#فیلم_آموزشی #آموزش_ساندویچ_خوشمزه ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🔴طرز تهیه کره در ابتدا ۱ کیلو شیر پر چرب (دقت کنید شیرتون پرچرب باشه حتما تا مقدار کره تون بیشتر بشه)رو با ۱ فنجان بزرگ ماست ترکیب کنید و هم بزنید ،ترکیبو داخل یه دبه بریزید و درشو محکم ببندید و داخل یه دستمال بپیچید و داخل لباسشویی بزارید و لباسشویی رو روی ۵۵ دقیقه بدون دما و خشک کن بزارید،از لباسشویی که در اوردید بهش ۲ فنجان بزرگ اب یخ اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید حالا در دبه رو باز کنید و اونو از یک صافی پارچه ای رد کنید دقت کنید دوغش کامل گرفته بشه (فشردش کنید حسابی)حالا یه تشت پر از اب سرد کنید و کره رو داخلش قرار بدید مثل توی کلیپ،کره تون اماده ست،بزاریدش داخل یخچال و نوش جانش کنید😍 ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#فیلم_اموزشی # تزیین _سالاد مهمونی ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#رولت_گوشت گوشت خورشتی رو با پیاز و فلفل دلمه ایی تفت بدید و بعد از سرخ شدن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.و داخل نون پیتا بریزید و مطابق فیلم رول کنید. سس گوجه فرنگی:پوره گوجه و رب رو تفت بدید تا به غلظت دلخواه برسه. ته قالب رو از سس ریخته و رول نون هارو قرار بدید و روشو مقداری سس بریزید و با پنیر پیتزا بپوشونید. به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید. مواد میانی سلیقه ایی و قابل تغییر هست.میتونید از هر موادی استفاده کنید. اگه دمای فرتون زیاده و احتمال خشک شدن داره روشو با فویل آلومینیم بپوشونید ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#فیلم_اموزشی # سالاد _مرغ و انار ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#فیلم_اموزشی #توپک_ پنیری ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#تزیین_اش ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#فیلم_اموزشی #سوسیس_ پیچ ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#باقلا_فسنجون اگه تو عمرتون یه بار نخوریدش پیشنهادمیکنم حتما درست کنید بخورید. مادرم به من اینجوری یاد داده منم به شما یاد میدم. اول پاچ باقلای زرد ولی تازه (مخصوص شمالیا ک نیاز به خیس کردن نداره) یا باقلا کشاورزی یا لوبیا چیتی روخیس کنید بعد با دوتا پیاز بزارید بپزه پخت نمک بزنید. گردو رو به روش فسنجون بپزید رب انار و الوچه بزنید زیاد نزنید این غذا نباید ترش باشه خوبه ک رب انارتون اگه ترشه رب الوچه ی ملس بزنید یا برعکس.خوب جا افتاد باقلای پخته شده رو بهش اضافه کنید پیازهارو خوب له کنید و به مواد اضافه کنید فلفل سیاه (ما یه کم تند دوست داریم) و نمکش رو اندازه کنی بزارید جا بیافته. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#خورش_مرغ_و_قیسی😍😋 مرغ ۱عدد برای هر نفر روغن مایع: ۴ قاشق غذا‌خوری برای ۵ تکه مرغ: پیاز: ۲ عدد متوسط قسیی: ۱ کاسه گوجه خشک: ۱ کاسه پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: یک قاشق چای‌خوری زعفرون دم شده: ۴ قاشق غذا خوری هیچ وقت به مرغ آبِ زیاد نزنید چون بوی بدی میگیره. آب رو کم کم اضافه کنید. هر وقت حس کردید که کف ماهیتابه داره خشک میشه، نصف فنجون آب بریزید.مدت زمان پخت برای مرغ استخون دار: ۷۰ دقیقه کته هم فراموش نشه.برای دورچین بشقاب، ذرت شیرین خیلی انتخاب خوبی هست. اما سلیقه‌ای هم هست. اون رو با آب خالی بپزید #تزیین ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

👩آموزش یه شیک‌خنک😋 🔹تو این هوای گرم واقعا دلت میاد این شیک زو درست نکنی تا جیگرت حال بیاد؟؟ 🔹این پست رو برای هرکی بفرستی باید برات شیک موز فرنگی درست و مهمونت کنه 💪😍 🔹مواد اولیه : موز و توت فرنگی شیر و خامه و یخ بیسکوییت استفاده کردیم برای تزئین هم از توت فرنگی 🔹طرز تهیه : موز و توت فرنگی رو ریز میکنیم. داخل مخلوط کن میریزیم و شیر و خامه و یخ رو اضافه میکنیم. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#فیلم_اموزشی #سوسیس_ پیچ ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#تزیین _قرمه_سبزی ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

👩تا فصل توت تموم نشده، ازش یه شیره‌ی توت مقوی بساز 😋 🔹دو کیلو توت سفید رو داخل قابلمه بریزین ، سه پیمانه آب بهش اضافه کنین و بزارین بحوشه و خوب له بشه . 🔹توت ها رو با گوشکوب برقی میکس کنین تا خوب له بشه . بعد داخل یه صافی و یه پارچه تمیز بریزید و خوب فشار بدید ، تا آبش خارج بشه. 🔹 مجددا روی حرارت کم بذارید و یکساعت مدام هم بزنین تا تغییر رنگ بده و به غلظت برسه. نذارید زیاد غلیظ شه چون وقتی سرد بشه طبیعتا غلیظ تر هم میشه. 🔹شیره‌ی توت طبع گرمی داره و باعث تقویت عملکرد کلیه ها، پیشگیری از یبوست ، رفع کم خونی و غیره میشه. طعمش معرکه‌اس هر کی خورده عاشقش شده. 😍نوش جان ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#ترفند کره را در یخچال نگه ندارید کره به دلیل داشتن حداکثر شانزده درصد آب در برابر فساد بسیار حساس است و حتما باید آن را در فریزر با دمای منفی هجده سانتی‌گراد نگه داری کرد ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#فیلم_اموزشی #بیسکو _بستنی ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

کباب دیگی با طعم بادمجون چه شود #بادمجان به ازای هر یک نفر یه دونه بادمجان بزار کباب بشه #گوشت چرخ شده بازای هر یه نفر صد گرم یک عدد پیاز رنگ شده ادویه مقدار لازم (فلفل و زردچوبه و نمک ) زعفران اب شده پودر سوخاری ۳ق غ گوجه هم جنبه تزیینی داره کره ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#فیلم_اموزشی #سالاد_ مرغ و لبو ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

👩طرز تهیه ماهی زعفرونی😋🐠🐟 🔹موادلازم: ماهی هامور زعفرانی🦋 ماهی ۵۰۰ گرم 🦋 پیاز ۲عدد 🦋 نمک،فلفل قرمز، زعفران🦋 نکته اول هر طرف ماهی را ۲۰ دقیقه با شعله ⭐️خیلی کم سرخ کنید نکته دوم هنگام سرخ کردن ماهی پیازهای که ⭐️سرخ شدن خارج کنید تا نسوزد ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🌮کوفته با گوشت قرمز همیشه خوشمزه خواهد بود اما در این دستور پخت قصد داریم کوفته‌ای متفاوت با گوشت #بوقلمون را به شما آموزش دهیم 🧆مواد لازم برای کوفته: 907 گرم گوشت بوقلمون یک پیمانه کدو سبز یک قاشق غذاخوری سس ماهی یکچهارم پیمانه پیاز دو قاشق غذاخوری ریحان خرد شده دو قااشق چایخوری زنجبیل دو حبه سیر یک قاشق چایخوری خمیر کاری قرمز دو قاشق غذاخوری شیر نارگیل یک هشتم قاشق چایخوری فلفل تند 🍥برای سس: یک و یک دوم پیمانه شیر نارگیل سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق چایخوری کاری یک قاشق چایخوری سس ماهی یک هشتم قاشق چایخوری فلفل تند طرز تهیه:🥣 در یک کاسه کوچک، مواد لازم برای کوفته را ترکیب کنید. با دست مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شود. حالا 28 کوفته تهیه کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، مواد لازم برای تهیه سس را ترکیب کنید و کنار بگذارید. یک ماهیتابه بزرگ را بر روی حرارت بگذارید و روغن را به آن اضافه کنید. کوفته را در آن سرخ کنید. سس را به آن اضافه کنید و حرارت را کمتر کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🥣مربای گردو 🥄مواد لازم شكر5/1 كيلو گردو1 كيلو هل كوبيده 1 قاشق سوپخوري آب 8 پيمانه 🥣طرز تهیه گردوها را پوست مي كنيم و با سوزن كلفت (لحاف دوزي ) چهار طرف آن را سوراخ مي كنيم. بطوري كه سوزن از يك طرف گردو فرو رقته و از طرف ديگر خارج شود.سپس گردوهارا در آب معمولي ريخته به مدت ده روز در جایي قرار داده و هر روز آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي و سياهي گردو خارج شود.پس از ده روز گردوها را در آب آهك مي اندازيم و بعد از دوازده ساعت از آب آهك در مي آوريم و سپس دو الي سه بار شسته و بمدت بيست و چهار ساعت در اب سرد خيس نموده، چهار بار آب آن را عوض مي كنيم.در نيم كيلو شكر دو پيمانه اب مي ريزيم روي حرارت قرار مي دهيم تا قوام بيايد. سپس گردوها را در آن ريخته، پس از چند بار قل زدن هل را اضافه نموده. از روي حرارت برداشته پس از سرد شدن در ظرف درب دار مي ريزيم.اين مربا بسيار تيره است، براي همين ما بقي شكر را با شش پيمانه آب مخلوط كرده، روي حرارت قرار ميدهيم تا قوام بياد. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

#محلبی_با_توت_فرنگی فنجانی 😍 🍮موادلازم : 🔹شیر 1 لیتر 🔹اردسفید نصف پیمانه + 2 ق غ 🔹 شکر 1 پیمانه 🔹کره 1 ق غ 🔹 وانیل کمی 🔹توت فرنگی 12 عدد به دلخواه 🔹برای غلتاندن : پودر نارگیل 🥣طرزتهیه : در قابلمه مورد نظر شیر ، شکر و آرد را با همزن مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته مخلوط کنید بعد از به جوش اومدن باز 7 الی 8 دقیقه هم بزنید ، بعدش وانیل و کره رو اضافه کنید تا زمانی که کره خوب آب شود با همزن بزنید از روی حرارت برداشته در فنجان های متوسط دسر رو ریخته اگه می خواهید وسطش توت فرنگی بذارید نصف فنجان محلبی بریزید یک عدد توت فرنگی برش زده گذاشته و الباقی محلبی رو روش بریزید ، بعد ازاینک محلبی که به دمای محیط رسید در یخچال به مدت حدقل 4 ساعت بگذارید تا خودش رو ببندد ( در این جا یک روز گذاشته شده ) ، در ظرفی پودر نارگیل ریخته محلبی هارو خیلی یواش از فنجان در بیاوردید ، و در پودر نارگیل بغلتانید ، در ظرف مورد بچینید روش رو میتونید باز با توت فرنگی تزئین کنید . ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

صبحانه خوشمزه🧇 🍱مواد لازم جو 4فنجان دارچین 1قاشق چای خوری کشمش 2/1 فنجان بادام خلال شده 2/1 فنجان زرآلوخشک خرد شده 2/1 فنجان تخم آفتابگردان 2/1 فنجان خرمای تکه شده 4 عدد ذغال اخته خشک 4/1 فنجان 🍥طرز تهیه همه این مواد را با هم مخلوط کنید برای تهیه 2 پرس از این غذا، 2 فنجان آب بجوشانید و 4/1 فنجان از صبحانه سوئیسی در آن بریزید شعله را کم کنید و درب ظرف را نگذارید و به مدت 7 دقیقه بگذارید بپزد تا آب جذب مواد شود.سپس اجاق را خاموش کرده، درب ظرف را ببندید و بگذارید تا 2 دقیقه بماند.میتوانید آن را همراه شیر کم چرب یا شیر سویا میل کنید. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🍥سُس سیر خامه ای 🍜این سُس خامه‌ای از باترمیلک و مایونز کم‌چرب تهیه می‌شود که می‌توانید از آن روی سیب‌زمینی، پاستا یا سالاد استفاده کنید. 🥣مواد لازم: ۱/۲ لیوان باترمیلک ۱/۲ لیوان مایونز کم‌چرب ۱ و نیم قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان، رنده‌شده ۲ قاشق مرباخوری سُس سویا کم‌سدیم ۱ حبه سیر، له‌شده ۱/۸ قاشق مرباخوری نمک پودر فلفل تازه، به میزان لازم 🍋طرز تهیه:🍋 برای آماده کردن نصف لیوان باترمیلک، نصف قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه یا سرکه سفید را به نصف لیوان شیر کم‌چرب اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس باترمیلک آماده، مایونز، آب لیموترش، پارمسان، سُس سویا، سیر، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. روی سُس را بپوشانید و بگذارید دو روز بماند، سپس مصرف کنید. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🥮کیک ساندویچی کدوحلوایی ✅مواد لازم سه چهارم فنجان آرد سفید یک و نیم قاشق چای خوری ادویه یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری نمک سه عدد تخم مرغ یک فنجان شکرسه چهارم فنجان پوره کدو حلوایی نصف فنجان خامه ۱۱۲ گرم پنیر خامه ای نصف فنجان پودر شکر خامه شکلاتی 🥣طرز تهیه فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید. آرد، پوره کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه دیگری تخم مرغ و شکر را به مدت پنج دقیقه با همزن بزنید.سپس مخلوط کدو حلوایی را به آن افزوده و آرد را به آن اضافه کنید. سپس آن را به مدت ۱۶ الی ۱۸ دقیقه درون فر قرار دهید و بگذارید خنک شود. در یک کاسه خامه، پنیر خامه ای و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.کیک را به صورت افقی از وسط دو نیم کرده و مخلوط خامه را وسط آن بمالید. سپس روی آن را با خامه شکلاتی بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🍤 ميگو پلو با نخود فرنگی خوشمزه 🌮مواد لازم: برنج 500 گرم نخودفرنگي پخته 250 گرم ميگوي تميز شده 200 گرم پياز متوسط 1 تا 2 عدد نمك، فلفل و ادويه به دلخواه گوجه‌فرنگي 2 تا 3 عدد زعفران به ميزان لازم روغن مايع به ميزان لازم كره 25 گرم 🍛طرز تهيه: پياز را خلال كنيد و در ماهيتابه‌اي با كمي روغن مايع مخصوص سرخ كردني سرخ كنيد. گوجه‌فرنگي‌هاي نگيني خرد شده را نيز اضافه كنيد و بعد نخودسبز پخته، نمك، فلفل و ادويه را بيفزاييد و ميگوهاي تميز شده را اضافه كنيد. لازم به ذكر است كه روش صحيح تميز كردن ميگو در شماره‌هاي قبل مجله هنر آشپزي توضيح داده شده است.بعد از 5 دقيقه مخلوط را از روي حرارت برداريد و كره و زعفران آب كرده را بيفزاييد. برنج را آبكش كنيد. لابه‌لاي برنج آبكش شده از مخلوطي كه آماده كرده‌ايد بريزيد و بگذاريد دم بكشد. بعد از دم كشيدن در ظرف مخصوص بكشيد و روي آن را با پياز سرخ كرده و گوجه‌فرنگي نگيني شده تزيين كنيد. نوش جان! ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🌯اشترودل 🌮مواد لازم پنير پيتزا ورقه‌اي هشت ورق گوشت چرخ‌كرده 200 گرم فلفل دلمه‌اي ريزشده يك پيمانه پياز يك عدد نان باگت گرد چهار عدد رب‌گوجه‌فرنگي، كاهو، خيارشور و گوجه‌فرنگي به ميزان لازم ادويه و نمك 🍱طرز تهیه ابتدا پياز را نگيني خرد كرده و سرخ كنيد، سپس گوشت چرخ كرده را به پياز بيافزاييد تا سرخ شود و به همراه آن نمك و ادويه را نيز مي‌ريزيد. پس از آن قارچ و فلفل دلمه‌اي را هم اضافه كنيد تا سرخ شود. اگر مايل بوديد مي‌توانيد يك قاشق رب گوجه‌فرنگي نيز اضافه و مخلوط كنيد.مايع آماده است. وسط نان را ببريد يك ورق پنير پيتزا را گذاشته و از مواد اشترودل رويش ريخته و گوجه‌فرنگي، خيارشور و كاهو را نيز روي مواد اشترودل بگذاريد و دوباره يك ورق پنير پيتزا را رويش گذاشته. بقيه نان‌ها را هم به همين ترتيب آماده کنید.نان ها در يك ظرف مخصوص نشكن درون مايكروفر به مدت سه دقيقه بگذاريد تا نان‌ها برشته و پنير آب شود. اگر مايكروفر نداريد فر اجاق‌گاز خود را روي 180 درجه گذاشته تا گرم شود سپس ظرف نان را به مدت پنج دقيقه درون فر گذاشته تا نان و پنير گرم شود. مي‌توانيد آنها را با سس قرمز ميل كنيد ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🥘بابا غنوش🧅 سیر ۶ حبه پیازچه ۴ عدد بادمجان ۶ عدد زیتون برای تزیین لیمو ترش ۱ عدد ارده ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی 🍆ابتدا بادمجان ها را تمیز می شوییم سپس روی اجاق گاز یا منقل ذغالی به صورت کبابی می پزیم. برای راحت تر کباب کردن بادمجان ها می توانید چدن های روی اجاق گاز را بر دارید سپس به راحتی و با سرعت بیشتری همه قسمت های بادمجان ها را کبابی کنید. آن وقت در قابلمه ای بزرگ آب سرد می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه بادمجان های کبابی شده را داخل آن قرار می دهیم و بعد از آب بیرون می آوریم و پوست روی آن ها که سوخته شده است را جدا می کنیم و در آبکشی بادمجان ها را می گذاریم تا آب اضافه آن ها بیرون بیاید سپس بادمجان ها را در میکسر قرار می دهیم و ارده،پیازچه،آب لیمو و سیر پوست گرفته را به همراه نمک،فلفل سیاه داخل میکس می ریزیم و می گذاریم تا خوب مخلوط و میکس شوند.اگر میکسر در دسترس نداشتید بادمجان ها و سیر را با گوشتکوب له می کنیم و پیازچه را ریز ریز خرد می کنیم مواد را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. بابا غنوش آماده شده را در ظرف می ریزیم. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

موجور🌮🥪 🍃مواد لازم تخم مرغ 2 عدد شوید خرد کرده 4 قاشق غ کدو متوسط 2 عدد پنیر سفید150 گرم روغن مایع نمک و فلفل 🍔طرز تهیه کدوها را پوست گرفته و به همراه پنیر و شوید خرد کرده و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل ماهیتابه چرب بریزید و صاف کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد. سپس طرف دیگر رو برگردونید تا بپزد و سرخ شود. بعد تزیین کرده و سرو کنید ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒

🥣خورش پرتقال 🍊مواد لازم پرتقال 6 عدد مرغ 1عدد متوسط كره 50 گرم شكر 2 قاشق سوپخوری زعفران به مقدار كم خلال پسته 2 تا 3 قاشق سوپخوری نمك به مقدار لازم 🥄طرز تهیه مرغ را در قطعات كوچك ببرید و كمی در كره تفت دهید. سپس پوست یك پرتقال را كه خلال كرده و تلخی اش را گرفته اید با یك تا دو لیوان آب و نمك به مرغ اضافه كنید و بگذارید بپزد.پوست 6 عدد پرتقال را بگیرید و حتی پوست نازك پره های پرتقال را نیز گرفته و قسمت های گوشتی پرتقال را به مرغ پخته اضافه كنید. شكر و زعفران را نیز اضافه كنید چند دقیقه بپزید تا پرتقال ها له نشوند وقتی در ظرف خورش را كشیدید، خلال پسته را روی آن بریزید. ‌‌‎‎‎‎●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒