#خورش بامیه: 📌 برطرف‌کننده یبوست 📌 موثر در درمان خشکی پوست 📌 بالا‌برنده ایمنی، کنترل بهتر قند خون، و کاهش عوارض درازمدت به‌ویژه در بیماران دیابتی 📌 رطوبت‌بخشی مناسب به‌ویژه در حالت غلبه خشکی و سوء‌مزاج سوداوی ~ #خورش_بامیه -۲ 🍱 مواد لازم: (برای ۶ نفر) ۱. بامیه: ۶۰۰ گرم ۲. گوشت گوسفندی: ۱۵۰ گرم ۳. پیاز: ۱ عدد، رنده‌شده ۴. سیر: ۲ حبه ۵. گوجه‌‌فرنگی: ۳-۴ عدد، رنده‌شده ۶. غوره: ۲-۳ قاشق‌غذاخوری، بنابه ذائقه ۷. زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، زعفران: به میزان لازم ♨️ دستور پخت: گوشت‌گوسفندی را به تکه‌های ریز قیمه‌ای خُردکنید و با پیاز، سیر و روغن داخل تابه تفت‌دهید. پس از اینکه آب گوشت کشیده شد، زردچوبه و فلفل را بیافزایید و کمی تفت‌دهید. سپس ۳ لیوان آب داخل تابه بریزید و اجازه‌دهید تا گوشت پخته‌شود. 👨‍🍳 بامیه‌ها را بشویید و فقط سر کلاهک بامیه‌ها را با چاقو ببرید. ❎ دقت‌کنید: اگر سرکلاهک‌ بامیه‌ها را خیلی‌کم کوتاه‌کنید، خورش شما نه‌تنها لیزنمی‌شود بلکه طعم فوق‌العاده‌ای را تجربه خواهیدکرد. بامیه‌ را در تابه‌ای جدا در مقداری روغن، خیلی کم تفت‌دهید و از روغن خارج‌کنید. سپس گوجه فرنگی را در همین‌تابه بریزید، اجازه‌دهید آب گوجه‌ کشیده‌شود و پس از آنکه در روغن رنگ‌انداخت، کنار بگذارید. بامیه‌، گوجه‌فرنگی، زعفران را در ۲۰ دقیقه آخر پخت، به گوشت بیافزایید و نمک را در این مرحله اندازه‌کنید. ۱۰ دقیقه آخر هم، غوره‌ها را داخل خورش‌بریزید. خورش شما که جاافتاد، می‌توانید به همراه نان برشته یا برنج، نوش جان بفرمایید.😋 👩‍🍳 این خورش، کم‌آب است و بهتر است به آن خیلی آب اضافه‌ نکنید. ✅ خورش بامیه از غذاهای سودمند در طب ایرانی و قابل توصیه برای همه افراد در همه سنین، به‌ویژه در فصل #تابستان و #پاییز است. ❇️ با توجه به توصیه به مصرف کمتر گوشت در فصل گرم تابستان، به علت ضعف دستگاه گوارش، می‌توانید مقدار گوشت در این غذا را حذف‌بفرمایید. ❇️ برای حفظ اثرات مفید #بامیه و آنزیم‌های آن، آن را خیلی کم‌، یعنی با حرارت کم یا بخار ملایم بپزید، و اگر خواستید آن‌را سرخ‌کنید، از مقدار کمی #روغن_زیتون برای تفت‌دادن آن مناسب است 💠 عطاری کلبه سلامت 💠 🆔 eitaa.com/koolbehsalamat