سلام به شما دوست عزیز❤️ خوشحالم مطالب کانال دوست داشتید و راضی بودید😘🌺 🍭در مورد جایگزینی شکر سرخ یا قهوه‌ای بجای شکر سفید، 🍭بله میتونید از شکر سرخ استفاده کنید من خودم توی خیلی از کیک هام استفاده کردم 🍭اندازه اش هم مثل شکر سفیده یعنی اگر توی دستور گفته یک لیوان شکر سفید شما به همون مقدار از شکر قهوه‌ای میتونید استفاده کنید 🍭ولی شکر قهوه‌ای رنگ کیک شمارو تغییر میده و کمی هم توی مزه کیک اثر گذاره .برای کیک های عصرانه و خونه گی میتونید استفاده کنید 🍭ولی بهتره که برای کیک های شیفون و پایه، که کیفیت و بافتشون خیلی‌مهمه از شکر سفید دانه ریز استفاده کنید . 🍭در مورد #روغن قبلا مطلبی و داخل کانال قرار دادم که خیلی مفیده دوستان عزیز حتما مطالعه کنید😊 و اما پاسخ شما 🔴روغن استفاده شده در کیک باید بدون بو و طعم باشد روغن زیتون و کنجد مناسب پخت کیک نیستند مگر در دستور آمده باشد 😬تجربه شخصی خودم که از روغن کنجد استفاده کردم برای کیک خیس شکلاتی اصلا جالب نبود و به کل مزه کیک و عوض کرده بود😢🥴

🔴 داغ ابراهیم بر دل ماند و اسماعیل رفت یک خبر تسکین این درد است:"اسرائیل رفت!"

#کوکی_ترکدار مواد لازم 👇😍 ۲۵۰ گرم کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده ۱ فنجان چایخوری شکر(لیوان من ۱۲۵ میلیلیتر هست) ۳ عدد زرده ی تخم مرغ ۲ ق چ پودر بکینگ ۵ لیوان نشاسته ذرت( لیوان من ۲۰۰ میلیلیتر است) 💕طرزتهیه😋 کره و زرده ی تخم مرغ و شکر و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و ورز میدیم و بعد نشاسته رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد و به دست نچسبه ( بهتره کم کم اضافه تا به قوامی که در فیلم نشان داده شده برسه ،ممکن هست کمتر ازین مقدار استفاده بشه یا بیشتر،اگه مقدار نشاسته کم باشه کوکی ها پخش میشوند و اگه زیاد ،سفت میشن) و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میذاریم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده ۲۰ دقیقه قرار داده و با سس شکلات تزیین میکنیم ❌ نشاسته ذرت در چند مرحله اضافه کنید ❌ اگه میخواید که کوکی شما خشک نشه کمی که از داغی افتاد در ظرف دربسته نگه دارید. @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

چالش واگعیه یا کیکه؟!😂😂😂😂 اگه درست حدس زدی 🤪🤪🤪 @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍬#نکته_درموردسفیده_تخم_مرغ❌❌ https://eitaa.com/joinchat/2031485534Cf650e7850d

🍭وقتی که سفیده تخم مرغ و هم میزنید کمی که از لختگی در آمد یک چهارم از شکری که قراره برای کیک مورد نظرتون استفاده کنید و کم کم به سفیده اضافه کنید (اینجوری دیگه آب نمیندازه) و وقتی که سفیده حجم گرفت و ظرف که برعکس کردیم از ظرفمون نریخت سفیده آماده است که داخل یخچال بگذارید و 🍬 وقتی که زرده ها و با مابقی مواد کیک آماده کردیم سفیده در سه مرحله به مواد کیک اضافه میکنیم و بصورت دورانی و آرام هم می‌زنیم چون همین دونه های سفیده ای که توی مواد کیک مشاهده میکنید بعداز پخت بصورت اسفنجی در میان ☺️ https://eitaa.com/joinchat/2031485534Cf650e7850d 🍭👩‍🍳خونه خوشمزه👩‍🍳🍭

🍭نکته مهم تر اینه که حتما پره های همزن و ظرفتون باید کاملا خشک و تمیز باشه وگرنه سفیده ها حجم نمیگرن @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

🍭نکته مهم بعدی اینه که موقع جدا کردن سفیده و زرده باید حواستون باشه که از از زرده ها قاطی سفیده ها نشه چونکه اگه سفیده تخم مرغمون ناخالصی داشته باشه حجمش چند برابر نمیشه @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

🍭برای راحت جدا کردن سفیده ها از زرده بهتره که تخم مرغمون یخ باشه،یعنی تازه از یخچال آورده باشیم بیرون ولی برای حجم بیشتر و کیفیت بهتر کیک ،تخم مرغ باید هم دمای محیط باشه پس میتونید اول سفیده و زرده و جدا کنید و حدود نیم ساعت تا یک ساعت بگذارید بیرون از یخچال بمونه و بعد اون هارو هم بزنید. @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

🌺امیدوارم بااستفاده از این نکات به ظاهر کوچیک ولی مهم کیک هایی خوشمزه، کاملا شیک و مرغوبی درست کنیدو لذت ببرید😊 @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

اولش فکر کردم سیب زمینی‌ان😍😂 @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

آموزش #کیک_شکلاتی_بدون_فر 😋😍 . مواد این کیک: کره صد گرم (نمیشه بجاش روغن ریخت) شکر ۱۵۰ گرم یا ۳/۴ پیمانه تخم مرغ سه تا شیر ۴ قاشق غذاخوری آرد ۱۶۰ گرم یا یک لیوان فرانسوی کاملا سر پر و دو قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو ۲۵ گرم یا دو قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرصاف . قالب ۱۵ سانت . نکات: . ✅قابلمه رو با شعله متوسط رو به کم و شعله پخش کن بذارید داغ بشه و اصلا درشو باز نکنید. در شیشه ترشی رو میذاریم که وقتی قالب رو گذاشتیم با کف قابلمه برخورد نداشته باشه، دمکنی هم حتما بذارید. ✅وقتی خواستید قالب رو بذارید داخل قابلمه خیلی سریع انجام بدید و حتما دستکش بپوشید که دستتون نسوزه. ✅تا ۴۵ دقیقه به هیییییچ عنوان در قابلمه رو باز نکنید وگرنه پف کیک میخوابه. ✅وقتی کیک پخت اجازه بدید یه ربع توی قابلمه دربسته بمونه بعد درش بیارید. . ✅یادتون باشه کیکهای کره ای وقتی میرن تو یخچال کمی سفت میشن، قبل از سرو چند ثانیه توی مایکروفر گرمش کنید. . @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

طرز تهیه #پنیر_خونگی😋 مواد لازم : شیر ۳ کیلو ماست ۱ ملاقه سرکه ۱ استکان نمک ۲-۳ ق‌ غ @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

طرز تهیه #پنیر_خونگی😋 مواد لازم : شیر ۳ کیلو ماست ۱ ملاقه سرکه ۱ استکان نمک ۲-۳ ق‌ غ @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

والا بخدا 😂😁 @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

•#خوراك_مرغ_مجلسي😍🐔 مواد لازم: مرغ و برگ بو نمك و پياز هويج و فلفل دلمه رب گوجه و آبليمو روغن و آب ادويه: زردچوبه،ادويه خورشي دارچين،فلفل سياه،ادويه كارى @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭