#کیک_خیس_ترکیه
مواد لازم
▪️شکر 1.5 لیوان
▪️شیر 1.5 لیوان
▪️روغن نصف لیوان
▪️آرد 2 لیوان
▪️تخم مرغ 3 عدد
▪️بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
▪️وانیل نصف قاشق چایخوری
▪️پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
آرد, وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم.
شکر، شیر، روغن مایع و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کاملا قاطی بشن.
یک لیوان از این مواد و کنار میزاریم.
بعد تخم مرغها رو به مواد اضافه کرده و با همزن هم میزنیم.
مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر رو کم کم اضافه میکنیم. همون دو لیوان آرد رو بریزید. نه کمتر نه بیشتر.
مواد رو در قالب مورد نظر ریخته و درون فر که از قبل به مدت 20 دقیقه روشن بوده میزاریم.
مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود 30-35 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد است.
در 20 دقیقه ی اول نباید درب فر باز شود.
بعد که از فر درآوردیم در همان حالت داغ و به آرامی کیک رو بُرِش میزنیم و بعد اون یک لیوان سسی رو که جدا کردیم به کیک اضافه میکنیم.
کیکِ برش خورده سس رو به خودش جذب میکنه و طعم فوق العاده ای به خودش میگیره.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#نان_کوهی
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
خامه صبحانه دو قاشق سوپ خوری
شیر ولرم 1 لیوان
روغن مایع و کره اب شده کلا یه لیوان پر
شکر یک ونیم لیوان
خمیر مایه فوری 3 قاشق سوپ خوری به همراه نصف لیوان اب جوشیده ولرم قاطی شده و بن ماری عمل اورده .
آرد به اندازه ای که به دست نچسبد
مواد داخل نان :
گردو خرد شده و کنجد و شکر و یه قاشق مرباخوری هل و رازیانه و پودر زنجبیل
مواد برای رو مالی
زرده تخم مرغ و کمی زعفران
نان کوهی
تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم . سپس خمیر را به مدت ۲ ساعت استراحت می دهیم و روی آن دستمال کشیده و در جای نسبتا گرمی گذاشته تا خمیر زودتر عمل بیاد
بعد از مواد یک مقدار گرفته و داخل دست گرد می کنیم و داخل آن را با انگشت گود می کنیم و از مواد مخلوط شده داخل آن ریخته و بعد خمیر را می بندیم و روی آن را با زرده تخم مرغ و زعفرون مخلوط شده رومالی می کنیم . کمی کنجد روی آن می پاشیم و داخل سینی فر چیده و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ قرار می دهیم حدود نیم ساعت این نان بستگی به سایزی که آماده می کنید طول می کشد که پخته شود.
بازم بستگی به فر شما دارد چون هرفری فرق دارد .
امیدوارم این نون خوشمزه رو درست کنین و درکنار خانواده تون نوش جان کنین .
🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#حلوا شیر
مواد لازم👇👇
شیر1 لیوان
شکر1 لیوان
زعفران به مقدار لازم
آرد1 لیوان سرپر
مخلوطی از روغن مایع و کره به مقدارلازم
گلاب ۱/۴پیمانه
طرز تهیه:
شیر رو با شکر وکمی زعفران وگلاب را گرم میکنیم در حدی که شکر حل شود لازم نیست جوش بیاید . سپس یک لیوان سر پر آرد(بهتره آرد رو چ قبل پخت و چ بعد پخت الک کنید تو کیفیت حلوا خیلی تاثیر داره) روبه تنهایی بدون روغن باحرارت ملایم تفت میدهیم(این حلوا رنگش روشنه پس فقط بوی خامی ارد بره کافیه با حرارت ملایم ) . روغن وکره را اضافه کرده وهم میزنیم تا به مرحله ای برسد که در حلوای معمولی شهد را میریزیم، دراینجا شیر آماده شده را اضافه میکنیم وکمی روی حرارت هم میزنیم تا حلوا جمع شده وبه روغن بیفتد.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#صدفی شکم پر پر
#جامبو شلز یک بسته
پیاز سرخ شده
گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه ای
قارچ
پنیر پیتزا
مواد داخل جامبو را میتوان به دلخواه و سلیقه خود تغییر داد من مواد ذکر شده رو تفت دادم مثل مواد داخل ماکارانی آماده کردم رب و ادویه جات را هم اضافه میکنیم .
جامبو رو مثل ماکارانی آبکش میکنیم وداخلشون رو پر میکنیم مقداری پنیر پیتزاهم روی اون ریختم و در فر گذاشتم
۱۵ دقیقه پخت جامبو طول کشید ۱۵ دقیقه هم توی فر
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#اشکنه ماش و عدس
پیاز فراوانو سرخ میکنیم کمی فلفل دلمه ای ریز کرده ب پیازا اضافه میکنیم سرخ ک شدن سیر اضافه میکنیم
و بعد کمی آرد خامیش ک گرفته شد ادویه
در آخر هم گوجه میریزیم و مرتب هم میزنیم ته نگیره. آب کمی اضاف میکنمم ک گوجه ها بپزه. ماش و عدسو ک از شب قبل خیس کردیم و جداگونه پخته شده رو کاملا له میکنیم
ب مواد اضاف میکنیم
وکمی آب جوش میریزیم چنتا قول ک خورد آماده س
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#نان_کوهی
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
خامه صبحانه دو قاشق سوپ خوری
شیر ولرم 1 لیوان
روغن مایع و کره اب شده کلا یه لیوان پر
شکر یک ونیم لیوان
خمیر مایه فوری 3 قاشق سوپ خوری به همراه نصف لیوان اب جوشیده ولرم قاطی شده و بن ماری عمل اورده .
آرد به اندازه ای که به دست نچسبد
مواد داخل نان :
گردو خرد شده و کنجد و شکر و یه قاشق مرباخوری هل و رازیانه و پودر زنجبیل
مواد برای رو مالی
زرده تخم مرغ و کمی زعفران
نان کوهی
تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم . سپس خمیر را به مدت ۲ ساعت استراحت می دهیم و روی آن دستمال کشیده و در جای نسبتا گرمی گذاشته تا خمیر زودتر عمل بیاد
بعد از مواد یک مقدار گرفته و داخل دست گرد می کنیم و داخل آن را با انگشت گود می کنیم و از مواد مخلوط شده داخل آن ریخته و بعد خمیر را می بندیم و روی آن را با زرده تخم مرغ و زعفرون مخلوط شده رومالی می کنیم . کمی کنجد روی آن می پاشیم و داخل سینی فر چیده و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ قرار می دهیم حدود نیم ساعت این نان بستگی به سایزی که آماده می کنید طول می کشد که پخته شود.
بازم بستگی به فر شما دارد چون هرفری فرق دارد .
امیدوارم این نون خوشمزه رو درست کنین و درکنار خانواده تون نوش جان کنین .
🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#بقچه گوشت(پیراشکی گوشت
برای خمیر:
🍞1 لیوان شیر
🍞1 قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
🍞3 قاشق غذاخوری ماست
🍞1 تخم مرغ
🍞1 قاشق مرباخوری شکر
🍞1 استکان روغن زیتون یا روغن مایع(حدود نیم پیمانه)
🍞4 لیوان آرد
-
برای توش:
🍅500 گرم گوشت چرخ کرده
🍅4 پیاز
🍅2 گوجه فرنگی
🍅2 فلفل سبز یا اگه نداشتین، فلفل دلمه ای
🍅جعفری
🍅نصف قاشق رب گوجه فرنگی
🍅نصف قاشق رب فلفل
🍅1 استکان آب(حدود نیم پیمانه)
🍅1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
🍅نمک و فلفل سیاه
-
🌞روغن مایع برای سرخ کردن
-
📝خمیر مایه و شیر رو مخلوط کنین، ماست، تخم مرغ و روغن رو اضافه کنین و مخلوط کنین، آرد رو هم اضافه کنین و ورز بدین، روشو بپوشونین و 1 ساعت استراحت بدین.
📝گوجه فرنگی و پیاز هارو خرد کنین، جعفری و فلفل دلمه ای هارم خرد کنین.گوشت چرخ کرده ، آب، پیازها، گوجه فرنگی ها،رب ها، فلفل ها، جعفری،پودر فلفل قرمز،نمک و فلفل سیاه رو باهم ورز بدین.(در دستور نگفته بود که بپزین ولی بهتره مواد داخلشو تفت بدین بعد بزارین داخل خمیر)
📝خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو به شکل مربع باز کنین و داخلشون مواد رو بزارین و هر طرفشونو به داخل تا کنین(مثل بقچه)(برای اینکه باز نشن، خوب با انگشتاتون فشار بدین).
📝روغن مایع رو داخل تابه بریزین و گرم کنین و هر دو طرف بقچه هارو سرخ کنین.(اگه دوست ندارین سرخ کنین، در فر بپزین).
📝گرم سرو کنین.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#کیک یخچالی فوق العاده خوشمزه
😃👌👌👌👌👌👌😃
این کیک خیلی اسونه .و بسیار خوشمزه
مواد لازم
شیر 2 لیوان
شکر 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذا
کره 50 گرم
ارد 2 قاشق غذا
بیسکویت پتی بور 2 بسته بزرگ
تهیه
شیر و شکر و ارد و پودر کاکائو رو باهم خوب مخلوط میکنیم. تا کاملا یکدست بشه میتونیدبا همزن بزنید
بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه بعد کره رو اضافه کنید و از روی گاز بردارید . ته یک قالب مستطیل روغن مالی کنید یا ورق روغنی بذارید و یک ردیف بیسکویت بچینید و روش مایع شکلات داغ بریزید روش مجددا بیسکویت بچینید و دوباره مایع شکلات بریزید طوری که بیسکویتهارو بپوشونه و مجددا بیسکدیت بچینید بهمین ترتیب تا 4 ردیف
بعد چندتا بیسکویت رو خورد کنید بپاشید روش. و 4 ساعت در یخچال بذارید بمونه.
نکته:اگه این کیک یخچالی 24 ساعت در یخچال بمونه طعمش مثل شیرینی تر میشه و خوش کیفیت میشه
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin