#اشکنه ماش و عدس
پیاز فراوانو سرخ میکنیم کمی فلفل دلمه ای ریز کرده ب پیازا اضافه میکنیم سرخ ک شدن سیر اضافه میکنیم
و بعد کمی آرد خامیش ک گرفته شد ادویه
در آخر هم گوجه میریزیم و مرتب هم میزنیم ته نگیره. آب کمی اضاف میکنمم ک گوجه ها بپزه. ماش و عدسو ک از شب قبل خیس کردیم و جداگونه پخته شده رو کاملا له میکنیم
ب مواد اضاف میکنیم
وکمی آب جوش میریزیم چنتا قول ک خورد آماده س
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#نان_کوهی
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
خامه صبحانه دو قاشق سوپ خوری
شیر ولرم 1 لیوان
روغن مایع و کره اب شده کلا یه لیوان پر
شکر یک ونیم لیوان
خمیر مایه فوری 3 قاشق سوپ خوری به همراه نصف لیوان اب جوشیده ولرم قاطی شده و بن ماری عمل اورده .
آرد به اندازه ای که به دست نچسبد
مواد داخل نان :
گردو خرد شده و کنجد و شکر و یه قاشق مرباخوری هل و رازیانه و پودر زنجبیل
مواد برای رو مالی
زرده تخم مرغ و کمی زعفران
نان کوهی
تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم . سپس خمیر را به مدت ۲ ساعت استراحت می دهیم و روی آن دستمال کشیده و در جای نسبتا گرمی گذاشته تا خمیر زودتر عمل بیاد
بعد از مواد یک مقدار گرفته و داخل دست گرد می کنیم و داخل آن را با انگشت گود می کنیم و از مواد مخلوط شده داخل آن ریخته و بعد خمیر را می بندیم و روی آن را با زرده تخم مرغ و زعفرون مخلوط شده رومالی می کنیم . کمی کنجد روی آن می پاشیم و داخل سینی فر چیده و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ قرار می دهیم حدود نیم ساعت این نان بستگی به سایزی که آماده می کنید طول می کشد که پخته شود.
بازم بستگی به فر شما دارد چون هرفری فرق دارد .
امیدوارم این نون خوشمزه رو درست کنین و درکنار خانواده تون نوش جان کنین .
🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁🌹🎁
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#بقچه گوشت(پیراشکی گوشت
برای خمیر:
🍞1 لیوان شیر
🍞1 قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
🍞3 قاشق غذاخوری ماست
🍞1 تخم مرغ
🍞1 قاشق مرباخوری شکر
🍞1 استکان روغن زیتون یا روغن مایع(حدود نیم پیمانه)
🍞4 لیوان آرد
-
برای توش:
🍅500 گرم گوشت چرخ کرده
🍅4 پیاز
🍅2 گوجه فرنگی
🍅2 فلفل سبز یا اگه نداشتین، فلفل دلمه ای
🍅جعفری
🍅نصف قاشق رب گوجه فرنگی
🍅نصف قاشق رب فلفل
🍅1 استکان آب(حدود نیم پیمانه)
🍅1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
🍅نمک و فلفل سیاه
-
🌞روغن مایع برای سرخ کردن
-
📝خمیر مایه و شیر رو مخلوط کنین، ماست، تخم مرغ و روغن رو اضافه کنین و مخلوط کنین، آرد رو هم اضافه کنین و ورز بدین، روشو بپوشونین و 1 ساعت استراحت بدین.
📝گوجه فرنگی و پیاز هارو خرد کنین، جعفری و فلفل دلمه ای هارم خرد کنین.گوشت چرخ کرده ، آب، پیازها، گوجه فرنگی ها،رب ها، فلفل ها، جعفری،پودر فلفل قرمز،نمک و فلفل سیاه رو باهم ورز بدین.(در دستور نگفته بود که بپزین ولی بهتره مواد داخلشو تفت بدین بعد بزارین داخل خمیر)
📝خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو به شکل مربع باز کنین و داخلشون مواد رو بزارین و هر طرفشونو به داخل تا کنین(مثل بقچه)(برای اینکه باز نشن، خوب با انگشتاتون فشار بدین).
📝روغن مایع رو داخل تابه بریزین و گرم کنین و هر دو طرف بقچه هارو سرخ کنین.(اگه دوست ندارین سرخ کنین، در فر بپزین).
📝گرم سرو کنین.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#کیک یخچالی فوق العاده خوشمزه
😃👌👌👌👌👌👌😃
این کیک خیلی اسونه .و بسیار خوشمزه
مواد لازم
شیر 2 لیوان
شکر 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذا
کره 50 گرم
ارد 2 قاشق غذا
بیسکویت پتی بور 2 بسته بزرگ
تهیه
شیر و شکر و ارد و پودر کاکائو رو باهم خوب مخلوط میکنیم. تا کاملا یکدست بشه میتونیدبا همزن بزنید
بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه بعد کره رو اضافه کنید و از روی گاز بردارید . ته یک قالب مستطیل روغن مالی کنید یا ورق روغنی بذارید و یک ردیف بیسکویت بچینید و روش مایع شکلات داغ بریزید روش مجددا بیسکویت بچینید و دوباره مایع شکلات بریزید طوری که بیسکویتهارو بپوشونه و مجددا بیسکدیت بچینید بهمین ترتیب تا 4 ردیف
بعد چندتا بیسکویت رو خورد کنید بپاشید روش. و 4 ساعت در یخچال بذارید بمونه.
نکته:اگه این کیک یخچالی 24 ساعت در یخچال بمونه طعمش مثل شیرینی تر میشه و خوش کیفیت میشه
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#ژله مورب
ژله ای شیک ومجلسی با ظاهری رنگا رنگ وزیباست. تهیه این ژله کار ساده با کمی دقت ووقت می بره
به چند رنگ ژله بستنی نیاز داریم
اول یکی از ژله هارو با یه لیوان آب جوش مخلوط کرده وبعداز خنک شدن بستنی را اضافه کرده ودر ظرف چرب شده به صورت کج میریزیم ودر یخچال قرار داده تا بسته بشه وبقیه را هم به همین صورت تا آخر
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#توپ_های_سیب_زمینی
مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ 4 عدد .
گوشت چرخ کرده 200 گرم .
تخم مرغ 2 عدد .
فلفل دلمه ای 1 عدد
قارچ متوسط ۵عدد
شیر 1 قاشق غذاخوری
آب جوش 1 قاشق غذاخوری . پیاز 1 عدد .
سیر 3 حبه
پودر آویشن 1 قاشق چایخوری . آرد سوخاری و آرد ساده مقدار لازم . نمک و فلفل مقدار لازم
دستور پخت:
پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ؛ پس از تغییر رنگ گوشت فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده و پودر آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تا آب مواد کشیده شود ، در انتهای کار نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید سپس خوب بکوبید تا نرم شود ، در ادامه 1 قاشق شیر گرم و 1 قاشق آب جوش و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا به شکل خمیری یکدست شود ، کمی صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند سپس مقداری از خمیر سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید و مقداری مایه گوشت داخل ان قرار دهید وبه شکل توپ گرد کنید ( تمام توپ ها را به همین صورت آماده کنید ).
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند ، توپ های سیب زمینی را به نوبت در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سفید بزنید و مجدد در تخم مرغ بزنید و در آخر در آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح توپ های سیب زمینی به ارد سوخاری آغشته شود.
داخل قابلمه یا سرخ کن مقدار زیادی روغن بریزید و بگذارید داغ شود سپس توپ های سیب زمینی را داخل روغن داغ بریزید ، توپ ها را چند بار با چنگال این طرف و آن طرف کنید تا خوب طلایی و برشته شوند ( توپ ها باید در روغن شناور باشند ) ، پس از سرخ شدن توپ ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس بهمراه سس دلخواه سرو کنید.
نکته ها : میتوانید داخل ان ها از مقداری پنیر پیتزا استفاده کنید ، همچنین میتوانید داخل این توپ ها را با مواد دیگری مانند مرغ پخته ، سبزیجات و … پر کنید ، این پیش غذای عالی را حتما امتحان کنید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#قورمه (مازندرانی)
بادمجان ۴
عدد
گوجه ۵عددبزرگ
تخم مرغ ۴عدد
سبزی خشک تره نعنا جعفری گیشنیز پیاز ۱عددبزرگ
اب نارنج یا ابلیمو به مقدار لازم
نمک وفلفل زردچوبه و دارچین به میزان لازم
روغن مایع سه چهارم پیمانه.
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان راپوست کرده ونگینی خرد میکنیم ونمک میزنیم سپس گوجه راهم بصورت نگینی خرد میکنیم پیاز راسرخ کرده وبادمجان رابا پیاز تفت میدهیم وسبزی خشک فلفل وزردچوبه رابه انها اضافه میکنیم بعد که جا افتاد تخم مرغهارا یکی یکی به مانند شکل به مواد اضافه میکنیم دیگر هم نمیزنیم تا تخم مرغها ببندد. این غذارابابرنج میل کنید خیلی خوشمزه است البته با نان هم به خصوص نان لواش خوشمزه میشود
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin