بلدرچین تنوری دستور تهیه : اول برید از پروتئینی بلدرچین تازه بخرید (یخ زده نباشه ها بعد خوب بشوریدش، داخل شکمش رو تمیز کنید. بعد بلدرچین ها رو بذارید داخل ظرفی، دو تا پیاز نسبتا بزرگ رو خلالی خرد کنید. بریزید روش. فلفل سیاه و نمک و پودر سیر وکمی آبلیمو اضافه کنید و مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و داخل شکم بلدرچین رو از مواد کمی پر کنید. میذاریم داخل یخچال برای 3تا 4 ساعت تا مواد مزه دار بشن. .بعد ظرفی که بشه داخل فر یا توستر گذاشت رو کمی چرب میکنیم. چند حلقه پیاز خام میچینیم. بلدرچین ها رو میچینیم روی پیازها. مقداری سیب زمینی و هویج خرد شده رو با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه مزه دار میکنیم و دور بلدرچين ها میذاریم. روش فویل میکشیم. چند تا سوراخ ایجاد میکنیم. میذاریم داخل فر 180درجه به مدت یک ساعت و نیم الی دو ساعت. اگر توستر دارید دما رو ده درجه کمتر بذارید. وقتی بلدرچین ها خوب پخته شدن از فر درمیاریم و روی بلدرچین ها رو کمی روغن وزعفران میمالیم. شعله ی بالای فر رو روشن میکنیم به مدت 5 دقیقه تا بلدرچین ها سوخاری بشن و روشون طلایی بشه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

*#آشپزی خورشت کرفس قرمز😋 🧡مواد لازم: ران مرغ ۴ تا ۶ عدد کرفس خورد شده ۲ پیمانه(۲ دسته کرفس) گوجه خشک ۲/۳ پیمانه غوره ۱/۲ پیمانه آبغوره ۱/۳ پیمانه رب گوجه ۱ ق غ رب فلفل ۱ ق غ (اجباری نیست البته در صورت تمایل برای خوشرنگ شدن و خوشعطر تر شدن خورشت) پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه زعفران دم شده ادویه(نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ترکیب پودر پیازچه و پور سیر) کره ۲ ق غ نوش جان👌 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#ترشی_نازخاتون😍😋 بادمجان نیم کیلو گوجه ۲۵۰گرم سیرخردشده یک قاشق غذاخوری سبزی شامل (گشنیز،ریحان،نعنا) ۳قاشق غذاخوری آب غوره نصف لیوان آب سرکه نصف لیوان نمک وادویه ترشی به میزان لازم بادمجانهاروکبابی میکنیم داخل ظرف درب دارمیزاریم تاراحت پوستش کنده بشه بعدباچاقوساطوری میکنیم تاکاملاله بشه گوجهاروهم کبابی کرده پوستشومیگیریم وباچاقوکاملاله میکنیم بادمجان،گوجه،سبزی،سیر،نمک،ادویه ترشی آب غوره وآب سرکه همه روباهم مخلوط کرده داخل شیشه تمیزوخشک میریزیم ومیزاریم یخچال وحدودایکماه قابل نگهداری هست نکته:اگرسبزی تازه دردسترس نبودازسبزی خشک میتونیداستفاده کنیدآب سرکه رومیتونیدحذف کنیدولی اگربریزین ماندگاری بیشتری داره ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#سوپ_جو_قرمز😍😋 مرغ ۱تکه سیب زمینی ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد هویچ ۲ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد جوپرک ۱/۳ لیوان زرشک کمی جعفری خورد شده ۲ ق غ (بچه ها داخل ویدئو اشتباه گفتم گشنیز،اشتباه لفظیه🤦‍♀️ درستش جعفریه) جعفری اضافه کردم هویچ، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی وپیاز رو پوست میگیریم و خورد می کنیم به همراه گوشت و ادویه ها میذاریم 2 ساعت بپزه، بعد دوساعت گوشت رو ریش ریش می کنیم و مواد و توی قابلمه با گوشت کوب برقی پوره می کنیم یا با گوشت کوب دستی له و نرمش می کنیم میریزیم توی قابلمه و جوپرک رو هم. میریزیم و 20 دقیقه زمان میدیم تا بپزه. بعد زرشک و جعفری خورد شده رو میریزیم و حدود 10 دقیقه قل که زد نمک هم میزنیم و سوپ ما آماده است ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#آبگوشت_دوغ اینبار به آبگوشتت رب نزن و اینطور درست کن عاشقش میشی🤤ابگوشتِ دوغ یکی از آبگوشت های سنتیِ شهرهاست که معمولا توی محرم نذری میدن گوشت گوسفندی۸۰۰گرم/نخود یک پیاله/پیاز یک عدد/کشک ۸۰۰گرم/نان لواش ۲ عدد/سبزی های خشک شامل گلِ زرد و تره خشک و نعنا به میزان کافی ⭕️ گوشت، پیاز و نخود و آب ونمک را ۲ساعت می پزیم. کشک را با آب رقیق کرده و نان هارا خرد کرده و به ان اضافه میکنیم نمک و سبزی های خشک را ب آن اضافه و یک ساعت زمان میدهیم تا خوب لعاب بندازد. بعد از پخت کامل گوشت مواد کشکی را به آن اضافه کرده یک ساعت با شعله ی کم میگذاریم تا خوب جابیفتد روغن و نعنا خشک شده رامخلوط میکنیم و روی آبگوشت ریخته و نوش جان میکنیم ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#پلو_سبزیجات😍😋 اگر به دنبال یک دستور پخت برنج متفاوت و خوشمزه هستید، این برای شماست. مرغ رو باهاش سرو کردم 1.5 فنجان برنج باسماتی، 2 عدد هویج، 1 عدد فلفل کاپی، 1 فنجان نخود فرنگی آب پز، 1 عدد پیاز، 1 حبه سیر، 2 ق غ روغن، 1 ق غ کره، 2.5 لیوان آب داغ، 1 ق چ ادویه کاری، 1/2 ق چ زردچوبه، 1/2 ق چ پودر فلفل قرمز، پودر زنجبیل نوک ق چ (ضروری نیست اما طعم و تلخی خوبی می دهد)، نمک 🔴هویج، پیاز، سیر و فلفل کاپی را به مکعب کوچک برش می دهیم. روغن مایع و کره را در یک تابه مناسب می ریزیم. پیاز و سیر را 2 دقیقه تفت می دهیم هویج را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. کاپیا به آن اضافه شده است. بعد از اضافه کردن نخودها، بعد از 2 تا 3 دور هم زدن، برنج آبکش شده، نمک و ادویه را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه با هم زدن مرتب تفت می دهیم. در آخر آب داغ به آن اضافه می کنند، مخلوط می کنند - با درب به این صورت بسته روی حرارت ملایم می پزند تا کاملا آبش را بگیرد (بدون هم زدن).وقتی آب کاملا جذب شدحرارت گاز را کم کرده تا20 دقیقه دم بکشد. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

امشب ‌برای آرامش هم برای قضاوت نكردن ، برای دروغ 💫🌸 نگفتن ، برای مهربان بودن برای دلی نشکستن ، برای انسانیت دعا كنیم🙏 شبتون در آرامش الهی🌙💫 ‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌ ‌ ‌‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌

🗓۱۴۰۲/۹/۱۴ 🌺چرخ گردون چه بخندد 🌼چه نخندد تو بخند مشڪلی 🌺گر سر راه تو ببندد تو بخند 🌼غصه ها فانی و باقی همه 🌺زنجیر به هم گر دلت از 🌼ستم و غصه برنجد تو بخند 🌺سلام و درود بر شما 🌼صبح سه‌شنبه‌تون گلباران ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

ساندویچ مرغ مکزیکی🌯 مواد لازم : پیاز ۱ عدد قارچ ربع کیلو کنسرو ذرت ۱ عدد سینه مرغ ۱ عدد پنیر پیتزا ادویه‌ها : نمک، فلفل پاپریکا آویشن مایونز آبلیمو ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

سالاد یلدایی🥗 مواد لازم : ماست گل کلم کلم بنفش سس مایونز نمک، فلفل زیتون آبلیمو شوید گردو ذرت انار ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

سوپ شیر🍜 مواد لازم : شیر ۱ لیتر هویج ۱ عدد جو پرک ۱ پیمانه مخلوط بلغور گندم و برنج نیم دانه ½ پ سینه مرغ ۱ عدد نمک، فلفل سیاه کمی شوید تازه خامه ۳ ق غ قارچ ۵ عدد ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#اسنک اول گوشت چرخکرده رو با ادویه تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی اضافه کردم و کمی رب گوجه فرنگی ریختم و تفت دادم‌. آخر هم مواد رو روی نون تست ریختم آویشن ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دادم. چندتاشو هم ژامبون مرغ ( و سوسیس به دلخواه که من نریختم) رو تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی و ذرت اضافه کردم سس کچاپ ریختم با آویشن.  و روی نون تست ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ‌به مدت ۴تا۵ دقیقه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

معجون بمب انرژی😎 مواد لازم : موز ۲ عدد خرما ۱۰ عدد پودر کاکائو ۱ ق غ پودر نارگیل ۱ ق غ گردو نصف پیمانه شیر ۱ پیمانه کنجد ۱ ق غ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

لقمه پیتزایی🥓 مواد لازم : پنیر پیتزا قارچ ۱۰ عدد ذرت پخته شده سوسیس ۳ عدد فلفل دلمه‌ای ۱ عدد نمک، فلفل سیاه ادویه کاری نان لواش پاپریکا آویشن ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

دمی گوجه با ته‌انداز مرغ😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد گوجه ۵ عدد رب گوجه ۱ ق غ سیب زمینی ۱ عدد  مرغ چند تکه فلفل دلمه‌ای برنج ۳ پ ادویه پلو : نمک، فلفل فلفل قرمز زردچوبه پاپریکا زعفران ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

سوپ جو مجلسی🍜 مواد لازم : پیاز ۱ عدد هویج ۲ عدد گوجه ۶-۴ عدد سینه مرغ ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد جو پرک ۱ استکان جعفری ۱ دسته فلفل دلمه‌ ادویه‌ها : پودر تخم گشنیز نمک، فلفل زردچوبه پودر سیر ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

شامی بدون روغن😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد هویج ۱ عدد فلفل دلمه ۱ عدد گوشت چ.ک ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد شوید ۱ دسته سیر ۳ حبه ادویه : پاپریکا پودر کاری نمک، فلفل ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

•کرانچی سیب زمینی😍• خیلی خوشمزه و ترد و راحت بود حتما امتحانش کنید😋 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

یه ساندویچ عربی و خیلی راااااحتتت و بسیار خوش طعم به  اسم عرایس😍✌️ این ساندویچ به عنوان پیش غذا خیلی رایج هست که بیشتر با ترکیب سس طحینه میل میکنن🌱 #عرایس مواد لازم: گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه جعفری یه مشت پر گوجه ۱ عدد متوسط (فیله شده) نمک،فلفل،پاپریکا،زیره،پودرسیر،ادویه عربی اگر داشتین اگر نه مهم نیست نان پیتا روغن زیتون ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

😋#مرغ_تندوری 😋😍 مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ ها : ران مرغ ۶ الی ۸ تکه ماست یک پیمانه رب یک قاشق روغن نصف پیمانه سیر ۲ حبه آویشن یک قاشق چای خوری پاپریکا یک قاشق چایخوری زیره سبز یک قاشق غذاخوری نمک ، فلفل به میزان لازم آب لیمو سه قاشق غذا خوری پیاز یک عدد در ابتدا مرغ ها رو با ماست،  رب ، روغن، ادویه ها (نمک ، فلفل ، پاپریکا ، زیره، آویشن ) و سیر مزه دار کنید و اجازه بدید به مدت ۳ ساعت در یخچال  استراحت کنه ،سپس کف تابه رو چرب کنیدو در ابتدا حلقه های پیاز را ظرف چیده . و مرغ ها را بر روی پیازها قرار داده .سپس در ظرف را زده و بر روی گاز با شعله ی ملایم قرار داده بعد از اینکه کمی پیازها نرم شد .نصف استکان آب اضافه کرده و با حرارت ملایم بعد از یک ساعت و نیم غذای شما حاضر است و می تونید همراه برنج یا سبزیجات میل کنید 😋 پ.ن : این مرغ رو در فر هم می تونید درست کنید ( با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت  ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید و ۳ الی ۵ دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا طلایی بشه 😍😋) ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی نگین | یدونه پیاز درشت رو توی ۱ ق غ خ روغن سویا تفت دادم، پیازا که شیشه ای شدن بهش یدونه کدو حلوایی کوچیک رو که قطعه قطعه کرده بودم بعلاوه ۱ عدد هويچ حلقه شده و ۱ عدد سیبزمینی بزرگ که مکعبی خورد کرده بودم رو به پیازا اضافه کرده بهش نمک فلفل سیاه و عصاره مرغ اضافه مردم و سپس تقریبا ۲ الی ۳ لیوان بهش آب جوش (در صورت تمایل میتونین آب مرغ اضافه کنید که عالیتر هم میشه) و میذاریم تقریبا به مدت ۳۰ دقیقه بپزه تا زمانی که تمامی سبزیجاتمون پخت. سپس تقریبا ۲ ق غ خ خامه رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی سوپ رو خوب پوره کرده و دوباره روی شعله قرار میدیم تا کاملا جا بیاد و به غلظت مورد نظر برسه ) سپس با لیموی تازه میل کنید که بینظیر میشه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👇🏻👇🏻شام فوری بدون گوشت و مرغ👇🏻👇🏻 مواد لازم: دو عدد تخم مرغ پنج عدد قارچ متوسط سه عدد گوجه نصف فلفل دلمه یک عدد پیاز نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 دیگه چی بهتر از اینکه غذا بدون گوشت، اما سرشار از ویتامین و پروتئین باشه خیلی فوری هم آماده شه. 🧅🫑🧅🫑🧅🫑🧅🫑🧅🫑🧅 پیاز نگینی رو تفت بدید تا سبک شه فلفل دلمه و گوجه ی پوست گرفته و ریز خرد شده رو همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و سرخ کنید تا رنگ گوجه ها باز شه، 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 قارچ های اسلایس شده رو داخلش بریزید و اجازه بدید بافت قارچها کاملا نرم شه. 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 در آخر دو عدد تخم مرغ رو کاملا هم بزنید و روی سبزیجات بریزید و درش رو ببندید تا تخم مرغها کاملا بپزه. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 این غذا برای دانشجوها و افرادی که غذای نونیه فوری و بدون گوشت دوست دارن عالیههه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#سالادمرغ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

کوفته تبریزی😎 مواد لازم : برنج ۱ پ لپه نصف پ تخم مرغ ۱ عدد گوشت چرخ‌کرده ۱ کاسه پیاز ۱ عدد زردچوبه ترخون جعفری ریحون گشنیز مرزه شوید فلفل نعنا ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•