مواد لازم برای تهیه کیک ماگما تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه شیر ۲/۳ پیمانه آرد یک‌و دو سوم پیمانه پودر کاکائو یک سوم پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری مواد لازم برای کرم وسط کیک شیر 4 پیمانه آرد سفید 3 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت 4 قاشق غذا خوری شکر ده قاشق غذاخوری پنیر لبنه ۱۰۰ گرم وانیل مقداری دستور کیک ماگما طرز پخت کیک ماگما بسیار راحت هستش که برای این کار ابتدا کرم رو درست میکنیم. شیر و آرد و نشاسته و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شده و پخته شود. کاملا غلیظ مث فرنی بشه وانیل رو اضافه میکنیم اجازه میدیم خنک بشه و بعد پنیر رو کمی با چنگال زده و به کرم مون اضافه میکنیم. با همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه و گلوله ای نداشته باشه اگر داشت از صافی رد کنید خوب حالا کیک رو اماده کنید در ظرفی تخم مرغ رو با شکر هم میزنیم تا کشدار شده و حجمش زیاد بشه. سپس شیر و روغن رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. آرد رو با بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط کرده و دو بار الک میکنیم و برای بار سوم و روی موادمون الک میکنیم و هم می زنیم. مایه کیک رو تو قالب مورد نظر ریخته مرکز قالب و روی مواد کیک کرم رو ریخته دو سوم از قطر قالب رو کرم بگیره قالب رو داخل فر داغ دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۵۰ دقیقه می پزیم. سعی کنید قالب تون بزرگ تر باشه چون وقتی پودینگ روی مایه کیک ریخته میشه مقدارش بیشتر میشه. بعد از اینکه کیک رو از فر خارج کردین اجازه بدین خنک بشه. بعد به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدین. بعد برش بزنین  روی کیک رو با همون پودینگ مثل من میتونین نقش بدین یا مثل اون یکی کیک پودر کاکایو بپاشین یا گاناش بریزین سلیقه ایه میتونین مث من مخالف رنگ هم درست کنین ینی کیک وانیل پودینگ شکلاتی یا حتی کیک و پودینگ وانیل یا شکلاتی. نکته: سطح کیک بخاطر وجود پودینگ نرمه بعد اتمام پایان پخت کیک رو خارج کنید نرمی مرکز کیک طبیعیه بعد دو ساعت که داخل یخچال بمونه سفت میشه این کیک بسیار لذیده حتما امتحانش کنید😋😋 رسپی از فودلندر @KitchenAuntKhatoon

#نان فطیر اردبیل @KitchenAuntKhatoon

#دمی_گوجه 🍛 😋 ▫️برنج: 3 پیمانه ▫️گوجه فرنگی: 2 عدد ▫️سیب زمینی: 2 عدد ▫️رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ▫️نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران: به مقدار لازم ▫️روغن: به مقدار لازم 🔸ابتدا سیب زمینی را نگینی خرد کرده و درون روغن سرخ می کنیم. سپس برنج را شسته، گوجه ی رنده شده، رب گوجه فرنگی، نمک و آب را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا جوش آید. بعد از اینکه برنج جوش آمد، سیب زمینی سرخ شده و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم. اگر روغن کم بود، مقداری روغن یا کره اضافه می کنیم(کره باعث خوش طعم شدن غذا می شود). حرارت را کم کرده و درپوش را می گذاریم تا خوب دم بکشد. برنج دمی را می توانیم در کنار سالاد شیرازی، ماست، سبزی خوردن و خوش مزه های دیگر سرو کنیم @KitchenAuntKhatoon

یه غذای قدیمی واز یاد رفته😔 رو براتون آوردم که یاد وخاطرش دوباره برا اونایی ک خوردن زنده باشه😋😉چون خیلی خوش عطروخوشمزه است.... ته چین تخم مرغ👌 دستور ک میدم برا۲الی۳نفره ماهی تابتون بهتراول داغ کنید .تخم مرغ تویه کاسه بهمراه نمک قاتی کنید بعد سرخ کنید دوطرفش؛توهمون ماهی تابه پیاز نگینی سرخ کنید بهمراه رب وادویه (نمک.فلفل .تخم گشنیز.هل .دارچین) ی کوچلو آب بریز ک مایه سس مون سفت نشه! برنج مون یکم زنده برمیداریم... بعد ته قابلمه روغن بریزد،سیب زمینی ها رو بچینید؛بعدیمقدار ازبرنج بریزبا پشت قاشق فشار بدید منسجم بشه ،بعد سس می ریزم،تخم مرغ ک سرخ کردیم می ریزم یکم هل سایده شده بهمراه پودر دارچین،(که طعم وبو)خوبی بخودش بده مابقی برنج میریزم روغن وزعفرانم میریزم میذارم دم بکشه.... بهمین راحتی وآسونی یه نهار فوق العاده خوشمزه وخوش عطر دارید😉👌 @KitchenAuntKhatoon

یه شامِ ساده ولی خووشمزه🤩 اصن قبول دارین هرچی که توش بادمجون باشه خوشمزه اس؟ 🍆🥔 مواد لازم: 3 بادمجان 3 کدو سبز 3 سیب زمینی 3 گوجه فرنگی 2 حبه سیر جعفری خرد شده سبزیجات را به جز گوجه و سیر و جعفری سرخ می کنیم و آنها را روی بشقاب سرو می کنیم. سپس گوجه و سیر را رنده کرده و تفت میدیم تا آبش کشیده بشه. نمک و فلفل را اضافه می کنیم و آن را روی سبزیجات سرخ شده میریزیم. سرانجام جعفری را پاشیده و سرو می کنیم ... کاری از lezzetinehlii ترجمه از khaneye_ashpazi @KitchenAuntKhatoon

#آشپزی #کوکی با چیپس شکلات در ظرفی #شکر_قهوه_ای ۲ پیمانه شکر سفید ۲ پیمانه #کره ذوب شده ۲ پیمانه میریزیم و با هم خوب مخلوط میکنیم #تخم_مرغ ۴ عدد ۱ ق غذاخوری #عصاره_وانیل (۱/۸ ق غذاخوری پودر #وانیل) اضافه کرده و دوباره هم می زنیم #آرد ۵ پیمانه #بکینگ_پودر ۲ ق چایخوری به مخلوط بالا اضافه میکنیم و هم میزنیم #چیپس_شکلات ۴ پیمانه در مایه کوکی مخلوط میکنیم بر روی سینی فر #کاغذ_روغنی گذاشته به اندازه یک #اسکوپ بر روی سینی با فاصله از هم گذاشته به مدت ۱۲ دقیقه در. دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد در. فر قرار میدهیم یا اینکه بعد از قالب زدن به مدت یک ماه در فریزر نگه داشته و هر بار به اندازه مورد نظر در بیاوریم و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد میگذاریم. 🍪🍪🍩🍩@KitchenAuntKhatoon

✅کیک کنجدی😋 توی این کیک وانیل استفاده نشده در صورت تمایل میتونید کمی وانیل بزنید. میتونید از پیمانه قنادی و یا لیوان فرانسوی دسته دار کنید. (اندازه لیوان 250 میلی لیتر) ✍ مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1/5 لیوان شکر 1 لیوان روغن 1 لیوان ماست 1 بسته بکینگ پودر 10 گرمی ترک (یا 1 ق م) 2 لیوان آرد 2 ق غ کنجد 🥣 طرز تهیه: قالب کیک را با کره خوب چرب کنید و کنجد بپاشید. برای مایه کیک، در یک کاسه تخم مرغ و شکر را بریزید و حدود 10 الی 8 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم مایه دو برابر شود بعد روغن و ماست را اضافه کنید و یکدور با همزن بزنید در حد مخلوط شدن بعد مواد خشک (آرد و بکینگ پودر را که‌ از قبل سه بار الک کرده بودید) اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. مایه را داخل قالب بریزید و بزارید در فر تا از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا35 دقیقه تا کیک پخته شود. (با خلال چک کنید) بعد بزارید کیک که خنک شد از قالب جدا کنید. 🍪🍪🍩🍩 @KitchenAuntKhatoon

#کوکو_سبزی به شکل خورشید 😋 نمک به میزان لازم گردو 100 گرم زرشک 2 ق غ تخم مرغ 3 عدد سبزی کوکو 500 گرم خمیر بربری 1 کیلو 🔸اول مواد کوکو سبزی را مخلوط کرده و کنار بگذارید.اگرمواد کوکو آب داشت با کمی فشار آبش را بگیرید. بعد خمیر بربری را روی تخته بگذارید و آرد پاشی کنید به طوری که به دست نچسبد. سپس با وردنه نصف خمیر را پهن کرده داخل سینی فر بگذارید ومانند عکس مواد را روی آن قرار دهید. نصفه دیگر خمیر را هم پهن کرده و روی لایه قبلی قرار دهید. بقیه مراحل هم مانند عکس یک کاسه در وسط قرا دهید بعد با چاقو آن را برش بزنید. بهتراست چاقو را چرب کنید تا مواد به آن نچسبد. بعد از این مرحله تکه ها را برگردانده و در فر با حرارت حدودا ۱۷۰ درجه بپزید. وقتی خمیر طلایی شد کوکو آماده است @KitchenAuntKhatoon