#خوشمزه_جات😋😋 #شیرینی_نخودچی_بدون_فر شیرینی نخودچی از شیرینی های خوشمزه هستش، بافت خیلی نرمی داره ما که این شیرینی رو خیلی دوست داریم شمارو نمیدونم😁 ✅مواد لازم برای شیرینی نخودچی بدون فر برای ۱۰ نفر موادلازم آرد نخود چی :1 لیوان هل :2 عدد شکر :1 لیوان کره :1 لیوان 🔺طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر؛ ابتدا آردنخودچی را داخل تابه ای با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و عطر خوبی از آرد بلند شود. وقتی آرد به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید تا کم‌کم سرد شود. هل و شکر را آسیاب کنید تا به صورت پودر در بیایند و علت اینکه از ابتدا از هل آسیاب شده استفاده نمیکنیم این است که عطر و بوی خود را حفظ کند. کره را هم ذوب میکنیم به طوری که داغ نباشد و وقتی آردنخود چی تفت داده شده، سرد شد شکر، هل و کره را به آن اضافه میکنیم و با دست خوب مخلوط میکنیم تا به شکل خمیر در بیاید. سپس خمیر آماده شده را روی سطحی صاف که کاغذ روغنی قرار دادیم به قطر 2 سانت پهن میکنیم و با قالب های دلخواه شکل میدهیم. روی آن را هم با کمی زعفران یا گلاب مرطوب میکنیم و با خلال یا پودر پسته و تخم خرفه و... تزیین میکنیم و در ظرف در دار تا مدتها در یخچال نگهداری میکنیم. 🔑نکته این مدل شیرینی نخود چی نیاز به پخت آخر ندارد... ༺🦋⃟ ⇢✼ @ManeAdam

#خوشمزه_جات😋😍 آش میوه خشک🍊🍋🍎🫒 این آش خوشمزه و دلچسب تو روزهای سرد و بارونی خیلی میچسبه 🙂 #مواد_لازم لوبیا چیتی عدس نخود انواع میوه خشک 🍑🍒🥑🥝 به دلخواه رب گوجه فرنگی نعنا داغ و پیاز داغ طرز تهیه آش میوه :نخود و لوبیا چیتی خیس خورده(از شب قبل خیس بشه و آبش عوض بشه) و بهتره عدس هم ۲ ساعت خیس خورده و آبش عوض بشه... هرکدام از حبوبات را جداگانه میزاریم بپزه چون زمان پختشون فرق داره و اونی که زودتر بپزه له میشه... بعد پختن حبوبات اونارو یکی کرده و بجز آب نخود ،آب عدس و لوبیا را خالی میکنیم... در این فاصله سبزی آش در مقداری آب در حال جوشیدنه که با حبوبات یکی میکنیم... و پیازداغ فراوان که قبلا آماده شده و زردچوبه ،فلفل سیاه و رب گوجه را تفت داده ایم به آن اضافه میکنیم قبل از بار گذاشتن آش میوه خشک هرچی که دوست داشتین مثل آلبالو خشک، آلو خشک ،زرد آلو خشک(برگه زردالو)، به خشک، به تازه ( الان که فصلشه هست نگینی خورد کنید) میوه های خشک🍐 را خیس کنید(باآب سرد) بعد با رب و پیاز داغ به آش اضافه میکنیم بعد از بیست دقیقه رشته آشی را اضافه میکنیم و میزاریم جا بیفته... برای تزئین روی آش پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ به دلخواه میتونید استفاده کنید. ༺🦋⃟ ⇢✼ @ManeAdam

#خوشمزه_جات😋🤩 #گز_آردی🍥 #مواد لازم شکر 150گرم گلوگز180گرم سفیده تخم مرغ 2عدد گلاب 1/2پیمانه آب 1/4 پیمانه شکر را به همراه گلاب و آب داخل یک قابلمه بریزید و با شعله بسیار کم به آرامی شکر را حل کنید. بعد از حل شدن، گلوکز را اضافه کنید و تا حدی هم بزنید که مواد به صورت آبنباتی کش بیاید و بافت آن تغییر کند. زیر شعله را بسیار کم کنید تا محلول گرم بماند. در ظرف دیگر با یک همزن برقی سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا به صورت فوم در بیاید و با برگرداندن ظرف بیرون نریزد در ابتدا مقداری از شهد را داخل سفیده بریزید و هم بزنید و بعد از مخلوط شدن کاملِ آن، سفیده را به قابلمه شهد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید و به مدت 1 ساعت هم بزنید. توجه کنید که نباید اجازه دهید که مخلوط شما ته بگیرد و باید تا زمانی که غلظت مخلوط به حد خوبی برسد اینکار را انجام دهید. در ادامه کار، سفیده به حدی غلیظ شده است که هم زدن آن کمی سخت میشود، مغز پسته، گردو و یا بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید کفِ قالب خود را با آرد بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن راصاف و یکدست کنید. اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه در همین حالت بماند و پس از آن که رویه بالایی گز شما دیگر چسبناک نبود، روی آن را هم با آرد بپوشانید و در قالب را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 2 ساعت داخل یخچال بماند. گز را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از یک چاقو، لبه های آن از قالب را جدا کنید و سپس با استفاده از چاقو ان را به تکه هایی که دوست دارید برش بزنید. سپس روی آن آرد بپاشید.... 𖡨⃟ٖٖ𖠷͚̥̆̑══✼🍃🌺 @ManeAdam

#خوشمزه_جات🤩 #بامیه_خونگی 😋😋 یه شروع خوشمزه برای افطاری اصلا روایت داریم؛همه چی خونگیش خوبه😌 ༺🦋⃟ 💙 ¦⇢ @ManeAdam

#خوشمزه_جات🤩 #آش_گوجه فرنگی🍅 مواد لازم: برنج نیم دانه یک استکان بلغور جو یک استکان لوبیا چشم بلبلی دو استکان پیاز ۲ عدد گوجه فرنگی 1 کیلوگرم رب گوجه یک قاشق غذا خوری سر پر آب جوش ۳ لیوان نعنا خشک یک قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم سبزی (تره، جعفری، شوید، گشنیز) ۷۰۰ گرم طرز تهیه: ابتدا برنج و لوبیای چشم بلبلی را به همراه بلغور جو بپزید بعد پیازها را نگینی خرد کرده وسرخ کنید وقتی طلایی شدزردچوبه و گوجه فرنگی های رنده شده را بهش اضافه کنید بعد رب گوجه را اضافه کرده تفت دهید بعدش نعنا را اضافه کنید وقتی عطر نعنا خشک بلند شد آب جوشیده شده را نیز به مواد اضافه کنید و کمی مواد را با یکدیگر هم بزنید و سپس برنج نیم دانه و لوبیای چشم بلبلی را نیز به همراه بلغور جویی که از قبل جوشانده بودید به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید و شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید یک ساعت بجوشد بعد سبزی آش خرد شده را اضافه کنید وزمان بدید تا آشتون جا بیفته... ✅نکته:به جای بلغور جو از بلغورگندم هم میشه استفاده کرد ✅مقدار آب تقریبی بوده میتوانید اضافه وکم کنید ✅از آبغوره هم میشه موقع سرو استفاده کنید 🔺من زمانی که آش تقریبا جا افتاد یک استکان آبغوره هم میریزم با آش بجوشه😋 𖡨⃟ٖٖ𖠷͚̥̆̑══✼🍃🌺 @ManeAdam

#خوشمزه_جات🤩 #حلوای_شیر🥣🥛 مواد لازم: روغن مایع نصف پیمانه شکر ۱ پیمانه سر خالی گلاب یک سوم پیمانه پودر هل نصف قاشق چای خوری شیر ۲ پیمانه زعفران دم کرده غلیظ ۳ قاشق غذا خوری کره ۵۰ گرم آرد شیرینی پزی ۱ پیمانه 🔺طرز تهیه حلوا شیر برای تهیه حلوا شیر ابتدا شیر و شکر رو داخل ظرفمون ریخته و رویه حرارت ملایم قرار میدیم(توجه داشته باشید که شیر نباید بجوشه ،در حد گرم شدن و حل شدن شکر)... زعفران ،گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم. ظرفمون رو از روی شعله برمیداریم و کنار میزاریم... آرد رو الک میکنیم و داخل ظرفمون میریزیم و تفت میدیم. شعله باید ملایم باشه.... 👈توجه کنید که حلوای شیر رنگش روشنتر هست و نباید موقع تفت رنگ آرد تیره بشه.... همون اندازه که کمی تغییر رنگ بده و بوی خامی آرد گرفته بشه کافیه... حالا دوباره آرد رو الک میکنیم و اینبار روغن و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم، و در آخر هم مخلوط شیر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.... 🔺این حلوا هم داغ و هم سردش واقعا خوشمزه است عطر فوق العاده ای هم داره پیشنهاد میکنیم حتما برای افطار درست کنید😌 ༺🦋⃟ ⇢✼ @ManeAdam