«غذای فوری در سفر» #مامان_زهرا (مامان #ساره ۱۱ ساله، #علی ۷.۵ ساله و #مسیح ۴.۵ ساله) عید نوروز امسال هم تصمیم گرفتیم مثل سال‌های قبل بریم سفر. فامیل‌ها و دوستان، گاهی می‌پرسن سخت نیست با بچه‌ها؟ البته این سوال بیشتر مال کسیه که فقط یه بچه داره و به قول دخترم شیک هستن.😬😊 سخت هست اما غیر ممکن نیست... اولین مسأله تو سفرهای با ماشین شخصی و چادر زدن و طبیعت گردی، گرسنگیه. من که مادر بچه‌هام هستم اگر گرسنه باشم عصبی می‌شم، بچه‌ها که جای خود دارن. مخصوصاً که بلد نیستن بگن دلیل عصبانیتمون گرسنگیه.🥲 و راهکاری که می‌خوام در موردش بگم، چیزیه که چند سال قبل از یه پدر و مادر مشهدی یاد گرفتم. وقتی تو یه سفر به کرمان، در مدرسه اسکان داشتیم (من از سفر عید غذا پختن تو آشپزخونه‌های مدارس رو دوست دارم😍)، یه بار دیدم اونا چیزهایی مثل سیب‌زمینی، کدو و هویج رو خرد کردن تو قابله و پختن. خانمه گفت ما از مشهد گوشت قورمه آوردیم. آماده‌ست فقط قاطی این غذا می‌کنیم. چون ظهر که از گشت و گذار برگردیم، بچه‌ها گرسنه هستن و فرصتی برای غذا پختن نیست. من چند سال بعد بالاخره به این دستور عمل کردم؛ وقتی قرار بود با بچه‌هام بریم جزیرهٔ هرمز و بدون مغازه و امکان خرید باشیم. و اینکه می‌خواستم ۶ کیلومتری راه ببرمشون😁 (باید جون داشته باشن) کاری که کردم این بود که قبل از سفر، گوشت قورمه و کنسرو لوبیا سبز درست کردم تا برای چند تا غذا استفاده کنم. به این صورت که لوبیاسبزها رو شستم. وقتی یه کم آبش رفت، ریختم تو قابلمه و درش رو گذاشتم تا بخارپز بشن. کمی بعد گوجه چرخ شده اضافه کردم با نمک تقریباً زیاد و کمی ادویه.🍲 وقتی کاملاً پخت و بدون آب شد، تو شیشه‌های درب فلزی ریختم و گذاشتم تو قابلمهٔ آب جوش نیم ساعتی بجوشه. اینجوری کنسرو می‌شه و هر چقدر بیرون بمونه خراب نمی‌شه. البته برای نگه‌داریش، خوبه شیشه‌ها رو سر و ته نگه داریم تا هوا داخلشون نشه. (درب فلزیش پایین باشه) برای گوشت هم، بعد اینکه خرد یا چرخ کردم (گوشت تازه باشه و یخی نباشه) گذاشتم آبش خوب بره و ریختم تو قابلمه بپزه. من همراه با دنبه چرخ‌کرده می‌پزم. و دوباره نمک و ریختن تو شیشهٔ درب فلزی و قابلمه و آب‌جوش و جوشوندن...🫕 صندوق عقب ماشین و هوای عید قشم که گرمه خرابشون نکرده بود... و ما می‌تونستیم هر بار باهاشون یه غذای فوری درست کنیم.😃 بعد سفر، برای ماه رمضون هم این کارو کردم. تا وقتایی که حال و انرژی کافی برای پخت غذا ندارم، بتونم غذای مقوی فوری درست کنم. #سبک_مادری #مادران_شریف_ایران_زمین 🍀🍀🍀 کانال مادران شریف ایران زمین @madaran_sharif