ایده تزئین دلمه #برگ_مو #دلمه #مجلسی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

شامی کباب بروجردی #شامی دستور : گوشت چرخ ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا ۲ ق غ شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ آرد سوخاری ۱ق غ ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) مقداری تقریبا ۲ق تخم مرغ ۱عدد نمک و زردچوبه و فلفل مقداری این مواد با هم مخلوط طبق فیلم بعد با دست ورز داده ، حالا به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، این شامی مخصوص بروجردیاس خیلی خوشمزه ، اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ، حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیاشون نه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

#نان_بربری خانگی #نان 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

نان_بربری آرد نان تقریبا ۵۰۰گرم(ممکنه کمی بیشتر یا کمتر مصرف بشه برای من ۲۰گرم اضافه تر مصرف شد) مخمر فوری۱ق چ نمک۱ق چ آب۱و۱/۲پ روغن مایع۴ق غ طرز تهیه: آب و مخمر با هم مخلوط کنید روغن اضافه کنید و سپس آرد و نمک اضافه کرده و با میکسر یا روی سطح صافی که کمی آردپاشی شده به مدت ده دقیقه ورز بدین خمیر نرم و لطیفی درست میشه زیاد چسبناک نیست ولی نرمه بعد داخل ظرف تمیزی بذارین روش بپوشونید و در محیط آشپزخونه استراحت بدین مدت استراحت همیشه به دمای محیط بستگی داره. آشپزخونه من با دمای ۲۶ درجه سانتی گراد تقریبا یک ساعت و نیم زمان صرف شد تا خمیر حجیم بشه بعد هم پف خمیر رو با دست بگیرید خمیر رو روی سطح صاف دو یا سه قسمت کنید و بصورت نون بربری شکل بدین به روی سینی فر که کمی آرد پاشیدین منتقل کنید مجددا روش بپوشونید حدود نیم ساعت استراحت کنه بعد هم روی نون رو رومال بزنید و با انگشت دست یا دسته قاشق یا هر وسیله دیگری خط بندازید و کنجد بپاشید و درون فری که از قبل با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد گرم شده البته با فن، به مدت تقریبا ۱۵_۲۰ دقیقه قرار بدین. از فر که بیرون میارین حالت تُست شده داره ولی وقتی سرد شد برش بزنید و داخل نایلون نگهدارین نرم میشه. -برای رومال یک قاشق چایخوری آرد با پنج قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید بذارین روی حرارت به محض اینکه غلیظ شد بردارید زیاد روی حرارت نمونه. سرد که شد استفاده کنید. -اگه مخمر فوری نیست باید با آب ولرم و کمی شکر اونو عمل بیارین بعد استفاده کنید. -اگه بخواین نونهاتون بوی مخمر نگیره خمیر رو در جای گرم استراحت ندین در محیط آشپزخونه بذارین تا آهسته خمیر پف کنه. مدت زمان استراحت بیش از حد نباشه. مخمر زیاد استفاده نکنید. اگه مخمر فوریه دمای آبی که استفاده میکنید نیاز نیست گرم باشه. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

بیسکوکیک کیک حروف یا عدد #کیک_تولد توضیحات تکمیلی پست بعد 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

#بیسکو_کیک کره یا مارگارین(کره گیاهی) 185 گرم(به دمای محیط رسیده) پودر قند 1 پیمانه تخم مرغ کامل 1 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد 2 و 1/2 پیمانه(حدود 375 گرم) . ابتدا کره یا مارگارین به دمایمحیط رسیده+پودر قند را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم و یبک شود. سپس زرده تخم مرغ+تخم مرغ کامل+وانیل را هم اضافه و برای 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید. سپس آرد را به تدریج اضافه و به خورد مواد دهید تا خمیر جمع و توپی شده و ازکاسه جدا شود. خمیر را در کیسه فریز قرار داده و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس آنرا به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. ◀از قبل الگوی مورد نظر را پرینت بگیرید(من با دست کشیدم) قسمت اول خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلی باز کنید. الگو را روی قسمت اول خمیر قرار داده و با کارد دور تا دور آنرا ببرید و اضافات خمیر را بگیرید. همین کار را برای قسمت دوم خمیر هم انجام دهید. خمیر برش خورده را به کمک کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید. بیسکوییت ها را در فر بپزید تا زمانی که دور آنها طلایی روشن شود. ◀اگه فرتون کوچیک هست و مجبورید تک تک بیسکوییت ها رو بپزید،ابتدا نصف خمیر را برش بدید و بقیقه خمیر را در بین پخت خمیر اول در یخچال بذارید تا خمیر شل و نرم نشه و بعد از پخت بیسکوییت اول،خمیر بیسکوییت دوم را برش دهید. وقتی بیسکوییت ها پخته و خنک شدند. خامه قنادی را فرم دهید و با ماسوره ساده روی بیسکوییت اول را ماسوره بزنید و بیسکوییت دوم را روی اولی قرار دهید و دوباره خامه را ماسدره زده و در نهایت با گل و شکلات و توت فرنگی و هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید. ◀حتما قبل از شروع به تزئین برای فیکس شدن بیسکوییتها روی ظرف سرو مقداری خامه فرم گرفته روی ظرف سرو بذارید و بیسکوییت اول را روی اون بچسبانید تا کیک فیکس شود. ◀بعد از تزئین کیک حتما آنرا چند ساعت در یخچال بذارید تا خامه رطوبتش رو به بیسکوییت داده و بیسکوییت نرم و قابل برش شود. ◀من همیشه مارگارین رو جایگزین کره میکنم. ◀این دستور یه بیسکوییت فوق العاده خوش طعم و ترد به شما میده😊👌 ◀من برای این مدل حرف F از همین مقدار خمیر که دستورشو گذاشتم استفاده کردم،اگه حرف یا مدل بزرگتری در نظر دارید میتونید دستور را دو برابر کنید. ◀باقی مانده خمیر بیسکوییت را میتونید فریز کنید و هر وقت خواستید کاتر بزنید و کوکی درست کنید. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

سس هزار جزیره #سس #سس_هزارجزیره مواد لازم سس مایونز نصف لیوان سس خردل 2 ی غ ماست چکیده 2ق غ سرپر خیار شور 2 عدد کوچک سیر 1 حبه پیاز 1 عدد کوچک جعفری به مقدار لازم سس تند فلفل 1 ق غ پودر پاپریکا و پودر ادویه کاری 2ق غ 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

#استاد_شجاعی ❌❌وقتایی که وسط دعاها و زیارت‌ها ، خودمون رو لعنت می‌کنیم .. و خبر نداریم 💥! #به_انتظار_ایستاده_ایم 🏳️ @kitchenAuntKhatoon