#خورشت_كرفس گوشت گوسفند ٢٠٠ گرم كرفس شسته شده و خرد شده ٤٠٠ گرم پياز داغ دو قاشق غذاخوري نعنا، تره، جعفري ١٥٠ گرم نمك و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم آبغوره يك استكان كوچك 4 لیوان آب برای پخت خورشت طرز تهيه خورشت كرفس گوشت را به اندازه های مناسب خرد کنید. كرفس خوب و جوان تهیه کنید و بعد از شستن به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد و در مقداري روغن تفت بدید تا كمي طلايي بشه. سپس كمي از برگهاي نازك كرفس و تره و جعفري و نعنا را ريز خرد كنيد و در باقيمانده روغن كه كرفس را سرخ كرديد سبزي ها را هم سرخ كنيد. سپس يك عدد پياز درشت را خرد كرده در يك قابلمه سرخ كنيد. وقتي نيمه سرخ شد گوشت را به آن اضافه كنيد. من اينجا همه چيز رو آماده در فريزر داشتم و بخاطر همين اول گوشت را در مقداري روغن تفت دادم بعد پياز سرخ شده زردچوبه و كرفس سرخ شده وسبزي سرخ شده را با گوشت مقداري تفت دادم. بعد مقداری آب داخل قابلمه میریزیم تا مواد خورشت كرفس پخته شود. بعد از جا افتادن و پختن گوشت، نمك و آبغوره را به خورشت اضافه ميكنيم و يه ده دقيقه ايي هم ميگذاريم تا خورشت كرفس مزه دار بشه. خورشت كرفس كه به روغن افتاد و جا افتاد در ظرف كشيده با برنج زعفراني سرو میکنیم. بعضي ها خورش كرفس را طوري ديگر درست ميكنند به اين ترتيب از گوشت، كرفس، رب و مقداري كم فقط از برگهاي كرفس تهيه ميكنند و چاشني اش را آب ليمو ميزنند در هر صورت و هر طور كه دوست داريد كرفس را نوش جان كنيد بسته به ذائقه و سليقه خودتون.نوش جان ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

شروع اموزش #چیز_بال

#چیکن_ چیز_ بال" مواد لازم: سینه مرغ (خام) چرخ شده یک پیمانه(اگر پخته شده باشه بعد از سرخ شدن بافتش خیلی سفت میشه) پنير پيتزاى رنده شده یک پیمانه پودر سوخارى نصف پیمانه تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد برای سوخاری کردن کنجد خام در صورت دلخواه چند قاشق جعفری و گشنیز خرد شده دو قاشق غذاخوری.....گشنیز و جعفری به دلخواه آویشن، نمک، فلفل سیاه،فلفل قرمز، پاپریکا به میزان لازم. طرز تهیه👈 ابتدا سینه مرغ چرخ شده و دو قاشق از پنیر پیتزا و یک قاشق از آرد سوخاری و سبزیها و ادویه جات رو ترکیب کنین(یا با دست یا غذاساز) حالا دستتون رو مرطوب کنین و هر بار یه اندازه یک گردو از مایه گوشتی برداشته و توی دست کمی صاف کنین و بعد در مرکزش،مقدار کمی پنیر پیتزا یا هر پنیر دلخواه دیگه قرار بدین.سپس مایه گوشتی رو کاملا جمع کرده و بصورت توپ در بیارین(سعی کنین کاملا صاف و یکدست و بدون ترک باشه) حالا توپها رو ابتدا در سفیده تخم مرغ (که با چنگال،کمی هم زدیم) زده و بعد در آرد سوخاری یا در کنجد خام میغلطونیم و سپس بمدت یک تا دو ساعت در ظرف دربسته در فریزر قرار میدیم تا بافتش منسجم و آرد سوخاری ها جذب بشن.بعد از این مدت در روغن فراون داغ شده با حرارت ملایم سرخ میکنیم و سپس در صافی قرار داه تا روغن اضافه خارج یا روی حوله کاغذی میچینیم تا تموم روغن اضافه خارج بشه......مینتونید ارد سوخاری داخل مواد رو حذف کنید و ه جاش یک عدد سیب زمینی پخته و چرخ شده اضافه کنید. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

شروع اموزش #هویج_پلو

#هویج_پلو مواد لازم: برنج 2 پیمانه، هویج 2 عدد، پیاز 1 عدد، دارچین 1 قاشق چایخوری، زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری، روغن به مقدار لازم، زردچوبه و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری آب و نمک خیس دهید، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با آب ولرم آبکشی کنید (برنج را زمانی ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می‌فشارید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد). پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ،گوشت چرخ کرده را اضافه کرده هویج ها را رنده کنید و به پیاز اضافه نمائید، مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرند، پس از اینکه رنگ هویج ها عوض شد کمی زردچوبه، نمک و فلفل و دارچین بزنید ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را کف آن قرار دهید سپس یک لایه برنج و روی آن یک لایه از مایه هویج بریزید ، تمام برنج و مواد را به همین صورت مخلوط کنید و لایه آخر را با برنج بپوشانید، در انتها زعفران دم کرده را با مقداری آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید، حرارت را بالا ببرید تا برنج بخار کند سپس زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد. هویج پلو رو می تونید با مرغ، گوشت چرخ کرده و یا به صورت ساده سرو کنید . ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

شروع اموزش #نان_اگردک

# نان اگردک شیر دو پیمانه آرد چهار پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه زرده تخم مرغ دو عدد مایه خمیر یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه نان اگردک 1- ابتدا شیر ولرم، زرده تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط می کنیم 2- مواد خشک یعنی آرد، شکر، مایه خمیر نان فنتزی و بکینگ پودر را نیز با هم مخلوط می نمائیم 3- اندک اندک مواد خشک خود را به مخلوط شیر افزوده و آنها را هم می زنیم، مواد که کمی سفت شد با دست آنرا ورز داده و کم کم مواد خشک را به آن میافزائیم 4- هنگامی که خمیر حاصل، حالت چسبندگی اش کم شد به گونه ای که به دست نمی چسبید افزودن مواد خشک را قطع کرده و خمیر را اسنتراحت می دهیم 5- استراحت دادن: روی ظرف محتوی خمیر را با سلفون یا کیسه فریزر به خوبی می پوشانیم تا از خشک شدن روی خمیر جلوگیری شود و در دمای معمولی محیط، به مدت حدودا دو ساعت قرار می دهیم تا خمیر عمل آید 6- بعد از سپری شدن زمان لازم و برای اینکه بفهمیم خمیر خوب عمل آمده است ابتدا با انگشت به گوشه ای از خمیرمان فشاری وارد می کنیم. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

شروع آموزش #شامی_لپه

#شامی لپه 😋لپه رو پخته چرخ میکنم با گوشت چرخ کرده مخلوط میکنم ویک عدد سیب زمینی وپیاز رو رنده میکنم خام بعد زرد چوبه نمک وفلفل سیاه وتخم مرغ میزنم ودر روغن سرخ میکنیم به هر شکلی که دوست دارید ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

شروع آموزش #نکته_خانه_داری

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

شروع اموزش #تیرامیسو

#تیرامیسو تیرامیسو رو با لیدی فینگر درست می کنن ، حالا اشکالی هم نداره بیسکوییت پتی بور باشه . بیسکوییت لیدی فینگر یا پتی بور پنیر ماسکار پونه یا پنیر خامه ای 300 گرم خامه فرم گرفته 400 گرم قهوه دم کرده یا نسکافه به میزان لازم من خودم از بیسکوییت پتی بور استفاده کردم من از خامه قنادی استفاده کردم. خامه رو از فریزر بیرون اوردم و کمی که نرم شد خیلی نه ، حالت یخ زدگی باشه ، با همزن اول با دور کند زدم ، دو ، سه دقیقه ، اینجا خامه شل هست نگران نشین ، بعد دور رو تند کردم و زدم تا فرم بگیره طوری که اثر پره های همزن روش بمونه ، حدودا 7 دقیقه تایم می بره . پنیر رو از قبل بیرون گذاشتم، باز هم اگه به ماسکار پونه که نوعی پنیر خامه ای هست دسترسی ندارین ایرادی نداره ، پنیر خامه رو با 3 ق غ شیر یا خامه مخلوط و بهش 1 ق م شکر اضافه کنین .حالا پنیر رو به خامه که فرم گرفته اضافه کردم و کمی با همزن زدم . قهوه رو هم دم کردم و کمی بهش شکر ریختم . میتونین از کافی میکس ها هم استفاده کنین و توی اب جوش حلش کنین . حالا داخل ظرف سرو یه کیسه فریزر انداختم ، چون می خواستم قالبی در بیاد . بیسکوییت ها رو چیدم ، روی اون رو با برس که به قهوه آغشته کردم میزنم .روی اون مواد خامه رو ریختم و صاف کردم . باز دوباره بیسکوییت گداشتم ، کمی با برس قهوه زدم روش و روش خامه ، من سه لا درست کردم . و روش سلفون کشیدم . تیرامیسو هر چه قدر بیشتر توی یخچال بمونه خوشمزه تره ، حتی دلتون طاقت اورد و که بعید می دونم بزارین توی یخچال 24 ساعت بمونه . بعد از این زمان با کمک کیسه فریزر تیرامیسو رو از قالب بیرون آور ✨💫✨💫✨

شروع اموزش #کیک_خیس_ترکیه

#کیک_خیس_ترکیه مواد لازم ▪️شکر 1.5 لیوان ▪️شیر 1.5 لیوان ▪️روغن نصف لیوان ▪️آرد 2 لیوان ▪️تخم مرغ 3 عدد ▪️بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری ▪️وانیل نصف قاشق چایخوری ▪️پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه آرد, وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم. شکر، شیر، روغن مایع و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کاملا قاطی بشن. یک لیوان از این مواد و کنار میزاریم. بعد تخم مرغها رو به مواد اضافه کرده و با همزن هم میزنیم. مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر رو کم کم اضافه میکنیم. همون دو لیوان آرد رو بریزید. نه کمتر نه بیشتر. مواد رو در قالب مورد نظر ریخته و درون فر که از قبل به مدت 20 دقیقه روشن بوده میزاریم. مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود 30-35 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد است. در 20 دقیقه ی اول نباید درب فر باز شود. بعد که از فر درآوردیم در همان حالت داغ و به آرامی کیک رو بُرِش میزنیم و بعد اون یک لیوان سسی رو که جدا کردیم به کیک اضافه میکنیم. کیکِ برش خورده سس رو به خودش جذب میکنه و طعم فوق العاده ای به خودش میگیره. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin