😒😒 نبینم کسی بعد ازین مطالب مهم بیاد بگه پس چیکار کنیماااا من دارم مو به مو میگم چیکار کنید لطفااااا دل بدید و شاگردای خوبی باشید🥰 .

✅✅✅ سرم حسابی درد میکنه 🤕ولی برام مهم بود اینارو بهتون بگم دوست دارید ادامه بدم یا واسه امروز بسه بقیشو شب یا فردا بگم؟؟ @Cafenan .

⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩ خودم یک تنه قربون مهربانیاتون🥺😍 بعدازظهری دلم میخاست آموزشارو ادامه بدم ولی دیدم واقعااا کشش ندارم این بود که به پیشنهاد شما مهربونا یه قرص مسکن خوردم و بیهوووش شدم😅 بعدشم خیابون کار داشتم این بود که تا الان نشد بیام برای ادامه ی آموزشا ...

📋⁦🖊️⁩ دفتر ،خودکارارو بزارین رو میز ،😃 ازونجایی که فردا یه روز شلوغ پلوغ کاریه همین امشب بحث رو ادامه میدم راستی سر فرصت جواب سوالاتونم میدم ⁦☺️⁩

⁦⁩📛📛📛📛 خُب به کجا رسیده بودیم؟! در کلیپ توضیح داده شده بود که خمیر به مدت 5دقیقه ورز داده بشه!😳 خداییش با این آموزشایی که تا الان دیدید کدوم خمیر با پنج دقیقه ورز اونم با دست اوکی میشه🤔 میدونید بعدچه اتفاقی افتاد؟ #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

📛📛📛📛📛 تو مرحله ی اتمام ورز که خمیر رو چونه کردن یه سطح کاملا ناصاف و پاره پاره از خمیر بود که گذاشتن برای استراحت🙄 ❓حالا نکته ی طلایی کجاست؟ ❓چه اتفاقی تو ورز صحیح میفته؟ ✅وقتی خمیر ورز صحیح میخوره در حین ورزدهی یه پوسته ی صاف با کشسانی خوب تشکیل میشه که این پوسته رو ما در چونه گیری اولیه و تا پایان کار باهاش کار داریم و هم بر زیبایی ظاهری نون تاثیر میزاره هم کمک به حفظ گازهای تشکیل شده در خمیر میکنه✅ فکرشو بکن این پوسته وقتی پاره شده چجوری میخاد گازها رو داخل خمیرنگهداره؟؟؟ #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

📛📛📛📛 خمیر که رفت برای استراحت و تقریبا حجم گرفت، پوسته ی خمیر شکافهای بازتری پیدا کرد و بعد در توضیحات گفته بودن که حالا خمیر رو یک دقیقه ورز میدیم🙁😐 میدونین این یعنی چی؟؟ یعنی خمیر بد بخت کلی تلاش کرده تولید گاز کنه حالا با یک دقیقه ورز کل زحماتشو به فنا میدی😣 تازه دیگه اثری ازون پوسته ای که گفتم تا آخر کار بهش نیاز داریم نمیمونه😢 ✅کار درست اینه که، بعد از استراحت اولیه فقط پف خمیر رو بگیرید و بعد تقسیم و چونه گیری کنید ✅ #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

😍😍 به این چونه ی خمیر نگاه کنید😍 پر از سبوسه اماااا چقد صاف و یکدسته 🤌🏻 چون در درجه ی اول خوب و درست ورز خورده، و بعد چونه گیری صحیح انجام شده✅ . حالا بیا نتیجشو ببین👇🏻 .

😍😍🤌🏻 نتیجه این میشه که بعداز حجم گیری بازم این پوسته ی خوشگل و جذابو داریم✅ .

❓❓❓ من اینجا به یه سوال پر تکرارتونم پاسخ بدم👇🏻 اغلب میپرسید تا کجا خمیرو ورز بدیم؟ یا چند دقیقه ورز بدیم؟ جواب: اگه تونستید خمیر رو به تست کشش برسونید که چه بهتر اگه نشد در حدی که خمیرتون نرم و لطیف بشه و اون پوسته ای که گفتیم تشکیل بشه ( البته هر خمیری هم نیاز به تست پنجره نداره مثل خمیر تافتون و لواش) ✅ #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

😂 به قول اون آقاهه تو فیلم مارمولک اگه اسلام دست و بالمو نبسته بود فیلمو میزاشتمو از رو فیلم یه توضیح میدادم که الان دستم بر اثر تایپ زیاد نیفته کنارم😂😂😂 عاقا باز الان یه عده میان میگن این چه شوخی ای بود🙄 بزارین باهاتون راحت باشم دیگه😅 حیف رو فیلمش آدرس زده وگرنه تصویری بهتر یاد میگیرفتین😁 .

📛📛📛📛 یادمه اون موقع ها که ما بچه بودیم و مادربزرگامون خمیرگیری که میکردن، روی خمیرو با پتو میپوشوندن ( یادتون باشه حجم خمیرای اونا زیاد بود و مخصوصا تو زمستون ناچار بودن برای ور اومدن اون حجم خمیر دماشو اینجوری تنظیم کنن تازه نونی که میپختن مسطح بود نه حجیم❗) کاری که من دیدم تو فیلم گفته شده بود👇🏻 خمیرو یه جای گرم مثل نور مستقیم خورشید 💥یا اگه نبود رو شوفاژ بزارید🤐 در حالیکه این کار اشتباهه چون استراحت در جای خیلی گرررم تاثیر روی زمان تخمیر میزاره و این زمان رو کوتاه میکنه در نتیجه تاثیر روی طعم نونتون میزاره، هرچه زمان تخمیر طولانیتر باشه و دمای محیط سرد عطر وطعم نونتون بهتر میشه اینو عزیزانی که تخمیر سرد انجام دادن تجربش کردن😍و خوب میدونن چی میگم #نکات_طلایی @mohadese_ameri .