#_مربا_به😍😋 مواد لازم به دو کیلو شکر دو کیلو هل سبز ۱۰ عدد چوب دارچین چند عدد زعفران به دلخواه آب به میزان لازم جوهر لیمو نصف قاشق چای خوری اگه در دسترس نبود دو قاشق غذا خوری آبلیمو طرز تهیه برا اینکه مربا خوش رنگی داشته باشید به چند نکته دقت کنید اول اینکه مربا به داخل قابلمه مسی پخته بشه خیلی بهتره و خوش رنگ میشه و حتما از دم کنی استفاده کنید به ها رو خوب بشویید من به ها رو با پوست خورد کردم سلیقه ای هست میتونید پوست بگیرید من خودم با پوست درست کردم به اندازه دلخواه خورد میکنید داخل قابلمه میریزید روی به ها رو اب میریزید طوری که آب روی به ها رو بگیره نه کمتر نه بیش تر میزاریم رو گاز تا به جوش بیاد وقتی به جوش اومد زیرش و کم میکنید تا نیم ساعت همونجور با شعله کم بجوشه بعد از نیم ساعت شکر و بهش اضافه میکنیم به همراه هل و چوب دارچین در صورت دلخواه زعفران هم اضافه میکنیم دم کن و میزاریم تا حدود ۴ ساعت زمان میبره بپزه در آخر جوهر لیمو رو بهش اضافه میکنیم وقتی به رنگ دلخواه رسید و قوام اومد مربا ما آماده هست دقت کنید اگه مربا قوام خوبی نداشته باشه مربا کپک میزنه پس به این نکته دقت کنید من چنتا دونه های به رو هم موقع پخت به بهش اضافه کردم عالی میشه مربا که آماده شد داخل همون قابلمه با در بسته بزارید بمونه تا کامل خنک بشه بعد داخل ظرف های دیگه بریزید ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#چیپس_خونگی #چیپس_کچاپ #چیپس_سرکه_نمکی سیب زمینی ها رو نازک برش دادم و به دو قسمت تقسیم کردم نصفشو توی سرکه و یک ق نمک و یک ق چ بکینگ پودر گذاشتم تا دو تا سه ساعت توی یخچال بمونه و نصف بقیه رو با یک ق چ بکینگ پودر یک ق نمک و اب و تکه های یخ گذاشتم تا یک تا دو ساعت تو یخچال بمونه بعد ابکش کردم وروی پارچه نخی گذاشتم تا اب اضافیش کشیده بشه و توی روغن داغ سرخ کردم بعد از سرخ شدن حتما روی دستمال حوله ای بریزید تا روغن اضافیش کشیده بشه و اینکه چیپسای داغ رو روی هم نریزید تا گرماش تردیشو نگیره برای چیپس کچاپ از قبل دو تا دونه گوجه رو حلقه کردم روش رو فلفل و نمک پاشیدم و روی بخاری بمدت یک روز گذاشتم خشک شد و بعد پودرش کردم و بعد از اماده شدن چیپسا با نمکدون روشون پاشیدم خیلی خیلی ترد و خوشمزه 👌 ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#مرغ_بریون خوشمزه خیلی ساده و سه سوته مواد لازم : پیاز ۲ عدد پاپریکا ۱ ق چ رب گوجه ۱ ق غ فلفل دلمه‌ای ۱ عدد مرغ خرد شده چند تکه روغن زیتون ¼ لیوان سیب زمینی ۲ عدد پودر گشنیز ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق چ نمک، فلفل سیاه سیر چند حبه پولبیبر ۱ ق چ شیر ½ لیوان ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#شامی_لپه گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم لپه پخته شده یک لیوان(دسته دار فرانسوی) سیب زمینی آبپز متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سبزی معطر ۲ قاشق غذاخوری(من جعفری،پیازچه و تره ریختم) تخم مرغ ۲ عدد آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری نمک،زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه بمیزان لازم لپه رو بیست و چهار ساعت خیس دادم چند بار آبش رو عوض کردم لپه و سیب زمینی را گذاشتم تا بپزه.بعد لپه را توی میکسر میکس کردم سیب زمینی و پیاز را رنده کردم حالا در کاسه ای گوشت چرخکرده،لپه میکس شده و سیب زمینی و پیاز رنده شده،تخم مرغها،آرد،نمک و ادویه ها را همه با هم اضافه کردم و با دست خوب ورز دادم تا مواد مخلوط و چسبناک بشن یکساعت در یخچال استراحت دادم و بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد از مواد به اندازه یه گردو برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل روغن سرخ کردم. با این مقدار بیست تا شامی درست شد. میتونید از مواد به اندازه یک گردو بردارین و وسطش رو با انگشت سوراخ کنید و به شامی هاتون شکل بدین. ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#نان_سیمیت_ترکیه یکی از نانهای معروف #ترکیه_استانبول هستش که خیییلی طرفدار داره #موادلازم آرد به میزان لازم(حدود دو و نیم لیوان) آب یا شیر ولرم نصف پیمانه روغن مایع ۳ ق غ شکر دو ق غ خمیر مایه یک ق م+یک چهارم پیمانه آب گرم+یک ق م شکر مواد رومال یک ق غ شیره انگور+نصف لیوان آب کنجد به مقدار لازم #طرزتهیه اول خمیر مایه رو با شکر وآب گرم مخلوط کنید و روش و بپوشونید و بزارید تو دمای محیط چند دقیقه ای بمونه تا عمل بیاد و پف کنه بعد شکر، روغن، خمیرمایه عمل اومده و شیر ولرم و با هم مخلوط کنید و آرد و کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه حالا روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر و حدود ده دقیقه ورز دهید هر بار کمی آرد زیر خمیر بپاشید و خمیر و ورز بدین تا کم کم آرد به خوردش بره و خمیر منسجم بشه حالا خمیر و داخل ظرف بزارید روی ظرف رو با نایلون بپوشونید و برای یکساعت یه جای گرم بزارید تا خمیر حجیم بشه بعداز یکساعت پف خمیر و با دست بگیرید و به خمیر شکل دهید و در مخلوط رومال شیره انگور بزنید و بعد روش کنجد بپاشید ✅نکته مهم سیمیت اینه که برای اینکه نونتون سفت و خشک نشه دمای فرتون کم نباشه فرتون و با دمای ۱۹۰ بزارید گرم بشه و نونهاتون پخته و سریع برشته بشه اگر زیاد تو فر بمونه خشک میشه. ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#پنکیک_آلمانی خوشمزه، سه سوته و قرتی🤤 #پنکیک مواد لازم : ۱. تخم مرغ یک عدد ۲. ⁠شیر یک چهارم لیوان ۳. ⁠آرد یک چهارم لیوان ۴. ⁠نمک نوک کارد ۵. ⁠اسانس وانیل نوک قاشق چایخوری ۶. ⁠کره یک قاشق غذاخوری ۷. ⁠پودر قند یک قاشق غذاخوری ۸. ⁠توتفرنگی و بلوبری برای تزئین ۹. عسل یک قاشق غذاخوری ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

یه #بستنی خفن و خوشمزه مخصوص روزای گرم مواد لازم : موز یخ زده ۲عدد خامه صبحانه ۱بسته بیسکوییت مادر ۱بسته گردو یا هر مغزی که دوست دارین ۱/۲پیمانه اگه دوست داشتین میتون یکی ۲ق شکر هم اضافه کنین ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#هات_چاکلت☕️• هات چاكلت واقعى اينه😎 مواد لازم شكلات تخته ايى تلخ (حدود ١٠٠ الي ١٢٠ گرم) شير ٣٠٠-٣٥٠ ميل نشاسته ذرت ١ ق.غ شكر ٢ ق.غ (اگر شكلات شيرين بود شمرُ حذف كنيد) پودر كاكائو (١ ق.غ سر پر ) ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#دمپخت_کازرونی  مواد لازمی که ذکر شده برای شش تا هفت نفر ه ابتدا پنج پیمانه برنج را شسته و با کمی نمک بخیسانید و کنار بگذارید ۵۰۰ گرم گوشت را درون زودپز ریخت دو عدد پیاز متوسط را خرد کرده یکم نمک فلفل زردچوبه کمی پودر دارچین کمی پودر زنجبیل و کمی پودر لیمو عمانی به گوشت اضافه شود. یک لیوان سر خالی لوبیای چشم بلبلی اضافه شود. و بعد یک عدد کلم قمری را از وسط نصف کرده و اضافه کنید بدون ریختن آب درب زودپز را گذاشته به مدت ۵ دقیقه تا بخار کند بعد از بخار کردن ۵ لیوان آب به گوشت اضافه شود و درب زودپز را کاملاً ببندید و اجازه دهید گوشت  و لوبیا کاملاً پخته شوند سپس گوشت ها را جدا کنید و کنار بگذارید. از نیم ساعت قبل درون کاسه ای دو عدد پیاز متوسط را با کمی زرد چوبه وپودر لیموعمانی و کمی پودر دارچین و کمی پودر زنجبیل و یک مشت پر ترخون خشک شده حسابی بکوبید. بعد کلم قمری پخته شده بهش اضافه کنید و حسابی با گوشت کوب بکوبید تا له شود. در اینجا اگه داخل گوشت چربی یا دنبه بود به همان پیاز ها اضافه کرده و حسابی بکوبید و کنار بگذارید. خب حالا پیاز و گوشت و ابگوشت آمادست . باید نیم کیلو سیر و شوید خرد شده را رو داخل قابلمه ای بریزید و با دولیوان اب و یکم زردچوبه با حرارت کم ربع ساعتی بپزید بعد از پختن آب گوشت و لوبیا و دو لیوان اب بهش اضافه کنید و اجازه بدید جوش بخوره بعد از ب جوش اومدن برنج و پیاز کوبیده شده رو اضافه کنید . و هم بزنید باید تا یک بند انگشت اب روی برنج باشه اگه نبود بهش اب اضافه کنید. بعد ارام هم بزنید تا اب های اضافه تبخیر شود حرارت هم متوسط باشه . بعد که ابش کمی تبخیر شد گوشت ها را اضافه کنید و باز هم ارام هم بزنید تا اب برنج کاملا گرفته شود و بعد مقداری روغن روی برنج ریخته دم کنی رو بزارید و اجازه بدید به مدت چهل تا پنجاه دقیقه دمپخت دم بکشد. معمولا داخل دمپخت از اب قلم استفاده میشه و حتما هم با گوشت مقداری دنبه پخته میشه تا دمپخت حسابی چرب و چیلی بشه‌ .این دمپخت خوشمزه رو با آب نارج تازه یا ترشی میل کنید 😋😋😋 اگه سیر تازه در دسترس نبود میتونید شش تا هفت حبه سیر درشت را با پیاز ها بکوبید و استفاده کنید. ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#توپک_سیب_زمینی_پنیری 🥔 😋 ▫️سیب زمینی سه عدد متوسط ▫️پنیر پیتزا ▫️نمک،‌فلفل،‌زردچوبه، آویشن،‌پودرسیر ▫️آرد گندم، تخم مرغ و پودر سوخاری برای سوخاری کردن 🔸اول سیب زمینی ها رو بزارین اب پز شه بعد از اب پز شدن بزارید خنک بشن بعد پوستش رو جدا کنید و رنده کنید سپس نمک،‌فلفل سیاه، کمی زردچوبه، آویشن یه کوچولو هم پودر سیر اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید حالا کمی از سیب زمینی رو تو دستتون باز کنید و بینش پنیر بزارین و عین گردو بپیچید سپس اول تو آرد سفید سپس تخم مرغ زده شده و در اخر داخل پودر سوخاری بغلطونید و داخل قابلمه ی کوچکی با روغن زیاد و کاملا داغ سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارین تا روغن اضافیش بره (اگه پودر سیر دوست نداشتین میتونید حذف کنید) دوست داشتین میتونید کمی جعفری به مواد سیب زمینی اضافه کنید یا داخلش فلفل دلمه هم بریزین من همیشه میریزم این سری نداشتم بچه ها من پنیر فله ای باز ریختم داخلش ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#كوبيده_مرغ_تابه_ايي مرغ ٥٠٠ گرم ( فرقي نداره ران باشه يا سينه فقط فيله شده باشه) پياز درشت ١ عدد( نياز ب گرفتن آب پياز نيست) آرد سوخاري ٢ ق غ جعفري خرد شده ٢ ق غ سير ٢،٣ حبه زعفرون غليظ ١ ق غ ( لطفا حذفش نكنيد) نمك و فلفل سياه و پاپريكا و زرد چوبه ب ميزان لازم... . مرغ راب همراه پياز و سير چرخكرده .... بقيه مواد رو اضافه كرده و ورز ميدهيم ... مواد رو بين دو كيسه فريزر ب قطر ١سانت باز ميكنيم و بصورت نواري ( شكل كباب كوبيده ) برش داده و در تابه ايي ك كمي روغن ريختيم سرخ ميكنيم😋... ( با اين مقدار مواد ٧ عدد كباب ب سايز كبابهاي بيرون داريد).... بچه ها اگه خواستيد ديگههه خيلي كولاك كنيد موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره رو با برس روي كبابها بمايد😋 بي نظير ميشه👌🏻... ...نكته؛ حرارت متوسط باشه چون اگه خيلي كم كنيد اب مرغ كشيده شده و باعث خشكي كباب ميشود🥴 ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

اگه دنبال یه #بستنی_خونگی هستی که هم تشنگیو عطشتو برطرف کنه و هم خوش عطر و خوشمزه باشه این بستنی نعنایی رو از دست نده😋 مواد لازم : شکر ۳۰ گرم رنگ خوراکی ۴-۲ قطره شکلات رنده شده ۳ ق غ خامه صبحانه ۱.۵ پاکت شربت نعنا ۳۰ گرم ماست ۸۰ گرم ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─