#پلو با گل کلم مواد اولیه: ۵۰۰ گرم کل کلم خام ۱/۴ از یک عدد فلفل دلمه ای ۱ مشت ریحان ۱ عدد سینه مرغ ۱ قاشق غذاخوری پیازدغ ۱ عدد لیموترش ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم روش تهیه: برای تهیه برنج گل کلم ابتدا باید مرغمون رو بپزیم پس مرغ رو به قطعات کوچکی میبریم. در صورتی که مرغ کمی یخ زده باشه خیلی راحت به هر شکل و اندازه ای که بخوایم بریده میشه. حالا مرغ، پیاز داغ، فلفل، نمک، پودر پاپریکا و زرچوبه رو داخل یه ماهیتابه میریزیم. حالا مرغ رو با حرارت ملایم کمی تفت میدیم تا تغییر رنگ بده. بعد آبلیمو رو بهش اضافه کرده و در ماهیتابه رو میذاریم و اجازه میدیم تا مرغ بپزه اگه تکه های مرغ کوچیک باشن و حرارت هم ملایم باشه مرغ با آبی که خودش میندازه میپزه و در نهایت هم خیلی نرم و خوش طعم میشه. وقتی مرغ آماده شد نوبت تهیه برنچ گل کلمه حالا گل کلم رو کمی خورد کرده و داخل غذا ساز میریزیم و چند پالس میزنیم تا کاملا پودر و شبیه برنج بشه. همینطوری که میبینین گل کلم کاملا پودر شده. در واقع برنج گل کلم ما الان حاضره و میتونیم همینطور سرد با هر ادویه یا سبزیجاتی دوست داریم سروش کنیم اما اگه دوست دارین برنجتون گرم باشه مراحل رو ادامه بدین. من چون دوست دارم برنج گل کلمم گرم باشه مرغ هارو از ماهیتابه دراوردم  و برنج گل کلم رو همراه فلفل دلمه ای خورد شده و کمی نمک داخل همون ماهیتابه ریختم و فقط در حد یکی دو دقیقه تفتشون دادم تا گل کلم گرم بشه ولی نپزه. سر آخر هم ریحون خورد شده رو ریختم روش و مخلوطشون کردم. به همین راحتی برنج گل کلم ما حاضره و میتونیم با مرغ سروش کنیم

کلافوتی خرمالو

مواد اولیه: شکر نرم و دونه ریز 60 گرم آرد سفید همه کاره 70 گرم بگینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 پنس تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 100 گرم خامه 4 قاشق غذاخوری خرمالو 4 عدد فندق تست و خرد شده 50 گرم روش تهیه: برای شروع آرد رو همراه با بکینگ پودر و نمک مخلوط و یکی دو بار از الک رد می کنیم. فر رو روشن می کنیم و روی 190 درجه سانتیگراد تنظیمش می کنیم. کف ظرف یا قالب رو با کمی کره چرب می کنیم و روی اون رو 1 قاشق شکر می پاشیم و کنار میذاریم. لازمه تاکید کنم برای تهیه این کیک از قالبی باید استفاده کنیم که هیچ درزی نداشنه باشه و در واقع هیچ امکانی برای بیرون رفتن مواد ازش وجود نداشته باشه پس اگر به قالبتون مطمئن نیستین از یک ظرف سرامیکی و یا پیرکس که تحمل حرارت بالا داره استفاده کنین. تخم مرغ ها رو توی یک ظرف بشکنین و مقداری بزنین تا از حالت لختگی دربیاد و بعد شکر رو تدریجاً بهش اضافه می کنیم و هم زدن ادامه میدیم تا حجم تقریباً 2 برابری بگیره و رنگش کاملاً روشن بشه. وانیل رو به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه میکنیم و 1 دقیقه دیگه هم میزنیم. حالا مخلوط آرد رو به تدریج به تخم مرغ های حجم گرفته اضافه می کنیم و با کمک لیسک با هم فولدشون می کنیم تا یکدست بشن. حالا خامه رو اضافه می کنیم و با هم مخلوطشون می کنیم. شیر رو هم نهایتاً اضافه می کنیم و در حد یکنواخت شدن با مخلوط هم مزنیم. حالا روی ظرف رو با یک لایه محافظ غذا می پوشونیم و در دمای آشپزخونه 20 دقیقه استراحت میدیم. بعد از گذشتن زمان استراحت، مایه کلافوتی رو داخل قالب می ریزیم و خرمالو هایی که به شکل و اندازه های یکسان برش زدیم داخل مایع قرار می دیم. و بالاهره فندق هایی که تست کردیم و بعد خردشون کردیم رو روی کلافوتی می پاشیم. حالا قالب رو داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم و اجازه میدیم تا 30 دقیقه داخل فر بمونه تا روی اون طلایی و خوش رنگ بشه. بعد از این مدت دسر رو از فر خارج می کنیم و اجازه میدیم تا از حرارت بیفته. سپس روی اون مقداری پودر قند الک می کنیم. این دسر به صورت گرم و یا هم دما با محیط سرو میشه و معمولاً سرد استفاده نمیشه. همین طو که در ابتدا توضیح دادم این کیک دسر بافت نرمی شبیه به فلن داره و نباید خیلی منسجم باشه. در صورت قرار دادن توی یخچال قبل از سرو کردن تو محیط آشپزخونه قرارش بدین تا هم دما با محیط بشه و بعد سرو کنین. @KitchenAuntKhatoon

#رنگینک لقمه ای مواد اولیه: ۲ پیمانه آرد گندم ۲۰۰ گرم کره ۴۵۰ گرم خرما ۸۰ گرم گردو ۱/۲ قاشق مرباخوری پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل روش تهیه: برای تهیه رنگینک اول از همه خرماهاشو حاضر میکنیم به این صورت که خرما رو پوست کنده بازش میکنیم و هسته اش رو در میاریم و بعد داخلش یک چهارم از یک گردو رو میذاریم و دوباره میبندیمش. اینکه از چه مقدار خرما استفاده میکنیم بسته به اندازه ظرفمون داره و مقدار خرما باید قدری باشه که سطح ظرف رو پر کنه. حالا کره رو داخل ماهیتابه میریزیم اجازه میدیم تا با حرارت ملایم آب بشه ولی باید دقت کنین که اصلا نباید جوش بزنه چون فوری میسوزه و بد طعم میشه. بعد آرد گندم که ترجبحا بهتره الک کرده باشیم تا گوله نباشه رو به کره که آب شده اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدیم تا خامیش بره و سرخ بشه. حالا دیگه کم کم آرد هم سرخ شده و رنگشم تیره شده. پس شعله رو خاموش میکنیم و حدود دو سه دقیقه به مخلوط آرد اجازه میدیم تا از حرارت زیادش بیوفته و بعد دارچین و هل رو اضافه کرده مواد رو خوب با هم مخلوط میکنیم. حالا مخلوطمون حاضره. حالا نصف ظرف مورد نظرمون رو با مخلوط آردیمون پر کرده و بعد خرماهارو داخل ظرف میچینیم. بهتره کف قالب رو با یه کاغذ روغنی بپوشونیم تا بعدا رنگینک راحت تر از قالب دربیاد. در نهایت باز هم مابقی مخلوط آرد رو روی خرماها میریزم تا روی خرماها کاملا پوشیده بشه. حالا باید رنگینک رو داخل یخچال بذاریم تا خودشو بگیره و آخر سرم از یخچال درش میاریم و با چاقو برش میزنیم. حالا رنگینک ما حاضره و آماده نوش جون کردن با یه فنجون چای داغ. @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه ۳ تا از لذیذترین سسهای ساندویچ دنیا #سس قارچ قارچ خرد شده و تفت داده شده ۱/۴ پیمانه سس فرانسوی(لعنت الله علیه) یا هزار جزیره ۲ قاشق غذاخوری سس تند به میزان دلخواه سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری نمک به میزان دلخواه #سس_سیر سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری سیر تازه رنده شده ۲ حبه خیار شور خرد شده ۱ قاشق غذاخوری سرکه ۱/۲ قاشق غذاخوری سس خردل ۱/۲ قاشق چایخوری جعفری تازه خرد شده ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری #سس خیارشور خیارشور رنده شده و آب گرفته شده ۱/۲ پیمانه پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱/۴ پیمانه سس مایونر ۳ قاشق غذاخوری کچاپ (سس گوجه فرنگی) ۱/۲ قاشق غذاخوری سس خردل ۱/۲ قاشق چایخوری نمک به میزان لازم @KitchenAuntKhatoon

#مرغ حلزونی سالم و خوشمزه @KitchenAuntKhatoon

#کوکو ی چیپس طرز تهیه: 1- پیاز را ریز خرد کرده، فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و هویج را با رنده درشت رنده می کنیم 2- سپس 2 قاشق روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کرده و پیاز را در ان تفت می دهیم تا طلایی شود 3- سپس فلفل دلمه ای و هویج را به پیاز اضافه کرده و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا نرم شود 4- در انتها نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم می زنیم و حرارت را خاموش می کنیم. 5- تخم مرغ را در ظرفی شکسته و خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده یکدست شود 6- سپس چیپس سیب زمینی را خرد می کنیم تا به قطعات ریزی تبدیل شود سپس به تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم 7- سبزیجات پخته را نیز به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند. 8- 2 قاشق روغن در تابه روی حرارت متوسط داغ می کنیم سپس مواد را در تابه ریخته و درب تابه را بسته تا یک طرف کوکو سرخ شود سپس آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود. @KitchenAuntKhatoon

چیکن فینگر طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را که به صورت نواری بریده ایم، با آبلیمو، ماست، کاری، زردچوبه، گراماسالا و نمک به مدت 1 ساعت طعم دار می کنیم. سپس تخم مرغ ها را در کاسه ای هم زده و مرغ ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری می غلتانیم. بعد درون روغن سرخ کرده و می غلتانیم. @KitchenAuntKhatoon

#بورانی موز طرز تهیه: ابتدا کره، شکر، مغز آفتابگردون و آبلیمو را روی حرارت تفت می دهیم. سپس به موزی که از قبل حلقه کرده ایم اضافه می کنیم. ماست را هم در آخر اضافه کرده و با هم به خوبی مخلوط کرده و سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#سوپ هویج و زنجبیل ابتدا در روغن، پیاز، هویج، پیازچه، را ریخته و هم می زنیم. سپس جعفری را اضافه کرده و هم می زنیم. قرص مرغ، زنجبیل، فلفل، آرد و آب را اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا بجوشد. @KitchenAuntKhatoon

#قرمه آبغوره مواد لازم: گوشت گوسفندی... 500 گرم پیاز.... 1 عدد سبزی خردشده... 500 گرم شنبلیله خشک... 3/1 پیمانه لپه... 100 گرم آبغوره... 1 پیمانه غوره... 1 قاشق غذاخوری روغن و زردچوبه... به مقدار لازم نمک و فلفل... به مقدار لازم #طرز_تهیه: ابتدا گوشت را به همراه پیاز در روغن، کمی تفت می‌دهیم. سپس بقیه مواد را اضافه کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم. وقتی جا افتاد سرو می‌کنیم. @KitchenAuntKhatoon

شوید قرمه #ابهری طرز تهیه: ابتدا شوید را تفت داده و کنار می گذاریم. سپس پیاز را با روغن، کمی تفت داده و به ترتیب، گوشت، شوید، زردچوبه، نمک، فلفل، لوبیا قرمز، لیمو امانی و آب را اضافه می کنیم. سپس درب قابلمه را می گذاریم تا بپزد و جا بیفتد. @KitchenAuntKhatoon

#به_خانم_ما_میگه_بقچه😕 بخونید؛ خیلی قشنگه‼️ ﺣﺎﺝ ﺁﻗﺎﯼ ﮐﺎﻓﯽ ﻧﻘﻞ ﻣﯽ‌ﮐﺮﺩﻧﺪ :👇👇👇👇 👈 ﺩﺍﺷﺘﻢ ﻣﯿﺮﻓﺘﻢ ﻗﻢ، ﻣﺎﺷﯿﻦ ﻧﺒﻮﺩ، ﻣﺎﺷﯿﻦ‌ﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮﺍﺯ ﺭﻭ ﺳﻮﺍﺭ ﺷﺪﯾﻢ 🚍 ﯾﻪ ﺧﺎﻧﻤﯽ ﻫﻢ ﺟﻠﻮﯼ ﻣﺎ ﻧﺸﺴﺘﻪ ﺑﻮﺩ،👩 ﺍﻭﻥ ﻣﻮﻗﻊ ﻫﻢ ﮐﻪ ﺭﻭﺳﺮﯼ ﺳﺮﺷﻮﻥ ﻧﻤﯽ‌ﮐﺮﺩﻥ ! ﻫﯽ ﺩﻗﯿﻘﻪ‌ﺍﯼ ﯾﮑﺒﺎﺭ ﻣﻮﻫﺎﺷﻮ ﺗﮑﻮﻥ ﻣﯽ‌ﺩﺍﺩ ﻭ ﺳﺮﺷﻮ ﺗﮑﻮﻥ ﻣﯽ‌ﺩﺍﺩ ﻭ ﻣﻮﻫﺎﺵ ﻣﯽ‌ﺧﻮﺭﺩ ﺗﻮ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﻦ... 😁 ﻫﯽ ﺑﻠﻨﺪ میشد ﻣﯿ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ﻨﺸﺴﺖ، ﻫﯽ ﺳﺮﻭﺻﺪﺍ ﻣﯽ‌ﮐﺮﺩ. ﻣﯽ‌ﺧﻮﺍﺳﺖ ﯾﻪ ﺟﻮﺭﯼ ﺟﻠﺐ ﺗﻮﺟﻪ ﻋﻤﻮﻣﯽ ﮐﻨﻪ‼️🔔😒 ﺑﺮﮔﺸﺖ، ﯾﻪ ﻣﺮﺗﺒﻪ ﻧﮕﺎﻩ ﮐﺮﺩ ﺑﻪ ﻣﻨﻮ ﺧﺎﻧﻤﻢ ﮐﻪ ﮐﻨﺎﺭ ﺩﺳﺖ ﻣﻦ ﻧﺸﺴﺘﻪ ( ﺧﺐ ﭼﺎﺩﺭ ﺳﺮﺵ ﺑﻮﺩ ﻭ ﭘﻮﺷﯿﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻩ ﺑﻮﺩ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺗﺶ) ﮔﻔﺖ : 📣 ﺁﻗﺎ ﺍﻭﻥ ﺑﻘﭽﻪ ﭼﯿﻪ ﮔﺬﺍﺷﺘﯽ ﮐﻨﺎﺭﺕ؟😏 ﺑﺮﺩﺍﺭ ﯾﮑﯽ ﺑﺸﯿﻨﻪ... ﻧﮕﺎﻩ ﮐﺮﺩﻡ ﺩﯾﺪﻡ ﺑﻪ ﺧﺎﻧﻢ ﻣﺎ ﻣﯿﮕﻪ ﺑﻘﭽﻪ !😥 ﮔﻔﺘﻢ : ﺍﯾﻦ ﺧﺎﻧﻢ ﻣﺎﺳﺖ‼️😠 ﮔﻔﺖ : ﭘﺲ ﭼﺮﺍ ﺍﯾﻨﻄﻮﺭﯼ ﭘﯿﭽﯿﺪﯾﺶ؟ ﻫﻤﻪ ﺧﻨﺪﯾﺪﻧﺪ‼️😂 ﮔﻔﺘﻢ : ﺧﺪﺍﯾﺎ ﮐﻤﮑﻤﻮﻥ ﮐﻦ ﻧﺬﺍﺭ ﻣﻀﺤﮑﻪ ﺍﯾﻨﺎ ﺑﺸﯿﻢ ...😔 ﯾﻬﻮ ﯾﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺑﻪ ﺫﻫﻨﻢ ﺭﺳﯿﺪ.💬 ﺑﻠﻨﺪ ﮔﻔﺘﻢ : 📢ﺁﻗﺎﯼ ﺭﺍﻧﻨﺪﻩ! ﺯﺩ ﺭﻭ ﺗﺮﻣﺰ ‼️😳 ﮔﻔﺘﻢ : ﺍﯾﻦ ﭼﯿﻪ ﺑﻐﻞ ﻣﺎﺷﯿﻨﺖ؟ ﮔﻔﺖ : ﺁﻗﺎﺟﻮﻥ، ﻣﺎﺷﯿﻨﻪ !🚗 ﻣﺎﺷﯿﻦ ﻫﻢ ﻧﺪﯾﺪﯼ ﺗﻮ، ﺁﺧﻮﻧﺪ ؟ !😳 ﮔﻔﺘﻢ : ﭼﺮﺍ؟ ! ﺩﯾﺪﻡ ... ﻭﻟﯽ ﺍﯾﻦ ﭼﯿﻪ ﺭﻭﺵ ﮐﺸﯿﺪﻥ؟ ﮔﻔﺖ : ﭼﺎﺩﺭﻩ ﺭﻭﺵ ﮐﺸﯿﺪﻥ ﺩاره! ﮔﻔﺘﻢ : ﺧﺐ، ﭼﺮﺍ ﭼﺎﺩﺭ ﺭﻭﺵ ﮐﺸﯿﺪﻩ؟ ﮔﻔﺖ : ﻣﻦ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﺎ ﺷﯿﺮﺍﺯ ﮔﺎﺯ ﻭ ﺗﺮﻣﺰ ﮐﻨﻢ، ﭼﻪ ﻣﯽ‌ﺩﻭﻧﻢ !😡 ﭼﺎﺩﺭ ﮐﺸﯿﺪﻥ ﮐﺴﯽ، ﺧﻂ ﻧﻨﺪﺍﺯه ﺭﻭش ...👀 ﮔﻔﺘﻢ : ﺧﺐ، ﭼﺮﺍ ﺷﻤﺎ ﻧﻤﯽ ﮐﺸﯽ ﺭﻭ ﻣﺎﺷﯿﻨﺖ؟ ﮔﻔﺖ : ﺣﺎﺟﯽ ﺟﻮﻥ ﺑﺸﯿﻦ ﺗﻮ ﺭﻭ ﻗﺮﺁﻥ ... 😩 ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺷﯿﻦ ﻋﻤﻮﻣﯿﻪ !🚍 ﮐﺴﯽ ﭼﺎﺩﺭ ﺭﻭﺵ ﻧﻤﯽ‌ﮐﺸﻪ ! ﺍﻭﻥ ﺧﺼﻮﺻﯿﻪ ﺭﻭﺵ ﭼﺎﺩﺭ ﮐﺸﯿﺪﻥ !☝ ﻣﻨﻢ ﺯﺩﻡ ﺭﻭ ﺷﻮﻧﻪ ﺷﻮﻫﺮ ﺍﯾﻦ ﺯﻧﻪ ﮔﻔﺘﻢ : ﺍﯾﻦ ﺧﺼﻮﺻﯿﻪ، ﻣﺎ ﺭﻭﺵ ﭼﺎﺩﺭ کشیدیم‼️😉😅 🍁🍂🍃 🍃🍂🍁

آقا شما بیا ، تدارک اطعام با " بسیج" پرچم زدن به گوشه هر بام با " بسیج" گرچه پر است دام ، ز بعد ظهورتان منحل نمودن خطر دام ، با " بسیج" کرب و بلا مجال شما با سران کفر یکسر نمودن خطر شام ، با " بسیج" گرچه شهیدِ راه تو عیسی بن مریم است آقا...! قبور "قطعه گمنام" با " بسیج" 🔸اللهم عجل لولیک الفرج 🔸فرا رسیدن #هفته_بسیج مبارک باد @KitchenAuntKhatoon

دوستان عزیز عقل حکم میکنه وقت خطر احتمالات رو هم قبول کنه چه برسه به اینکه اطمینان داشته باشیم توصیه میکنم دعای هفتم #صحیفه_سجادیه رو هر روز برای رفع بلا بخونید. وقتی شهید سلیمانی می گفت رهبری داریم حکیم گوش به فرمانشون باشید به خاطر اینکه به یقین رسیده بودن.طبق ایه۲۶۹ سوره بقره حکمت خیر کثیری است که فقط اهل خرد درک می کنند . 🌹🌹🌹

🎙دعای«هفتم صحیفه سجادیه»؛ #صوتی 🔸آقای کریمی این دعا زمان زیادی نمی گیره بیایید از امشب برای ریشه کن شدن کرونا هرشب این دعا را بخونیم . به امید سلامتی همه هموطنان

#دعای_هفتم_صحیفه_سجادیه همراه با ترجمه دعای خاص رفع بلای #کرونا تصویر قابل بزرگ شدن است خواهشمند است قرائت بفرمایید