اگه روغن زرد استفاده کردین و حالت آبکی داشت بذارین یخچال یکم خودشو بگیره بعد استفاده کنید اگر فر نداشتید داخل فردستساز یا تابه دوطرفه بگذارید سیوش کن چون حتما درستش میکنی 🤗 برای دوستات هم بفرست 👌 #شیرینی_خانگی #شیرینی #شیرینی_سویق #سویق #سویق_کودک #سویق_کامل #سویق_چاق_کننده #سویق_گندم #سویق_استخوانساز #میان_وعده_کودک #میان_وعده #میان_وعده_مقوی #میان_وعده_سالم #شیرینی_برای_بچه_ها #شیرینی_ساده #شیرینی_سالم #شیرینی_مقوی #شیرینی_مقوی_خوشمزه #شیرینی_مقوی_سالم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سلام،سلام، شبتون بخیر و شادی😉🌙🌌حال دلتون خوبه خوب🌺🌸❤ بیاین که با هم طرز تهیه #شیرینی_کنجدی_با_ارده_و_خرما رو دنبال کنیم، ببینیم چه طوری آست!!؟😄😉 البته که یکم گرمه ولی خب پر انرژی و خوشمزست 😅 مواد لازم: 🍪ارده غلیظ وسفت ۱/۲پیمانه 🍪روغن مایع ۱/۴پیمانه استاندارد 🍪پودرشکر الک شده ۱/۲پیمانه 🍪آرد قنادی ۱۵۰ گرم 🍪کنجد مقداری 🍪خرما ۸ عدد 🍪گردو مقداری ارده غلیظ و سفت +روغن مایع +مقداری آرد +پودر شکر را داخل کاسه ای بریزید وبا لیسک هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنید. 🌸خمیر احتیاج به استراحت ندارد 🌸 به اندازه یک قاشق سوپخوری از خمیر بردارید ودردست کمی پهن کنید خرما وگردو داخلش بذارید وبصورت گلوله در آورید و سپس در کنجد بغلتانید،میتوانید توی کاتر گرد قرار دهید با انگشتان کاملا فشار دهید تا خمیر شکل قالب رو بخود بگیرد و سپس کاتر را خارج کنید ودر سینی فر حتما کاغذ روغنی بیندازید نیاز به چرب کردن نیست ودر فر از قبل گرم شده قرار دهید . قطر کاتر گرد ۴/۵سانتیمتر میباشد. این مقدار مواداولیه و با این سایز ۱۶ عدد شیرینی به شما میدهد. دمای فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ تا ۳۰ دقیقه (حتما فر را از نیم ساعت قبل روشن کنید تا گرم شود ) بعداز پخت کامل وخارج کردن از فر ،به شیرینی ها دست نزنید واجازه دهید در دمای محیط کاملا خنک شوند . وسپس با کمی عسل گرم شده به روش بن ماری با قلم مو روی شیرینی ها بکشید و با پودر پسته یا خلال پسته تزیین کنید . نوش جان #شیرینی_سالم #ارده #خرما _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

نکات مهم در پخت شیرینی بهشتی قیفی: 🍪به جای روغن صاف قنادی، میتونین از روغن نیمه جامد استفاده کنین. اما برای این کار باید ۲۰۰ گرم روغن نیمه جامد رو روی حرارت بخار آب قرار بدین (مثلا روی کتری) تا آب بشه. بعد اجازه بدین کمی خنک بشه و داخل یخچال بذارین. اجازه بدین هشت ساعت بمونه بعد توی شیرینی استفاده کنین (با این کار به اصطلاح روغن نیمه جامد رو صاف میکنیم). 🍪بهتره آرد و پودر قند رو ۳ بار الک کنین چون توی کیفیت شیرینی تاثیر داره. 🍪در تهیه شیرینی بهشتی و بقیه شیرینی‌های خشک، میزان همزدن روغن و پودر قند تاثیر زیادی توی بافت شیرینی داره؛ باید اونقدر هم برنید تا پوک و کرم رنگ بشه تا در نهایت شیرینی پوک و تردی داشته باشین. 🍪اگه خواستین قسمتی از شیرینی رو زعفرانی کنین باید زعفران تون خیلی غلیظ باشه؛ که با اضافه کردن کمی از زعفران آب شده، طعم و رنگ بگیره. 🍪اضافه کردن زیاد مایعات باعث میشه شیرینی تون داخل فر وا بره و شکلش رو از دست بده. 🍪میزان آرد توی شیرینی خیلی مهمه؛ اگه آردتون رو کمتر از میزان لازم اضافه کرده باشین شیرینی ها داخل فر پهن میشن و اگه آرد رو بیش از حد اضافه کرده باشین شیرینی تون سفت و خشک میشه. پس با احتیاط آرد رو اضافه کنین 🍪 اگه بار اولی هست که شیرینی درست میکنین و وارد نیستین، میتونین به عنوان تست، مقداری از مواد روی کاغذ روغنی کوچیک شکوفه بزنین و داخل فر قرار بدین تا ببینید شیرینی وا میره یا میزان آردتون اندازه هست تا با خیال راحت بقیه شیرینی ها رو داخل فر بذارید. 🍪در صورت دلخواه به جای وانیل یا هل میتونید از زنجبیل هم استفاده کنید. 🍪برای پرکردن قیف شیرینی، بهترین راه اینه که قیف رو داخل یه لیوان بزرگ بذارید و لبه های قیف رو به بیرون برگردونید و مواد رو به راحتی به کمک لیسک توی قیف بریزید. 🍪میتونین به جای استفاده از قیف و ماسوره، مقداری از خمیر رو داخل دست گرد کنین و با یه جسم گرد کوچیک مثل لوله خودکار، روش طرح چنتا دایره ایجاد کنین یا با چاقو روش نقش بزنین. 🍪سعی کنین برای تهیه شیرینی از ترازو استفاده کنین؛ رعایت دقیق اندازه مواد، تاثیر خیلی زیادی توی نتیجه کار داره. 🍪اگه میخواین شیرینی‌ها رو روی هم بچینین حتما بین لایه‌های شیرینی، کاغذ روغنی بذارین تا بهم نچسبن #شیرینی_بهشتی #شیرینی_کرکی #شیرینی_عید #عید_نوروز #شیرینی_سالم ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯