🍕🍕🍕 🌯 کالباس خونگی 🥪 اگه کالباس دوست داری ولی بخاطر ضررش نمیخری، با این روش راحت و ساده خودت درستش کن😋😍 🍗مواد لازم: 🥦سینه مرغ ۴۵۰ گرم (حدودا یه سینه مرغ کامل بدون استخوان) 🥦نشاسته ذرت دو و نیم قاشق غذاخوری 🥦یخ ۵ قطعه (۵۰ گرم) 🥦سیر ۳ حبه 🥦روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری 🥦سس خردل ۱ قاشق غذاخوری 🥦سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری 🥦نمک ۱ قاشق غذاخوری سر صاف 🥦پودر پاپریکا دودی (اگه نداشتین پاپریکا ساده)، پودر سیر، پودر پیاز هرکدوم ۱ قاشق چایخوری 🥦پودر جوز هندی، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر آویشن، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر زنجبیل هرکدوم نصف قاشق چای‌خوری 🥦قارچ بلانچ شده و هویج پخته شده کاملا خشک و بدون آبِ اضافی به دلخواه 🥦اسانس دود ۲-۳ قطره به دلخواه (اون طعم و عطر کالباس حاضری رو میگیره) 🧊‌به طور متوسط توی یخچال ۳-۴ روز و توی فریزر یک ماه ماندگاری داره. ‌ #کالباس_خونگی #کالباس #ژامبون #مرغ #ساندویچ 🍕🍕🍕 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌱🌱🌱 🌯 کالباس مرغ خونگی؛ خوشمزه و سالم، بدون نیاز به کاور پلاستیکی😋🌿 🥦مواد لازم: 🥕مخلوط سینه و ران مرغ ۱ کیلو 🥕تخم مرغ دو عدد 🥕سیر درشت چهارحبه ( بهتره سیر رنده و‌ پوره کنید) 🥕نمک ۱/۵ قاشق غذاخوری 🥕آرد سفید ۵ قاشق غذاخوری 🥕شیر خشک قنادی شور مخصوص کالباس ۳ قاشق غذاخوری 🥕ادویه پاستارمی ( ادویه مخصوص کالباس) ۳ قاشق غذاخوری 🥕نشاسته ذرت ۶ قاشق غذاخوری 🥕گلوتن ۱/۵ قاشق غذاخوری 🥕اسانس دود ۱۰ قطره ( دلخواهه ولی بهتره حذف نکنید) 🥕پوره یخ ۱۶ قاشق غذاخوری 🥕رنگ خوراکی ۴ قطره ( دلخواه) 🥕هویج دو الی سه عدد 🥕روغن مایع ۱۵ قاشق غذاخوری 🥕قارچ خرد شده یک کاسه 🥕خلال پسته دلخواه نکات: 🍵بجای فویل میتونید داخل طروف استیل که کمی چرب کردین درست کنید حتی با لیوان دسته دار هم میشه، فقط چون لیوان رو سریع داخل یخ میزارین مراقب باشید که نشکن باشه 🍗مرغ حتما نیمه منجمد باشه 🫕حتما باید کامل مرغ با غذاساز کاملا پوره بشه و بافت نرم و‌لطیفی بدست بیاد ⏲هر سه دقیقه که پالس میزنید سه دقیقه استپ بزنید که دمای مرغ و دستگاه بالا نره 🥙سه ساعت با حرارت ملایم داخل اب گرم بزارید بپزه ، آب نباید خیلی زیاد قل بزنه بجوشه 🥡این ژامبون چون مواد نگهدارنده نداره به مدت یک هفته داخل یخچال و یکماه داخل فریزر میشه نگهداری کرد #کالباس_مرغ #ژامبون #کالباس #مرغ #ساندویچ 🌱🌱🌱 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🥪🥪🥪 🍠 کالباس مرغ خونگی؛ یه روش راحت برای درست کردن کالباس خوشمزه بدون نیاز به کاور 😋🌱 🍗مواد لازم: 🥕ترکیب ران و سینه مرغ (۱ عدد سینه مرغ، ۳ عدد ران مرغ بدون استخوان «اختیاری») 🥕۳ حبه سیر 🥕۱ عدد تخم مرغ 🥕نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، پودر جوز هندی، پودر زنجبیل، پودر دارچین، پودر آویشن، پودر 🥕پیازچه 🥕۲ قاشق غذاخوری آرد 🥕۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 🥕۲ قاشق غذاخوری شیر خشک(اختیاری) 🥕۴ قاشق غذاخوری روغن مایع 🥕۱ پیمانه پسته نیم پز شده 🥕۱ پیمانه هویج خورد شده آبپز شده 🍣میتونین اگر کاور کالباس دارین اونو توی کاور کالباس بریزین ولی خب این روش خوبه حتی اگه کاورم نداشته باشین یه کالباس جذاب میتونین باهاش درست کنین #کالباس_خونگی #کالباس #ژامبون #ساندویچ #مرغ #کالباس_مرغ 🥪🥪🥪 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🍀🍀🍀 🥩کالباس مرغ خونگی؛ بدون کاور پلاستیکی، بدون فر، بدون مواد نگهدارنده و فسفات👌🏻🌱😍 🍗مواد لازم: 🌶سینه و ران چرخ شده ۷۰۰ گرم 🌶زرده تخم مرغ ۱ عدد 🌶یخ خردشده ۱/۲ پیمانه 🌶روغن مایع ۱/۴ پیمانه 🌶نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری 🌶سیر ۳-۴ حبه 🌶نمک یک قاشق چایخوری 🌶اسانس دود (اختیاری) 🌶پودر زنجبیل، پودر هل، فلفل سفید ،دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری پودر جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری پاپریکا ،پودرسیر ،پودرآویشن ،پودرتخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری) 🌶هویج و قارچ بلانچ شده 🥕بلانچ کردن هویج: هویج نگینی خرد رو آب پز کنید بعد از اینکه نرم شد آبکش کنید و سریعا داخل آب یخ بریزید، روی دستمال بذارید 🍄قارچ رو خرد کردم داخل آبجوش ریختم بهش ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید زدم و یه ربع گذاشتم بجوشه، آبکش کردم وسریع داخل آب یخ ریختم .مجدد روی دستمال پهن کردم، با پارچه آب قارچ رو میگیرم ⚠️نکات مهم : 🧊گوشت باید کاملا سرد باشه حتی بهتره حالت برفکی و نیمه یخی داشته باشه 🧈یا از روغن جدا کننده استفاده کنید یا ابنکه از فویل آلومینیوم استفاده کن 🥄برای پخت، آب به هیچ عنوان به دمای جوش نمیرسه(اگه دیدین قل زد توش یخ بریزید)، همینکه کم کم بخار زدن شروع میشه ،حباب ریز ته قابلمه دیدن کافیه، آبکش بزارید ،قالب داخلش بزار وبسته به اندازه قالب، حدود ۲/۵ ساعت زمان میبره 🍱بعد ازپخت سریع از قالب دربیارید روی توری بزارید، اجازه بدین خنک بشه .بذارید داخل یخچال، حداقل به مدت ۴-۶ساعت بعد برش بزنید #کالباس_مرغ #کالباس #ژامبون #ساندویچ #مرغ 🍀🍀🍀 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon