لازانیا
لازانیا یه غذای خیلی خوشمزس که برای درست کردنش خیلی ها از سس سفید برای مواد میانی لازانیا استفاده میکنن ولی من از سس سفید استفاده نمیکنم چون با اون لازانیا سفت و خمیر میشه …با دستور زیر پیش برین تا لازانیاتون هم سبکتره و هم خوشمزه تر میشه..خوب حالا دستور تهیه رو میزارم و امیدوارم درست کنین و خوشتون بیاد😌
مواد اولیه
سوسیس 200 گرم
کالباس 250 گرم
قارچ 250 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد متوسط
نمک و فلفل و آویشن و ادویه مخصوص لازانیا به میزان لازم
پنیر پیتزا 350 گرم
سس گوجه به میزان لازم
مراحل
مرحله 1
ابتدا سوسیس رو با چاقو حلقه حلقه میکنیم و بعد کالباس مکعبی ریز میکنیم و سپس قارچ رو حلقه حلقه برش میزنیم و در آخر فلفل رو خوب مکعبی ریز میکنیم
مرحله 2
ماهیتابه رو گاز قرار میدیم و مقداری کم روغن میریزیم و قارچ و اول تفت میدیم تا آبش خوب کشیده بشه
مرحله 3
بعد فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم تا نرم شه و سپس سوسیس و کالباس رو داخل ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم
مرحله 4
نمک و فلفل و ادویه و پودر آویشن رو اضافه میکنیم و در انتها مقداری سس گوجه به مواد اضافه میکنیم و یک دقیقه بعد که تفت داده شد شعله رو خاموش میکنیم
مرحله 5
در ظرفی مقداری آب ریخته روی حرارت تا جوش بیاد
مرحله 6
یک بسته متوسط لازانیا تو آبجوش میریزیم البته آروم که لازانیاها خورد نشه
مرحله 7
مقداری نمک تو آب جوش میریزیم و صبر میکنیم تا لازانیاها نرم شه ولی نه خیلی زیاد که تو آب وا بره
مرحله 8
بعد تو آبکش میریزم و مقداری اب سرد میریزم که یه وقت بهم نچسبه
مرحله 9
یه ظرف پیرکس متوسط بر میداریم و ته ظرف رو مقداری چرب میکنیم
مرحله 10
ته ظرف هر چند عدد لازانیا جا شد قرار میدیم و از مواد لازانیا میریزیم و روش پنیر میریزیم
مرحله 11
دوباره روش به ترتیب از لازانیا قرار میدیم و بعد مواد لازانیا و و بعد پنیر تا جایی که ظرف پر بشه
مرحله 12
روی لازانیا رو پر از پنیر پیتزا میکنیم و تو فر طبقه وسط 175 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه میزاریم تا پنیر روی لازانیا طلایی بشه
مرحله 13
از فر در میاریم و با سس گوجه و سس فلفل نوش جان کنید💚
#تزئین #کیک با سس های روان
#تزئین #کیک بدون #خامه
استفاده از سس شیری برای تزیین کیک
سس های روان و آبکی با انواع رنگ ها و طعم ها یک گزینه ی عالی برای تزیین سریع کیک محسوب میشن. این روش برای کیک هایی مناسبه که خودشون شیرینی کمی دارند و یک لایه سس نازک و شیرین، می تونه گزینه ی خوبی برای تزیین این کیک ها باشه. یکی از آسون ترین این سسها اینه که یک و نیم پیمانه پودر شکر رو با دو قاشق سوپ خوری شیر و مقدار کمی اسانس وانیل مخلوط کنید، و بعد با همزن دستی به خوبی مواد رو بزنید تا با هم ترکیب بشن. سس های مختلفی در بازار وجود داره که از اونها هم می تونید استفاده کنید. مقدار کمی سس روی کیک بریزید. همین که سس روی کیک به صورت روان پخش شده و پایین میاد، خودش باعث زیبایی کیک میشه.
@KitchenAuntKhatoon
#تزئین ساده و دم دستی #کیک
تزیین کیک با پودر قند
بعضی وقتا یک تزیین ساده می تونه جذاب ترین تزیین هم باشه. پودر قند یا همچنین پودر کاکائو می تونه یک گزینه ی سریع و ساده برای تزیین کیک باشه. توی این روش برای تزیین کیکتون می تونید از انواع شابلون ها استفاده کنید. حتی یک راه آسون تر و به صرفه تر اینه که خودتون شابلون های ساده با کاغذ یا تلق درست کنید. مثلا کافیه یک قلب روی کاغذ بکشید، با قیچی قلب رو خالی کنید، کاغذ رو روی کیک بذارید و با الک روی کیک پودر قند بپاشید، حالا کاغذ رو بردارید. میتونید هر طرح و اسمی که دوست داشته باشید با این این روش روی کیک پیاده کنید
@KitchenAuntKhatoon
#تزیین کیک با سس #کارامل
اگه مثل من عاشق طعم کارامل هستید، این روش تزیین کیک بهترین گزینه برای یک کیک عصرونه ساده و خوش طعم هست که دورهمی توی این روزهای طولانی سال نوش جان کنید. کافیه که برای این مدل تزیین یک کیک ساده با شیرینی کم رو انتخاب کنید بعد اگه دوست داشتید یک لایه نازک خامه روی اون بزنید و بعد هم سس کارامل یا سس شکلات رو روی کیک بریزید تا جاری بشه و از اطراف کیک پایین بیاد.
@KitchenAuntKhatoon
مواد لازم برای تهیه #سس #کارامل
100 گرم شکر
200 گرم خامه
نوک قاشق مربا خوری نمک
نوک قاشق مربا خوری وانیل
مراحل تهیه سس کارامل
ابتدا شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم.
بعد از چند دقیقه میبینیم که شکر کم کم به حالت مایع در میاد و طلایی میشه.
صبر میکنیم تا شکر کاملا آب و طلایی بشه.
حالا بدون اینکه شعله رو خاموش کنیم خامه رو کم کم به شکر اضافه کرده و سریع هم میزنیم.
در نهایت نمک و وانیل رو هم اضافه کرده خوب هم میزنیم تا کاملا در سس حل بشن.
حالا سس کارامل حاضر شده … میتونیم سس کارامل رو تا چند روز در یخچال نگهداری کنیم … این سس برای گذاشتن در لایه های کیک یا پوشش روی سطح کیک عالیه و طعم کیک رو بی نظیر میکنه.
@KitchenAuntKhatoon
مواد لازم برای تهیه #سس_شکلات
50 گرم شکلات تخته ای تلخ یا شیری
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1/3 پیمانه پودر قند
1/3 پیمانه روغن مایع
مراحل تهیه سس شکلات
ابتدا شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب میکنیم.
پس از اینکه شکلات آب شد، روغن رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم تا روغن با شکلات مخلوط شده و گرم بشه.
حالا در یک ظرف دیگر تخم مرغ، پودر قند و وانیل رو خوب با همزن میزنیم تا نرم و لطیف و کرمی بشه.
بعد پودر کاکائو رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و باز با مخلوط کن هم میزنیم.
در نهایت ظرف شکلات آب شده رو از روی حرارت برداشته و مخلوط تخم مرغ رو به آن اضافه میکینم و با مخلوط کن هم میزنیم. هم مخلوط تخم مرغ و هم مخلوط شکلات آب شده و روغن، رقیق هستن ولی به محض مخلوط شدن این دو مایع با هم، میبینیم که سس شکلات خودشو میگیره و غلیظ شده و آماده میشه.
حالا سس شکلات رو به محض آماده شدن برای تزیین کیک استفاده میکنیم چون در غیر این صورت سفت شده و پخش کردنش روی سطح کیک سخت میشه… این سس خیلی خوشمزه و لطیفه و برای تزیین روی کیک واقعا عالیه.
امیدوارم که هر دو مدل سس رو امتحان کنین و از طعمشون لذت ببرین.
@KitchenAuntKhatoon