کالباس خونگی قسمت چهارم حالا از لیوانی که نشکن باشه داخل اب جوش باید استفاده کرد خوب داخل ودیوارهای لیوان رو چرب کردم وبعد یه قاشق پر از موادگوشتیمون داخل لیوان میریزیم وبا گوشت کوب فشارش میدیم تا کاملا فشرده بشه دقیقا مثل ویدو تا بین مایع گوشتی هوا ایجاد نشه ادامه میدیم تا یه بند انگشت بمونه که لیوان پر بشه وبعد با فویل سر لیوان رو تا نصفه لیوان میکشیم وداخل قابلمه ای که آبش به جوش اومده میزاریم حواستون باشه آب داخل قابلمه وقتی لیوان روداخلش میزارید تا نصف لیوان بیشتر نشه ودرب قابلمه رو میزاریم با شعله کم تا حدود ۲ ساعت کامل که بپزه ،وبعد از داخل آب درشون میاریم تا وقتی که داغه  کالباس رواز داخل لیوان خارج میکنیم ومیزاریم تا حدود نیم ساعت تا کامل خنک بشه وبعد با چاقوی تیز برش میزنیم 🤗به همین راحتی وخوشمزگی 😋🥰 #کالباس #مرغ #کالباس_خونگی #سالم #کالباس_مرغ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

🌻سیر ترسی هفت ساله فوری خونگی🌻 سلام همراهان عزیزم اگه دوست دارید سیر ترشی فوری آماده کنید این ویدیو رو از دست ندین این سیر هم خیلی ترد و خوشمزس و هم رنگش عالیه،پس تا فصل سیر های سبز و تازه تموم نشده دست بکار بشین و این ترشی پرخاصیت و خوشمزه رو درست کنین. 🌻موادلازم: سیر یک کیلو گرم نمک یک قاشق غذاخوری شیر خرما یا انگور سه چهارم لیوان فرانسوی رب انار سه چهارم لیوان فرانسوی سرکه یک کیلو گرم طرز تهیه:طبق ویدیو •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

پ.ن: 👈می تونید رب انار یا شیره رو حذف کنید ولی باشن خوشمزه تر میشه. 👈نذارین سیرها پخته بشن زمانی که سفت نباشه و له نشه پختشون کافیه(امیدوارم تونسته باشم مفهومو برسونم😂). 👈هر چقد سیر ترشی بیشتر بمونه جاافتاده تر میشه. 👈اگه از سیر تازه استفاده نمی کنید زمان پخت طولانی تر میشه. 👈حتما از مخلوط سرکه و رب و شیره بچشید و طبق ذائقه خودتون تنظیمش کنید. 👈بفرست واسه دوستای هنرمندت تا اوناهم استفاده کنن. #ترشی_سیر #ترشی_سیر_خانگی #سیر#سیرترشی #سیرترشی_خونگی #سیرترشی_فوری •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

 سلام دوستای خوبم😍 میتونید این دسر با هر میوه دیگه ای که تو یخچال دارید درست کنید مثلاً با طالبی و زردآلو شلیل شاتوت هم امتحان کردم فوق العاده ست یا هر میوه ای که دوست دارید جایگزین کنید ✅مواد لازم🖊🖊 هلو نیم کیلو معادل ۵الی۶ تا هلو متوسط شکر نصف لیوان شیر ۱ لیوان خامه نصف لیوان معادل ۱۰۰ گرم پودر ژلاتین ۲ ق غ پر آب سرد نصف لیوان طرز تهیه آب سرد رو داخل کاسه بریزید و پودر ژلاتین رو روش بپاشید داخل ماکروفر یا روی بخار کتری بزارید تا ژلاتین حل بشه هلو رو پوست بگیرید و خرد کنید هلو رو به همراه شکر، شیر و خامه و ژلاتین بن ماری شده ، داخل مخلوط کن بریزید تا یکدست بشه و بعد داخل قالب بریزید ✅من از قالب پلاستیکی استفاده کردم ✅بخاطر وجود خامه دسر بعداً به راحتی از قالب خارج میشه بنابراین نیاز به چرب کردن قالب نیست ولی اگه دوست داشتید میتونید با چند قطره روغن مایع کمی قالب رو چرب کنید قالب رو حداقل ۵ ساعت داخل یخچال بزارید تا دسر خودش رو بگیره بعد اطراف دسر رو آزاد کنید و یه ظرف مرطوب روی قالب بزارید و اون رو برگردونید و دسر رو به راحتی قالب خارج کنید. دسر خوشمزه مون آماده ست نوش جان😋😋 #دسر #هلو #دسر_میوه_ای #دسر_مهمانی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

بریم برای اموزش تهچین تابه ایی 😍😍به تعداد نفرات برنج،، نیم ساعت با یک ونصف قاشق غ نمک خیس میکنیم ( چهار نفر)بعد با ابجوش میپزیم کمی دون تر برنج ابکش میکنیم 😉 توی یک کاسه بزرگ یک عددتخم مرغ ،،نصف کمتر لیوان زعفران ،،کمی فلفل سیاه ،،چند قاشق روغن ،،گلاب یا پودر گل محمدی،، یک لیوان ماست،، حسابی مخلوط میکنیم ☺ بعد برنج ابکش شده ، اضاف میکنیم کمی هم میزنیم تا یکرنگ و یکدست بشه 😊😊 نوار پلاستیکی دور تابه در میاریم حالا تابه کمی چرب میکنیم. برنج دو قسمت تقسیم میکنیم یک قسمت توی تابه میریزیم کمی با پشت قاشق فشار میدیم و بعد نوبت مواد میانی تهچین هست. مواد میانی تهچین نصف سینه مرغ ابپزه شده وکمی خورد شده ( با زرچوبه، نمک، کمی پیاز یا برگ بو ابپز میکنیم)،،پیاز یک عدد متوسط خلالی میکنیم سرخ میکنیم ،زرشک نصف کمتر پیمانه 😉 مواد اصلی تهچین همیناست بقیه مواد مثل گردوی اسیاب شده پودر هل یا کشمش اختیاریه😊 حالا مرغ ریش ریش شده با پیاز زرشک روی برنج میریزیم .بعد لایه بعدی برنج میریزیم .حتما با قاشق فشار بدید تا کمی بچسبن که بعدا برنج تیکه تیکه نشه.دور تابه خالی بزارید برنج برای دم کشیدن احتیاج به فضا داره وقتی برنج قد بکشه فضای خالی پُر میکنه. شعله کم کنید وشعله پخش کن بزارید .بمدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان بدین تا بپزه .حالا تابه بچرخونید تا اون طرفش هم طلایی بشه .نوش جان 😍😍 #تهچین  #کته #تهچین_مرغ #آشپزی #تهچین_قالبی #ته_دیگ #تهچین_مجلسی #تابه_دوطرفه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

فالوده ی سنتی یا درست تر بگم پالوده ی سنتی یکی از پرطرفداترین خوراکی ها مخصوصاً توی فصل گرم تابستونه. اسم این دسر یخی از شیوه ی درست شدن رشته های پالوده گرفته شده که بعد از پخت نشاسته اون رو داخل آبکش های بزرگ فلزی میریختن و یک ظرف بزرگ دیگه روش میذاشتن و با پا روی اون میرفتن تا رشته ها شکل بگیرن و از آبکش خارج بشن. با جایگزین شدن حرف (ف) به جای (پ) اسم این دسر یخی به فالوده تغییر کرد. قسمت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

قسمت دوم فالوده سنتی شیراز معروف ترین نوع فالوده است که البته در شهرهای مختلف مثل یزد و کرمان و... با روش ها و طعم های نسبتاً مشابهی تهیه میشه. در سالهای اخیر رشته ی فالوده مخصوصاً توی فصل تابستون در تمامی لوازم قنادی ها موجوده ولی در صورت تمایل میتونین رشته های فالوده رو داخل خونه هم درست کنین؛ به این صورت که صد گرم نشاسته ی گل رو با ۸۰۰ میلی لیتر آب هم بزنین و حسابی مخلوط کنین، بعد اون رو روی حرارت بذارینش و مدام همش بزنین تا یکدست باقی بمونه، بعد از نیم ساعت پختن نشاسته، اون رو از آبکش عبور بدید یا از قیف و ماسوره ی ریز استفاده کنین و به رشته ها شکل بدید و اونها رو داخل آب یخ بریزید تا رشته ی فالوده تون به همین سادگی آماده بشه. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

قسمت سوم رشته های فالوده چه در صورت آماده شدن در منزل و چه در صورتی که به صورت آماده خریداری شده باشن باید حدود پانزده دقیقه داخل آب یخ باقی بمونن تا شکل خودشون رو بهتر حفظ کنن و له نشن. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

قسمت چهارم فالوده رو با طعم های مختلفی میشه ترکیب کرد که معروف ترین اونها اضافه کردن آبلیمو و شربت آلبالو هستش. البته من به شخصه شربت توت فرنگی یا شاتوت رو ترجیح میدم؛ و البته پیشنهاد میکنم حتما فالوده رو با بستنی سنتی سرو کنین که لذتش دو چندان میشه😍 #فالوده #فالوده_خونگی #دسر #فالوده_شیرازی #پالوده #بستنی #بستنی_سنتی #فالوده_بستنی #بستنی🍦 #دسرخانگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

 🍴قیمه خشکه ✨ مواد اولیه (برای ۳ نفر): ✏️ سیب زمینی ۴ عدد ✏️ پیاز ۱ عدد ✏️ گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم ✏️ روغن به میزان لازم ✏️ نمک و فلفل به میزان لازم ✏️ زردچوبه به میزان لازم ✏️ فلفل دلمه ای ۱ عدد ✏️ قارچ ۶ عدد ✏️ رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری 🍴دستورالعمل: ۱- سیب زمینی ها را نگینی متوسط خرد کرده و سرخ کنید و کنار بگذارید. ۲- پیاز را نگینی کرده و سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه ادویه و نمک را اضافه کنید و بعد فلفل دلمه ای نگینی شده و قارچ حلقه ای شده را هم اضافه کنید و مخلوط کنید. ۳- رب را به غذا بزنید و کمی که به خورد مواد رفت مقداری از سیب زمینی سرخ شده را داخلش بریزید. ۴- ده دقیقه بعد از روی شعله بردارید و با بقیه سیب زمینی ها تزیین کنید. #آشپزی  #فست_فود #آشپزی_آسان #شام #فوری ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛