🛎👨🍳#آشپزی_شمالی(طرز تهیه انواع غذاهای شمال و ..)👩🍳
فهرست دستورات غذایی:👇
🛎#ممیج_پلا
آبگیری#آب_نارنج
#رب_نارنج
#دمنوش_به
#دمنوش_مقوی
🛎#تهیه_سبزی_مرغ_ترش
#روغن_زیتون_اصل
#عرق_بهار#نارنج
🛎#خورش_آلو_مسما
🛎#نازخاتون
🛎#مرغ_ترش
🛎#ته_چین_کشمشی
#کاربرد_رب_نارنج
#دانستنی_های_تخم_ریحان_و_رب_نارنج
#آب_نارنج_و_روش_های_نگهداری
#خواص_درمانی_دمنوش_به
#فواید_و_خواص_بهار_نارنج
#فواید_مصرف_بهار_نارنج
#خواص_بهار_نارنج
#دمنوش‌بهارنارنج
#تولید_کره_دوغی_و_خامه_ای
#مزاج_انواع_گوشت_ها
🛎#مشکوفی
🛎#لوه_کباب_شمالی
🛎#طرز_تهیه_شامی_بابلی_با_سبزی_آماده
🛎#اکبر_جوجه
🛎#شربت‌زرشک
#افزایش‌ضریب‌هوشی
#تقویت‌ذهن‌بچّه‌ها
#خواص_جوانه_گندم
#مصارف_پودر_جوانه_گندم
🛎#اردک_شکم_پر1
🛎#شامی_بابلی
🛎 #اردک_شکم_پر
#تهیه_سبزی_مرغ_ترش
#روغن_زیتون_اصل
🛎#ماکارونی_طبیعی
#معجون_شیر_بادام 😋
طرز تهیه#پوره_زردآلو#نکتار_زردآلو
#پوره_زردآلو
#بورانی_ماست_و_بادمجون
#کیک_شکلاتی_قهوه_ای
#تبوله(سالاد لبنانی با یارما)
⚗ نحوه تولید #شکرسرخ_طبیعی
🛎#خورش_ناردون_اردک
🛎#اردک_شکم_پر
🛎#خورش_ناردون
🛎#شامی_بابلی
🛎#آشپزی_بلدرچین
🛎#ماهی_شکم_پر_با_دلال_شکم پری
👩🍳#خورش_ناردون👩🍳
✅خورش ناردون از دسته غذاهای رسمی استان مازندران می باشد.
🍱مواد لازم برای خورش ناردون
1⃣مرغ متوسط 1 عدد اردک یا غاز هم متوسط باشه برای 6 نفر کافیه
2⃣دونه انار ترش ۶-۷ قاشق غذاخوری 3⃣پیاز متوسط ۲ عدد
4⃣رب انار ترش جنگلی 2 ق غ
5⃣شکر (اگه دوست دارید ملس بشه خورشت تون) کمی یا میتونین از شکر سیاه استفاده کنین
6⃣سیر (اگه اردک یا غاز باشه) 3–4 حبه
7⃣آلو بخارا به دلخواه (میتونین اصلاً نریزین)
8⃣نمک فلفل زردچوبه
9⃣رب گوجه ۲-۳ قاشق غذاخوری
🔟آب نارنج نصف لیوان
🍛طرز تهیه خورش ناردون
👈اگه از مرغ استفاده میکنین مرغ رو با یکی دو حبه سیر و آب و آب نارنج نمک فلفل بذارین بپزه در آخر پخت مرغ باید به اندازه نصف اون مقداری که ریختین آب داشته باشه و خشک نباشه چون از آبش توی خورش باید استفاده کرد.
👈 اگه از اردک یا غاز استفاده میکنین اول باید غاز یا اردک رو توی روغن با حرارت ملایم سرخ کنین و بعد بذارین بپزه با 3–4 حبه سیر و ادویه و آب نارنج
👈حالا پیاز رو خیلی ریز خورد می کنیم و سرخش می کنیم. اگه دوست داشتین 5–6 تا آلو هم میندازیم توپیاز داغ (البته بعد از اینکه آلو رو خیس دادین)،زردچوبه رو به پیاز داغ می زنیم. حالا دونه انار رو به همراه ۱-۲ق غذاخوری رب انار ترش و رب گوجه اضافه میکنین و تفت میدیم.
👈 حالا فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کرده وسپس آب مرغ رو به مواد اضافه می کنیم و حرارت رو کم می کنیم تا آرام بپزه. یه نیم ساعت زمان میدیم.
👈 در اینجا ترشی غذا رو اندازه می کنیم،اگه دوست دارید خورشت تون ملس باشه 2 ق غداخوری شکر به سس اضافه کنید.
👈 حالا مرغ رو به خورش اضافه می کنیم اگه |آبش کم بود یه استکان آب جوش می ریزیم؛ و میذاریم 20دقیقه با شعله کم ریز جوش بزنه و سس خورشت به خورد گوشت برود وجا بیفته( توجه داشته باشیداردک و غاز زمان بیشتری واسه پخت میخاد.) حالا خورش ناردون آماده است.
🔸نکات تکمیلی :
خورش ناردون جزو غذای محلی - مازندرانی میباشد
این خورش رو می توانید در وعده نهار - شام -سرو کنید.
این مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای6 نفر مناسب میباشد .
╔═══🌾🌼🌾═══╗
🆔 @mahsollatshomalibaboll
╚═══🌾🌼🌾═══╝