🌸🌸طرز تهیه #مرغ_ترش بابلی🌸🌸 مرغ ترش جزو غذاهای بسیار خوشمزه ی بابلی است که خیلی ها را وسوسه می کند، طبخ مرغ ترش اگر درست باشد واقعا خوشمزه میشود. مرغ ترش باید مثل فسنجون جا بیافتد و گردوی داخل ان به روغن بیافتد مواد لازم: مرغ چهار تکه گردو آسیاب شده ۱۵۰ گرم (بهتره دوبار چرخ بشه) رب انار ترش ۳ قاشق پیاز یک عدد متوسط نارنج تازه ۳ عدد (یا نصف لیوان آب نارنج) سبزی های معطر شکم پری بابلی حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم اصل سبزی این غذا از زلنگ، شنبلیله، سیر سبز، اناریجه، کمی اوجی، کمی سرسم تشکیل شده که از جمله سبزیهوی کوهی میباشد ،همچنین جعفری و گشنیز و اسفناج هم به مقدار مشخص در تهیه سبزی مرغ ترشاستفاده میشود. طرز تهیه: 1-اول سبزی ها رو کاملا خرد کرده، البته هر چی ریزتر بشه بهتره تو بابل بعضی ها سبزی هارو با چرخ گوشت چرخ می کنند که در این صورت خورشتش بی نهایت خوشمزه میشه و خوب جا میفته مرغ ها رو جدا به نمک و زردچوبه آغشته کرده و توی روغن سرخ کرده تا همه طرفش کاملا طلایی و خوشرنگ بشه. بعد روش فلفل هم میپاشیم و کنار میزاریم . 2-بعد پیاز رو نگینی کاملا ریز کرده و توی روغن تفت میدیم. چون این غذا گردو داره و روغن میده، از اول زیاد روغن نمیریزیم، 3- سبزی های معطر رو هم به پیاز داغ اضافه کردم تا کمی سرخ بشه. البته زیاد سرخ نمیکنیم، حدود ۵ دقیقه تفت میدیم. بعد گردو رو اضافه کرده و یه کمی که تفت گرفت، رب انار رو ریخته و باهم تفت داده. بعد دو لیوان آب ریختم و تکه های مرغ سرخ شده رو داخل اون گداشته. و میگزاریم با شعله کم به آرومی بپزه. یک ربع که گذشت سه تا نارنج تازه رو آب گرفته و توی خورشت ریخته و نمکش رو میزون میکنیم و دوباره میزارین که بمونه. حدود یک ساعت با شعله خیلی کم خورشتم رو اجاق باشه تا جا بیفته. با برنج کته عالی میشه اگر سبزی مرغ ترش رو آماده شده خریده باشید که کارتون خیلی راحت تر میشود،پیاز تفت داده و سبزی آماده رو در آن تفت داده و آب ریخته و مرغ خام سرخ شده رو در اون قرار داده تا بپزد اگر به سبزی های محلی معطر دسترسی ندارید از همون گشنیز و جعفری و شنبلیله و سیر سبز و نعنا استفاده کنید. ولی خب مثل اصلش نمیشه. آخرش بنا به ذائقه تون ترشی خورشت رو متعادل کنید. اگه خیلی ترش دوست ندارید آب نارنج ورب انار کمتر بزنید میزان گردوی این خورش هر چه بیشتر باشد بهتر و خوشمزه تر خواهد شد اما نه در حدی که مزه فسنجون بدهد امیدوارم مرغ ترش بابلی رو درست کنید واز خوردنش لذت ببرید

#مرغ_ترش 🌸مراحل تهیه و پخت مرغ ترش🌸 اولین مرحله پاک کردن و شستن سبزی مرغ ترش که غالبش یه نوع سبزی کوهیه به نام اناریجه😄 و بعد زلنگ و اوجی و ..... بعد شستن باید چرخش کرد و کنار گزاشت بعدش گردو رو چرخ کرد و از الک ریز عبور داد تا پودر پودر بشه

🛎👨‍🍳#آشپزی_شمالی(طرز تهیه انواع غذاهای شمال و ‌..)👩‍🍳 فهرست دستورات غذایی:👇 🛎#ممیج_پلا آبگیری#آب_نارنج #رب_نارنج #دمنوش_به #دمنوش_مقوی 🛎#تهیه_سبزی_مرغ_ترش #روغن_زیتون_اصل #عرق_بهار#نارنج 🛎#خورش_آلو_مسما 🛎#نازخاتون 🛎#مرغ_ترش 🛎#ته_چین_کشمشی #کاربرد_رب_نارنج #دانستنی_های_تخم_ریحان_و_رب_نارنج #آب_نارنج_و_روش_های_نگهداری #خواص_درمانی_دمنوش_به #فواید_و_خواص_بهار_نارنج #فواید_مصرف_بهار_نارنج #خواص_بهار_نارنج #دمنوش‌بهارنارنج #تولید_کره_دوغی_و_خامه_ای #مزاج_انواع_گوشت_ها 🛎#مشکوفی 🛎#لوه_کباب_شمالی 🛎#طرز_تهیه_شامی_بابلی_با_سبزی_آماده 🛎#اکبر_جوجه 🛎#شربت‌زرشک #افزایش‌ضریب‌هوشی #تقویت‌ذهن‌بچّه‌ها #خواص_جوانه_گندم #مصارف_پودر_جوانه_گندم 🛎#اردک_شکم_پر1 🛎#شامی_بابلی 🛎 #اردک_شکم_پر #تهیه_سبزی_مرغ_ترش #روغن_زیتون_اصل 🛎#ماکارونی_طبیعی #معجون_شیر_بادام 😋 طرز تهیه#پوره_زردآلو#نکتار_زردآلو #پوره_زردآلو #بورانی_ماست_و_بادمجون #کیک_شکلاتی_قهوه_ای #تبوله(سالاد لبنانی با یارما) ⚗ نحوه تولید #شکرسرخ_طبیعی 🛎#خورش_ناردون_اردک 🛎#اردک_شکم_پر 🛎#خورش_ناردون 🛎#شامی_بابلی 🛎#آشپزی_بلدرچین 🛎#ماهی_شکم_پر_با_دلال_شکم پری 🔰دو آنتی بیوتیک طبیعی

انواع سبزیهای خوش عطر و تازه مون😍 برای تهیه 👈#قورمه و #مرغ_ترش ، #شکم_پری، #ماست، #شامی و .... 🗯عطرو بوش بینظیره😍🙃 🍃🍃🍃🍃🍃🍃 📣📣با معرفی کانال به دیگران میتونید لذت استفاده از خوشمزه جات شمال رو بهشون هدیه بدین☺️🙏 @H96porakbar ╔═══🌾🌼🌾═══╗ 💟 @mahsollatshomalibaboll ╚═══🌾🌼🌾═══╝

🌸🍃 🍃 #قوام‌_نارنج 🍊قوام نارنج از جوشیدن آب نارنج اصیل مازندران تهیه می گردد که رنگ تیره و ماندگاری طولانی دارد. 🍊 خرید این محصول بسیار ترش می تواند در طعم دادن غذاهایتان بسیار مفید باشد. 🍊یکی از سوغاتی های شهرهای شمالی قوام نارنج است که یکی از شکل های فرآوری نارنج است. 🍊بعد از آبگیری از نارنج آن را می جوشانند تا به شکل غلیظی در آید و طعم‌ خیلی ترشی دارد،البته غلظت آن سلیقه ای است. ⏰مدت زمان نگهداری قوام نارنج بسیار بیشتر از آب نارنج است. قوام نارنج بسیار ترش مزه و خوشرنگ می باشد. قوام نارنج ماندگاری بالایی دارد و می تواند بمدت چند سال سالم بماند و خراب نشود. 👈 موارد استفاده ♦️برای مزه دار کردن ماهی، مرغ و دیگر غذاهایی که نیاز به ترشی دارد استفاده می شود. بیشتر استفاده آن در شمال است. ♦️ همچنین به عنوان چاشنی ترش وخوشمزه دربسیاری از غذاها وخورشت های ایرانی کاربرد دارد؛بخصوص#قورمه_سبزی، #کرفس، #مرغ_ترش، و#ماهی... که بی نظیر ورنگ خوشرنگی به غذا می دهد.👌 🍊مختصری از خواص قوام نارنج🍊 ضد سرطان، ضد حساسیت، حاوی آنتی اکسیدان، محافظ کبد، کاهنده قند خون وکلسترول، پایین آورنده پر فشاری خون، کاهش اسید اوره، محرک سیستم ایمنی 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 ╔═══🌾🌼🌾═══╗ 💟@mahsollatshomalibaboll ╚═══🌾🌼🌾═══╝

اینم تهیه #مرغ_ترش ناب #مازندرانی با یک کدبانوی شمالی👌😋 حس خوب آشپزی👈با سبزی معطر شمالی👌 #خورش_مرغ_ترش #آشپزی_شمالی 🍃🍃🍃🌷🍃🍃🍃 http://eitaa.com/joinchat/200802308Ca8dcbc2a6a