#گوشفیل_خانگی مواد لازم : آرد قنادی : 1.5 پیمانه زرده تخم مرغ : 2 عدد روغن مایع : یک قاشق غذاخوری شربت : یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری شیر کم چرب : نصف پیمانه طرز تهیه : ابتدا زرده های تخم مرغ رو توی ظرفی با همزن دستی زده و بعد روغن مایع رو اضافه می‌کنیم. شربت رو اضافه و مخلوط کرده و بعد شیر رو هم به مواد اضافه و با همزن دستی میزنیم تا مواد خوب یکنواخت بشن. آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و چند بار الک می کنیم. اول نصف آرد رو مواد قبلی اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و بعد کم کم بقیه آرد رو اضافه کرده و با دست مخلوط کرده و ورز میدیم. تا زمانی آرد اضافه میکنیم که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد. وقتی خمیر لطیف و نچسبی به دست آمد، روی ظرف رو پوشانده و تقریبا دو ساعت در دمای محیط، استراحت میدیم. بعد از استراحت روی سطح کار، کمی آرد پاشیده و خمیر رو با وردنه به ضخامت 3 میلی متر پهن میکنیم. با چاقو یا کاتر، خمیر رو به اشکال مربع یا لوزی برش می زنیم. یا به کمک کاتر های موجود و آماده.(کاملا سلیقه ایه) توی ماهیتابه روغن سرخ کردنی ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا کاملاً داغ بشه. وقتی داغ شد خمیر ها رو داخلش میندازیم. خمیرها پف میکنن و بالا میان.خمیرها رو مرتب داخل روغن زیر و رو می کنیم تا کاملا مغز پخت و سرخ بشن. زمانیکه هر دو طرف گوشفیل‌ها رنگ گرفت از روغن خارج کرده و توی شربت ولرم میندازیم (چند دقیقه) و بعد داخل صافی قرار داده تا شربت اضافیش گرفته بشه. @maryambano85

#سوپ_فوری🥦🍅🌽🥘🍗 پیاز داغو جوپرکو با آب بریزین تو قابلمه یه پنج دقیقه بعد که آب جوش اومد بریزینش تو مخلوط کن تا جو پرکا خوب حل بشن حالا دوباره سوپو بریزین تو قابلمه هر چی میخواین بهش اضافه کنین مثل قارچ یا هویج و... فقط ریز ریز خرد کنین تا زود بپزه به اندازه کافی قرص گوشت یا مرغم بریزین توش بذارین یه بیست دقیقه ای بپزه تا حسابی لعاب بده آخرشم گشنیز خورد شده بریزین توشو و با آبلیمو و روغن زیتون سروش کنین و حالشو ببرین.. @maryambano85

#سوپ_جوی_پرک🍞🥘🍗🍚 #سوپ_فوری وقتی ک حوصله آشپزی نداری واقعا این سوپ تنبلانه بهترین گزینه است پیاز رو‌خورد کردم بعلاوه هویج یکم تفت دادم زرچوبه و فلفل اضافه کردم بعد هم استاک مرغ(عصاره مرغ) و جو_پرک و شیر شعله رو‌ کم کردم تا حسابی بجوشه و‌نرم شه من خامه نمیزنم چون اونوقت دیگه غذای_ساده ای نیست در آخر هم اگه دوست داشتید لیمو تازه اضافه کنید ک البته من عاشقشم 🍋 ssepidehsepidd 🆔@maryambano85

#شامی بابلی گوشت=۲۵۰گرم لپه=یک دوم لیوان پیاز=۱عدد تخم مرغ=۳عدد سیب زمینی=۲عدد گردو=یک لیوان سیر=۴عدد نعناع=یک قاشق غذاخوری گشنیز.شمبلیله.جعفری.تره خرد شده هرکدام=یک لیوان طرزتهیه شامی بابلی خوشمزه: ابتدا گوشت پیاز کمی دارچین زردچوبه و ۴لیوان آب را روی حرارت بگذارید تا آب آن کامل تمام شود و بپزد لپه ها را که از چند ساعت قبل خیسانده بودید را جداگانه بپزید سیب زمینی هم پخته و پوست بکنید سیب زمینی،گوشت،لپه،سیر و گردو و همه سبزی ها را با هم مخلوط کنید مقداری نمک و فلفل بزنید و دونه دونه تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید درون تابه ای مناسب روغن بریزید و شامی ها را وسط دست پهن کنید و هر شکلی که دوست دارید درست کنید و در روغن سرخ کنید.. @maryambano85

#سيب_زميني_باميه_اي آرد ٢ پ آب ٢پ تخم مرغ ٢ عدد کره ٢ق غ نمک 1ق چ پکینگ پودر ١ ق چ پودر سير ١ق م فلفل ١ق م سیب زمینی ٤عدد سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان .بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم بعد اب اضافه ميكنيم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ،فلفل ،پودر سير ،نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم .مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم @maryambano85

#اسموتی_توت_فرنگی_وهندوانه #نوشیدنی_سرد #کافی_شاپ سلام دوستان 🙋💐هنوز تابستان نرسيده هوا گرم شد😁. يك نوشيدني خنك توت فرنگي و هندوانه معرفي كنم خدمتتان كه حسابي خنك شيد😝تا فصل توت فرنگي هست از اين نوشيدني لذت ببريد😋. دستور:هندوانه ٤پ خرد شده توت فرنگي ١پ ليمو ١عدد تخم ريحان ٢ق چ برگ نعناع ٦عدد و واسه تزيين يخ هندوانه و توت فرنگي با ابليمو رو داخل ميكسر مكس ميكنيد و تخم ريحان اضافه كرده داخل يخچال ميزاريد كه تخم ريحان باد كنه موقع سرو داخل ليوان ٣برگ نعناع رو مچاله كرده ميزاريد كه كمي عطرش حس بشه،روش يخ و اب هندوانه و توت فرنگي را كه گرفتيد بريزيد، نوش جان كنيد. پ ن:من بعد از اين كه ميوه ها را ميكس كردم صافي نكردم شما ميتونيد صافى كنيد😊 passionate_cooking @maryambano85

#دسر_شير_خرما_وعسل #دسر_رژیمی 🔹🔹از🧑‍🍳🧑‍🍳 chef فریده, گروه کدبانو( اصل مقوي و خوشمزه مناسب براي ماه مبارك رمضان🌙⭐️ طرز تهيه :سه ليوان شير ده عدد رطب بدون پوست و دو ق غ پر عسل و دويست و پنجاه گرم خامه و كمي وانيل رو در مخلوط كن ريخته تا مايعي يكدست و لطيف به دست آيد دو ق غ پودر كاكائو رو در سه ق غ اب جوش حل كرده به مايع اضافه ميكنيم مايع رو روي حرارت ملايم هم زده تا گرم شود ولي نجوشد در آخر سه ق غ ژلاتين رو كه با يك چهارم ليوان آب بن ماري وشفاف شده به مايع فوق افزوده در قالب چرب شده مورد نظر ميريزيم و بعد از بستن دسر در ظرف دلخواه برميگردونيم . من اين دسر رو به صورت تكنفره درست كردم .عزيزان اين دسر احتياج به شكر ندارد و در صورت دلخواه براي شيريني بيشتر مقدار عسل رو افزايش دهيد . نوش جان و التماس دعا 💫 @maryambano85

#سالاد_گرم #غذای_فوری #پیشغذا #غذای_نونی #ساندویچ سالاد گرم یک غذای بسیار خوشمزه برای مهمونیهای عصرونه ، دورهمی ها ، میزهای تولد ، میز مزه و پیش غذا و وعده شام که واقعا طعم خیلی دلچسبی اداره 😉 پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید . . برای تهیه این سالاد احتیاج دارید به مرغ پخته و خرد شده سیب زمینی نگینی سرخ شده هویج پخته و نگینی خرد شده قارچ سرخ شده پیاز داغ فلفل دلمه ای که به نسبت بقیه مواد مقدارش خیلی باید کم باشه سس مایونز . هر یک از مواد بالا رو که جداگانه آماده شده با پیاز داغ فراوون یک مقدار تفت بدید وقتی مواد گرم شد بهش یک مقدار سس مایونز اضافه کنید و بعد سرو کنید. مقدار سس مایونز خیلی کمتر از سالاد الویه اس جوری که مواد فقط مزه دار بشه. 🥙🥙🥙🥙 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @maryambano85

بااموزش شربت بار خانگی شکر دو لیوان اب یک لیوان داخل ظرف تمیز ریخته بهتره اصلا هم نزنید من یه هم کوچیک زدم. صب میکنیم شکر کاملا حل بشه یک ق ابلیمو اضافه کرده دور ظرف مرتب با برس و ابلیمو تمیز بشه تا شکرک نبنده و شکرک وارد شربت نشه. حرارت متوسط باشه . بعد از یک رب یک ق زعفران دم شده و یک ق گلاب اضافه کرده یک قاشق از گلوکزی که قبلا اموزش دادم هم اضافه کردم و بعد از ۵ دقیقه خاموش کردم. شربت بار امادست. برای بامیه شربت باید از داغی افتاده باشه اما کاملا سرد نباشه. یعنی داخل یخچال نرفته باشه .داغ داغ هم نباشه.داغ باشه بامیه خمیر میشه سرد باشه جذب بامیه نمیشه. برای زولبیا باید داغ باشه شربتمون. ماندانا بهشتی نکته هم زدن شربت قبل از جوش اومدن باعث ایجاد شکرک میشه. قاشق خیس و چرب داخل شربت زدن باعث شکرکه زیاد جوشیدن باعث شکرکه قل های محکم زدن باعث شکرکه پس حرارت متوسط باشه. ابلیمو نریختن باعث شکرکه. خوب قوام نیومدن باعث شکرکه😁😁 @maryambano85

. ‌ #موکتل_لیمو_خیار #نوشیدنی_سرد مواد لازم: خیار خرد شده 1 عدد نعنا 10 برگ زنجبیل تازه رنده شده 7 گرم چوب دارچین 2 تکه آب لیموی تازه 1 عدد عسل 2 قاشق یخ خرده شده آبمیوه گازدار طعم لیمو خیار، یا لیمو یا کلاسیک طرز تهیه : همه مواد را در شیکر بریزید و مخلوط کنید. شیک کنید سپس صاف کنید و با چند تکه یخ در جام بریزید. جام را با آبمیوه لیمو خیار پر کنید. با خیار و رزماری دیزاین و سرو کنید. پ.ن: به جای شیکر میتوانید از یک شیشه استفاده کنید و درب شیشه را ببندید و مواد را شیک کنید. پ.ن: به جای عسل میتوانید از شکر استفاده کنید و میزان شیرینی بستگی به ذائقه شما و شیرینی میوه ها دارد ‌ ╭┄✵🍋🍊🍎🍓🍉✵┄╮ @maryambano85

مواد لازم برای مرغ چیلی: فیله مرغ نیم کیلو ارد ذرت یه لیوان ارد گندم یه لیوان ارد برنج نصف لیوان ادویه جوش شیرین.. بکین پودر یه قاشق مربارخوری یه بطری ما العشیر مواد را مخلوط کرده یه ساعت بمونه و فیله مرغ را با روغن زیاد سرخ میکنیم @maryambano85

#نان_گل مواد لازم: آرد: ۳۵۵ گرم آب/شیر: ۱۸۰ میلی‌لیتر (اینجا از شیر استفاده شده) شیر تغلیظ شده شیرین (شیرعسلی): ۱۱۵ گرم مخمر: ۶ گرم نمک: ۳ گرم کره: ۳۰ گرم طرز تهیه: شیر مایع و شیر تغلیظ شده شیرین را با هم مخلوط کنید. سپس مایه خمیر را اضافه کنید،خوب هم بزنید. آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. نمک و کره را نیز اضافه و خمیر را ورز دهید تا تا کشدار شود. (تست پنجره خمیر) ۳۰ دقیقه خمیر را استراحت کنید. ۱۱ تکه خمیر ۶۰ گرمی و یک خمیر ۱۵ گرمی تقسیم کنید. ۸ تکه از خمیر‌ها را گرد کرده و در قالب ۲۰ سانتیمتری بچینید (دور قالب). روی قالب را با پارچه بپوشانید تا استراحت کرده و حجیم شوند. حالا ۳ تکه خمیر ۶۰ گرمی را یکی یکی بشکل دایره باز کنید. روی اولی را کره مالیده و دومی را روی آن بگذارید. مجدد کره بمالید و لایه سوم را بگذارید. خمیر نهایی نیازی به کره زدن ندارد. سپس آن را به طور مرتب گرد کنید (خمیر بریده شده را دور نریزید، آن را در سوراخی که باید پر شود قرار دهید) سپس آن را به ۸ مثلث تقسیم کنید. دو سر خمیرها را به هم فشار دهید، مانند یک برگ شکل دهید. سپس آن را در قالب بچینید. خمیر ۱۵ گرمی را با اضافه‌ی خمیر برش خورده ورز دهید و بشکل نواری درآورده و حلقه‌ای بپیچید و وسط کار قرار دهید. با شیر عسلی کمی خمیر را رومال کنید و کنجد را روی لبه گلبرگهای گل بپاشید. در انتها با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه بپزید. @maryambano85

#راتا_مرغ #فینگرفود #لقمه #پیشغذا سینه مرغ .......۱/۲ سیب زمینی ...‌‌‌‌..۱ عدد کوچک پیازچه و شوید و جعفری.....از هرکدام ۱ ق س گردوی آسیاب شده.....۱/۲ پ ماست چکیده.....۱/۲ پ پنیر خامه ای ۱/۲ پ ژلاتین ....۱ ق س آب سرد ....۱/۴ پ نان تست......چند برش ‌ ‌ طرز تهیه ۱-سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل پخته و اجازه دهید آب مرغ کشیده شود. و بعد از پختن له کنید. ۲- سیب زمینی را به همراه نمک و فلفل سیاه ودر صورت تمایل کمی روغن زیتون بخارپز کرده ورنده کنید. ۳--ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و به روش بن ماری(روی بخار آب)باز کنید تا شفاف شود. ۴- سبزیجات ، سیب زمینی ،مرغ و گردو را مخلوط کنید. ۵-ماست و پنیر خامه ای را ترکیب کرده و به همراه ژلاتین باز شده به مواد اضافه کنید. ۶- نان تست را قالب زده و داخل قالب مورد نظر گذاشته و از مواد تهیه شده روی آن بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. ۷- از قالب جدا کنید و تزیین کنید. ‌ ‌ @maryambano85