#کته خلال . . گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه پیاز رنده شده ‌خلال پسته ۲ قاشق غذا خوری سر پر خلال بادوم ۲ قاشق غذا خوری سر پر کشمش ۲ قاشق غذا خوری شکر ۱ قاشق غذا خوری هویج ۲ عدد زرشک ۲ قاشق غذا خوری برنج ۳ پیمانه روغن ۲ قاشق غذا خوری . . این خورش یا مواد رو به همراه انواع پلو میتونید سرو کنید ،عدس پلو یا رشته پلو ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرین @KitchenAuntKhatoon

بریم برای اموزش تهچین تابه ایی 😍😍به تعداد نفرات برنج،، نیم ساعت با یک ونصف قاشق غ نمک خیس میکنیم ( چهار نفر)بعد با ابجوش میپزیم کمی دون تر برنج ابکش میکنیم 😉 توی یک کاسه بزرگ یک عددتخم مرغ ،،نصف کمتر لیوان زعفران ،،کمی فلفل سیاه ،،چند قاشق روغن ،،گلاب یا پودر گل محمدی،، یک لیوان ماست،، حسابی مخلوط میکنیم ☺ بعد برنج ابکش شده ، اضاف میکنیم کمی هم میزنیم تا یکرنگ و یکدست بشه 😊😊 نوار پلاستیکی دور تابه در میاریم حالا تابه کمی چرب میکنیم. برنج دو قسمت تقسیم میکنیم یک قسمت توی تابه میریزیم کمی با پشت قاشق فشار میدیم و بعد نوبت مواد میانی تهچین هست. مواد میانی تهچین نصف سینه مرغ ابپزه شده وکمی خورد شده ( با زرچوبه، نمک، کمی پیاز یا برگ بو ابپز میکنیم)،،پیاز یک عدد متوسط خلالی میکنیم سرخ میکنیم ،زرشک نصف کمتر پیمانه 😉 مواد اصلی تهچین همیناست بقیه مواد مثل گردوی اسیاب شده پودر هل یا کشمش اختیاریه😊 حالا مرغ ریش ریش شده با پیاز زرشک روی برنج میریزیم .بعد لایه بعدی برنج میریزیم .حتما با قاشق فشار بدید تا کمی بچسبن که بعدا برنج تیکه تیکه نشه.دور تابه خالی بزارید برنج برای دم کشیدن احتیاج به فضا داره وقتی برنج قد بکشه فضای خالی پُر میکنه. شعله کم کنید وشعله پخش کن بزارید .بمدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان بدین تا بپزه .حالا تابه بچرخونید تا اون طرفش هم طلایی بشه .نوش جان 😍😍 #تهچین  #کته #تهچین_مرغ #آشپزی #تهچین_قالبی #ته_دیگ #تهچین_مجلسی #تابه_دوطرفه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

دم کردن برنج شمالی⁣ 🌾🍚⁣ ⁣ #برنج ایرانی با وجود خوش طعم و عطر بودن ولی فنون خاص خودش رو هم برای درست کردن داره👌⁣ ⁣ بعضی #کته درست می‌کنند و برخی دم می‌کنند⁣ ⁣ امروز می‌خوام یکی از بهترین روش‌های #دم_کردن_برنج شمالی رو بهتون یاد بدم⁣ امیدوارم لذت ببرید و حتما برای باد ذخیره کنید😍⁣ ⁣ بهم بگید کته درست می‌کنید یا دم می‌کنید؟⁣ ⁣ حتما مراحل رو دقیق طبق #ویدئو انجام بدید تا نتیجه خوبی بگیرید🙏⁣ ⁣ ⁣ ‌‌‌‎⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣مواد لازم به ترتیب استفاده 🥣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ۵۰۰ گرم #برنج_ایرانی⁣ ۲ ق‌غ نمک⁣ ۲/۱ لیتر آب⁣ تا ۲ سانتی‌متر روی برنج آب جوش⁣ ۱ ق‌غ روغن⁣ ۱/۲ فنجان آب 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #برنج_گیلان #ارگانیک🌱 ⁣ ⁣#برنج_درجه_یک #برنج_شمالی⁣ #رستوران⁣ #غذای_ایرانی⁣ #ایران⁣ ⁣

اینم آموزش یه کته ساده با تهدیگ زعفرانی طرحدار برای تازه عروسا دختر خانمای خوشگلم🥰 #کته #تهدیگ #ته_دیگ #سفره_آرایی ‌ من برای کته برنج رو توی قابلمه متناسب با اندازه برنجم میریزم یعنی برای چهار پیمانه برنج از قابلمه متوسط بعد از اینکه برنج رو با آب ولرم شستم یک بند انگشت از روی برنج آب میریزم و بعد به مقدار کافی نمک میریزم و میذارم یکساعت خیس بخوره و بعد میذارم روی حرارت متوسط رو به بالا و بهش روغن اضافه میکنم وقتی آب برنج کم شد اگه برنجمون کاملا قد کشیده میذارم کامل آبش خشک بشه و از روی حرارت برمیدارم ولی اگه هنوز برنج خیلی خام بود و ری نکرده باشه یه ذره آبدارتر از روی حرارت برمیدارم و بعد مقداری از برنج رو با زعفرون دمکرده زعفرونی میکنم و ته قابلمه نچسب دیگه ای دو قاشق روغن میریزم و چند تا جعفری رو مطابق فیلم کنار قابلمه میچینم و به آرامی برنج زعفرانی رو اول روی جعفری‌ها میریزم که جعفری ها فیکس بشن و بعد ته قابلمه رو پر میکنم و با پشت قاشق صاف و فشرده میکنیم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

👨‍🍳 مواد لازم برای ماش پلو بدون گوشت دو پیمانه برنج پلویی یک پیمانه ماش درست دو عدد پیاز روغن چهار قاشق و نیم نمک زیره نیم قاشق غ آب جوش شش پیمانه روش تهیه هم داخل ویدئو هست. نوش جان 🧡 #آشپزی #پلو #کته #چلوگوشت #ماش #ماش_پلو پارت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐