چرا همیشه باید در سوپ ها مرغ استفاده شود با اضافه کردن گوشت بوقلمون می توانید یک سوپ بسیار مقوی را تهیه کنید فقط دقت داشته باشید سوپ بوقلمون بسیار کامل است و به عنوان پیش غذا محسوب نمی شود چون سنگین تر از سوپ های دیگر است. گوشت بوقلمون بسته به محل پرورش آن رنگ گوشتش ممکن است قرمز یا سفید باشد و در اروپا بسیار محبوب است و ۱۱ برابر ایران مصرف دارند. از خواص گوشت بوقلمون می توان به پروتئین بالا که باعث ایجاد سیری طولانی مدت می شود اشاره کرد. گوشت بوقلمون بسیار کم چرب بوده و بسیار کم کالری بوده و مخصوص کسانی که در رژیم هستند می باشد. #بوقلمون #سوپ #رژیم #سوپ_جو #سوپ_رژیمی #سوپ_بوقلمون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

مواد لازم سوپ جو بوقلمون سینه بوقلمون ۱ عدد جو پرک ۱ پیمانه کره ۴ ق غذاخوری هویج ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۲ عدد کرفس ۱ ساقه ذرت نیم پز ۱/۲ پیمانه گوجه فرنگی ۳ عدد سبزی سوپی به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم مرحله اول : تفت دادن گوشت بوقلمون ابتدا پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه با کره و کمی روغن تفت دهید کمی فلفل سیاه و قرمز افزوده و اجازه دهید تا پیاز شیشه ای و سبک شود سپس گوشت بوقلمون را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. مرحله دوم : افزودن سبزیجات سیب زمینی و هویج و کرفس را خوب شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید حتی می توانید رنده کنید و به قابلمه سینه بوقلمون اضافه کنید و چند لیوان آبجوش اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد سوپ بوقلمون پخته شود. مرحله سوم : افزودن گوجه گوجه فرنگی را بشورید و رنده ریز بزنید یا به کمک غذاساز آنها را پوره کنید و در تابه کمی تفت داده تا پوره خوش رنگ شود و آب گوجه کشیده شود سپس به همراه نمک به سوپ بوقلمون اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. مرحله چهارم : تهیه سوپ بوقلمون در انتهای پخت ذرت نیم پز و جوی پرک و به همراه سبزی سوپی اضافه می کنیم و هم بزنید تا جو و ذرت نرم شوند سپس وقتی سینه بوقلمون کاملا پخت آن را خارج کنید و ریش ریش کنید و مجدد به قابلمه برگردانید و برای ۱۰ دقیقه دیگر اجازه دهید تا سوپ غلیظ شود. در انتهای پخت مقداری آبلیمو ترش اضافه کنید و نمک سوپ را اندازه کنید سپس در ظرف سرو کشیده و به همراه جعفری تزئین کنید. سایر نکات ☑️به دلخواه می توانید کمی ورمیشل اضافه کنید. ☑️می توانید گوجه فرنگی را حذف کنید. ☑️برای غلیظ شدن سوپ می توانید از عصاره سبزیجات استفاده کنید. ☑️برای کودکان زیر یک سال ادویه ها را حذف کنید و مواد سوپ را داخل غذاساز ریخته و پوره کنید. ☑️نمک را حتما بعد از پخت گوشت اضافه کنید تا مانع پخت گوشت بوقلمون نشود. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#‌کوفته_بوقلمون 🍗🦃☘️🧅🍅🥚🌶️🍔 ✅گوشت بوقلمون کالری کم و چربی کمی داره و به علت پروتئین بالا برای افراد رژیمی بسیار مناسب می باشد و حس سیری طولانی مدتی ایجاد می کنه. ✅کالری: ۶۵ کیلوکالری (هر عدد) همراه با سالاد میل کنید. مواد لازم: سینه بوقلمون: ۵۰۰ گرم جعفری: ۱ مشت پیاز: ۱/۲ یک عدد نان تست: ۱.۵ عدد (خشک شده یا برشته شده)‌ یا نان سوخاری تخم مرغ: ۱ عدد نمک، ادویه روغن زیتون: کمی طرز تهیه: سینه بوقلمون و نان تست را جدا جدا داخل غذاساز ریز کنید، پیاز و جعفری را ریز خرد کنید، تمام مواد را مخلوط کنید، به سایزی که ۱۱ عدد کوفته داشته باشید، تقسیم کنید و حالت بدید داخل ظرف پیرکس بچینید کمی روغن بزنید و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. نکته: اگر سینه بوقلمون را چند ساعت قبل داخل فریزر بزارید بهتر و راحت تر داخل غذاساز چرخ میشه. نوش جان 😄😍 #‌کوفته #‌بوقلمون #‌کتلت #‌شام #‌فست_فود #‌فینگرفود #‌خوشمزه‌ #‌لذیذ  #سالاد 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

ترشی قارچ و زیتون؛ سریعترین ترشی با طعمی متفاوت اگه قارچ دوست دارید بهتون توصیه می کنیم ترشی قارچ رو هم امتحان کنید. یا حتی اگه طرفدار ترشی هستید و دوست دارید ترشیتون سریع آماده بشه پیشنهاد می کنیم این ترشی رو درست کنید. این ترشی رو می تونین با قارچ، ذرت، هویج، ترکیب همه اینها یا فقط قارچ درست کنید. البته یادتون باشه اگه هویج اضافه می کنید ممکنه یه کم دیرتر آماده بشه. این ترشی خیلی سریع، راحت و کم هزینه هست و به خاطر این که سرکه زیاد نداره معده رو هم اذیت نمیکنه. #ترشی #قارچ #ترشی_قارچ #ترشی_قارچ_و_زیتون •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

چلو گوشت بوقلمون یکی از چلو های خوشمزه و بسیار مجلسی است. ما همیشه برای درست کردن چلوها از گوشت سفید یا قرمز استفاده می کنیم ولی این بار قصد آموزش با گوشت بوقلمون را داریم که علاوه بر خوشمزگی چربی کمتری نسبت به دیگر گوشت ها دارد و همچنین گوشت بوقلمون دارای خواص زیادی از جمله کنترل میزان قند خون مخصوصا در دیابتی ها است. مقدار کلسترول گوشت بوقلمون به تیرگی گوشت بستگی دارد مثلا در سینه بوقلمون میزان کلسترول کمتری وجود دارد. شما می توانید چلو گوشت را هم با باقالی سبز و هم با برنج کته تهیه کنید. امروز در آشپزخانه خاله خاتون گوشت بوقلمون سرخ شده بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. #چلو #چلوگوشت #بوقلمون #چلوگوشت_بوقلمون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

مواد لازم چلو گوشت بوقلمون برنج ۲ پیمانه گوشت گردن بوقلمون یا ران به مقدار لازم پیاز ۲ عدد سیر ۳ حبه زعفران غلیظ به مقدار لازم کره به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم مرحله دوم : سرخ کردن بوقلمون گوشت بوقلمون را با کمی زعفران و ادویه ها و پیاز خلالی شده خوب ماساژ بدهید و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه دار شود. مرحله دوم : سرخ کردن بوقلمون داخل قابلمه با گنجایش مناسب روغن به همراه کمی کره ریخته تا داغ شود سپس پیاز دیگر را نگینی کنید و تفت بدهید در حد سبک شدن کافیه نیاز به طلایی شدن نیست سپس گوشت بوقلمون مزه دار شده را اضافه می کنیم و زردچوبه و فلفل سیاه افزوده و به مدت ۲۰ دقیقه خوب تفت می دهیم تا سرخ شود سپس سیر و زعفران غلیظ دم کرده را افزوده و برای چند دقیقه خوب تفت داده. مرحله سوم : پخت گوشت بوقلمون وقتی گوشت بوقلمون خوب سرخ شد ۲ الی ۳ لیوان آب کاملا سرد را افزوده و در ابتدا زیر حرارت را زیاد می کنیم تا به جوش بیاد و اگر کفی داشت می گیریم سپس حرارت را کم کرده اجازه می دهیم با حرارت کم کاملا گوشت ها پخته و آب آن غلیظ شود در انتهای پخت نمک و مقداری آبلیمو به عنوان چاشنی اضافه می کنیم. مرحله آخر برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد سپس کف روی برنج را گرفته و برنج را آبکش کرده و کف قابلمه ته دیگ سیب زمینی می گذاریم و برنج را بمدت ۴۰ دقیقه دم می گذاریم سپس به همراه گوشت بوقلمون پخته شده و زرشک تفت داده شده سرو می کنیم. نوش جان سایر نکات 🍗اگر تمایل داشتید سس بوقلمون قرمز باشد در هنگام تفت دادن ۱ ق غذا خوری رب اضافه کنید. 🍗نمک و آبلیمو را در انتهای پخت اضافه کنید تا گوشت سفت نشود. 🍗اگر تمایل داشتید در نیم ساعت پایانی پخت آلو ترش جنگلی اضافه کنید. 🍗می توانید سس بوقلمون را آبکی تر بردارید. 🍗اگر زمان کافی برای پخت نداشتید از زودپز استفاده کنید. 🍗می توانید یک تکه چوب دارچین نیز به گوشت بوقلمون در حال پخت اضافه کنید و در انتهای پخت چوب را خارج کنید. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

دونات با شهد #دونات 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

نمیدونم واسه چندنفره ولی حدود۲۳تا۲۵ تاحلقه میشه دونات باشهد مواد لازم خمیر شیر ولرم۱ فنجان شکر۱/۴ فنجان تخم مرغ بزرگ۲ عدد کره نرم شده۱ فنجان آرد۴ فنجان پودر خمیر مایه فوری۱ قاشق غذا خوری نمک۱/۴ قاشق چای خوری روغن به مقدار لازم مواد لازم شربت : شکر۱.۵ لیوان آب۱ لیوان گلاب۱/۴ لیوان آبلیمو۲-۳ قطره طرز تهیه قبل ازهرکاری مواد رو یک ربع بیرون یخچال بذارید تابامحیط هم دما بشه وخیلی سرد نباشه شیررودرحدخیلی کم گرم کنید طوری که نه داغ باشه ونه سرد. شیر روباشکر مخلوط کرده وخمیرمایه رودراون بریزیدوبذاریدکنارتاعمل بیاد. تخم مرغ هاروباچنگال به خوبی بزنیدتاکاملامخلوط بشه وکمی کف کنه به کره کمی حرارت بدیدوهم بزنیدتاکاملاذوب بشه بعدهم مخلوط تخم مرغ روبه کره ذوب شده اضافه کنید . مخمرکه تاحالابایدعمل اومده باشه به مخلوط تخم مرغ وکره اضافه کنید. آردونمک روباهم مخلوط کنید وکم کم به مواد اضافه کنید هم بزنید اونقدری این کار روانجام بدین تا آردتموم بشه وخمیر دیگه به دستتون نچسبه. توجه داشته باشین آردبیش ازحدبه خوردخمیر ندین وخمیرتون نرم باشه. بعدخمیررودرظرفی که چرب کرده اید بذارید وروشو بپوشونید و۸ ساعت بذارید تویخچال تااستراحت کنه. اگه عجله دارید یکی دوساعت در جای گرم بذاریدتاخمیر ور بیاد. تاخمیرآماده بشه شربت روآماده کنید. شکروآب روروی حرارت بذاریدآبلیمو روبهش اضافه کنید تابجوشه بعدپنج دقیقه گلاب رواضافه کنید بذارید تاکمی غلیظ شه شعله روخاموش کنین وبذاریدتاشربت خنک بشه. بعدازاینکه خمیرورآمد وحجمش زیادشددرسطح آردپاشی شده ای خمیر روپهن کنید باقالب کردیالیوان دایره ای هاروجداکنیدبا قالب کوچکتر وسطش روهم قالب بزنیدتاحلقه ایجادبشه بعدروغن روبذارید داغ بشه حلقه هارویکی یکی بندازید درروغن داغ وحرارت متوسط اجازه بدیدکاملاسرخ بشه. مراقب باشیددونات هابیش ازحدسرخ نشه چون دراین صورت سفت‌ میشه بعدازسرخ شدن بذاریدتاکمی خنک بشه وروغنش روبادستمال بگیرید داخل شربت بندازیددوسه بارپشت وروش کنیدوزودازشربت درش بیارید. باپودرنارگیل هرچی که دوس دارین تزئینش کنید. دونات آماده است. سایر نکات برای شربتش میتونیدشکرش روکم کنید من باهمین مقداردرست کردم شیرینیش زیادبود میتونید یک لیوان شکربزنید 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

ترشی گردو #ترشی #ترشی_گردو •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon