✴(انتشار برای اولین بار) 🥖آموزش تصویری پخت نان به روش ترکیبی ساج و سنگک توسط یکی از اعضای کانال ایشون برای افزایش کیفیت پخت نان از روش ترکیبی ذیل استفاده کردند به این صورت که ابتدا پشت و مغز نان بر روی ساج پخته میگردد و سپس برای برشته شدن ظاهر نان ، روی نان به روش سنگک و با سنگ پخته میگردد. ضمن اینکه ایشون لطف کردند و تجربیات خودشون از این پخت رو هم برای ما ارسال کردند که در ذیل بیان شده است: 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 الان به صورت فله ای مواد مخلوط میکنم ⭕سه تا کاسه آب نیمه گرم ⭕۴ق غ سرخالی نمک سنگ ⭕۳۰ استکان ارد گندم ⭕یک چانه ۴۵۰ گرمی خمیر مایه 🎯مخلوط کرده ورز میدهم به مدت نیم ساعت خمیر رو تا میتونم اگه دیدم سفت هست آب اضافه میکنم تا نرم تر بشه چون وقتی پخته میشه نانش اگه بعد هم از فریزر بیرون بیارم گرم بشه نرم هست. قبلا خمیر که سفت بود نانش سفت میشد ۲ساعت استراحت میدهم جای گرم بعد دیگه چانه گیری و ۱۰ دقیقه استراحت و بعد روش پخت بالا ✅مجدد از ایشون بابت اشتراک تجربیات خودشون در پخت نان کامل خانگی مطابق با روایات اهل بیت علیهم السلام تشکر میکنم🙏🏻 @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل

🥯پخت نان کرنو (کرنون) توسط یکی از اعضای کانال 🎯توضیحات اجمالی پیرامون این نان محلی: تنور مخصوص پختن این تقریبا به شكل نیم كره‌ای است‌ كه قطر آن در حدود ۱.۵ متر بوده و ارتفاع آن ۷۰ تا ۸۰ سانتیمتر است. دهانه فوقانی برای ریختن هیزم و سنگ و قراردادن خمیر به داخل كرنون بوده و دهانه جانبی برای بیرون آوردن خاكستر و ذغال و سنگها از داخل كرنون است. ابتدا با استفاده از هیزمی كه از دهانه فوقانی در داخل كرنون ریخته می‌شود، كرنون را كاملا گرم كرده وسپس سنگ‌هایی را كه همگی تقریبا كروی بوده و در حدود ۴ تا ۵ سانتیمتر قطر دارند، روی آتش هیزم‌هایی كه در داخل كرنون سوخته‌اند‌، می‌ریزیم.روی آتش‌ها با این سنگها كاملا پوشانیده می‌شود و بعد خمیری كه آماده شده پس از چانه گیری ، کمی پهن میکنیم و یك طرف این خمیرها را با مقدار كمی آب خیس كرده و خمیرها را به ترتیب روی سنگ‌های داخل كرنون كه در اثر حرارت آتش كرنون داغ شده اند‌، قرار می‌دهند تا سطح سنگ‌ها با خمیر پوشانده شود ✴حدود ۴۰ دقیقه زمان لازم هست تا نان ها پخته شوند. لازم به ذکر است دستور تهیه خمیر نیز مطابق #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل می باشد که پیشتر در کانال قرار داده شده است. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #انواع_تنور_پخت_نان

✴پیشنهاد یکی از اعضای کانال برای حل مشکل یبوست و کم اشتهایی کودکان شرح در تصاویر 🙏🏻از ایشون بابت اشتراک تجربیاتشون تشکر میکنیم و امیدواریم که انشالله با توکل به خدا و تلاش مستمر توفیقات روزافزون نصیب شون بشه.🌾 @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال

❇ پخت نان تابه ای توسط یکی از اعضای کانال🌾 🛑 شیوه پخت این نان در پیام قبلی قرار داده شده است ✅ ضمن اینکه از ایشون بابت اشتراک تجربیاتشون بی نهایت ممنونم.🙏🏻 @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر #انواع_تنور_پخت_نان

🥧پخت کیک خانگی با آرد کامل و خمیرترش خانگی🌾 🛑احسنت به ایشون که موفق شدن با آرد کامل و خمیرمایه خانگی (خمیرترش یکماهه) کیک پخت کنن... 🙏🏻تجارب ایشون از این پخت: ❇مواد اولیه: آرد گندم کامل۱ فنجان شکر قهوه ای۱ فنجان خمیر ترش ۱ قاشق غذا خوری روغن زرد ۱/۳ فنجان تخم مرغ۲ عدد شیر۱/۲ فنجان بادام نصف فنجان ✴همه مواد رو ترکیب میکنیم و فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه. ⭕نکات مهم پیشنهادی ما : حتما فر رو حدود ۳۰ دقیقه قبل با همین درجه (۱۸۰ درجه) روشن کنید تا فر به خوبی داغ شود. از لحظه ای که خمیر رو میذارید استراحت کنه ، حتما خمیر رو در قالبی که میخواهید پخت کنید بریزید و دیگه بهش دست نزنید تا خمیر در حین ور اومدن به خوبی پف کنه و زمانی که خواستید داخل فر هم بذارید، دیگه نیاز به تغییر ظرف نباشه که اگر ظرف رو تغییر بدید پف خمیر و کیک کاهش پیدا میکنه و کیک بافت اسفنجی اش رو از دست میده... مدت استراحت تا زمانی هست که حجم خمیر دو برابر شود. @Nanekhooshe #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #تجارب_پخت_اعضای_کانال #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت

🌾پخت نان تابه ای (تاوه ای) در آپارتمان توسط یکی از اعضای کانال از ایشون بابت اشتراک تجربه شون ممنونم. 📣📣📣 🛑انشالله به زودی پخش زنده آموزش پخت نان تابه ای در آپارتمان و برروی اجاق گاز آشپزخانه و به وسیله ماهیتابه رو خواهیم داشت و صفر تا صد نکات مربوط به این شیوه پخت رو خدمت شما بیان میکنیم. 📣📣📣📣 ⭕از مهمترین مزایای این شیوه پخت ، عدم نیاز به وسیله و ابزار خاص و سهولت اجرا می باشد. @Nanekhooshe #آموزش_غیر_حضوری #تجارب_پخت_اعضای_کانال

🥖آموزش تصویری پخت نان به روش ترکیبی ساج و سنگک توسط یکی از اعضای کانال ایشون برای افزایش کیفیت پخت نان از روش ترکیبی ذیل استفاده کردند به این صورت که ابتدا پشت و مغز نان بر روی ساج پخته میگردد و سپس برای برشته شدن ظاهر نان ، روی نان به روش سنگک و با سنگ پخته میگردد. ضمن اینکه ایشون لطف کردند و تجربیات خودشون از این پخت رو هم برای ما ارسال کردند که در ذیل بیان شده است: 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 الان به صورت فله ای مواد مخلوط میکنم ⭕سه تا کاسه آب نیمه گرم ⭕۴ق غ سرخالی نمک سنگ ⭕۳۰ استکان ارد گندم ⭕یک چانه ۴۵۰ گرمی خمیر مایه 🎯مخلوط کرده ورز میدهم به مدت نیم ساعت خمیر رو تا میتونم اگه دیدم سفت هست آب اضافه میکنم تا نرم تر بشه چون وقتی پخته میشه نانش اگه بعد هم از فریزر بیرون بیارم گرم بشه نرم هست. قبلا خمیر که سفت بود نانش سفت میشد ۲ساعت استراحت میدهم جای گرم بعد دیگه چانه گیری و ۱۰ دقیقه استراحت و بعد روش پخت بالا ✅مجدد از ایشون بابت اشتراک تجربیات خودشون در پخت نان کامل خانگی مطابق با روایات اهل بیت علیهم السلام تشکر میکنم🙏🏻 @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل

📣پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال 🙏🏻احسنت به این همت و تلاش ایشون ✅تجارب پخت ایشون: سلام و درود بر شما و اعضای محترم گروه🌹 من با توجه به مضرات آرد و نان بازاری عید تصمیم گرفتم از شهرستان گندم تهیه کردم و همونجا دادم با آسیاب سنگی برام آرد کردن و اول نان لواش و بعد نان تافتون روغنی و بعد نان بربری رو درست کردم و تونستم شکر خدا. خوب درست کنم و خوشمزه😋 اول آرد رو با اب به صورت چشمی قاطی کردم و با توجه به سفتی خمیر نانوایی که دیده بودم درست کردم و ورز دادم و بعد خمیر مایه رو مخلوط و حسابی ورز دادم و بعد نمک رو و دوباره ورز دادم . بعد درشو گذاشتم و از شب تا صبح گذاشتم تا حسابی ور آمد و بدون عجله و از سر فرصت چانه گیری کردم و بعد از یکربع استراحت یکی یکی داخل تنور گذاشتم .من با تنور گازی مربع کوچک ابعاد پنجاه در پنجاه که داخلش یک چدن گرد هست روی چدن پختم .تو آشپزخانه روی کابینت گذاشتم میپزم هر دفعه نان جدیدی درست کردم و اتفاقا همشم خوب در آمد . فقط شروع کردن اولش تا آدم میخاد شروع کنه یکم سخته ولی خیلی آسانتر از اونی هست که فکر میکنیم وفقط باید شروع کرد. برای رو مال نان پیاز رو ریز خورد میکنم و کمی سبزی معطر خشک و کنجد و روغن حیوانی قاطی میکنیم و بعد چانه گیری یک قاشق از مواد رو روی خمیر میریزیم و چانه را آرام باز میکنیم و داخل تنور میزاریم. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال

❇پخت نان تابه ای توسط یکی از اعضای کانال بعد از آموزش دیروز 🙏🏻از ایشون بابت اشتراک این تجربه تشکر میکنم. ✴چند نکته در این شیوه پخت: ✅در پخت با ماهیتابه بهتر هست از شعله پخش کن استفاده کرد و پخت را بر روی بزرگترین شعله اجاق گاز انجام دهید و نان رو به اندازه شعله زیر ماهیتابه پهن کنید و تلاش کنید که بزرگتر از آن نشود چراکه در این حالت لبه های نان پخته نمی شود.نکته بعدی اینکه شعله اجاق گاز خیلی زیاد نباشد که موجب سوختن نان و یا عدم مغز پخت شدن نان می گردد ضمن اینکه سعی کنید در زمان پهن کردن نان را تا جای ممکن نازک تر کنید تا مغز پخت شود. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال

❌⭕❌#فهرست❌⭕❌ مواردی که در کانال با آن آشنا می شوید: ✅می توانید با فشردن هر گزینه پست های مربوط به آن را مشاهده کنید: #جزوه_آموزشی #تهیه_گندم_آرد_تنور_و_غیره #نان_کامل_چیست #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری #نان_در_روایات #تهیه_و_خرید_آرد_و_گندم #انواع_آرد #آرد_کامل_چیست #تهیه_و_کار_با_آسیاب_سنگی #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #خمیر_مایه_خمیر_ترش #چه_زمانی_ورز_دادن_خمیر_کافیست #چه_زمانی_خمیر_ورآمده_است #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد #نحوه_چانه_گیری_انواع_آن #نحوه_پهن_کردن_چانه #انواع_تنور_پخت_نان #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر #عوامل_سفتی_نان #اهمیت_بالای_سرد_شدن_نان_بعد_از_پخت #نان_سبوس_مال_نخرید #تجارب_پخت_اعضای_کانال #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت #مراکز_فروش_نان_کامل #آرشیو_مطالب #آموزش_غیر_حضوری 🌼با سلام خدمت شما سروران ارجمند، کانال حاضر با هدف آموزش پخت نان کامل و مطابق با روایات اهل بیت علیهم السلام ، ایجاد شده است و به صورت روزانه مطالبی در این خصوص بارگذاری میگردد، ضمن اینکه درصورت تمایل به برگزاری کارگاه آموزشی در شهر شما میتوانید با ادمین کانال در ارتباط باشید. 🌹 با ما همراه باشید: ✅جهت ارتباط با ادمین در ایتا @Nanekhooshe14 ✴ پیام رسان ایتا: https://eitaa.com/nanekhooshe ❎#آرشیو_مطالب پیام رسان تلگرام https://t.me/Nanekhooshe

❇️ پخت نان تابه ای توسط یکی از اعضای کانال🌾 🛑 شیوه پخت این نان در پیام های قبلی قرار داده شده است ✅ ضمن اینکه از ایشون بابت اشتراک تجربیاتشون بی نهایت ممنونم.🙏🏻 @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر #انواع_تنور_پخت_نان

📣پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال 🙏🏻احسنت به این همت و تلاش ایشون ✅تجارب پخت ایشون: سلام و درود بر شما و اعضای محترم گروه🌹 من با توجه به مضرات آرد و نان بازاری عید تصمیم گرفتم از شهرستان گندم تهیه کردم و همونجا دادم با آسیاب سنگی برام آرد کردن و اول نان لواش و بعد نان تافتون روغنی و بعد نان بربری رو درست کردم و تونستم شکر خدا. خوب درست کنم و خوشمزه😋 اول آرد رو با اب به صورت چشمی قاطی کردم و با توجه به سفتی خمیر نانوایی که دیده بودم درست کردم و ورز دادم و بعد خمیر مایه رو مخلوط و حسابی ورز دادم و بعد نمک رو و دوباره ورز دادم . بعد درشو گذاشتم و از شب تا صبح گذاشتم تا حسابی ور آمد و بدون عجله و از سر فرصت چانه گیری کردم و بعد از یکربع استراحت یکی یکی داخل تنور گذاشتم .من با تنور گازی مربع کوچک ابعاد پنجاه در پنجاه که داخلش یک چدن گرد هست روی چدن پختم .تو آشپزخانه روی کابینت گذاشتم میپزم هر دفعه نان جدیدی درست کردم و اتفاقا همشم خوب در آمد . فقط شروع کردن اولش تا آدم میخاد شروع کنه یکم سخته ولی خیلی آسانتر از اونی هست که فکر میکنیم وفقط باید شروع کرد. برای رو مال نان پیاز رو ریز خورد میکنم و کمی سبزی معطر خشک و کنجد و روغن حیوانی قاطی میکنیم و بعد چانه گیری یک قاشق از مواد رو روی خمیر میریزیم و چانه را آرام باز میکنیم و داخل تنور میزاریم. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال