_مجتبی (ع)
🎉🎈🎉🎈🎉🎈🎉
@khanompaz
🎈🎉
#میانبر به چند دستور #کیک و #شیرینی موجود درکانال #خانم_پز
👇👇👇
کلیک کن 👈دستور 🎂کیک هویج گردو🥕
🍃🌸کلیک کن👈دستور شیرینی مربایی
🍃🌸کلیک کن👈دستور کیک خیس شکلاتی ووانیلی
🍃🌸کلیک کن👈دستورکیک اسفنجی ۶تخم مرغی
🍃🌸کلیک_کن👈دستورکیک زبرا
🍃🌸کلیک کن 👈دستورکیک اسفناج
🍃🌸کلیک کن👈دستور کیک کدو حلوایی
🍃🌸کلیک کن 👈دستور دونات
🍃🌸کلیک کن 👈دستور کیک سابله
🍃🌸کلیک کن 👈دستورکیک شیرداغ
🍃🌸کلیک کن👈دستور کیک اسفنجی ویکتوریا
🍃🌸کلیک کن👈دستور کیک تولد ۴تخم مرغی
🍃🌸کلیک کن👈دستور کیک تولد(اسفنجی) ۸تخم مرغی
🍃🌸کلیک کن👈دستور کیک ۴رنگ زبرا
🍃🌸کلیک کن👈دستور کوکی کورژیک یه کلوچه عالی روسی
🍃🌸کلیک کن 👈دستورشیرینی ملکه بادام شیرینی عید
🍃🌸کلیک کن👈دستورشیرینی عید قطاب شربتی
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
eitaa.com/khanompaz
#تخفیف_ویژه_ولادت
🎉🎈🎉🎈🎉
به مناسبت #میلاد_امام_حسن_مجتبی علیه السلام
کل کلاسهای مجازیمون تا روز جمعه با ۱۰درصد تخفیف ارائه میشود.✅
🔥کلیک کنید👈لیست کلاسهای مجازی
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
و#زعفران خانم پز تا روز جمعه #ارسال_رایگان خواهیم داشت.
هرگرم ۵۵تومان حداقل سفارش ۶گرم
جهت اطلاعات بیشتر پیام دهید👇👇
@nasimsobh
@khanompaz
#آش_شله_قلمکار
واسه #افطار #ماه_رمضان هنر کاربر گل وفعالمون مریم خانم عزیز
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
طرزتهیه؛
◀️ حبوبات (نخود،لوبیاچیتی، لوبیاسفید) رو از شب قبل خیس کردم و جدا پختم.
◀️گوشت رو به همراه یه عدد پیاز و دوتا چوب دارچین جداگانه پختم و ریش ریش کردم ( آب گوشت رو نگه داشتم)
◀️یک پیمانه بلغور گندم (برای دو نفر) به همراه یه قاشق برنج ریختم توی قابلمه و تانصفه آب سرد گذاشتم روی شعله خیلی کم تا دم کشیده و بلغورها شکفته شدن (اصلا قاشق نزنید چون میچسبه)
◀️عدس و ماش اضافه کردم و اب گوشت رو کم کم به خورد بلغورها دادم.
◀️گوشت رو اضافه کردم و بعد سبزی آش، مرتب هم زدم تا کشدار بشه، مقداری از حبوبات و گوشت رو کوبیدم و مجدد به قابلمه اضافه کردم.
◀️پیاز داغ فراوان درست کردم به همراه زردچوبه فلفل سیاه و قرمز و کمی جوز هندی به مواد اضافه کردم و گذاشتم تا حسابی جا افتاد.
◀️ در نهایت توی ظرف کشیده و با نعنا داغ و کشک تزیین کردم.
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
@khanompaz
#پخت_مرغ_عسلی
#طرزپخت_مرغ_باآلو
ارسالی کاربرگل وفعالمون خانم آقاجانی عزیز.🌹سپاس🌹
دستور پست بعد👇
@khanompaz
تهیه #مرغ_عسلی
سپاس از کاربر گل وفعالمون خانم آقاجانی عزیز🌸برای ارسال این خوشمزه.
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
موادلازم #مرغ_عسلی با هویج والو
سینه و ران مرغ ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
سیر ۲ حبه
رب انار ۱ ق مربا خوری
لیموترش تازه ۱ ق غذا خوری
عسل ۱ ق غذا خوری
هویج ۲ عدد
کره ۳۰ گرم
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
آلو خورشتی به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه #مرغ_عسلی_زعفرانی با هویج و آلو
مرحله اول: مزه دار کردن مرغ
ابتدا مرغ ها را از شب قبل داخل مخلوط نمک و فلفل سیاه و پیاز و کمی روغن زیتون خوب مزه دار کنید و در یخچال قرار دهید. شما به دلخواه می توانید از هر قسمت مرغ برای تهیه مرغ عسلی استفاده کنید.
مرحله دوم: سرخ کردن
در ادامه داخل یک تابه کره و روغن و کمی زعفران بریزید و بعد از اینکه داغ شد تکه های مرغ را از مواد مرینت جدا کنید و داخل روغن و کره خوب سرخ کنید تا طلایی شود و بعد مرغ ها را از تابه خارج کنید.
مرحله سوم: تفت دادن پیاز
پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه تفت دهید تا کمی سبک و شیشه ای شود سپس پوره سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد به ترتیب عسل و رب گوجه و رب انار و زعفران و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید سپس به مدت ۱۰ دقیقه مواد را تفت دهید.
مرحله چهارم: پخت مرغ عسلی
در ادامه ۱ پیمانه آب جوش به مواد فوق اضافه کنید و بعد آب لیموترش را اضافه کنید و در ادامه هویج خرد شده و آلو خورشتی را اضافه کنید و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که مواد از خامی درآمدند مرغ های سرخ شده را به تابه برگردانید.
مرحله پنجم: تهیه مرغ عسلی
حالا شعله گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ ها با حرارت کم با مواد و مزه ها پخته و نرم شوند و در انتها باید یک سس غلیظ همراه با مرغ پخته شده داشته باشید و در کنار زرشک پلو میل کنید. نوش جان
این غذا خورشتی نیست پس زیاد نباید آبکی باشد.
می توانید به جای رب گوجه فرنگی از کچاب نیز استفاده کنید.
اگر سویا سس در اختیار دارید می توانید کمی استفاده کنید.
می توانید به جای آب از استاک مرغ استفاده کنید.
این هم دستور کامل #مرغ_عسلی امتحان کنید بسیار خوشمزه واشتها آور است.
#زرشک_پلوبامرغ
#پخت_مرغ_مجلسی
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
@khanompaz
سلام دوستان طاعاتتون قبول باشه انشاءالله🌹
دراین ماه رحمت وبرکت در لحظه افطاروسحر مارا از دعای خیرتون بی نصیب نذارید.
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
عزیزانم دستورمرغهایی که داخلش رب انار یا آلو هست بسیارخوشمزه هست حتما امتحان کنید میتونید جای عسل شکر بزنید یا کلا حذف کنید ..
ویا کلا آبپز کنید وسرخ نکنید آلو باعث طعم خوبی درمرغها میشه.
هرچندممکنه رنگ اونو تیره کنه اما طعم فوق العاده ای به غذا میده..
چند دستور دیگه از پخت #مرغ_مجلسی درکانال هست که براتون میانبر میذارم امیدوارم مفید باشه براتون.
👇👇👇👇
چند دستور پخت #مرغ و #خورشت_مرغ که درکانال موجوداست.ویژه افطار وسحر #ماه_رمضان👇👇👇
🔥کلیک کنید👈 مرغ_ناردونی پخت مرغ با آلو وانار کلیپ هست.
🔥کلیک کنید👈مرغ_ترش مازندرانی
بسیارخوشمزه حاصل تلفیق قورمه سبزی وفسنجون
🔥کلیک کنید👈پخت مرغ ترش گیلانی
🔥کلیک کنید👈زرشک پلو با مرغ به سبک خانم پز
🔥کلیک کنید👈خورشت لوبیا سبز فوری با مرغ
🔥کلیک کنید👈خورشت لوبیا سبز با گوشت
🔥کلیک کنید👈دستور خورشت فسنجون بوقلمون مرغ وگوشت
کلیک کنید👈دستور قورمه سبزی با مرغ
👇👇
https://eitaa.com/khanompaz/7545
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
@khanompaz
#جوشواره
#جوشفره
#جوشپره
#آش_جوشواره
اینم مراحل پخت جوشواره نیشابور ارسال وپخت عزیز دلمون زهره خانم
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
طرزتهیه
ابتدا با آرد اب وکمی نمک خمیرسفتی درست می کنیم (مانند خمیررشته آشی) بعد خمیر را با وردنه نازک بازکرده بینش اسفناج پخته میذاریم ویه لایه برمی گردانیم وخمیر را به مربعهای توپر بسته برش می دهیم. مانند بالشتکهای کوچک توپر درست می کنیم.
میتونید چندساعت قبل جوشواره ها را درست کرده وروی پارچه ای گذاشته تا کمی خشک شوند...
#پخت_جوشواره
درقابلمه ای کمی نمک وآب را جوش اورده جوشواره ها را داخل آب انداخته ویک ساعت میپزیم وقتی جوشواره ها نرم شد و پخت.
آنها را از آب کشیده ودرظرف ریخته روی آن کشک سابیده شده ونعنا داغ وخواستید پیازداغ میریزیم وسیر خام را له کرده سرسفره میذاریم.
این غذا درعین کم موادی بسیارخوشمزه ولذیذ هست.
میتونید جوشواره ها را فریز کرده برای زمانهای بعدی نگه دارید.
🌸🌾🌸🌾🌸🌾🌸
این #جوشواره درشهرهای دیگر خراسان به مدلهای دیگر با مواد میانی متفاوت پخت میشود.که درکانال موجوداست.
♨️کلیک کنید👈 جوشواره به سبک گناباد
این غذا بیشتر شبیه غذای #راویولی_ایتالایی هست وزیاد به آش شباهتی ندارد.
امیدوارم بپزیدوخوشتون بیاد.
#افطار #ماه_رمضان
باصلواتی خانم پز را همراهی کنید👇👇
@khanompaz